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火锅真是一年四季各种锅底都吃不倦呐，还有什么神仙锅底你们给我推荐一下呗
1，第一個回覆的人🌚🌚🌚
想看看，小閒姐姐吃世界級的辣椒火鍋湯底🌚
水果火鍋😆
捉，小闲姐姐今天没有打招呼😃😃(没有恶意)
@@mei.652 这个之前弄过了，最辣的几种辣椒混合在一起
有另一種方式可以試試，咱們祖母的作法，不廢手把蘑菇長時間低溫烘乾（或曬乾）磨成粉，磨成粉前記得把頭摘掉，加水煮成湯，滾了之後再把頭加進去，小火慢熬約30分鐘味道更鮮，用來燉雞一流
好吃謝謝
我觉得直接用料理机加水打碎过滤出汁也可以吧。如果只是需要口蘑汤的话，不需要晒干磨粉吧。要是嫌不够浓，就调整水和蘑菇的比例，或者多熬一会儿
曬乾的鮮味會不如新鮮的煮出來的鮮
@@xin-rongqiu3277 真的嗎 那我有個疑問 是只有蘑菇是這樣子 還是其他東西都一樣 像海鮮類曬乾之後味道也比剛撈上來新鮮的濃郁 臘肉也是一樣
其實邏輯來說，弄乾了之後打成粉，有點類似加工後的高湯調味粉或是高湯塊，拿來炒菜當調味料用，是不錯的影片裡經過用烤的，把它水份逼出來，香氣和曬的會很不一樣
其實洗蘑菇會洗掉他的鮮味，應該要用紙巾擦一下表面的土就好了
我真幸运，刚成为粉丝几天，就抢到前排了😃😃✌
哈哈哈哈 超级前排！
@@a_xian 小闲姐姐回我了，耶!😁😆😆
愛你千千萬萬變是一定的，這集小嫻辛苦了，一定花了很多時間拍這集吧，真的很有耐心，我們繼續支持你，加油！
姊姊我好喜歡你
@@cherrywong2869 ？
對
如果先把蘑菇打成泥，然後炒一炒，炒出水之後再用豆漿布過濾因該會比較輕鬆
這樣的話水分會蒸發太快 留下來的湯汁很少
蘑菇要熟後才會開始出湯 如果一開始背著烤 那後面湯會流在鍋裡
她的意思是为什么口朝上前要先朝下考一下
@@anata8462 他沒回答錯啊，就是因為原本烤的方式會讓湯汁流掉，所以才要先擺正烤再反著烤😂
@@茄子-d2t 答非所问
@@茄子-d2t 小闲说她一直是口朝上直接烤，为什么有人要口朝下烤了再反过来。
為了快點出湯啊
小闲姐姐下期可以测评网红零食大礼包吗？，求求了
球球表示你要篮球还是足球(*ﾟ∀ﾟ*)
@@sery729 是真人哦
@@sery729 是本人哦，之前还有为YT观众做一期影片
可以測試蝦皮零食排行榜的 超級多 😂
@@sery729 你没看介绍，“要在bili bili 追踪我然后一个链接的，本人
貧窮限制了我的想像力，平常人理解的磨菇湯是張最多幾十粒磨菇打碎煮出來的湯…
原來蘑菇會出湯！？活了25年，到現在才知道🤣我看的口水都要流出來了🤤💦
大陆超流行烧烤的时候吃口蘑
我沒吃過😭台灣有賣嗎有沒有跟我一樣是台灣人跟我說說
@@王愷翔-v8k 自己试试呀，有一种蘑菇长得跟这个差不多，头是白色但是底部是深色的，但是比这个大，根没这么长，那个烤着比这种好吃，在家用平底锅煎就行。
就是蘑菇的水分
