Comment faire des tomates séchées au soleil - Les Sourciers
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ก.ย. 2016
- Je te partage ma recette pour faire sécher des tomates au soleil, afin que cette canicule se rende utile !
Cette technique n'utilise que la chaleur du soleil, plus douce, plus écologique que la chaleur du four, et qui permet de garder un maximum d'éléments nutritifs de la tomate.
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Marion & Nicolas - Les Sourciers
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Enfin un truc simple bien expliqué, loin de toutes les usines a gaz qu on peut voir ici ou là. Quand le bon sens parle... merci
hahaha j'adore "ce qui m'a pris le plus de temps c'est d'écrire tomates séchées...en tomates séchées" 😂
ça me donne vraiment envie d'en faire en tout cas ! Merci pour les explications !
Julie Sourdois merciii !!! Cet aprem on filme un tuto ketchup ♡♡♡
Trop beau ! Merci
Merci je m'abonne et je le conseille vivement à tous surtout pour ceux qui ont du soleil toute l'année comme l'Algérie
Bravo pour cette vidéo et merci pour la recette je vais le faire un jour
Bon courage pour les prochaines vidéo
J’essaie la première fois merci xx
génial, merci
Merci tu m a beaucoup aider
vraiment super
Merci pour la vidéo , je m’abonne 🤩
Merci beaucoup !!
Merci 🙏
Merci génial 👍😘☀️🍎
un grand merci pour cette vidéo super enfin en français
bonjour ce super envie sen faire merci
Fab
💕🙏🏼
Génial cette vidéo !!!!!
Merci !!!!
Merciiii Claude, et rien que pour toi, EN FRANÇAIS !
Génial! J’ai hâte que mes tomates poussent pour essayer ☺️
Concernant les courgettes et aubergines tu les coupes également en 2 tout simplement ou en plusieurs lamelles (ou rondelles) ? Merci pour ce tuto !
Merci ! :)
En kabylie, on mettait du sel ,après être coupée, puis laisser séchés en plein soleil !
Tout à fait
Normalement elles doivent être salées avant le sechage.
Je ne sais pas si c'est mieux de les assaisonner avec du sel avant séchage. Merci en tout cas pour cette vidéo.
combien de temps peut on coserver les tomates sechees en pots????? MERCI SUPER RECETTE
merci.
Avec plaisir !! :)
Merci pour cette vidéo.
A partir de combien de temps peut on commencer à consommer les tomates séchées mises en bocaux de cette façon ?
Un beau bonjour du Québec et merci pour la vidéo. Petite question, combien de temps on peut conserver les tomates séchées au soleil?
Cool
simplement géniallllllllle
Bonjour on les garde au frigo ou dans un placard svp merci
Bonjour avez vous déjà essayé avec des courgettes svp
bonjour, super vidéo ! juste une question, qui a sûrement déjà été posée : combien de temps peut-on conserver les tomates comme ça ? merci !!
Abriell A elle a mentionner un an je crois
merci pour la recette !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Merci😂❤❤❤❤
Avec plaisiiiir
Super la vidéo !!! J'adore ta présentation !!! Attention aux poils de chat sur les tomates lol (2:22). Bonne continuation.
Christophe Dec miam miam !!🐱😂
lol
sympa je vais tenter de faire sécher les miennes aussi.
A quand une vidéo sur la coriandre, Please
Bonjour, pas besoin de stériler ? Et combien de temps les conservez vous svp?😊
Bonjour, faut il stériliser le bocal ou pas ? Et elles se conservent combien de temps ?
Je ne peux rien garantir mais ici ça fait plus d'un an et elles sont toujours bonnes !
simple et genial ta video! michel de judee( ya 3 jours de soleil consecutifs ca sest sur!)
Bonjour combien de temps peut-on les conserver svp?
Ça se conserve au frigo ? Placard ? Et combien de temps svp
Bonjour
La durée de conservation svp?
Merci pour le partage !
Je me pose simplement deux questions :
1) est-ce que tu as pu mesurer la température au soleil lorsque tu faisais sécher tes tomates ? Je pensais avoir vu qu'il fallait une température inférieure à 40° pour ne pas détruire les vitamines des aliments. Je viens de faire un essai sur mon radiateur, où je mesure une température de 25° en surface, et j'ai eu un peu trop de pertes à cause des moisissures. Cette température (ou à peine plus, 30°) fonctionne bien cependant pour les mangues, les raisins, les bananes, les poires... Les déshydrateurs électriques fonctionnent en général autour de 40° il me semble.
2) est-ce que tu as essayer de les conserver séchées sans les mettre dans l'huile ? normalement cela devrait fonctionner aussi.
Bonjour!! Cette année nous n'avons pas mesuré la température, et tu as raison, si c'est trop chaud ce n'est pas l'idéal... je pense quand même que c'est plus light que le four, mais il faudrait prendre la température.
Allé on se le note sur le programme "canicule 2017" ;)
On peut tout à fait les conserver sécher, mais après il faudra à mon avis les réhydrater sinon ça devient un peu trop "dur" pour rajouter en salade!
Bonne fin de journée,
Marion
Est il nécessaire d'utiliser des tomates "cerise" ?
Et combien de temps faut il les laisser avant de les consommer ? :)
on peut les consommer de suite !
Merci pour l’explication! Du coup mes tomates sont en train de sécher!
Génial !!!
Apparement pour concerver au mieux les nutriments des aliment séché il ne faut pas les exposer au UV et ne pas dépasser un température de 40°C
En Tunisie aussi 🇹🇳
CC marion, je reviens sur les 90° pour sécher au four, les tomates. 90° c'est une température de cuisson et pas de séchage car dans le barème de pasteurisation il y a 3 stades: 65° /30 minutes, 75°/5 minutes et 81°/moins d'une minute. Donc la cuisson fait perdre des particularités, il faudrait privilégier une température de 45/50° ... plusieurs heure, genre 15h (mais peu de consommation d'énergie)
Sans sel ????
Comme pour les autres fruits (raisins, abricots, figues...), il n'est pas utile de les mettre dans de l'huile pour les conserver.
On peut ensuite les ré-hydrater à l'eau, à l'huile, au vinaire selon les besoins des recettes.
merci cyril
Vous voulez dire qu'on peut les mettre juste dans un bocal vide sans huile ni eau et les tomates vont conserver telles quelles? Combien de temps peuvent-elles être conserver?
Elles se conservent pour combien de temps
Combien de temps se conservent les tomates séchées dans l'huile ?
Au bled sur la terrasse une demi-journée suffira
Mimi Mimi hahaha exactement
Il faut mettre du sel
vous les séchées sans sel 🤔??
Est ce que tu rajoute du sel ? Ça m'interresse si tu veux bien m'expliquer !
De belle tomate mais toi tes encore plus belle
Je vois le poils de chat bekhh
Moi je les soupoudre de sel avant de les exposer au soleil
Je vais essayer cette année !
Des mouches la nuit première nouvelle , merci pour la desinfo .
Marc Forest pas la nuit, mais le soir... ou dès que le soleil arrête de taper directement dessus. Joyeux Noël!
Bonjour ça se conserve combien de temps?