Фисташковый чизкейк с выпечкой. Пожалуй лучший рецепт в духовке! Pistachio Cheesecake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Свою благодарность Вы можете выразить подпиской на канал, комментариями от 5 слов, лайками, репостами видео в социальные сети.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰Карта АЛЬФА-БАНК: 4154 8120 0860 2603
💰Карта СБЕР : 63900216 9056473016 (Евгений)
💰Donationalerts (все платежные системы): www.donational...
Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇
🍀Рецепт ТУТ: www.instagram....
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
🚀 Наш инстаграм: @tak_vkusno96 / tak_vkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vku...
🍀 Я в ВК: minimal2
********************************************************************
Чизкейк D=20cm
Основа
1. Крендельки или соломка - 150 гр.
2. Сахар - 30 гр.
3. Растопленное сливочное масло - 100 гр.
1) Поставьте разогреваться духовку на 165С с нижним нагревом без конвекции, в духовку поставьте противень с водой.
2) Соломку измельчить в крошку, добавить сахар и сливочное масло. Перемешать чтобы получилась влажная крошка.
3) В форму застеленную пергаментом или как я показал в видео, выложите крошку и утрамбуйте, сделав основу.
Фисташковый чизкейк
1. Творожный сыр - 400 гр.
2. Сахарная пудра - 150 гр.
3. Сливки кондитерские 33% - 150 гр.
4. Амаретто - 15 мл.
5. Яйца СО - 2 шт.
6. Кукурузный крахмал - 5 гр.
7. Сок лимона - 1 ч.л.
8. Фисташки очищенные (не соленые) - 100 гр.
1) Очень аккуратно размять творожный сыр с сахарной пудрой.
2) Добавить сливки, снова аккуратно перемешать.
3) Кукурузный крахмал, амаретто, снова аккуратно вмешиваем.
4) Добавляем яйца поочередно.
5) Фисташку перебиваем блендером и вмешиваем в сырную массу.
6) Хорошенько про вибрируйте форму, чтобы убрать лишние пузырьки.
Сборка
1) Выложите сырную массу на подготовленную основу, и поставьте в предварительно разогретую духовку до 165С - 40-50 минут.
2) Выключите духовку и оставьте приоткрытой дверцу примерно на 3 часа.
3) Уберите чизкейк на стабилизацию в холодильник на 6-12 часов.
Приятного аппетита, спасибо за лайк и комментарий!
********************************************************************
Рекомендации:
1) Вместе фисташковой крупки, можно взять 100% фисташковую пасту.
2) Для электрических духовок: В толстый стандартный противень налейте кипяток, над ним поставьте решетку, а на решетку чизкейк.
3) Если выпечь чизкейк не 40 минут а 60 минут, то он станет более плотный по структуре и отойдет от краев.
********************************************************************
Basis
1. Pretzels or straw - 150 g.
2. Sugar - 30 gr.
3. Melted butter - 100 g.
Pistachio cheesecake
1. Curd cheese - 400 gr.
2. Powdered sugar - 150 g.
3. Confectionery cream 33% - 150 g.
4. Amaretto - 15 ml.
5. CO eggs - 2 pcs.
6. Corn starch - 5 g.
7. Lemon juice - 1 part.
8. Pistachios cleaned (not salty) - 100 g.
Bake 329F - 40 minutes. With water in the oven.
********************************************************************
#Чизкейк
#торт
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений
Потрясающе! Как раз занимаюсь чизкейками, и смотреть-слушать как мужчина справляется с тонким десертом -одно удовольствие. Вы супер!!!
Ну, могу сказать, вновь спасибо!) Приготовил супруге фисташковый чизкейк по вашему рецепту на день рождения) Добавлял правда фисташковый пасту. Выпекал 60 минут. И вроде прошляпил водяную баню, но все получилось хорошо. Наверное надо было добавить краситель салатовый, а то дочь назвала цвет счастливое болото))
Я первая , ураааа. Я из тех кто подписался благодаря чизкейку Нью Йорк. Огромное спасибо. Лайкосик сразу, до просмотра.
У нас тут банда любителей чизкейков)
Спасибо) супер) мы никогда не подведём!
Все верно! С Нью Йорка все и пошло!
