逛南寧農貿市場買2斤田螺，放紅蔥醬和九層塔炒了一大盤，太好吃了Field snail【我是杰少】
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- 台灣人不敢吃的田螺，廣西人卻吃得津津有味，傑少買來兩斤田螺，加入紅蔥醬和九層塔炒了滿滿一大盤，兩兄弟一下子吃得精光#我是杰少 #中国 #大陆 #广西 #南宁 #台湾 #香港 #新加坡 #马来西亚 #美国 #田螺 #九層塔
Taiwanese do not dare to eat snails, but people in Guangxi eat with Relish, Jie Shao bought two catties of snails, add red onion sauce and Thai Basil fried a full plate, the two brothers eat all at once
這裡好多同年代的台灣人，沙茶醬+九層塔炒螺真的是小時候媽媽常炒的家常菜，超下飯， 種種原因田螺消失在餐桌上很久了，看你們吃，勾起小時候吃田螺的回憶了
+1 想當年田螺炒九層塔真是家常菜，尾巴要剪掉方便吸，特別是裡面有顆粒感的最讚
被工業污水污染 田螺自然就減少了
炒田螺放沙茶醬和九層塔也很對味
+1正宗吃法❤
認同😊
他現在已經是紅蔥醬上癮者了，也不管那麼多了
30,40年前生活比較單純簡樸的年代，我老媽常炒，先是蒜頭爆香，放入田螺(或石螺)，再加些醋米酒去腥，醬油鹽，沙茶醬（重點），接下來悶炒入味，最後才加入九層塔，辣椒拌一下，起鍋，超好吃的。
現在則是怕有化學污染及寄生蟲，就比較少人吃了。
重點！加入許多沙茶醬入味才是這道料理的靈魂所在啊！
再加一點點的冰糖真的好讚！
現在只有少數的餐廳才有賣，很多食材台灣現在很少見也少吃了，如泥鰍˙鱔魚˙田螺等，是以上@謎仕講的，我們農田用農藥，所以大家也少吃以上東西，還有淡水魚蟹，只吃少數養的幾種，如虱目魚˙鱸魚等。
螺肉小時吃過，硬，要咬很久，所以也不會想吃。我覺得田螺該用鹽水泡半天到一天比較好，可以把髒東西泡出來。
田螺台灣以前的人會吃，但是現在使用化肥種植的多，所以台灣田螺不適合食用了！但是台灣人蠻愛吃炒螺肉，其實那個炒的螺肉是處理過的蝸牛肉！整個蝸牛一起料理的都比較少了！
不過炒螺肉那種是非洲大蝸牛 不是田螺 路上有時也看的到燒酒螺
主要是因為怕螺有寄生蟲，所以現在的人都不太吃，杰少煮的料也太豐盛了吧，小龍蝦在台灣也很少，真的是不同的飲食習慣
畫唬爛....
不是怕寄生蟲，主要是因為大多數人都使用化肥代替一般肥料了，田裡的田螺 小龍蝦 青蛙等都不宜食用
小龍蝦、螺肉台灣都買得到啊
我家人很愛吃 幾乎每個月都會吃~
還會買還沒煮過的螺肉回家自己炒~
因我身邊的人幾乎都沒人在吃，我知道還是會有人吃，我只是說出我目前身邊看到的狀況
@@user-no7je7hi1n 是唬到你嗎，你可以留言你要講的，沒必要用這種字眼這樣反駁人家的留言，言論自由ok
杰少田螺跟沙茶醬+九層塔 蒜頭辣椒很對味，留口水了！
應該是沙茶醬更對味
台灣的話，夜市倒是很多攤位在賣「燒酒螺」， 大量的蒜，醬汁，辣椒🌶️，買一包回家吸，也是🈵️爽的😂
大家都教你台式做法，我們洛杉磯這裡的越南華僑會用椰漿（椰奶），蒜末，九層塔，香茅，少許辣椒，米酒炒田螺，好吃喔，你最後想放些許咖哩醬提味也行，炒的時候汁多一點可以拌飯！
