البيزا نابوليتان مع أشهر بيزايولي في تونس سهيل البابوري: سر العجينة
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ธ.ค. 2024
- The Tunisian🇹🇳 food heritage with its past and present in the family kitchen or in restaurants we present to you on our TH-cam channel
الموروث الغذائي التونسي🇹🇳 بماضيه وحاضره في مطبخ العائلة او في المطاعم نقدمه لكم على قناتنا على اليوتيوب
Le patrimoine culinaire tunisien🇹🇳, avec son passé et son présent dans la cuisine familiale ou dans les restaurants, nous vous présentons sur notre chaîne TH-cam
Page Facebook: / tunisian-str. .
📷 instagram 📷: / tunisian_st. .
blog : tunisianstreet......
#tunisianstreetfood #tendance #cuisinetunisienne
#tunisianartist #tunisiandesigner #tunisiagirl #tunisiancities #tunisiansweets #tunisa #photography #instagram #lovetunisia #instagood #followforfollowback #maroc #egypt #tunisiennes #algerie #tunisiens #likeforfollow #followers #tunisko #cuisinetunisienne #instafood #food #sousse #foodphotography #foodstagram #tunis #nabeul #tunisianfoodies #gabes #kef #lekef #elkef #mahdia #jendouba #bizerte #beja #kasserine #gafsa #tozeur #douz #gbeli #djerba #jerba #tataouine #monastir #benarous #tunisiancities #tunisiansweets #tunisa #photography #instagram #lovetunisia #instagood #followforfollowback #maroc #egypt #tunisiennes #algerie #tunisiens #likeforfollow #followers #tunisko #cuisinetunisienne #instafood #food #sousse #foodphotography #foodstagram #tunis #nabeul #tunisianfoodies #gabes #kef #lekef #elkef #ksarhelel #monastir #couscous #fruitdemer #sousse #elwardi #sbaguetti #shakshouka
#youtube #foodchallenge #cheatday #nomnom #foodlover #hungry #yummy #cheatmeal #food #foodie #foodies #foodblogger #foodpics #foodgasm #food52 #feedfeed #eat #S7S #سحس #طهمجه_تايم #👌🏻 #foodhunter #جوعني #اعلان #شاورما #shawarma
#youtube #foodchallenge #cheatday #nomnom #foodlover #hungry #yummy #cheatmeal #food #foodie #foodies #foodblogger #foodpics #foodgasm #food52 #feedfeed #eat #S7S #سحس #طهمجه_تايم #👌🏻 #foodhunter #جوعني #اعلان #شاورما #shawarma
#youtube #foodchallenge #cheatday #nomnom #foodlover #hungry #yummy #cheatmeal #food #foodie #foodies #foodblogger #foodpics #foodgasm #food52 #feedfeed #eat #S7S #سحس #طهمجه_تايم #👌🏻 #foodhunter #جوعني #اعلان #شاورما #shawarma #كسكسي #كسكسي_تونسي #المطبخ_التونسي #البنة_التونسية #حلو_تونسي #تقليدي #تونسية #تونسية_في_الغربة #تونسية_و_راسي_عالي #طاجين_تونسي #تونس_بلد_الألف_طبق_وطبق #cuisine_tunisienne #couscoustunisien #couscous #betounsi #staytounsi #traditionnel #tunisianfood #foodlover #foodporn #tunisia #tounsi #instagood #handmade @ Alsace, France
شكرا لك من السودان....
مرحبا بك وباهلنا في السودان
تحية للشعب السوداني العظيم وكذلك اخواننا في الصومال ارض العرب المنسية....
