[프랑스 가정식] 키쉬로렌, 프랑스 국민 요리

[키쉬 로렌 Quiche Lorraine]
훈제 삼겹살(라흐동) 혹은 삼겹살 150g, 밀가루 150g, 버터 100g,, 달걀 3개, 생크림 250g, 넛트맥 1/5t, 양파 1개, 대파 줄기 1개, 소금, 후추
1. 버터, 밀가루 다음 물을 섞고 반죽공을 만든다.
2. 볼에 그 반죽한 공을 넣고 30분간 냉장고에 넣어둔다.
3. 팬에 라흐동과 양파, 대파를 볶는다.
4. 다른 볼에 3개 달걀을 넣고, 소금과 후추, 넛트맥을 약간 넣고, 생크림을 넣고 믹싱한다.
5. 볶았던 양파와 라흐동과 믹싱했던 달걀물을 같이 섞는다.
6. 틀에 버터를 바르고, 밀가루를 뿌려준다.
7. 반죽공을 밀대로 편 후 틀에 넣어준다.
8. 내용물을 틀에 넣고, 180도 예열된 오븐에 20-30분간 구워준다.