Привет, смотрю ВАС с самого начала, много для себя подчеркнул когда Вы ещё у себя шаманили, а сейчас наслаждаюсь Вашей компанией...Вы молодцы...даёте заряд. Я делаю и пиво и виски и вино, благо живу в Краснодарском Крае....но Вас смотрю, как будто бы вместе с Вами...спасибо, что Вы это делаете...гдеб найти таких друзей....
Изначально мартовское пиво (марцен) варилось в Германии в конце пивоваренного сезона, в марте-апреле. Это и дало ему название. Дело в том, что в отстутсвие холодильного оборудования сложно делать лагеры (а марцен это лагер) летом - слишком жарко. Сейчас, конечно, марцены варят круглый год. Другое название этого стиля пива - "Октоберфест", так как пиво дозревало как раз к этому празднику урожая.
При опускании мяса в горячую воду, происходит поверхностная пастеризация, чтот увеличивает срок хранения. В воду после приготовления надо не просто опустить, а охлаждать в проточной воде, пока мясо и не охладится внутри ниже градусов 25-ти.Жто нужно для быстрого прохождения так называемой опасной температуры в районе 30 градусов, когда идёт размножение вредоносной микрофлоры. Всё эти мероприятия для увеличения сроков годности. (Сергей Самоваров).
Ребята, с пивом всё очень просто. Märzen и правда связан с месяцем мартом. Давайте представим себе год так 1850. Были ли тогда холодильники? Нет, не было. А хотелось ли честному немцу и в июне попить пивка? Конечно! Прозт! Поэтому весной варили пиво с большим содержанием алкоголя, Так как оно могло храниться дольше. Хотя, и в сегодняшнее время большинство крепких сортов пива варят в холодное время года. Вот хочется в холода чего-то крепкого и согревающего! С вином Божуле Примёр Ново, ударение на последнюю О, тоже всё несложно. Это по сути не совсем готовое вино. Продаётся по традиции с первого четверга ноября. В продаже около месяца. Потом его характерная игристость начинает пропадать... Оно ещё несколько лет назад было довольно популярно у нас в Германии. Теперь его практически не найти. Мода прошла. А вот японцы всё ещё им дико заморачиваются. Пьют его больше французов 😅
Я для ресторана говяжью грудинку мясистую готовил в сувиде 2 суток при 57°. А до этого она мариновалась ещё 2 суток в жидком маринаде. После сувида, грудинка обваливалась в смеси паприки, черного и жгучего перца и запекалась в парике 10 мин при температуре 190°. Нежнейшее и ароматное мясо получалось. Ребра так как в них мясо меньше и кости соответственно, наверное нужно держать в сувиде сутки. Предполагаю
По сувиду есть разница, тоже делаю в пвк только в Эльбрусе, главное поднимать температуру ПЛАВНО и тогда всё отлично иначе получается бульонный отёк, пвк из-за своей мощи резко нагревает, я научился использовать программу для варки пива выставлять паузы и тогда всё ок. Удачи
Ребята вы молодцы, смотрю вас с самого вашего начала, когда ещё у вас был гараж без евро ремонта, просьба к вам, приготовить самый вкусный острый рецепт на ужин, конечно же из мяса (только не свинина). P.s. Хочу удивить свою супругу, если конечно у вас будет время, а самое главное желания. Привет из Казахстана.
@@imhovideo в конце видео ??!!)))он заговаривается жестко 😂🤣😅Диман,я понимаю что он кореш твой.,и вообще к Олегу хорошо отношусь ,мужик👍Но видно что бухой
Это тема колбасников, вообще без разницы в с какой температурой в воду опускать. У колбасников идёт процесс отепленич холодного продукта вот и все. Насчет окунания в хололную воду опять же без разницы для вас, у колбасников же это для того чтобы прекратить процесс размножения бактерий. Приготовления дальше не будет, вы держали при одной и той же температуре, а если и будет, то совсем немного, что абсолютно никак не повлияет на ваш исходный продукт в вашем рецепте
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 91 | คู่เอก "คมอาวุธ vs อเล็กเซย์"](http://i.ytimg.com/vi/V0RkEfYFsgM/mqdefault.jpg)
Как мне нравится ваш дуэт с самозванцами
Привет, смотрю ВАС с самого начала, много для себя подчеркнул когда Вы ещё у себя шаманили, а сейчас наслаждаюсь Вашей компанией...Вы молодцы...даёте заряд. Я делаю и пиво и виски и вино, благо живу в Краснодарском Крае....но Вас смотрю, как будто бы вместе с Вами...спасибо, что Вы это делаете...гдеб найти таких друзей....