بيتزا نابوليتانا على اصولها واحترافية في التحضير ماشاءالله 👍👍👍
احلى بلد احلى طبيعة احلى ناس و ارقى شعب صحة عليكم بيتزا تحية من مواطن ايراني مغروم في تونس و شعب تونسي اعبيش في اوروبا و ديما اجي سياحة لي سوسسه و حمامات احبكم بارشااااا
Love from Iran
السلام عليكم من أين اخي في أروبا انا تونسي اعيش في فرنسا انتم أيضا صحة ليكم لكم في إيران الامام الرضا عليه السلام
@@jarbine
هياك خوي اعيش في اسكندنافيا دول برد و ثلوج
انشاء الله زيارت امام رضا بيصير نصيبك
شباب يخدمو في خدمة نضيفة ربي يباركلهم إنشالله وأهم حاجة قلبهم كبير ❤✌
اللهّم صلّ على سيّدنا محمّد وعلى آله وصحبه وسلّم
وما رضاء الله الا برضاء الوالدين محلاهم الشباب المعتزين بإسلامهم
كيما قالوا ناس بكري اللي عينو في الربح العام طويل الله يعطيهم على قد نيتهم و يباركلهم
مشكور هلبة والله سفهتني تحية ليك من ليبيا 👍
بيتزا ماشاء الله وفيديو جميل وشباب مفعم بالحيوية والنشاط شكرا خويا مهدي إنشاء الله نشوفوك في حلقة أخرى في مدينتي ولاية نابل
خدمة نظيفة ماشاء الله واصلوا بالنظافة و خاصة الشغف للخدمة و ديما اغزروا لما اقوى منكم توصلوا ان شاء الله ... بالنسبة للناس الي تنبر هاو خضرة هاو ملبزة😑 برى يرحم والديكم حلوا شوية فيديوات بيتزا في نابولي و شوفوا الانواع و شوفوا قداه يحطوا فاها من حاجات و انت و ذوقك... الناس مستانسة بجبن بلاستيك لا مطعم لا ساس و 9000 بيتزا حموم عالاقل.. حاجة هكة متعوب علاها و كل شئ première choix مستحب سومها بالنسبة لأسوام اخرين اقل منها qualité و نظافة keep going 👌👍
ان شاء الله ديما متفوق سهيل ♥️
Bravo une vraie napolitaine Tahia Tounes. DZ
في حقيقة أمر السر هو الفرن يجب ان يكون على أقل 350 درجة الحرارة فما فوق
Voila s5anet el four men aham el 7ajet ness mataarefhech, w betbiaa el farina w les ingrédients lkol lezem qualité behia w te5mer la3jina kima 9al 24h minimum ken mouch 48
Salem pouvez vous bien préciser les lieux et si possible en français aussi. Merci beaucoup et continuez comme ça
BELLEHI 3andna kin chaîne wa7da ndhifa street food bel 3arbi... walidhelek cours langue khall yog3od f'Ettounsia TV dha'harli KHIR LÉ??
I think it would be smarter from an algorithmical perspective to add English subtitles and localization. France speaks French. The World speaks English.
اجمل محتوى
Chniya hethi chbeha haka la 3ale9al bel original
Bravo
وين مكان خوك من ليبيا 🇱🇾🤝🇹🇳
ولازم فور خاص ودرجة الحرارة عالية لازم 50 ثانية
Bravo roouya même 3n France on veut avoir une pizza comme ça 👍
الله يعينكم
اهم شيء هو نسبة الماء في العجين و هو لم يذكر ذالك . لأنها نسبة محسوبة و لها قاعدة حسابية .
السلام 700g ماء على كيلو فرينه أما تبقى كيفاش يعجن وقداه ترتاح وراه العجينة فرينه بركا متجيش بنينه برشا مهما عملت وغادي يجي سر المهنه لي ميقلوهوش
عن تجربة بنينه تهبل، انا كل نهارين وليت غادي 🤣
أنا من الجزائر حبيت نجي لتونس ندير فورماسيو تع بيتزا إيطاليا ممكن
ربي يحفضكم خوكم من الجزاير
A7laa souhail ❤
bouhamdi kifi
كولشي زوين مشاءاله، ولكن باش تقول انك بيتزايولو خاصتك شوية وقت، نقساك خفة اليد، أو بيتزا منين تقلبها في الفرن لازم ترجعها في بلاصتها سينو غادي تحرق من تحت، بتوفيق انشاء الله
وين المطعم هذا ( باش نمشي و نوريه الفيديو و يعملي بيتزا كما هذي ءمعبيا و سمين( باش ءقلي 200 دينار
ça c.est la vraie pizza napolitaine
هذي هي البيتزا النابوليتانا الحقيقية
يعطيك الصحة
عندي طلب طلبتو منك قداش من مرة نحبك تعمل زيارة لقرقنة
اقسم بالله في البرنامج ولكن زيارة قرقنة تتطلب عطلة من العمل وامكانات مالية وبرمجة لذا صبرا يا أخي سنفور بحول الله كل ربوع تونس
Bravo pour ce pizzaiolo très professionnel ça fait plaisir 👍🏼
هده بيزا نابوليتونسين وافتخر أخي الكريم نابولي عشنا وشفنا فيها كل أنواع بانين البيتزا ما يشبهواها طرف ربي يعينكم.