Я тоже после чизкейка Нью-Йорк)
То же самое.Подписалась после чизкейка Нью-Йорк.
Испекла, всё шикарно получилось (но я уже привыкла, что по Вашим рецептам всё шикарно получается))). И интересная деталь - мало того, что чизкейк получился нежный- нежный, но он эту нежность сохранял еще три дня, пока мы его ели! Не высох, не затвердел, ни-че-го! Отличный рецепт, отличный результат! Спасибо!
Спасибо большое за Ваше видео ! Очень интересно и грамотно Вы рассказываете о приготовлении этого чудо-чизкейка ! 😊
великолепная работа😻🤩
мне вот интересно, хоть кто-то мог поставить дизлайк на этот шедевр😢🙄
евгений добрый день.вчера сделала чизкейк....фисташка была солёная.соломка сладка..утром отведали детки..бомба.я только начинающая бабуля.словами благодарность не возможно выразить....пусть путь ваш будет светлый и перспективный...
Спасибо Галина, радуйте деток блюдами по нашим рецептам!
Я приготовила по вашему рецепту. Просто великолепный вкус. Для любителей фисташек то что надо!
Я очень рад! Благодарю за отзыв!)
Ребятки......ВАУ.....Женька, это фисташковый взрыв, это круто, я обожаю пятницу, всегда жду с нетерпением, спасибо за рецепт, Наташеньке привет....съёмка великолепна, УДАЧИ вам и вдохновения на новые шедевры 👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо Алёнушка! Читаю ваши комменты в слух!!!
Сегодня у нас Canada day и сегодня 11 years marriage. Я приготовила чизкейк по вашему рецепту . Это БОМБА. Нью Йоркский вкусный, но этот
Delicious. У меня все просили добавку. Такое объеденье
У нас НИГДЕ не купить. Спасибо за рецепт.
С праздником, Ольга! Всего вам приятного и вкусного!)))
БЛАГОДАРЮ ,ВАС за ВАШИ ценные ШЕДЕВРАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ!!!УДАЧИ ВАМ !!!
Ну это выше всяких похвал Евгений!!!Какой-же он нежный, у меня такое чувство,что его можно за раз проглотить и не заметить!!))))) Спасибо за это лакомство!!!!
Но он при этом он ощущается как воздушный! Он приятный, таящий, нежный! Мега вкусный
Евгений, какие вы с Наташей молодцы, спасибо Вам за потрясающий рецепт, а Наташе за блестящую операторскую работу. Каждому из вас по лайкосику. ❤❤❤👍👍👍
Спасибо, Даша, что всегда нас смотрите))) это очень приятно, иметь постоянную аудиторию)
@@TakVkusno я тоже свегда очень радуюсь вашим видео,такие уютные и вкусные)
Супер! 🤟🏻🤟🏻🤟🏻🤟🏻
@@TakVkusno спасибочки
Я тоже из числа тех, кто сначала посмотрел чизкейк NY, который кстати теперь меня постоянно просят готовить! Решила хотя бы раз в месяц пробовать готовить другие ваши рецепты! Очень хорошая подача материала-все просто, очень обаятельный молодой человек и даже фоновая музычка♥️
Как мне нравится ваша аккуратность, эстетика, рада,что вас нашла!!! Буду готовить!!!
Какой красивый получился чизкейк! И презентация соблазнительнейшая! Так и хочется попробовать. Спасибо за рецепт и шоу.
Спасибо, Татьяна!)))
Чудо! Браво 👏🎉и так вкусно! Все, собираюсь и еду за фисташками и маскараднее!) Спасибо за шикарное видео! Вы супер!
Чизкейк подучился прекрасный) Использовала вашу фирменную основу с печеньем и грецким орехом, чуть уменьшив ее количество:) Выпекался у меня дольше 70-80 мин, был очень нежный, в следующий раз подержу подольше для более плотной текстуры) (я добавила не 150мл сливок, а 200, тк упаковка была такая, возможно дело в этом) Для нас сахара в массе было многовато
В кофемолке орехи смололись без происшествий, если кому интересно. Теперь это наш любимый чизкейк, обожаю ваши рецепты, спасибо за труд❤️
Я подписалась не из за чизкейка, а благодаря Вашему профессионализму и обаянию. Женя, удовлетворите любопытство. Вы профессионал или любитель высокого уровня?
