#19 Japanese home cooking using homemade apple yeast. My husband's favorite menu.

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  • เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 68

  • @nushikitchen
    @nushikitchen  ปีที่แล้ว +11

    今日も動画にお越しくださりありがとうございます😊
    私の住む地域では朝晩は肌寒いくらいになってきました。
    本格的な秋ですね🍂
    私はもっぱら、食欲の秋で😆秋の食材に囲まれて毎日幸せです✨

  • @wo1793
    @wo1793 ปีที่แล้ว +5

    はじめまして。
    つい1週間ほど前に、nushiさんを知り、
    1回見ただけで動画自体のクオリティーの高さと、そして料理、人柄を表すような話し方などなど・・・
    とにかく虜になってしまい、今、職場での休憩時間も使いながら全部見ています!!
    本当に毎回想像力を働かせた料理の数々・・・感心してしまいます。
    もうレシピ本とか出してほしいです(笑)
    次の動画も楽しみです♪

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +2

      はじめまして😊
      とっても嬉しいコメントをありがとうございます!
      まだまだ動画もお料理も勉強中なので、とても励みになります🥰
      レシピ本!✨夢が膨らむお話し、恐縮です🥹
      これからもよろしくお願いします!

  • @suzu3883
    @suzu3883 11 หลายเดือนก่อน +1

    本当にすご技ですね☺
    毎回、オットさんから〝最高♪ 過去1番やわ!〟っていわれよるし👌
    私にもできるかもって思わせてくれてありがとうです。
    旬の野菜をとことん使うレシピ、最高です😆

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  11 หลายเดือนก่อน

      ありがとうございます!😊
      旬の食材って、なんだかわくわくして使っていてとても楽しいです。
      ぜひぜひ、秋もあと少しですのでお料理楽しんでいただけたら嬉しいです✨

  • @ムーミンママ-i5u
    @ムーミンママ-i5u ปีที่แล้ว +2

    お料理上手な奥様も、それをほんとに美味しそうに召し上がるご主人も素敵❤
    毎回、お料理に、会話にホッコリします。

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +1

      今日もありがとうございます😊
      いつもコメントがお料理や動画の励みになっています✨
      また美味しい動画でお会いできますように🥰

  • @hachama-z4f
    @hachama-z4f ปีที่แล้ว +1

    お料理も去ることながら、なんて、可愛いお声と話し方、癒されます❗️
    りんご酵母、真似してみます

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!
      恐縮です🥹
      まだまだお料理は勉強することが多くて、これからも頑張ります!

  • @chitoabe6258
    @chitoabe6258 ปีที่แล้ว +1

    いつも楽しい動画ありがとうございます😊
    美味しいね、と言ってくれるご主人と、お庭の野菜達、親戚から頂く野菜の山達、羨ましい限りです❤いろんな料理に挑戦されていてとても刺激になります😊

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      こちらこそです✨いつも動画をご覧くださりありがとうございます😊
      本当に、お野菜たくさんで毎日ありがたく楽しくお料理させていただいています🥰
      まだまだお料理は勉強中の身なもので、温かいお言葉を励みに頑張っています!

  • @KEI-tr2ff
    @KEI-tr2ff ปีที่แล้ว +1

    こんな自然食のカフェがあれば通います❣️毎回楽しみです〜

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!
      カフェやご飯屋さんにいつも憧れているので嬉しいです😍
      今後もよろしくお願いします🥺

  • @みどり虫-y7q
    @みどり虫-y7q ปีที่แล้ว +1

    美味しい😊こちらも思わず笑顔になります。器もステキ

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!
      温かいコメントに、私も笑顔をいただきました😊✨

  • @dolphinb737500
    @dolphinb737500 11 หลายเดือนก่อน +1

    いつも美味しそうですね!ご報告とおっしゃったので、ベイビーかと思いました!
    お料理がとても上手でらっしゃるので、お子様ができても最高ですね!応援しています!

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  11 หลายเดือนก่อน +1

      ありがとうございます!
      まだまだ修行中の身なもので、恐縮です🥹
      これからもよろしくお願いします!!