@@王愷翔-v8k 直接去全聯還是哪的超市自己買就行白色的那種蘑菇或洋菇
好珍貴的 精華蘑菇湯頭🤤🤤🤤🤤🤤
「口磨」是張家口出產的磨菰的簡稱，所以嚴格來講，不是該處出產的不能稱作口磨，就像湖南出產的蓮子才叫「湘蓮」。鮮磨菰不應洗，用乾布揩抺即可。市販的磨菰，按不同成熟度收穫分類有三種，一是磨菰傘未打開的，二是像影片中半開的，三是完全打開的，愈成熟味道愈濃。鮮菌類含水分極高，用這方法取汁，已是稀釋了，因為洗滌時吸入一定的水分。其實只要把鮮磨菰切碎，放入瓦釡，蓋好，慢火燉煮，汁液便自然釋出。
口蘑科（學名：Tricholomataceae）是擔子菌門下傘菌目的一科，一般下分93屬，包含了多數食用蘑菇。有肉質的子實體，菌蓋與菌柄組織連結。包括櫟生金錢菇、蜜環菌等。孢子有白色、淡黃色、粉紅色或紅褐色的，但在顯微鏡下看起來是無色或接近無色的。明明還有更廣義的= =
笑死 那我磁器口 花园口 五道口出产的蘑菇也是口蘑了
@@NEWJungHsu 這就只是洋菇 口蘑不應該被濫稱
絕了！500蘑菇的精華！快可成仙了！哈哈
以前學校烤肉時，最喜歡吃烤蚵仔，烤蚵仔裡滲出的汁水，堪稱一絕阿！在此小小許願也來個烤蚵仔湯吧！
说得好。就是感觉好奢侈。。
煮過頭變成膏狀物後，那就叫做蠔油
哎呀，终于抢到前排了
真的好吃啊😋 看你的video使我学习汉语有意思
2022年 第3次签到妈耶~这汤底真的绝了，好想喝看一口到底是什么味道🤤
香菇燒烤也會出水，不過我喝過就只是白開水的味道而已，可能要完全烤透才會出現香菇湯的感覺
那東西很厲害，煮湯還是燉肉，加個一小碗下去，鮮到你會嚇到
看妳每次做視頻都很用心的份上，訂閱了
谢谢你呀
歡迎👏👏👏👏👏
摘口蘑的过程好阔爱🤩
小閒姐，請問您下期可否做生剝雞蛋殼？
下期做個 家長沒收手機
挺好的👌
隔著屏幕都聞到的鮮味🤤🤤🤤
구울때 안에다가 소금살짝 뿌리고 구우면 진짜 짭쪼름하고 버섯의 깊은 향이 잘 나여..
口蘑菇的把呢？有沒有另外炒一道美味呀？
取蘑菇🍄腳要很有耐心還是小閒姐姐棒都不嫌累閒姐姐 閒不累XD
哈哈哈哈 闲不累 有点意思
小闲辛苦了。记得多休息。蘑菇汤看起来好美味、很鲜。😋😋流口水🤤🤤蘑菇汤火锅。 用500个蘑菇煮出来的蘑菇汤😋😋充满蘑菇的香、美味、精华。 小闲要挑战做鲍鱼汤火锅吗？如果小闲不要，不勉强小闲。
為你們的姐妹情誼點個讚😆
我来啦，小闲姐姐我看到你吃东西，我都饿了。。😢😅
😅
來報到啦！
半夜剛運動完回來看到這個視頻，要我怎麼把持～～
🤣🤣🤣你蘑菇摘的,牛b🤣辛苦了辛苦了
超好吃的！不愧是大廚
赞了，感觉是一辈子都吃不到的锅底了😅
爱你千千万万遍
我干嘛晚上来看啊🤤🤤🤤
痛風套餐.....天然的味精來源本來就是香菇、海菜和海鮮。好吃是肯定的，但是如果真常常這樣吃就完了
把烤好的蘑菇直接放果汁機打成汁再過濾，會不會比較好些
@Zakk 蒸餾的話，鮮味物質（各種氨基酸）都會被脫除吧，應該會只剩下香味（我自己覺得啦，我並沒有實作過
那就不是蘑菇清湯是濃湯了....
