🔥FORJADO🔥 TÉCNICA DE AFILADO QUE NO FALLA‼️🗡😵
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- 🗣Hola. en este video les muestro una técnica muy efectiva de afilado manual. Y te cuento como darle mantenimiento a un cuchillo de cocina en acero al carbono.
📺En este video pueden ver parte del proceso de forja de este cuchillo y otros que hice durante la cuarentena del 2020😵
✔ • Cuchillo de cocina
Eres el mejor maestro que conozco, nada de tonterías, lo simple y básico
Á
Hola muy bueno el video, yo me arme un afilador lansky, y con ese le doy el ángulo que quiero y, con unas maderas le pegue una lijas al agua, y un pedazo de cuero suela, para ir manteniendo los filos de los cuchillos, pero tengo varias piedras, una tiene como 30 años era de mi papá, esa es triangular un lujo es, bien fina, unos toques y sale andando el cuchi
Este vídeo va así sin cortes, ahora que el cuchillo está afilado…. que ironía! Buen vídeo y lindo terminar la semana así gracias!
Buen video, me sorprendió el grano de las piedras tan bajo, yo también tengo piedras naturales de una cantera de España muy buena pero mi progresión empieza con una de grano 1000, paso a una de grano 1200, todo estimado porque son naturales, las comparo con las sintéticas Naniwa japonesas y acabo con asentador con oxido de cromo y a otro asentador con piel virgen, me gusto, aprendí cosas, montones de likes
Gracias mariano muy buen video....
Soy Christian de Lomas me encantó el diseño en particular de ese cuchillo y como restaurante el filo, muy bueno.. gracias
Como siempre, clarísimo y sin vueltas, como siempre lo hicieron nuestros paisanos, piedra al agua y paciencia.
Quiero preguntarte por esas piedras naturales y /o sintéticas carísimas y que jamás voy a tener y que van de 3000, 5000 o más finas aún , es manía de japoneses? Yo en casa mi par de cuchillos de cocina los acomodo bastante bien con las piedras naturales, la gris, grano medio y la negra, fina, esa que Parece mármol, pero nunca vi usar algo tan fino( y costoso) gracias Máster 👍
Bueno un poco y un poco. Cuanto mas fina la piedra se logra filo mas delicado. Por ejemplo las navajas de afeitar necesitan ese tipo de filos super finos. Yo jamas lo necesite 🤣 abrazo
Excelente video... Gracias
Muchas gracias por el aporte saludos desde Uruguay
hola Mariano tus videos son muy buenos y muy instrutivos para quienes estamos aprendiendo este oficio de forjar hojas de cuchillos saludos desde VILLA GDOR. GAVEZ STA FE
Cómo siempre muy didáctico Mariano groso total
Genio, maestro como siempre este sr. solamente un tirón de orejas por no usar anteojos de seguridad con el esmeril. Un capo total de todos modos y utilísimo el video.
Yo afilo de esa manera!!! es lo mejor!! saludos! muy bueno el video!!
Que fantástico video de 10,u saludo y se aprende mucho viéndote,un saludo desde España.
Gracias por la técnica. Soy bastante malo afilando y de hecho nunca me enseñaron lo poco que se lonaprendi mirando
Que grozo que sos mariano, un genio ...
DESDE V CENTENARIO BANFIELD O ZONA SUR BSAS MUY BIEN EXPLICADO TODO SALUDOS 🇦🇷
Muy buen trabajo maestro!
Muy bueno Maestro !!! gracias por compartir
Excelente video!Muy ameno. Felicitaciones y Muchas Gracias!!!
Excelente Mariano afilamos igual, muy buen video. Abrazo grande
Genio!!!!
Muy buen tutorial Mariano ,gracias por compartir ,un abrazo !!
muy buen consejo saludos desde Corrientes
Holaaa geniales bueno encontrarte por aca
Bien ahí amigo soy fanático de las cuchillas sería maso un coleccionista .
sos un maestro
Excelente, práctico y sencillo! Te ganaste el like y me suscribo!! Saludos desde Uruguay
Muchas gracias!
Gracias!!!
Hola me encantas los trabajos. Me dijistes que sos de cap fed de que parte yo de mataderos. Haces cuchillos ? O machete quiero tener uno artesanal. Gracias
Grande Mariano 👏🏻👏🏻👏🏻
Hola Mariano, excelente video.
Hoy me enseñaste como se debe sacar el oxido, como afilar y mantener el cuchillo con un poco de aceite.
Solo una consulta, que es un piedra de cantera natural? Donde la compro?
Saludos !!
Hola! Hay varias marcas en argentina. Si googleas en mercado libre mismo vas a conseguir unas de mendoza
Yo soy fan de las forjas.
Saludos primero que todo.
No tengo ésa lijadora de banda, quiero hacerme una a ver cómo me queda.
Gracias caballero.
Saludos desde Costa Rica 🇨🇷.
Aguante costa rica pura vida👍👍
Wuaaauu me encantó este videaso. Me encanta la forja y este arte de hacer cuchillos, aunque todavia no puedo hacer nada, desgraciadamente..... Y este canal sabía que estaba pero no había visto ningún video (mañana se viene la maratón de videos de este canal 😎) Likaso un nuevo sub.
Muchas gracias!! Fuerte abrazo
Grande mariano!!
excelente video! el uso de chairas es recomendable?
Pregunta de mi ignorancia por que te quedo el cabo para arriba? Si sos el super capo de la forja y cuestionas a herreron en el programa y los defenestras por pequeńos herrores y vos cometiste uno de princioiante😚🙃🧐😌
No es un error, es un diseño de cocina que lo hice asi especialmente porque siento que es mejor para picar verduras y demas, de hecho lo comento en el video.