台灣的話應該是看地方飲食文化，像以前我老家的鄉下小溪裡都會有田螺、河蜆，我們都會用篩子去篩選出合適的大小，之後再拿回家作辣炒田螺、蜆湯、炒蜆，所以我覺得應該是各地方的風情，有的地方會吃有的則不會🤔🤔🤔
台灣人還是有在吃只是 吃起來很麻煩處理也很麻煩 炒沙茶醬比較對味 台灣有一種燒酒螺 吃起來很過癮
2.30年前我奶奶常常炒給我吃，用薑蔥蒜辣椒九層塔加醬油紅糖這樣炒就已經超好吃的了。
長大後就沒吃過了，菜市場沒看到有人賣田螺，你這樣一炒炒出我的回憶了🤤
這個也是我記憶的味道=W=
桃園市龍潭區菜市場阿嬤有賣田螺好多
紅蔥和沙茶使用方法其實很簡單，紅蔥適合簡單的料理，比如麵食，燙青菜，（燙好靠熱氣拌就很香了，不用倒油特意炒），或蒸芋頭糕，蘿蔔糕，豬血蘿蔔湯或豬血大腸韭菜末湯煮好拌入，純粹吃紅蔥香氣和食物原味結合，但是不適合海鮮包含魚，有九層塔也不要放紅蔥～
沙茶適合肉，任何海鮮和比較鮮甜的蔬菜（高麗菜，萵苣，烤玉米，炒洋蔥，或麵和其它火鍋沾醬，甚至沙茶炒洋蔥雞蛋也好吃，但是除了砂鍋魚頭反而不會拿來煮魚（搶香氣）～
早期窮人就是紅蔥頭拌豬油和少許醬油，配白飯或拌麵線或地瓜葉，沒肉至少有香氣，所以簡單的結束一餐，沙茶是後期比較好的醬料～
簡單來說食物只要有一個主角，兩個都那麼香，各自搶風采就吃不出原本的香氣了～
田螺在台灣幾乎沒了，早期水質好，所以能自己抓或買的到，市場賣的尾巴還會幫你剪好，之後水質問題所以田螺難生存，不肖的業者因為兩者長的相似才大量引進，所以現在看到的都是福壽螺，生存力跟吳郭魚一樣強，再髒的河水或水溝都能生存～
我從小在鄉下跟外公外婆住，外公超會料理，所以我才立志當廚師，看到你的田螺又讓我回憶到外公炒的田螺，可惜吃不到也買不到了😭
細菌多的是福壽螺，不是田螺，田螺只能在乾淨水質生存，跟蜆一樣，雪螺和被漂白的白生子福壽螺不同，真正的雪螺跟谷夠也不同，那是多久前的亂報導文章，上網查詢就未必正確～真正的雪螺只能在漁港買到，而且大顆不會呈現微黃色甚至不便宜，還有鳳螺是海水螺不是淡水，法國螺是養殖的，肉多鮮甜適合烤或清蒸，感覺很多人都把螺肉搞錯了😅
四、五十年前以前，台灣農地多，人民生活不像現在好，孩子又生的多，買不起肉的人家會用田裡的田螺、魚加菜。之後時代變遷，農地變少，加上有專家說田螺有寄生蟲，如果炒的熱度不夠對健康不好，現在可能只有部分熱炒店才有炒田螺。
主要是台灣沒有養殖，然後污染太多，又怕寄生蟲，不然我也想吃看看田螺是什麼味道呢！
至於大蝸牛，以前在海產店吃時不知道，覺得配上沙茶加九層塔還滿好吃的，後來才知那盤“螺肉”原來是大蝸牛，因此怕了一陣子，但現在不怕了！🤣
另外建議杰少，炒田螺放沙茶可能比較適合，紅蔥醬我個人覺得應該不太搭🙂
其實加沙茶醬+九層塔炒貝類跟螺類 螃蟹...超級棒喔
杰少~~台灣人不是不吃~
而是絕種了~以前我住農村~田裏面好多~
阿嬤的年代時~
走在農田边小水溝也好多呢。
沒有絕種啦 只是少了而已
鄉下的田野溝渠還是有的
不過大多是石螺 圓田螺比較少見
水庫附近的區域其實還有很多喔。
我小時候也吃很多😂
@@user-gb9iz6nm8e
田野沒有田螺~
一般的溪裏头才有著石螺的~因有的早期~
的老人家~有的會噴農藥，所以快絕種真的呢~
现有的去玩時~只見有人在賣~小海螺而乙了呢。
@@lkkmother4319 要看是怎樣的田
田旁邊的灌溉溝渠 常常可以看到石螺
有些灌溉溝渠還會有螃蟹和鱔魚...
