Ingredients for oil dough（水皮成分）： 中筋麵粉All-purpose flour 150 grams, 油（花生油，菜油，canola oil，豬油，椰子油都可以）Oil 30 grams, 清水Water 80 grams, Ingredients for water pastry（油皮成分）： 中筋麵粉All-purpose flour 120 grams, 油（花生油，菜油，canola oil，豬油，椰子油都可以）Oil 60 grams, 餡料Filling: 肉鬆Meat floss 200 grams 淡奶油或蛋黃醬（美乃滋）Light cream or mayonnaise 75 grams, 雞蛋Egg 1, Preheat the oven to upper heat and bottom heat 210°C（410°F）,put it in middle of oven and bake it for about 22 mins.
非常实用和聪明的做法！由于肉松内陷没有汁水，因此没必要做成封闭式的饼，这种做法很大程度上节省了时间，但保留了肉松饼的味道！学习了！赞一个！
如果能夠中英對照，讓不懂英文的人也能夠看得懂，這樣就皆大歡喜啦。
每期都看，老乡的手法、配方、摄影、解说都很精炼，非常喜欢！
Ingredients for oil dough（水皮成分）：
中筋麵粉All-purpose flour 150 grams,
油（花生油，菜油，canola oil，豬油，椰子油都可以）Oil 30 grams,
清水Water 80 grams,
Ingredients for water pastry（油皮成分）：
中筋麵粉All-purpose flour 120 grams,
油（花生油，菜油，canola oil，豬油，椰子油都可以）Oil 60 grams,
餡料Filling:
肉鬆Meat floss 200 grams
淡奶油或蛋黃醬（美乃滋）Light cream or mayonnaise 75 grams,
雞蛋Egg 1,
Preheat the oven to upper heat and bottom heat 210°C（410°F）,put it in middle of oven and bake it for about 22 mins.
一試便成功，改良版加椰子油鹹蛋黃末，好香好酥好好吃😋謝謝老爸😍
請問加多少蛋黃？多少椰子油？謝謝。
老爸是个非常专业的面点与烘焙师，向老爸学准沒错，赞
專業的老師，跟著學會了紅豆包和歐包，真是烘焙的導師，謝謝老爸的指導，讓我學會許多技巧！
老爸的手藝真棒👍，一會兒就做起來！
真是太棒了，一定要做来吃! 谢谢分享! 🌹🌹🌹 又及，怎么会有这么粗的擀面杖，我酸了，因为我没有。🤭
点赞！看到必须点赞😁真好家有肉松不知道怎么好，明天试着做做。
谢谢分享。越来越喜欢你的节目。你是个有口福的孩子。
老爸先生·真的很喜歡您做的美食😋😋👍👏👍👏👍👏🙏🙏
刚才马上做了 太好吃了 还简单 没忍住吃了好几个。谢谢
我每天都看老爸的美食, 太棒了~
肉松酥皮卷 今天我做了成功 很好吃 ，谢你食谱。😁😍😄😉😘😊😂
很吸引！看著很好味。請問不是即日吃可以獨立包裝送朋友嗎？我意思可放多久?
非常的.......赞👍！无藏私真教材佩服🙏感恩！
好喜歡老爸的視頻喔！很多食材在老爸的巧手下，成了一道道令人垂涎的美食，真的好厲害啊！
但，字幕太大，位置太高，常擋到老爸的操作，真的好可惜。請讓老爸的身影、巧手都顯現吧！🙏🙏
感覺就很好吃，今天剛巧做好蛋黃酥餡料，明天就改做這款吧！
請問老師，肉鬆一直亂跑該怎麼控制比較好？
大厨啊 每次观看都有一个冲动 要吃 好视频 好货色不停断 驚喜连连 肯定喜欢 赞 👍
請問可以存放多久？
怎樣拍得那麼好 厲害！要跟著做！
謝謝啦
喜歡這種口味的~ 我一定要來試做
請問🈶️試了嗎？口感如何？謝謝
可以用無鹽奶油嗎？
Thanks for sharing English ingredients.
I love this menu, Papa.
From Bangkok, Thailand.
My grandpa & grandma both came from China.
请问使用无水奶油代替玉米油味道会更好吗？
請問成品如何保存？可以保存多久？
照着做了，很好吃！感谢！
Good video👍 simple explanation n easy to learned;
👍👍👍
面皮不用放糖？
可以密封保存幾天以嗎？
👍😍👍真棒! 这个一定要试一试! 有个问题，我家烤箱没有上，下火，会影响成品效果吗? 多谢啦！🙏
颜值爆表！
做了一盘一口气吃了一半😂😂😂风暴哭泣，体脂率又要炸了
做的都很实用
太好了 一定试一下
要油皮鬆弛多久？
看起来真美味
做的好美，看了都想吃了，下次來做
老爸，请问这个可以保留多少天？
非常喜欢你老爸用素油代替猪油做这款点心因为更健康！！！这让我想起大学时吃的酥饼， 我们叫它 "鞋底酥"。 长椭圆形， 椒盐口味的， 酥得掉渣。。。希望你老爸可以示范一下，谢谢！
Na你说的是牛舌酥吧。
皮可以用超市能买的到的puff pastry 或者手抓饼代替，这样更简单😎😎
自己弄的皮，可以有很多變化，市售的只有一種味道，例如我喜歡較鬆化的皮，我改用豬油或者椰子油，如果懶惰的話，乾脆買現成的東西，回家吃就可以了，但是店裡的東西不見得都美味，能夠動腦筋的人有福了。
这个可以室温多少天
真有用！！！谢谢！！
谢谢分享!
老爸做食有水平。
可以保存多久？
您好，想請問在捲的時候，他會一直開，黏不上也合不上，烤好後都開了，捲的時候有什麼技巧嗎？
@@LBDSG1966 了解，謝謝您🙏🙇♀️改天再來試一次，今天做了，雖然賣相不好但還是很好吃，孩子捧場的很🥰謝謝老爸的手藝，也謝謝您的講解，很多都很簡單易懂，感謝你們🙏
可是肉鬆容易散散的不好卷
想象一下放五仁月饼里的伍仁馅，变成五仁酥
在头条上看到 能在youtube上看到太好了
老爸的食光Daddy's cooking career b站会继续关注的哈哈哈哈
怎么没人看啊，我在看啊……youtube要记得上传啊🤗
请问是不是三择操作两回吗？就是6次吗？
@@LBDSG1966 谢谢，我有空试看
老爸好帅
您好，請問淡奶油是什麼？
請問是鮮奶油嗎？謝謝
还是说一下吧，怎么做肉松~😭😭😭😭买不到~
你寫的油皮與水皮成分倒過來了，我把它們倒過來了，我這樣寫是不是很清楚？ 210°C（410°F）這樣寫，不需要觀眾自己計算，是不是更簡單？
😍👍👍👍🙏
😋👍
Aaaaaaaah! English subtitles, please!!!
@@LBDSG1966 Thank you!
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你的畫面被拿去詐騙成一頁式購物網
肉鬆蛋黃卷 😪😪😪