веселая компания настоящих мужиков! Приготовили, выпили, закусили! И все с хорошим настроением!
Отличное ребята видео, приятно Вас всех вместе видеть!
Спасибо большое 👍🏻
Не первый год на вашем канале. Олег перчатки хорошо, но ещё бы поварской китель и колпак и будет 👍.
Красавчики Молодцы ребята!
Душевно посидели, молодцы!!! 👍👍👍Скучаю!😊😊😊
Атмосфера и люди хорошие 👍😁а что ещё надо😁
Мне кажется, лысый самозванец подзазнался, звезду словил. Был особенный, а стал вызывающим!
Почему?
Вам показалось, Женёк умеет красиво пошутить.
Именно так и есть
Он всегда был такой, Максим проще, Евгений с выкрутасами.
Изначально мартовское пиво (марцен) варилось в Германии в конце пивоваренного сезона, в марте-апреле. Это и дало ему название. Дело в том, что в отстутсвие холодильного оборудования сложно делать лагеры (а марцен это лагер) летом - слишком жарко. Сейчас, конечно, марцены варят круглый год. Другое название этого стиля пива - "Октоберфест", так как пиво дозревало как раз к этому празднику урожая.
При опускании мяса в горячую воду, происходит поверхностная пастеризация, чтот увеличивает срок хранения. В воду после приготовления надо не просто опустить, а охлаждать в проточной воде, пока мясо и не охладится внутри ниже градусов 25-ти.Жто нужно для быстрого прохождения так называемой опасной температуры в районе 30 градусов, когда идёт размножение вредоносной микрофлоры. Всё эти мероприятия для увеличения сроков годности. (Сергей Самоваров).
👍
Ребята, с пивом всё очень просто. Märzen и правда связан с месяцем мартом. Давайте представим себе год так 1850. Были ли тогда холодильники? Нет, не было. А хотелось ли честному немцу и в июне попить пивка? Конечно! Прозт! Поэтому весной варили пиво с большим содержанием алкоголя, Так как оно могло храниться дольше.
Хотя, и в сегодняшнее время большинство крепких сортов пива варят в холодное время года. Вот хочется в холода чего-то крепкого и согревающего!
С вином Божуле Примёр Ново, ударение на последнюю О, тоже всё несложно. Это по сути не совсем готовое вино. Продаётся по традиции с первого четверга ноября. В продаже около месяца. Потом его характерная игристость начинает пропадать... Оно ещё несколько лет назад было довольно популярно у нас в Германии. Теперь его практически не найти. Мода прошла. А вот японцы всё ещё им дико заморачиваются. Пьют его больше французов 😅
С ребрами и температурой проэкспереминтируйте и проверьте будет ли разница, мне кажется это будет интересно зрителям. Я бы точно посмотрел )
Очень круто!!! Пивас,еда(закуски)!!!! Пацаны отдыхают😊😊😊 ЛАЙК!!!!😊😊😊
Я для ресторана говяжью грудинку мясистую готовил в сувиде 2 суток при 57°. А до этого она мариновалась ещё 2 суток в жидком маринаде. После сувида, грудинка обваливалась в смеси паприки, черного и жгучего перца и запекалась в парике 10 мин при температуре 190°. Нежнейшее и ароматное мясо получалось. Ребра так как в них мясо меньше и кости соответственно, наверное нужно держать в сувиде сутки. Предполагаю
Спасибо 😁🤙
Всем привет, молодцы мужики, весело, с юмором и без всяких выдолбонов.