我是台灣人，小時候媽媽會炒田螺給我們吃（也是跟九層塔一起炒）長大了真的比較少看到了！
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不是不吃 是田螺絕種了 鍋牛都敢吃了怎麼不敢吃田螺 我女友要先把肉挖出來 再起好多次 才能炒來吃 田螺要炒蒜頭生薑辣椒加一些些的醬油最後再放九層塔絕配
小時候在農村長大，田螺是餐桌加餚，這集的亮點是賣螺的2位小姐姐，開朗又和善
❤️❤️❤️
/台灣人不是不吃田螺，而是在台灣田螺很少！小時候常去夜市吃九層塔抄螺肉，但只是肉，不帶殼的，現在已經很少人在賣了
小時我家有種菜九層塔也有，還有芭樂樹，菜田旁邊有挖一圈水溝用來澆菜，所以常去田裡撿田螺跟抓吳郭魚，田螺回來炒吳郭魚用炸的，超好吃^^，後來不知道為什麼忽然出現了福壽螺，害我們都要去消滅他，他會吃農作物，田螺也漸漸不見了，好懷念，時間真快田都蓋房子我也都50多歲了。
我也是好懷念以前田螺的味道流口水🤤現在很少看到了
小時候田間都是泥土堤 水質乾淨有魚泥鰍 鱔魚田裡ㄧ放水好多哦！只剩回憶
@@Inanna65705672 對啊😮💨回不去了
以前我婆婆在的時候我們常去摸田螺，帶回一大桶但很辛苦要剪田螺尾巴手痛死了，但吃的時候挺開心，我們只用大蒜及九層塔去炒，沒像你煮得這麼豐盛加那麼多菜進去。
今天又看了不少廣告。
台灣炒螺肉很好吃，還有燒酒螺。
田雞煮湯也不錯。
田雞是青蛙吧？
@@JieShao1688 對的。 是“青蛙”。
@@JieShao1688 是青蛙沒錯，台灣大都煮湯居多，再來是炒三杯，或是粿粉炸。
台灣人也吃，會拿來煮湯加薑絲和九層塔和米酒然後加鹽和味精。
炒田螺的話會加蒜頭，辣椒和九層塔和米酒，醬油還有沙茶醬。
台灣熱炒店，有炒九層塔螺肉...
很搭很好吃，用蒜頭辣椒下去炒，再加上米酒，醬油，一點沙茶來炒也很香，最後加上一把的九層塔就對了...😂
田螺在台灣應該沒人放紅蔥醬 沙茶醬比較對味田螺應該也少了 現在石螺多 石螺不用摸 插竹竿就爬滿
田螺在台灣好像大多都是老一輩在吃
年輕人怕各種寄生蟲 所以比較少吃(就像蝸牛肉一樣)
台灣田螺市場上還滿貴的呢...
以前媽媽常常會炒一大鍋特辣的田螺
我也一起喝飲料吃田螺看電視
台灣夜市的攤位上 常常有很多賣燒酒螺的攤位
有些燒酒螺攤位也會賣田螺 很多人都會買來吃
燒酒螺是海螺比田螺還小 不過吃的人比吃田螺還多
可能是田螺是淡水螺有種土腥味吧...燒酒螺沒有
不過燒酒螺因為是海螺 有機會吃到寄居蟹....
@@user-gb9iz6nm8e 燒酒螺也是淡水的！田螺不是不吃你買的到嗎😁
@@user-mw9vd4vs2r 燒酒螺要去海邊撿你跟我說淡水的??
@@baozi9487-6 誰跟你講淡水沒有，我還真不信😁
@@user-mw9vd4vs2r 你確定是燒酒螺 而不是長得很像的螺?
我記的要去海灘和半鹹水區域的泥灘撈
台灣魚市場賣鳳螺比較多，也有分大中小顆，田螺比較少，料理的話可以做胡椒鳳螺、三杯鳳螺、塔香沙茶鳳螺...