  • @川田冬生
    @川田冬生 ปีที่แล้ว +1

    何もかも美味しそう、ご馳走様でした❤

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!✨

  • @SARA854
    @SARA854 7 หลายเดือนก่อน +1

    菜園をやりながら、料理を作るなんて素敵過ぎます❤
    私も何度か!菜園やったのですが、作り方も知らないので聞いただけでは
    直ぐに枯れてミニトマトも何個かしか
    収穫出来ませんでした😮なので上手に作れて羨ましいです。

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  7 หลายเดือนก่อน

      温かいコメントありがとうございます😆✨
      とても嬉しいです!
      実は私トマトを育てるのがとっても下手くそで🤣びっくりするくらいちょこっとしか実ってくれなかったんです泣
      土や日当たりの相性もあるようなので、ぜひ!違う種類も試してみてください…(特に小松菜奈などは手がかからないのでおすすめです…🤩)

  • @モトキマサコ
    @モトキマサコ ปีที่แล้ว +1

    おはようございます😊
    りんご酵母のガス、生きてる!感動🥹
    自家製パンのオープンサンド、オットさんのうまっがいいですね
    柿をなますに使うなんてさすがです
    いつも丁寧な料理、勉強になります
    おろし金同じで嬉しい、笑
    次回も楽しみです♪

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +1

      こんにちは!
      そうなんです🥹ちょっと感動しちゃいますよね✨
      いつも温かいコメントをありがとうございます🥰
      おろし金お揃いなんですね〜!😆
      これは一人暮らし時代に近所の金物屋さんで購入したもので、引越しの時に連れてきました☺️
      また次回もよろしくお願いします✨

  • @808axel7
    @808axel7 ปีที่แล้ว +1

    本日も 素晴らしい
    お料理の ラインナップを
    有難う御座いました✨
    朝から
    た、炊き込みご飯😆💦
    手の込んだ お料理に
    頭が下がりっぱなしです😅
    あまりに お料理が
    お上手過ぎて 最初
    オットさまに ビックリ
    されませんでしたか😆?
    炊き込みご飯の
    ホタテとカブの組み合わせ
    トライしてみます🎶
    こちらも 関東ですが
    秋めいて涼しくなってきました🍁
    あまりの急な涼しさに
    ビックリですよね😁
    御身体
    ご自愛くださいませ🍀✨

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +1

      こんばんは😊
      今日もお越しくださりありがとうございます!
      オットに出会ったころからお料理も食べることも大好きでしたが、お眼鏡にかなうものが作れるようになったのは本当最近のことで🤣
      今でも時々びっくりするような作品が誕生して、オットは逆ビックリしています😅笑
      ホタテとカブの炊き込みご飯、私も初めての組み合わせだったのですが、
      とってもおいしかったのでぜひぜひ作ってみてください✨
      冬はもうすぐそこですね🍂
      本当に冷え込むようになってきましたので、どうぞご自愛くださいませ😊

  • @あやせちはや-v6t
    @あやせちはや-v6t ปีที่แล้ว +1

    いつもおいしそうなお料理を見せていただき、ありがとうございます
    「土を喰らう」は私も大好きです
    それならば、おそらく、リトルフォレストもお好きだと思います
    おすすめです😊

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +1

      いつも動画をご覧くださりありがとうございます。
      リトルフォレストは私も大好きで、何回も見ました!!😆💓
      映画の雰囲気も出てくるお料理も、隅々まで本当に素敵な作品ですよね✨
      お仲間とっても嬉しいです🥹

  • @mamisan-ye8qs
    @mamisan-ye8qs ปีที่แล้ว +1

    こんばんわ
    はじめまして
    素敵な動画に出会いました。
    丁寧に楽しんでお料理をされている姿はほのぼのとしてのんびりな時が流れてるようでステキです。
    手造りの素晴らしさ、バランスを思慮しながら、キッチンに立つ姿は耀いてます☆
    ご主人さまとの食事風景、微笑ましく拝見しております。
    これからも楽しんで美味しい物、造ってくださいね😊