Привет 🤝
Молодцы пацаны! Отлично провели фест😊
Мощно жмёте, привет из Кургана
Привет!
Мощные мужики!!!
Всё супер 👍👍👍
рецепт хороший, но попробуйте к нему добавить свежий болгарский перец в блендере в труху, привкус и аромат Бомба!
Прывятанне!!! В сувиде с костью мона держать подольше, т.к. кость забирает температуру. Мона было часов 16-18 держать.
Привет! Спасибо за совет👍🏻
Парни привет✋👋 шикарная посиделочка 👍
Привет!
Имхо видео молодцы,Самозванцы лайк
Спасибо 🤝
Круто, круто😊
Я мясо в вакууме помещаю в регидратор, пакеты также находятся в среде с постоянной заданной температурой
Всё чётко, отдыхать тоже нужно. 👍😊
👋
Отличные ребята и видео. Первый раз смотрю
Спасибо большое
Давно жду этот видос! Наконец🎉 Олег при встрече расскажу про мэрцен на октоберфесте!
Заехал сегодня к самозванцам...устрою себе такой в пятницу октобер фест🎉...
4:40 да нету разницы в какую воду, отсчет времени начинается с момента когда вода достигнет нужной температуры и продукт там проведет длительное время
Молодцы!!!
Просто класс!
Спасибо
Красавчики ребята! Успехов вам!
Спасибо большое 👍🏻
По сувиду есть разница, тоже делаю в пвк только в Эльбрусе, главное поднимать температуру ПЛАВНО и тогда всё отлично иначе получается бульонный отёк, пвк из-за своей мощи резко нагревает, я научился использовать программу для варки пива выставлять паузы и тогда всё ок. Удачи
Спасибо 👍🏻
Атмосфера у Вас как всегда СУПЕР 👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥
Спасибо большое 👍🏻
🎉👍👍👍
Респект
Ребятушки, супер !!!
Спасибо 👍🏻
КАмбала,ударение на первую букву А! У нас,так сразу туристов "выкупают")
Привет🤝 Парни 💪 лайк 👍 из Нижнего летит автоматом
Привет!👍🏻
Хорошая компания собралась!!!)))
От души посидели!!! Как надо!
Макс, красавчик !!! знатно похудел.
Да
Класс. Качество видео не очень.
Супер!
Нет никакой разницы, в любом случае температура внутри ребер будет не больше той, что выставлена у вас на сувиде.
Да это понятно…
Мужики канал бомбовый . Как насчет приготовить габаджоу?
А что это?
@@imhovideo китайское блюдо
Кайф ☝👍🤤
Ребята вы молодцы, смотрю вас с самого вашего начала, когда ещё у вас был гараж без евро ремонта, просьба к вам, приготовить самый вкусный острый рецепт на ужин, конечно же из мяса (только не свинина). P.s. Хочу удивить свою супругу, если конечно у вас будет время, а самое главное желания. Привет из Казахстана.
Привет!
Супер. Красавцы!!!
А кто не пьёт идите лесом😅
Пить вредно для организма
@@keyboardhero529 а жить еще вреднее)))
Может не так выразился, точнее будет выпивать!!!!
Класс мужики.
Спасибо
Как всегда красавцы!!!
Спасибо
Классная компания с удовольствием бы с вами бухнул, с Олегом я выпивал на первом фестивале винокуров в Москве !
Максим как схуднул. Так держать! И здоровья 🤝
Спасибо
Самозванецы -Силачи💪💪🔥😂
Лайк пиву, да вообще всему лайк 👍
Мужики привет! Ну конечно же лучше было часов на 12-16 в су-вид. И температура при которой готовится свинина 71-73 градуса. А так все супер 💪
Лайк за самозванцев!
Это им пишите их здесь нет
14:55 смотрится не эстетично
Ну мы же для себя делаем… всё по-простому!
Я с удовольствием за вами наблюдаю уже очень давно, так что просто выражаю своё мнение, как зритель
реклама Гриллю хорошая🔥🔥🔥🔥😆
А причем тут гриль?