創新吃法紅蔥醬加九層塔加蓮藕！臺灣通常是沙茶醬+九層塔
我們台灣有 燒酒螺( 各種螺）炒蝸牛 原住民愛吃 都是下酒菜 邊唱邊跟家人們同樂
這些都不是田螺 我也好想吃看看田螺
今天學到一個新詞
圩日：集市開市的日子
（剛剛上網查的）
九層塔+沙茶+蒜頭+辣椒=絕配
可以試試
今天小何抓野生福壽螺吃，你買田螺吃，小何做的安全多，你做一般般，頂多除去吸蟲，口線蟲耐高溫，辛吉飛有講過螺螄粉_精，你可去看看。
我只喜歡💕熱炒店的炒螺肉，還有小時候到現在都愛吃的「燒酒螺」😋=台灣傳統廟會零嘴之一👍
這些都不是田螺 我也好想吃看看田螺
杰少其實台灣40.50年前也吃田螺後來一直報導寄生虫很多就不吃了，蝸牛也是，法國人吃蝸牛是人工養殖的，小龍蝦沒什么肉沙子很多處理起來很麻煩所以不吃🙄
台灣人都直接吃泰國蝦
杰少真的好會煮飯，看的我肚子咕嚕咕嚕叫😂
攤商姐妹滿客氣的
好講價、還會教怎麼挑
感覺挺實在的
晚安報到😊台灣人會吃😊
真好又見小虎🐯🐯🐯🐯🐯🐯✌️
小時候我們會去田裡撿田螺讓外婆炒給我們吃, 很好吃呀~
自從知道熱炒店裡的炒螺肉的原料是蝸牛後我就不敢吃了~ XD
🎊恭喜杰少~訂閱數1.99萬🎀
本週就破2萬訂閱了~
謝謝支持！明天應該可以達到2萬訂閱啦，謝謝朋友們的支持！
我老家在山腳下,以前只要下雨過後,大家都會去檢路螺,跟蝸牛很像,重點是不會跟著殼炒,會用石頭砸碎殼後把肉拿出來,和一種礦物以及木頭燒完的灰燼一起洗,再用槷水者過二次後,再和蒜頭以及九層塔爆炒,超下飯
大概在40年前，台灣自日本引進福壽螺，原本要食用，後來銷路欠佳，被任意棄置，造成農害。杰少介紹的田螺，真的好大，配上九層塔，滋味特美的。
結果白化福壽螺卻用雪螺肉來代稱
賣到台灣和中國各地........網路上也有賣
白化福壽螺在快炒店有吃過 口感滿脆的 腥味少
福壽螺主要肉太軟，吃起來口感不好。
以前會吃的多半在南部地區，農田都會有田螺，但是相傳田螺的細菌很多，又加上農藥問題，也很少有人工養殖，所以漸漸的越來越少人吃了！反而蝸牛比較多人吃。我記得螺類的都用沙茶九層塔比較對味。
被福壽螺佔領了
小時候會吃，但田裏有用農藥。別人也有用農藥。加上溪都污染的差不多了。還有寄生蟲問題。漸漸的就沒再吃螺了。
看到今天這道菜就想到熱炒店的炒海瓜子😂
好像真的不常看到田螺料理
但夜市會有很多燒酒螺的攤位
我也是因為怕寄生蟲+長得太像蝸牛
所以不敢吃🤣
台灣的螺肉 就非洲大蝸牛阿 現在都養殖的~野生的蝸牛 寄生蟲很誇張的 我爸在野外抓到大蝸牛都敲碎去釣魚
早期台灣社會也是有吃田螺.後來因為查驗寄生蟲太多.至於鍋牛肉現在還是有在吃.熱炒店就有鍋牛肉去內臟後清洗.炒些許沙茶醬蒜頭跟辣椒!