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      はじめまして😊
      とっても温かいコメントをありがとうございます✨
      まだまだお料理勉強中の身なもので、恐縮です🥹
      お料理大好きなので、お伝えすることができて嬉しいです☺️
      これからも楽しんでいただける動画になるように頑張ります!✨✨

  • @norinca1164
    @norinca1164 ปีที่แล้ว +1

    毎回本当に美味しそう😋
    「土を喰らう十二カ月」が来月私の住んでいる市民ホールで上映される事を知りましたが、早く観たいのでDVDを安く買いました♫
    「沢田研二」の他の映画まで観てしまいました😂

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!
      「土を喰らう十二ヵ月」、空気感と土井善晴先生のお料理がとても素敵で、大好きです🥰
      オットも、見終わってからハマってしまって、沢田研二さんの映画をいくつか見たようです😆

  • @ピース-c8c
    @ピース-c8c ปีที่แล้ว +1

    お料理もお二人も素敵🍀

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      ありがとうございます🥹✨嬉しいです〜!

  • @naki0963
    @naki0963 ปีที่แล้ว +1

    ホタテご飯🤤🤤🤤
    2杯目は味変でバター少し入れたい🤤

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      バターで味変🤤🤤🤤
      盲点でした〜次は絶対にそうします!!😍

  • @ちかヨッシー
    @ちかヨッシー ปีที่แล้ว +1

    初めてコメントします。お薦めから見始めて嵌った😍なんか心が落ち着いて安らぎます💕💕💕
    料理を楽しんでる姿が素敵💕
    私はもう◯◯年も主婦やってるのになぁ……楽しめてない😣

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +1

      はじめまして😊
      とっても嬉しいコメントをありがとうございます!励みになります💓
      私はまだまだお料理勉強中の身なので、主婦の先輩方には教えていただくことばかりです🥹
      お料理を一緒に楽しんでいただけるような動画を作っていけたら、と思います☺️
      これからもどうぞよろしくお願いします!

  • @龍子佐藤-i2b
    @龍子佐藤-i2b ปีที่แล้ว +1

    今日も楽しく拝見しました😊たまたま開けたら更新されてて嬉しかっだです😍おかげで我が家の食卓は賑やかになりました。りんごの酵母が気になります。トライしてみようと思いますが順調にいってどの位の日にちがかかりますでしょうかあと、りんごは品種問わず出来ますでしょうか?
    お手隙の時でいいので教えて頂かたらと思います🙇‍♀️

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      今日も動画にお越しくださりありがとうございます!
      早速みていただけてとっても嬉しいです🥰
      りんご酵母は温度にもよるのですが、私の場合は5〜7日程度かかっています。
      暑いともっと早く、寒い時だと10日程度かかることもあるかもしれません。
      品種は何でも大丈夫です!りんご以外にも様々な果物で作ることができるようです☺️
      ぜひぜひトライしてみてください✨

  • @user-lf7wi8dh8g
    @user-lf7wi8dh8g ปีที่แล้ว +1

    待ってました〜😊こんにちは😃
     帆立、カブ?変わった組み合わせで〜食べてみたいです。リンゴ酢手作りでは無いのですが私も酢は大好きで何にでもこっそり入れてますよ〜❤パンもレバーなんて考えつかない具材で羨ましいです〜😢

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      こんにちは😊いつもありがとうございます!
      カブを炊き込みご飯にしたのは私も初めてだったのですが、とっても美味しかったのでおすすめです🤤
      私もりんご酢大好きです✨祖母がよくおやつに出してくれていて、今でもよく飲みます😋
      りんご酵母と同じ作り方でりんご酢もできるような話を聞いたことがあって、今度やってみたいな〜と思っています😆

  • @nggoldenpearl
    @nggoldenpearl 4 หลายเดือนก่อน

    I hate liver but I do like heart … I wonder how the Japanese prepare it … another great video , thank you ❤

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  4 หลายเดือนก่อน

      Thank you! In Japan, heart is often boiled with soy sauce, sugar, and ginger, or grilled with salt🥰