@@CorgiYuki0914 不要打太碎，成丁就好，主要透過紗布擠壓出湯，可以得到很漂亮的湯色啊
但這樣打碎濾完湯汁的蘑菇不好吃吧?但烤到出汁濾出湯，蘑菇還能當配菜直接吃
這口蘑我每年都買打碎做成奶油蘑茹濃湯也是超好吃
你能自制韓國泡菜嗎？
現在才知道蘑菇長在樹上😂
見過長樹下的~第一次見到長樹上的
小闲姐姐，既然你都做了蘑菇汁火锅了要不做个升级版，来个水果汁火锅呗，拜托啦~
感覺好噁心😂熱的蘋果、西瓜、柳丁汁在沸騰
@@碩-f4s 哈哈哈
🤮
@@碩-f4s 別説了 光想想就很怪🌝
這樣吃完會不會容易痛風壓,哈哈~~好折騰但也好有口福
其实蘑菇是不用洗的，用软毛刷把外面的土刷掉就可以了
我是来早还是来迟了
为什么不直接把口蘑打碎后加压过滤，这样不就能得到更多的汁水？蘑菇渣后面也可以用来做蘑菇酱之类的
可以想像那個味道跟烤的不太一樣
魔芋爽汁煮火锅 拜托了😢
你被百萬up主"撞"題材了特意回來看一次 小閒加油
愛你千千萬萬遍🤣🤣🤣
好有耐心啊😍😍😍
前幾天因為沒空所以留言留的隨便了點😂哎呦 看完口水流滿地🤤我從來沒吃過火鍋ಥ‿ಥ我的願望就是吃麻辣火鍋誒👀❤️
看起来是真D好吃
小闲姐姐可以做马卡龙吗
小闲, 我想看你用口蘑汤汁料理龙虾或帝王蟹, 估计其鲜味会直衝脑门吧
你说的没错 洗洗更健康
蘸鞋底都好吃🤯
頂級吃貨
今天下午的時候還想說很久沒看到晨哥在影片裡面出現，結果立馬就見到了
有没有一种可能，不加水小火干炖口蘑也能煮出口蘑汤。。。
小闲姐姐我太喜欢你了，你的每个视频我都有看都有点赞因为太好看了！
谢谢你哇
蘑菇是用擦的⋯不用水洗的
那个眉毛我以为是鱼辛苦了爱你千千万万遍
哈哈哈哈 是我画的太狂野了吗
小嫻加油，你拍影片辛苦了
摘蘑菇的环节真有趣。
愛你千千萬萬遍
闲·瑪利歐
看起來好好吃喔🤤
假如用榨汁机榨汁，再煮熟了，会不会是一个味道？
天啊！感覺很好吃
勤劳又可爱！
現在才知道原來蘑菇會出湯
菇類煮熟後大部分都會出水
这有什么，我看到帅哥也会出汤
@@yyycp8959 吃太鹹傷腎
@@yyycp8959 ？？？
你只要記得凹下去有洞的地方都會出水
看的都饿了，鲜鲜仙
邊吃晚餐邊看
爱你千千万万遍。
这个盆是洗脚盆吗😂不好意思 突然联想到的
感覺很好吃
咱就是说，年夜饭买上五百个这么整，就是当之无愧的妈见打
好好吃的感覺
我一般烤蘑菇还会在每个蘑菇里放一小块黄油 那一口的鲜美啊！！
愛你千千萬萬遍（還有得吃嗎？）
小閑，加油！
切碎熬出或者炒出一盘汁就行了，要不然蘑菇酱这么做……？
看了好餓
建議是用沖的 用布擦 比較不會溪水
愛你千千萬萬變
你们是真牛叉阿~！
請問這種香菇是哪個品種？可以長在樹上？
姐姐,可以混合100盒M家史莱姆吗
你应该去问妙妙
@@琳林-o7m 妙妙姐姐說她已經不玩史萊姆勒
助理放火锅食材的时候撞的那一下，把我紧张的就怕洒一滴出来
高普林吃完會不會痛風阿!
