硬くて酸っぱいキウイをリンゴを使うよりも確実に甘く熟させる方法

ご自宅で栽培・収穫されたキウイフルーツや、観光農園のキウイ狩りで収穫されたキウイフルーツは、エチレン処理をして追熟しないと美味しくなりません。未熟なキウイフルーツ果実を確実に追熟させて、甘く美味しくするためには、エチレンを発生する「熟れごろ」の使用をお勧めします。リンゴ果実は一般にエチレンを発生するので、キウイフルーツの追熟に使われますが、リンゴの品種や個体によってエチレン発生量にばらつきが大きいので、失敗することも多々あります。「熟れごろ」は、安くて使用方法が簡単で確実な方法としてお勧めできます。
一方、お店で買ってきたキウイフルーツが、まだ少し硬くて酸っぱかった場合は、そのまま室温に出しておいてください。ほとんどの場合、すでにエチレンガスで処理されていますので、放っておいても数日で食べごろの果実になります。冷蔵庫に入れると追熟が遅くなりますので、常温をお勧めします。（逆に長く保蔵したい場合は、冷蔵庫に入れるのが正解です。）こちらの動画もご参照ください。
• お店で買ったキウイが硬くて酸っぱい時は･･･
駒沢女子大学　西山一朗（[e-mail]）
#キウイ　#追熟　#エチレン　#固い　#酸っぱい　#未熟　#キウイフルーツ
BGMは「フリーBGM DOVA-SYNDROME」さんの「Pop Plus Steps」を使わせていただきました。
dova-s.jp/

[@skysky...]

売ってるやつってもうエチレン処理は終わっているのでは🤔
普通に部屋で追熟させるだけでいい気もするけどどうなんだろう

[@91チャンネル]

コメント、ありがとうございました。おっしゃるとおりです。通常は、以下の動画のとおり、室温に置いておくだけで追熟が進みます。（こちらの動画の「説明」には、やや詳しく記載しておきました。）
th-cam.com/video/2Anygno6UMc/w-d-xo.html
本動画「硬くて酸っぱいキウイをリンゴを使うよりも確実に甘く熟させる方法」の趣旨は、リンゴを使わなければいけないような場面では、熟れごろの方が確実ですよ、ということだったのですが、確かにわかりにくいので、本動画の「説明」にも、数日中に同様の内容を明記します。ご指摘に感謝します。