哈哈哈 寧少太可愛
什麼美食 賣個關子
標題都打出來了
田螺 台灣人其實會吃 至於 多還是少 我就不清楚了
今天可以破2萬喔，先恭喜啦😄😄😄
以前務農多較多田螺會撿回家抄後吃現在的人較注重安全怕田螺生活的水質受污染都不敢吃
在台灣的春天雨季時，草地上、菜園、田園 就會有很多很多「非洲蝸牛」跑出來，愛吃蝸牛肉的饕客就會撿來食用～。不過「蝸牛肉」只取牠有Q度的部份食用，並不是整隻的蝸牛肉都吃喔～！😋😋😋
台灣人都由吃田螺改吃海鮮類的螺肉，台灣有很多很多各式各樣的海鮮螺及貝殼類的螺肉可以選擇，「海鮮類的螺肉」非常非常好吃，台灣人都難以抗拒～！😋😋😋
😊😊😊😊
大概40幾年前，我回貢寮公厝在山上的水田有撿很多田螺，沒用農藥的水田，螺用醬油，米酒，姜蒜辣椒去煮，很好吃
是的，簡單煮一煮就非常鮮甜了
我這裡還是有人吃，會去水庫邊去撿，上次台灣鬧乾旱時撿了很多次石螺和河蚌，主要是食物有很多選擇，田螺處理也麻煩，我是用砂輪磨後面比較快，現在年輕人也不太喜歡吃這些東西泥味重又有寄生蟲的問題，市場也只有我這4、50歲的回味童年的味道的人會買來吃，賣的人也少了。主要也是炒三杯田螺，就是九層塔，紫蘇、蒜頭｀辣椒｀薑加三杯，田螺一定要辣才好吃。
哇，我老家以前也很多河蚌，魚塘裡很多，我經常去撿，現在比較少有了，水庫裡的田螺或者石螺都比較乾淨的
@@JieShao1688 還有撿田螺是苦差事，年輕人也不幹這些事，只會玩電腦和手機，挖泥摸蛤的事，現在台灣年輕人搞不好都不曾做過。
會吃 三十年前 常吃 現在很少看到
台灣田螺瀕臨絕種，因農藥污染問題。現在都在積極友善土地種植改善土地，要回復還有段時間要努力。之前看你做的地瓜球不算成功，建議您去看阿慶師的頻道他有一段影片教做地瓜球要像他做的一樣空心。
小時候蠻常吃的，奶奶都會煮。只是配料沒像你們那樣多，都只放辣椒、蒜頭和九層塔而已，而且我也沒吃過那麼大顆的田螺，都是比較小的。 倒是長大後在外頭的餐廳幾乎就沒見過田螺料理了，取而代之的就是蝸牛做的料理。 熱炒店和火鍋店最常用蝸牛肉做料理，吃起來脆脆的口感很好。
台灣也有賣，炒螺肉，但是只有螺肉，都已經去殼了
通常都是加沙茶醬，九層塔，薑，蒜
九層塔配點蒜頭辣椒炒這些螺貝類 真的超讚
我這二天也去買了一盆紅骨九層塔跟幾顆朝天椒來種
😭之前種的 朋友手賤被弄死 🤣🤣🤣
現在比較少看到
一些喝酒的小店還是有
因為環境污染的關係
要吃就吃養殖的比較好
台灣吃海螺，直接用胡椒焗。田螺、蝸牛不帶殼的，用沙茶炒。還有螺螄，直接用熗的，有點像潮汕的生醃。蝸牛有黑的、白的，通常都冷凍的，白的在海產店叫雪螺，黑的就叫螺肉，我看過原住民做過一次，活的取肉，然後用鹽洗去黏液，就是螺肉了，才知道原來吃了這麼久的蝸牛。
圩日是趕集日?
螺肉呢~我媽媽小時候下雨天去田裡抓回來跺碎養鴨子有鴨蛋吃😋
我小時候也曾抓過去賣錢買糖吃。
吃鳳螺,辦桌有道古早味菜叫魷魚蒜裡面有加罐頭螺肉。
吃呀
太美味了🥰🥰
就是要九層塔🌿炒田螺況且要中辣才過癮🤣🤣
蝸牛🐌肉要三杯才好吃
😄😄說得我又想吃了😂
以前吃現在很少看到了，以前都會炒紫蘇葉吃，做法類似三杯只是九層塔改成紫蘇。
不是不吃田螺，而是田螺現在很少。而且很小顆沒影片裡那麼大顆。
先來按讚，下班回家再看內容！🥰🥰🥰
台灣大部份的熱炒店都有炒螺肉（海螺或非洲大蝸牛）, 沒吃過的人大概是生活圈不同，我小時後也沒吃過，是長大後跟朋友去熱炒店吃飯，朋友推薦的，