  • @みぽ助
    @みぽ助 ปีที่แล้ว +1

    こんにちは͛.*🍃
    ベビーホタテの炊き込みご飯母もよく作ってくれました🍚カブと合わせるの良いですねぇ✨私もきのこ類が大好きなのでバターホイル焼きにして食べてます🤤

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +1

      こんにちは😃
      お母様の炊き込みご飯、素敵な思い出ですね🤤✨
      バターホイル焼きも秋らしくて良いですね〜!オットはきのこ大好きなので、喜びそうです🤩

  • @rosedelavie415
    @rosedelavie415 ปีที่แล้ว +2

    こんにちは。
    今日も美味しそうなメニューですね。
    あれから塩麹作ってみました。
    普段はお肉などは味噌漬けが多いのですが
    塩麹のレパートリーも増えて嬉しいです。
    ありがとうございました。
    酵母液を調味料にするのもアイデアですね。
    私は、今、酒粕で酵母液を作ろうと思っています。
    パンなどを酒粕酵母で焼いてみたくて、理想は
    木村屋さんのパンのイメージです。
    パンにいれる酵母液は通常入れる水と同じ分量で
    作られているのですか?
    全て置き換えると生地が巨大化するイメージですが
    そんなことはないんですね^^

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +1

      こんにちは😊
      今日もお越しくださりありがとうございます。
      塩麹、試してくださってありがとうございます!
      使い道たくさんで、本当に便利ですよね✨
      酒粕の酵母😍とっても素敵なあんパンになりそうです!
      私が作っているりんご酵母はあまり力が強くないようで、
      逆に膨らまず悩むことが多いです🫢
      りんごにタンパク質であるグルテンを分解する作用がある…という記事を読んだこともあり🤔
      でも、どうしてもいただいたりんごで安定したパンを焼きたい頑固者なもので😅
      今も試行錯誤中です。
      酒粕酵母、成功したらぜひぜひ教えてください!
      私も勉強させていただきたいです🙇‍♀️

  • @キャンキャン-m5d
    @キャンキャン-m5d ปีที่แล้ว +1

    いつも美味しそう!
    カボチャ、楽々と切ってらしたので柔らかい品種とかあるのかな?
    と、失礼致しました。
    カボチャ、レンチンすると切り易いと聞いたことがあります。

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      いつも動画をご覧くださりありがとうございます!
      本当ですか!おそらく私の鍛えられた前腕パワーのおかげですね🤣
      レンチン、良さそうなので今度小ぶりなもので試してみます!🤩

  • @虹子-h1x
    @虹子-h1x ปีที่แล้ว +1

    秋は空から🌿あんなにも暑い日々
    が…嘘のやふに🥀朝夕は寒い程に… 😅
    空には大きな魚🤭🤗のウロコ雲…😊
    空を眺めることが🌿趣味😮のやふな私
    です😊🌿今日もドラマのワンシーンの
    やふな😊お二人の🌿お食事風景🥀😊
    うっとりと見させて頂きました😊🌿
    麹も🌿酵母も…まるで別世界😮🤗
    うふっ😊😂ただ指を加えて見ており
    ました😊炊き込みご飯にカブと葉っぱ
    これだけ😅真似出来さふです😊えへへ
    南瓜🎃は…あれだけ大きいとレンジ🌿
    にも入りませぬ😂ご主人さまに是非😊
    お力添えをお願い致します🌿😊🌹🌿

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +1

      こんばんは😊
      この頃は本当に、秋!という感じの空が広がって、しみじみ見入ってしまいますね✨
      今日も素敵なお言葉の数々、ありがとうございます🥰
      カブと葉っぱの炊き込みご飯は、私も思いついて初めて作ってみたのですが、とっても美味しくて、本当におすすめです🤤
      そうなんです〜!本当に立派なカボチャで😳
      オットの力を借りながら頑張ります💪🤣