قزدك بيتزا نبوليتان متشبهش للبيزا للعملوه
وين موجود 🤔
أقوى بيتزايولو إسمو يامن بن عمار
سلام خوتي لعزاز راني نخدم فديوهات والله غير حاجة نظيفة ومحتاج دعم ربي يسعدكم دنيا واخرة ان شالله عاونو وليد بلادكم
Fi almagne klet kifeha .bnina
قداش ميزان البيتزا نابوليتانو
من 240 حتا 280 غ
Tout simplement لازمها تبات في الفرجيدار
هذا احسن واحد هههههه ضحكتني
شنو الفرق بين الرومان ولكلسيك ونبوليتنا ونييورك
@@بابوريسهيل بالتوفيق والنجاح شاف وان شاء الله العالمية 🌏 🇩🇿🇹🇳
❤❤❤❤❤
الجواب على السؤال الذي انت سالته وهو مهم جدا ولم يحبك عنه الطباخ الذي حضر البيزا وهو نوع الفارينا .
لتاتيك بيزا لذيذه لازم تستعمل farina 00
اي بيزا مصنوعه من farina غير هذا النوع لا تصلح .
واحسن الانواع للفارينا للبيتزا هي
Caputo 00 Pizza Flour
King Arthur Pizza Flour 00
اما فيما يخص الخميرة فهي لازم تكون من نوع الشائح
Active dry.
واحسن الانواع هي Fleishmann
اتمنى قد احبت على سؤال مستمعيك .
سلام عليكم في تونس عندنا فرينة w300 w400 جراب ولا ايجا بحذان وحكم كن ذقت بيتزا في نبولي
سر في تخمير .
@@بابوريسهيل
السر في ان تكون البيزا لذيذه هي المواد التي تكون البيزا لازم تكون من اعلى درجه ثم درجه الحراره لازم تكون بين 230 و 260 درجه Celsius.
الطماطم والجبن لازم يكون طازجين ومحضر في نفس اليوم .
انا لا اشتغل في الطبخ ولكن عندي معرفه بصنع البيزا منذ ان كنت اعيش في تونس .
اشكرك على الرد اللطيف .
انا اريد ان اشجع صاحب القناة لانه يتوكل على الله وهو يقول ان ما رضاء الله الا برضاء الوالدين واعجبتني اخلاقه الطيبه .
عجين البيتزا يستحسن طبخه في درجت حرارة عالية فوق 350 درجة بنسبا البيتزا كلسيك أو رومنا بنساب البيتزا نبوليتنا درجت الحرارة 380 حت 430 درجة
@@بابوريسهيل
هل تتكلم عن Celsius او Fahrenheit
500 درجه Celsius تحرق البيزا والجبن
ولا يبقى فيها شيء
لو انت اقصد Fahrenheit هذا ممكن طبعا .
هذا كان يحل في المنازه و الا في المرسى و قرطاج تاو يطير و يخدم اكثر من المروج
win ?
Sahlla napolitaine wou mata3jbnich wou mawjouda l'astuce fel Internet juste tkhmer fėl frigo 48H ,a7ssen wa7da pâte fine romaine ,serr l pizza en général lazem lfour 9wi skhoun minimum 300°C jusqu'à 500°C...,si non dans un four normal tnajem tssakhenha meloul fou9 l ma9la wou dakhelha direct fėl four mode grill wou t7otha lfou9 fi a3la étage 😉 ...
Top
,أنا سهيل بابوري ليحب يسأل أي سوال نجوب
بلاهي فيس بوك متاعك
سهيل بابوري
@@بابوريسهيل Bellehi 5oya fin tetbe3 farine w300 et w400 weshneya la marque 7ata shkara 5kg misselesh. Merci
فرينة وردة 300
@@بابوريسهيل ربي يعينك خويا و يعطيك صحة في البيتزا ملاحظة صغيرة صغيرة البوراطة بلاش صوص بلزاميك خير
الفرق في الفور بس
وينو السرّ ؟
سر في تخمير البطيا مدات 45 سعة درجت حرارة 5c
9min ملي تحط لفيديو
في التعاليق الناس الكل ولت تفهم في البيتزا
ومن الي قالك انو افضل بيتزيلو في تونس
عملت formation في نهج روسيا دخلونا منا خرجونا منا
مفمة حتى حد يعطي روساتو صحيحة زايد
😱😛👍🍕🍕🍕
سلاطة موش بيتزا ! Sauce pesto w basilic ! و فواكه جافة ! و بالمقص زادة و بربي لاعاد تقوللنا اقوى واحد و احسن واحد ... tout est relatif
في كل دومان فمة شكون لول وشكون كيفك
rit brabi sauce bbc w pesto w basilic hahahahahahah
Se3a sauce pesto tzid bena lel pizza houni f paris dima y7oto feha
👏👌🤗