以前物資缺乏的年代是較多人吃的平民美食，阿公那輩小時後會去抓螺小溪蝦或（田雞）青蛙賺零用錢，
古時候的炒螺，通常是田螺（ 圓螺或大蝸牛， 這些都是代替雞豬牛羊的，
現在物質生活豐腴，就比較不會出現在一般家庭餐桌上，而且田螺寄生虫較多，而且田裡有化肥農藥的，現在比較少人抓來食用，也不會有人賣，
而且古時候環境較乾淨，野生溪蝦青蛙這些的都蠻多的, 現在幾乎滅絕了吧？就算有，數量也不足抓來賣（ 以彰化鄉下來說）,目前青蛙有養殖的，所以還是有田雞料理
台灣人也吃田螺的！我阿姨是台灣屏東客家人，他們家也常炒田螺來吃喔！比較常是用三杯的作法來炒。
您們的影片蠻好看的，加油！
谢谢支持！
從小到大沒看過那麼大的！現在不好找了，年青一點估計沒看過別說吃了😁
不是不吃，是現在很，早期的人很喜ˊ歡吃，現在市場跟本就看不到
我們自己去抓蝸牛（大蝸牛）敲碎
只取爬行的螺肉（黑色部分），
然後加入燒柴的灰燼，
一直搓揉，直到沒有黏液，
螺肉就會自動滾出來，
浸泡水一晚，
隔天螺肉下鍋炒沙茶+辣椒+蒜+九層塔，，，配料，
就是美味的沙茶九層塔炒螺肉，
覺得放沙茶醬更讚 台灣炒蝸牛超好吃😂
原住民愛吃 燒酒螺（各種螺炒辣加九層塔加米酒） 蝸牛炒九層塔加酒加辣也愛吃 都拿來配酒吃
田螺印象中小時候常吃，長大的確不常看到這道料理
轉而比較常見到炒螺肉~去熱炒店必點的一道料理大部分都用沙茶加點醬油來調味~
還有螺類料理還是都會吃~只是田螺這東西現在真的少見
我們這邊田螺還是很多，水庫，河邊都有，石螺也多，福壽螺也有😂
熱炒店的炒螺肉是非洲大蝸牛
其實夜市，漁港，還是有很多都在賣，台灣叫做燒酒螺，有鳳螺跟石螺(大中小辣都有）小時候很常吃，但真的因為台灣目前衛生條件跟衛教宣導，很多人都不敢吃也很少吃，但真的不是不吃，上次我吃是三個月前了，🤣🤣
小時候比較常看到田螺，現在很少看見了，海產店也大部分都做胡椒鳳螺，鳳螺肉比較大口感很Q,而且做胡椒鳳螺超香超好吃~
鳳螺是海螺
那是不一樣的品種，別誤會了，海螺好吃多，貴啊。
小時後愛吃，現在沒吃了也不太看到有人吃。
臺灣海產店蠻多做炒螺肉 沙茶醬+九層塔加辣、不過這道下酒菜台北應該很少了吧
炒螺肉是非洲大蝸牛，以前都要草叢到處撿
現在台灣是世界最大養殖地區
量販店和超市都有賣處理好的蝸牛肉了，台北怎可能沒賣
快炒店都有九層塔炒螺肉（非洲大蝸牛）
哇 炒出來的田螺超有食欲的 看了都流口水了😋😋😋😋
我吃的是非洲大蝸牛
菜市場會賣那種蝸牛肉取出來燙熟 黑黑的蝸牛肉
買回家炒薑炒辣炒九層塔
超好吃
田螺炒蒜頭九層塔超對味，好吃喔！
😄😄
田螺九層塔炒沙茶味道較佳
田螺我是真的沒有吃過~快炒店、我媽料理會有螺肉(鍋牛)、燒酒螺(這個頻率極少)、鳳螺，大部份都是爆香蒜頭、辣椒+"沙茶"、蠔油調味、最後放入九層塔，配酒菜~~~同樣炒法，如果有硬殼~蛤蜊是比較受我們家歡迎😁，但您的料理我也感受到美味💗👍很棒的^^
😊😊😊谢谢支持！
@@JieShao1688 天冷了，可以試試沙茶紅燒牛腩(沙茶牛肉麵)，跟紅、白蘿蔔一起燉很好吃的(中國的白蘿是一年四季都很好吃)~加了沙茶、蔥白蔥花，帶有湯汁可以做成牛肉麵或燴飯，有小孩可以加蕃茄一起燉帶甜味~有空可以試試(不吃牛可以用豬平板排骨帶軟骨、物美價廉)
台灣比較常吃鳳螺 蠻貴的 小時候會去基隆和平島烤海鮮 連著殼 倒些醬油直接烤 非常好吃~
是海螺的一種嗎？