  • @anewdayvlog
    @anewdayvlog ปีที่แล้ว +1

    The dishes you cook look beautiful. It's really delicious 🥰

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +1

      Thank you for always watching my videos. your comment is very nice🥰

    • @anewdayvlog
      @anewdayvlog ปีที่แล้ว +1

      @@nushikitchen 🥰

  • @小野かずみ
    @小野かずみ ปีที่แล้ว +1

    やっば🤭🤭🤭ベトナム好きのワタシ❤nushiちゃんのバインミーが美味しそうすぎて、、、、やっば🤭🤭🤭です❤炊き込みご飯にカブ❗️それもとても美味しそう🤤今日も美味しい動画をありがとうございます😊

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +1

      ベトナムお好きなんですね〜!お仲間嬉しいです😍😍
      時々、どうしてもエスニックが食べたくなるのですが、このサンドイッチはしっかりエスニック欲を満たしてくれました✨
      炊き込みご飯にカブは初めての試みだったのですがとってもおいしくて😋ぜひ試してみてください〜!

  • @silmaralinda1
    @silmaralinda1 ปีที่แล้ว +2

    Maravilhoso ❤❤❤❤

  • @aki6839
    @aki6839 ปีที่แล้ว +1

    ご飯土鍋ですが、三鈴窯の3合だきでしょうか? 長谷園の土鍋と悩んでいまして、土鍋初心者なので二重蓋の方が安心なのか否か、、。
    三鈴窯はずっとお使いになられていますか?
    購入した際、他も検討しその中で三鈴窯に決めた理由がありましたから教えてください🙇‍♀️

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +1

      ご質問ありがとうございます。
      ご飯土鍋はオットの伯母様のお古をいただいたもので、正式な名前はわからないのですが、
      調べたところおそらく美鈴窯の5合だきです😊
      私はもともと、一人暮らしの頃はフライパンでご飯を炊いていまして🤣
      オットと暮らすようになってしばらくは、何の変哲もない土鍋で炊いていました😅
      あまり参考にならず、申し訳ありません。。
      今使っている土鍋はとても厚手で保温力が高く、使いこなすまで少し難しい印象がありました。
      でも、慣れてくると本当に美味しいお米が炊けるので、一つあって損はないかなと思っています😊

    • @aki6839
      @aki6839 ปีที่แล้ว +1

      そうだったんですね!とても馴染んでいましたのでお譲りいただいたものだったんですね!素敵ですね(˶>

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +2

      とんでもないです😊
      あまり参考にならずに、申し訳ありません💦
      確かにこのフォルム、まるぅっとしていてとっても可愛らしいですよね🥰
      私も気に入っています!
      少ないお米の量から試してみるとコツをつかみやすいと思うので、ぜひぜひお気に入りのお鍋で挑戦してみてください✨

  • @ht7511
    @ht7511 ปีที่แล้ว +1

    こんにちは。今日も楽しく拝見しました。内臓物がお好きなんですね。私は駄目です。ごく稀に、ワンチャンのおやつ作りで余ったチキンレバーのケチャップ煮をするくらい。我が家はお塩ははぼ全く、小麦粉もあまり使わないので、あーそ〜なのねと考えたりしました

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      こんにちは。
      今日も動画にお越しくださりありがとうございます😊
      ワンチャンのおやつ作り!!素敵な響きです✨
      愛情たっぷりですね🥰
      チキンレバーのケチャップ煮は作ったことがないので、今度真似してみます✨

  • @kyochan535
    @kyochan535 ปีที่แล้ว +1

    かぼちゃを半分に切ったら種を取り、レンジで大きさに合わせて30秒〜1、2分くらいチンすると、包丁切りする時のストレス軽減します。
    お試し下さい。🤗

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว

      早速ありがとうございます🥹
      レンチン、とっても良さそうですね!✨
      まだまだカボチャを食べる予定なので、試してみます😆

    • @kyochan535
      @kyochan535 ปีที่แล้ว +1

      多分、今までの危なっかしいかぼちゃとの格闘は何だったんだろう?と、目からウロコだと思いますよ🤗

    • @nushikitchen
      @nushikitchen  ปีที่แล้ว +1

      そうなんですねーーっ😱
      それはもうやらないわけにはいきません!!!