Олег
так чуть хата не сгорела,пока ребята в баню ходили🤣
Мистера Дарски не хватает :)
Если их оставить остывать без холодной воды они могут задохнуться, неприятный запах будет
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Охлаждают сувид чтоб бактерии не развивались. Кладу в морозилку пока не остынут градусов до 5
Олег ребра огонь🔥. Подскажи адрес где пива купить у самозванцев.
В Яндексе есть вся информация
Макс очень сильно всхуднул😮.Видать очень много работает...
Много!
Самозванцы мужики похудели, походу бизнес не прет
Вам виднее
В такую погоду только пиво пить... 😱
Рёбра огонь 🔥🔥🔥 да ещё и под Пивко 🍺👍
Спасибо 👍🏻
Оооо... Hophead крутые пивовары))
Подскажите пожалуйста, в каком городе данная пивоварня?
Новая Москва! В Яндексе есть вся информация
Все здорово. Напишите адрес
Добрый вечер. Напишите пожалуйста адрес данного магазина-пивоварни. Не могу найти. Спасибо
@@АлександрКорнеев-ц2евбиваете в Яндекс карты самозванцы
Как говориться недосол на столе, пересол на голове)
Топ😊
Спасибо
Неожиданное включение 😂🤣И Олег ели уже говорит 😂🤣😅
Вообще трезвый на видео
@@imhovideo в конце видео ??!!)))он заговаривается жестко 😂🤣😅Диман,я понимаю что он кореш твой.,и вообще к Олегу хорошо отношусь ,мужик👍Но видно что бухой
❤❤❤❤❤❤
Это тема колбасников, вообще без разницы в с какой температурой в воду опускать. У колбасников идёт процесс отепленич холодного продукта вот и все. Насчет окунания в хололную воду опять же без разницы для вас, у колбасников же это для того чтобы прекратить процесс размножения бактерий. Приготовления дальше не будет, вы держали при одной и той же температуре, а если и будет, то совсем немного, что абсолютно никак не повлияет на ваш исходный продукт в вашем рецепте
приветствую, молодцы , удачи вам во всем
Привет! Спасибо
👍👍👍💪💪🔥🔥🔥👏👏👏
Олег нажрался😂
Нет
@@imhovideo да я шучу братан😂
Футболка как у Женька из самозванцев 😊
Паша, Да ты Чё 🤣👍
😁
Теперь понятно почему Олег отжигал на стриме после посиделок. После такого ерша. Бурбон с пивом.
Ага😄
северные креветки крупные говорит вкусные ))) корюшка это зубарь ))
Конечно вкусные!👍🏻
@@imhovideo Приезжай на Дальний восток вкусных поешь
Так у нас любые продают… и ехать никуда не надо)
@@imhovideo Я знаю какие у вас продают ))) и Белорусские тоже, с Белорусских морей, и икру у вас свежую продают как натуральную ))
Хорошо, не буду спорить!
Адрес магазина "самозванцев" напишите
В Яндексе всё есть
Как вам было хорошо в конце видео 👍🤣
😃
я мясо лося обычно мариную и в сувиде на 24 часа держу.и опа.отличное мяско под водоньку.
Ну лося- понятно! Дичь всё таки
Пей пиво 🍺 ешь мясо 🍖 😊
Олег ты не сказал сколько соли положил
😀
недосол на столе пересол на спине
а где самый главный дегустатор Саня белый ?
Он к нам ещё не приезжал
Гриль сгорел на работе.
😃
На Октоберфест варят пиво 7 видов и только с Баварии
Нет
А где мистер Барский?
Может Дарский? Если вы про него, то он почти 2 года как в Германии живет
@@imhovideo а жаль. Такого кадра потеряли..
А где находится эта пивоварня
В Яндексе есть информация
Ну стрим после него был зачетный...))
🙈
почему бурбон пили все, а бухой только Олег
Все по-разному пьют… для кого то 2-3 кружки пива это много, для кого то 15 - мало
Парни скажите пожалуйста где продают такое разливное пиво в банках ? Скажите пожалуйста адрес магазина
Вы про какое именно?