بالله خويا يزينا من أقوى بيتزايولو في تونس سهيل خدّام و أخلاقو عالية برشا طفل محلاه اما مش أقوى بيتزايولو برشا صنايعية عنا في تونس طيارات متع بيتزا وراو البيتزا متع الدار عمرها لا تجي ك الشارع خاطر البات سبيسيال فاها استيس خاصة و خاصة اهم حاجة الفور مش كيما طيب بيتزا في فور حطب ب عشرة ملايين نار قوية و الا فور الكتريك ب خمسة ملايين مش كيما فور دار ب 200د ما تجيكش بيتزا كيما تاكلها البرا
صنعة معندهش علاقة بلخلاق قده من شيف نجاح ويسب ويعيط برش اخدم على روحك تو توصل ويزي من البغض صحبي البهي
16 dt nemchi na3mel sa7fa double 3dham w s7an torchi ble ri9 bered hhhhh
الفارينة لازم تكون كيما في نابولي caputo 0 ولا 00 ، العجينة متاعك مرتاحة برشة قريب تولي زبدة هذاكا علاش عملت نفافيخ و تحرقوا ،لازم الفور موش سخونً برشة باش تطيب و ما تتحرقش ، و المدة في الفور ما بين دقيقة و دقيقة و نص ماكس
سلام خويا في تونس عندنا الفرينة w300
العيجين %بيقا 73%ترتيب💦 فوق. 45سعة 🕓تخمير
على فكرة 00 موش موجودة في تونس
🍻🍻🍻🍕😛😱
🇩🇿❤️🇹🇳
خونا مش يحشي فيه جمله ههه مع العلم خدمتي البيتزا و زيد مع طلاين
هيا التوزر
لماذا البيتزا لونها أبيض و أحمر و أخضر هو لون العلم الإيطالي جبن وطماطم ونعناع
@@Aminamin-vv2ny برافو يعطيك الصحة حبق
بازيليك و ليس نعناع
البيتزا راهي عالم و أسرار ، لكن هذه ما هيشي بيتزا روكولا، مورسريلا لازم تكون دائما في الفورن ، مورسريلا حاطها عبارة صحن سلاطة مع البيسترو، و العجينة متاع فركاسي موش متاع بيتزا
نحترم رايك أم لزام تزيد تثقف روحك اكثر وتسال على الحجة قبل متعطي رايك
@@بابوريسهيل يا صديقي انا عندي بيتزيريا في ألمانيا و في النهار نبيعو ب 250 بيتزا و خدمت قبل بيتزا في ميلانو و روما و نابولي
هذا علم مزلت معلمتوش انتا مرحب بيك زورنا ونقدنا بعد متضوق
نعرف نوعيتكم ليتعيشو البرة تحب تقزمو من ولاد بلدكم أم نعملو تشلنج أنا وياك ونتا اخطار لينسبك
امثلكم يحفزوني اكثر
مافماش كان نسا في الكوجينة راهو. الدنيا تبدلت
0.30 ثانية وشكون لاحظ الحادث الأليم مع الgarage الي بجنب البيتزاريا 😂😂😂 دماغ كومن ماعملوش 😂😂😂 ان شاء الله لاباس يا صاحبي
حتا تفهين ليكيفك نجوبهم
تقصد " حتى التافهين إلي كيفك نجاوبوهم" تعلم إكتب قبل يا جبري يا معصعص ❤️
😂🤣😂🤣😂🤣عباها البيتزا ] 48 ساعه شفت ءعجين يخمر( 2 انهرين ) يسخايلها شجرة ترتقال باش تنبت 🤣😂🤣😂🤣😂
You burned 🔥 the pizza 🍕 my boy
ياريت قلافز يدين احسن
Be 8 euro... fi allmagne
C'est l'Europe y'a pas de taxe douaniers par contre en Tunisie tous les produits européens sont taxé double comme la Burrata le parmesan....
مشاركين فيها 4من الناس و مفيهمش واحد بيتزايولي صحيح
شنو ميزات البيقا وشنو تضيف للعجين وشنو عيوبه
شنو الفرق بين زيرو ودبول زيرو وعتيني تعريف w
@@بابوريسهيل نهبلك في فن البيتزا تحب تتعلم تو نعطيك snap متعي تفرج على البيتزا يا بيتزا
الله يعفو عليك
brabi sauce bbc w pesto w basilic 3lech haka? hahahahahahah
La différence qui fait entre la pizza fait a la maison et faite dans une pizzeria c'est le four et le degré de cuisson basta ni plus ni moins , le mec il ta sortie napolitaine margerite Neptune etc ... C du n'importe quoi il dis que des bêtises , bref
si tu es pas formé à la pizza napolitaine tu px pas la sortir comme ça
tu as le four et le pizzaiolo et les ingrédients aussi
البيتزا في جنوب إيطاليا تتخمر ثلاث ايام
هههههه ليزاستوس نتا قديم ياسر الناس راهي طير فالعجينة ونتا مازالك تزير في روحك
ياريت قلافز يدين احسن