最后为什么 不上终极食材 汤去渣 把饭放进去煮粥 超鲜
哎！我怎么没想到！！！
我先看用草莓表皮的籽 榨油。
抱歉，没赶上直播，不过做这个这么麻烦，小闲姐姐也不辞劳苦地做，佩服佩服。。。
喜歡吃香菇的👇
所有蘑菇排排坐时 从上往下看感觉有点像排排坐的甜甜圈😅😂
我比較好奇哪裡能買到這麼多蘑菇，想做
由于太好喝了 所以每天晚上我都会叫我妈妈煮给我喝
下次试一下红伞伞白杆杆
吃完一起躺板板？😂
辛苦了，好餓
愛你千千萬萬
看到都饿了。。。
愛妳千千萬萬編（真的）
火锅真是一年四季各种锅底都吃不倦呐，还有什么神仙锅底你们给我推荐一下呗
1，第一個回覆的人🌚🌚🌚
想看看，小閒姐姐吃世界級的辣椒火鍋湯底🌚
水果火鍋😆
捉，小闲姐姐今天没有打招呼😃😃(没有恶意)
@@mei.652 这个之前弄过了，最辣的几种辣椒混合在一起
有另一種方式可以試試，咱們祖母的作法，不廢手
把蘑菇長時間低溫烘乾（或曬乾）磨成粉，磨成粉前記得把頭摘掉，加水煮成湯，滾了之後再把頭加進去，小火慢熬約30分鐘
味道更鮮，用來燉雞一流
好吃謝謝
我觉得直接用料理机加水打碎过滤出汁也可以吧。如果只是需要口蘑汤的话，不需要晒干磨粉吧。要是嫌不够浓，就调整水和蘑菇的比例，或者多熬一会儿
曬乾的鮮味會不如新鮮的煮出來的鮮
@@xin-rongqiu3277 真的嗎 那我有個疑問 是只有蘑菇是這樣子 還是其他東西都一樣 像海鮮類曬乾之後味道也比剛撈上來新鮮的濃郁 臘肉也是一樣
其實邏輯來說，弄乾了之後打成粉，有點類似加工後的高湯調味粉或是高湯塊，拿來炒菜當調味料用，是不錯的
影片裡經過用烤的，把它水份逼出來，香氣和曬的會很不一樣
其實洗蘑菇會洗掉他的鮮味，應該要用紙巾擦一下表面的土就好了
我真幸运，刚成为粉丝几天，就抢到前排了😃😃✌
哈哈哈哈 超级前排！
@@a_xian 小闲姐姐回我了，耶!😁😆😆
愛你千千萬萬變是一定的，這集小嫻辛苦了，一定花了很多時間拍這集吧，真的很有耐心，我們繼續支持你，加油！
姊姊我好喜歡你
@@cherrywong2869 ？
對
如果先把蘑菇打成泥，然後炒一炒，炒出水之後再用豆漿布過濾因該會比較輕鬆
這樣的話水分會蒸發太快 留下來的湯汁很少
蘑菇要熟後才會開始出湯 如果一開始背著烤 那後面湯會流在鍋裡
她的意思是为什么口朝上前要先朝下考一下
@@anata8462 他沒回答錯啊，就是因為原本烤的方式會讓湯汁流掉，所以才要先擺正烤再反著烤😂
@@茄子-d2t 答非所问
@@茄子-d2t 小闲说她一直是口朝上直接烤，为什么有人要口朝下烤了再反过来。
為了快點出湯啊
小闲姐姐下期可以测评网红零食大礼包吗？，求求了
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@@sery729 是真人哦
@@sery729 是本人哦，之前还有为YT观众做一期影片
可以測試蝦皮零食排行榜的 超級多 😂
@@sery729 你没看介绍，“要在bili bili 追踪我然后一个链接的，本人
貧窮限制了我的想像力，平常人理解的磨菇湯是張最多幾十粒磨菇打碎煮出來的湯…
原來蘑菇會出湯！？活了25年，到現在才知道🤣
我看的口水都要流出來了🤤💦
大陆超流行烧烤的时候吃口蘑
我沒吃過😭台灣有賣嗎有沒有跟我一樣是台灣人跟我說說
@@王愷翔-v8k 自己试试呀，有一种蘑菇长得跟这个差不多，头是白色但是底部是深色的，但是比这个大，根没这么长，那个烤着比这种好吃，在家用平底锅煎就行。
就是蘑菇的水分
@@王愷翔-v8k 直接去全聯還是哪的超市自己買就行
白色的那種蘑菇或洋菇
好珍貴的 精華蘑菇湯頭🤤🤤🤤🤤🤤
「口磨」是張家口出產的磨菰的簡稱，所以嚴格來講，不是該處出產的不能稱作口磨，就像湖南出產的蓮子才叫「湘蓮」。鮮磨菰不應洗，用乾布揩抺即可。市販的磨菰，按不同成熟度收穫分類有三種，一是磨菰傘未打開的，二是像影片中半開的，三是完全打開的，愈成熟味道愈濃。鮮菌類含水分極高，用這方法取汁，已是稀釋了，因為洗滌時吸入一定的水分。其實只要把鮮磨菰切碎，放入瓦釡，蓋好，慢火燉煮，汁液便自然釋出。
口蘑科（學名：Tricholomataceae）是擔子菌門下傘菌目的一科，一般下分93屬，包含了多數食用蘑菇。有肉質的子實體，菌蓋與菌柄組織連結。包括櫟生金錢菇、蜜環菌等。孢子有白色、淡黃色、粉紅色或紅褐色的，但在顯微鏡下看起來是無色或接近無色的。
明明還有更廣義的= =
笑死 那我磁器口 花园口 五道口出产的蘑菇也是口蘑了
@@NEWJungHsu 這就只是洋菇 口蘑不應該被濫稱