Buenas noches maestro gugliota. Mi nombre es Leonardo soy de Uruguay 🇺🇾. Me gusta mucho su canal, y también otros programas en los que usted a integrado. Soy fanático de la cuchilleria en gral. Acá en Uruguay no encuentro a nadie que enseñe este antiguo y gran arte. Por casualidad usted conoce a alguien de acá en la capital que enseñe?
Le estaría muy agradecido si me pudiera ayudar . Mientras tanto le seguiré viendo y tratando de aprender.
Saludos y continúe enseñando
Hola amigo, gracias por tus palabras. En Uruguay creo que deberias contactar a H Placeres, creo que tambien tiene un muy buen canal de youtube y es una gran persona. Abrazo
@@EscuelaDeForjado muchas gracias maestro, por su aporte. Estamos a más de 400 kilómetros de distancia. Pero lo voy a tratar de localizar. Saludos y siga para delante con sus enseñanzas que son muy buenas. Desde Uruguay estamos a la orden
Impecable
Muy buenos tus videos, cuidado con el agua arriba de las soldadoras.
Muy bueno crack
Gracias guillermo desde hoy te vere justamente sin saber voy a encabar un viejo cuchillo con hueso de caracu cualquier consejo me ayudaria un abrazo
Bueno me alegro que te vayas metiendo en el tema! mira el unico consejo que te doy es que te asegures que el hueso este bien seco. Porque la humedad que suelen tener puede hacer que se rajen. Abrazo y suerte!
buen dia se puede hacer un curso de cuchilleria?
🇦🇷🇦🇷🇦🇷👏🏼👏🏼👏🏼
Para protegerlo del OXIDO sugiero usar WD40. No sólo en la hoja sino también en el interior de la vaina. El aceite comestible, por ser de origen vegetal, contiene H2O. Y SIEMPRE después de usarlo lavarlo con agua caliente y detergente. SECARLO. Aceite WD40. Y a la vaina. Tengo hojas Solingen Arbolito ORIGINALES desde 1974 y las mantengo de ese modo descripto.
Yo afilo mis cuchillos con una piedra asentador y mis machetes con lima
yo puedo conseguir rulemanes grande de los talleres ferroviario me sirve para cuchillo se cocina??? que acero es??
Hola Mariano, soy nuevo suscriptor me gustan los cuchillos artesanales tengo algunos de acero al carbono y me parecen muy buenos tus videos, queria hecerte un par de preguntas, cuales son mejores los de acero al carbono o los hechos con acero de disco de arado? y en donde conseguis las piedras finas de afilar de cantera, muy buen video de afilado, saludos.
Hola! gracias por el mensaje. En acero al carbono creo que el mejor es el 1095, justamente por su gran cantidad de carbono se logran una gran dureza y por consiguiente (haciendo bien las cosas un buen filo). Tambien por lo general se engloba a los acero oxidables dentro de los "ACEROS AL CARBONO" entoces tambien podria decirte que me gusta mucho el O1 y el 52100. Con respecto a uso de disco de arado no podria ayudarte porque no se de que material estan compuestos. Abrazo!
@@EscuelaDeForjado gracias Mariano.
Gracias Mariano por promover y hacer accesible este hermoso arte! consulta: en la primera técnica, con piedra gruesa, se ejerce presión sobre el cuchillo en el movimiento hacia ambos sentidos? O solo cuando el filo va para atras?
No se que opinara el, pero yo hago fuerza en ambos sentidos porque es para remover mucho material. Dsp con las piedras mas finas le hago menos fuerza
Si si como comenta Pablo mas abajo se hace presion en ambos sentidos. Es muy importante darle esta presion porque la piedra tiene que poder remover acero templado. Abrazo y gracias por tus palabras
Hola quiero saber si en Córdoba ay algún lugar para Aser cuchillo de damasco
Si hay muchos artesanos. No ssbria a quien recomendarte
Por qué no le deja la patina
Una consulta como se puede armar un kemador con gas pero potente gracias.
Si claro, lo mejor siempre es con forzador de aire, a no ser que puedas conseguir una garrafa de gas propano.
que marca es la piedra mas fina que utilizas? donde la puedo comprar?gracias.
Es una natural de la provincia de mendoza, la tengo hace tantos años que ya no se de que marca es. Pero si buscas en google seguro conseguis varias de ese tipo. Abrazo
La primera piedra que usaste que grano era?
Es una de esas baratas doble faz. Creo que es 220
@@EscuelaDeForjado graciaaas!!! Mariano
Donde se consiguen la piedras finas esas estinado ? Gracias
No son difíciles de conseguir. Por lo general en mercado libre venden unas de mendoza
Mira yo compre cerca de San Rafael Mendoza , hay algunos puestos que venden el el circuito turistico del Cañon del Atuel ....de hecho hay un tipo que vende solo piedras en el pueblo de 25 de mayo cerca de San Rafael ..en una esquina por la calle principal ...no son baratas pero van como piña ...
Hola le tal dónde se ase el curso
Hola, los cursos los doy en mi taller en CABA. Te recomiendo buscar por facebook o instagram la pagina de cuchilleros forjadores,
Yo le dedicó medio tiempo a la herrería de cuchillos
De que gramajes son las piedras que usaste?
Creo que te referis al numero de grano. Creo que la gruesa es de grano 220 y la mas fina 1200. Deberia fijarme bien....pero mas por ahi andan. Saludos
Muchas gracias por responder amigo , saludos y feliz día!
Que piedras son estás en argentina creo
Hola. son de mendoza🇦🇷 las naturales y de la república popular de China la doble faz🇨🇳🤣
Las piedras naturales son argentinas??
Si si!
🇦🇷👍👹🐕
Capo
Siempre veo desafio sobre fuego me gusta la tranquilidad de cuando esamina los cuchillos de recración 👍👍👍