剛剛查是海螺類的沒錯 我有時會在比較高級一點的吃到飽餐廳會看到
以前水溝乾淨了什麼都可以安心吃了，現在都怕汙染了，再加上大家飲食改變所以還是比較喜歡海產～
仔細一想我家小時候是有炒來吃的，但個頭小很多～
個頭比較小的應該是石螺吧，田螺好像一般都比較大隻😊
小龍蝦當初台灣引進也是為了食用～但是皮厚肉少～所以放棄～至於蝸牛在法國可是一道美食～田螺從小吃到大～現在台灣年輕人比較不吃了～
會吃田螺，但不吃福壽螺哦！它是外來種。
環境汙染~ 以前都田地 都改建柏油路 蓋房工廠 一些魚 沒人敢吃了
不是所有臺灣人都不吃的，我家就會吃田螺，因人而異吧？有些人覺得噁心不敢吃，喜歡吃的人就很愛😊
我有次在桃園的菜市場還看到有人賣田螺，而且還蠻貴的
我家幾乎一個月吃一到兩次 還會買回來自己炒
昨天才吃。
喜歡的會蠻常吃的 哈哈
台灣人吃田螺啊，
台南快炒店有田螺這道菜，想吃還要看店家是否有進貨才能吃到
我就超愛吃炒田螺 可是台灣好想不太容易買的到田螺
熱炒店都有阿
圓田螺很少見了 大多數在賣的田螺都是尖田螺(石螺)
台灣人有在吃螺肉喔,台灣熱炒店必有的炒螺肉,現在夜市比較找得到的燒酒螺,還有其他螺肉料理都是我們從小吃到大的,不敢吃的是某些人而已,畢竟不是所有食物都合每個人的胃口
熱炒店的螺肉是蝸牛，田螺要去傳統市場才有賣，還是有人吃。
@@kailin940 阿!對,我記錯了,熱炒店的是蝸牛,田螺是那些賣小炒的店家或是菜市場才找得到
你們常用一一（這多少錢一斤）？我們習慣說---這一斤多少錢？（或說這怎麼賣？）哈哈哈好好笑喔！
螺類好吃但很怕有細菌寄生蟲，怕怕！2019年去黃山在飯店有一大鍋大田螺，看起來很好吃的樣子但不敢吃。
台灣大部份的人會吃燒酒螺（台語）.鳳螺，
醬料是由沙茶、醬油、蒜頭、九層塔、洋蔥調製。
是不是海螺？
@@JieShao1688 燒酒螺這道料理的食材可以分為“鐘螺科”或者” 海蜷科”兩種，雖然在生物分類學上都是軟體動物門，到底該怎麼分辨平常吃到的是“鐘螺”或” 海蜷”呢？首先可以從購買的場所區別，大部分在燒烤店吃到的是” 螺”，而夜市小吃攤的燒酒螺則是使用”海蜷”為多數。從外觀上來看兩種差異也非常明顯，螺比較圓、胖，看起來有點像蝸牛的殼；海蜷則較細長，尖尖的像螺絲。一般來說，螺通常也比較大顆，螺肉以螺旋狀捲曲在殼裡，重量比較重，需要用牙籤挑起肉才吃的到。而海蜷較小，用吸的就可以輕鬆吃到螺肉。
其實你都買大的螺了，可以冷水下螺煮熟再把螺肉用牙籤挑出來，之後在下過跟九層塔炒收汁比較入味哦~~還有台灣人以前有在吃田螺，但現在福壽螺氾濫比田螺多，現在大多吃鳳螺(海螺)
我們這邊習慣這樣吃，哈哈，福壽螺我們這邊也是氾濫成災了
台灣大概只有田裡的福壽螺不吃因為寄生蟲太多，其他的螺類就蠻常見的尤其是夜市最常見的.燒酒螺.辣炒鳳螺，熱炒店的(進口養殖包裝)雪螺炒九層塔，還有台灣也是吃得到小龍蝦喔。
雪螺就是福壽螺
@@spring17590 不一樣
@@user-no7je7hi1n 你自己去查一下 哪有不一樣 說福壽螺不好賣 改個好聽的名子而已
燒酒螺、鳳螺都是鹹水螺，問題不大。
至於雪螺，雪螺就是福壽螺，但台灣禁止養殖，所以一般是冷凍進口外國養殖的，問題反而比田螺少。野生狀況下，田螺的寄生蟲種類數量和福壽螺一模一樣，只是比福壽螺好吃一點。
喔喔😅謝謝各位大大 又增長知識了…
我的作法是先燙熟，把肉勾出來，才來炒，炒是不帶殼的。
台灣都喜歡炒螺，不喜歡煮粉