絕了！500蘑菇的精華！快可成仙了！哈哈
以前學校烤肉時，最喜歡吃烤蚵仔，烤蚵仔裡滲出的汁水，堪稱一絕阿！
在此小小許願也來個烤蚵仔湯吧！
说得好。就是感觉好奢侈。。
煮過頭變成膏狀物後，那就叫做蠔油
哎呀，终于抢到前排了
真的好吃啊😋 看你的video使我学习汉语有意思
2022年 第3次签到
妈耶~这汤底真的绝了，好想喝看一口到底是什么味道🤤
香菇燒烤也會出水，不過我喝過就只是白開水的味道而已，可能要完全烤透才會出現香菇湯的感覺
那東西很厲害，煮湯還是燉肉，加個一小碗下去，鮮到你會嚇到
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口蘑菇的把呢？有沒有另外炒一道美味呀？
取蘑菇🍄腳要很有耐心
還是小閒姐姐棒
都不嫌累
閒姐姐 閒不累
XD
哈哈哈哈 闲不累 有点意思
小闲辛苦了。记得多休息。
蘑菇汤看起来好美味、很鲜。😋😋流口水🤤🤤蘑菇汤火锅。 用500个蘑菇煮出来的蘑菇汤😋😋充满蘑菇的香、美味、精华。
小闲要挑战做鲍鱼汤火锅吗？如果小闲不要，不勉强小闲。
為你們的姐妹情誼點個讚😆
我来啦，小闲姐姐
我看到你吃东西，我都饿了。。😢😅
😅
來報到啦！
半夜剛運動完回來看到這個視頻，要我怎麼把持～～
🤣🤣🤣你蘑菇摘的,牛b🤣
辛苦了辛苦了
超好吃的！不愧是大廚
赞了，感觉是一辈子都吃不到的锅底了😅
爱你千千万万遍
我干嘛晚上来看啊🤤🤤🤤
痛風套餐.....天然的味精來源本來就是香菇、海菜和海鮮。好吃是肯定的，但是如果真常常這樣吃就完了
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@Zakk 蒸餾的話，鮮味物質（各種氨基酸）都會被脫除吧，應該會只剩下香味
（我自己覺得啦，我並沒有實作過
那就不是蘑菇清湯是濃湯了....
@@CorgiYuki0914 不要打太碎，成丁就好，主要透過紗布擠壓出湯，可以得到很漂亮的湯色啊
但這樣打碎濾完湯汁的蘑菇不好吃吧?
但烤到出汁濾出湯，蘑菇還能當配菜直接吃
這口蘑我每年都買
打碎做成奶油蘑茹濃湯也是超好吃
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現在才知道蘑菇長在樹上😂
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小闲姐姐，既然你都做了蘑菇汁火锅了要不做个升级版，来个水果汁火锅呗，拜托啦~
感覺好噁心😂熱的蘋果、西瓜、柳丁汁在沸騰
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@@碩-f4s 別説了 光想想就很怪🌝
這樣吃完會不會容易痛風壓,哈哈~~好折騰但也好有口福
其实蘑菇是不用洗的，用软毛刷把外面的土刷掉就可以了
我是来早还是来迟了
为什么不直接把口蘑打碎后加压过滤，这样不就能得到更多的汁水？蘑菇渣后面也可以用来做蘑菇酱之类的
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頂級吃貨
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小闲姐姐我太喜欢你了，你的每个视频我都有看都有点赞因为太好看了！
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好好吃的感覺
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小閑，加油！
切碎熬出或者炒出一盘汁就行了，要不然蘑菇酱这么做……？
看了好餓
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愛你千千萬萬變
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請問這種香菇是哪個品種？可以長在樹上？
姐姐,可以混合100盒M家史莱姆吗
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由于太好喝了 所以每天晚上我都会叫我妈妈煮给我喝
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吃完一起躺板板？😂
辛苦了，好餓
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