Спасибо Галина, я любитель) а уровень моего мастерства отцеживайте вы!
Чизкейк! Да еще фисташковый! Что вы творите?! Я залила соседей снизу слюной🤣 и, да, огромное спасибо за подробный рецепт Нью-Йорка, теперь он частый гость на нашем столе🤗
Вы, как всегда на высоте. Сколько вкуснятин я приготовила по Вашим рецептам. Спасибо Вам.
А я приготовила ,просто бомбически вкусно+!!!сейчас пробую с грецкими орехом ,но чизкейк чума !!спасибо огромное за рецепт
Спасибо за рецепт все очень красива аккуратно и понятно
Спасибо большое! Выпекаю чизкейки в электродуховке при 110- 120º 1,5-2 ч без бани. Нагрев верх-низ. Ничего не трескается.
И потом тоже не трескается, если пара дней постоит?
Добрый день, может это и не правильный способ выпечки, но у меня тоже и без "бани" всё прекрасно получается.
@@АндрейЕфимов-ф7ж2х ну супер) если так)
Вы так аппетитно чавкаете😄что хочется приготовить именно по вашему рецепту ❤
Итак, хочу оставить свой отзыв и благодарность. Первый раз в жизни делала чизкейк по Вашему тому рецепту и у меня не получился, (знаю там было много ошибок совершенных мною) и я забросила это дело так как денег на продукты было потрачено прилично и было жалко. Теперь увидела этот рецепт и месяц собиралась с духом попробовать опять. Все сделала строго по рецепту и инструкциям и вот это радость - получилось!!! И получилось так что мне безумно понравилось. Вкус и запах необычный, мне очень такой по душе. Нету запаха и вкуса как у классического чизкейка. Буду делать еще! Спасибо большое!
Вы очень целеустремленный человек! отличная черта для кондитера. Готовьте снова и снова) Старайтесь понять принцип и можно будет применять его и в других блюдах) Хорошего Вам аппетита!
@@TakVkusno спасибо за добрые слова!
Очень нравится! С Вами ЗДОРОВО!
Мне очень понравилось Ваше произведение и Вы сами!!! Спасибо большое!!!!
Добрый день Евгений. Как обычно супер!!! Обожаю Ваши рецепты!
Спасибо!!! Класс!!! Замечательные у вас рецепты и вы сам очень приятный кулинар!!!😍😍😍👍👍👍👏👏👏
Чизкейк просто вау! Хочу усложнить себезадачу, низ чизкейк, верх мусс, две разные текстуры, будет вкусно, я думаю 😊👍💕
можно чизкейк сделать как прослойку для мусового торта. Выпекаете, замораживаете и дальше используете для сборки мусового торта как полуфабрикат.
Приятно Вас смотреть и слушать
Bravo, this chef is super 👌 👏, thank you so much for writing the ingredients exactly in Russian and in English too 🙏 ❤️ and sharing your great recipes and videos 💯😇😋🤪💜
Сделал, не думал я что будет так вкусно. Спасибо вам ещё раз
Ваши чизкейки идеальны. Нью-йорк готовлю часто, никогда не подводит. А хочу в вашем исполнении ещё и черничный)!
Интересно!
Дивитися ваші відео - маса задоволення. Дякую!!!
Спасибо большое Евгений, по коментам решила посмотреть чизкейк и не пожалела, конечно лайк вам за ваш труд!!!!
Евгений, как всегда Божественное исполнение и по вкусу ( это даже по видео видно) и внешнее исполнение. Я обожаю Ваш чизкейк Нью-Йорк!!!! Следующий буду пробовать фисташковый!!!! Ждем еще чизкейки!!
Я тоже подписалась когда-то из-за чизкейка "Нью-Йорк" и не пожалела! Этот вариант необычен своей основой, надо будет попробовать. Надеюсь, что основа в меру солёная. И да, видео передаёт насколько в результате чизкейк нежный!
Думаю будет зависеть от выбора самой соломки. Можно ещё крендельки хлебные взять. Я в магазине только соломку нашёл. А степень солёности ...это примерно как с солёной карамелью. Вроде весь десерт сладкий, но солёность тоже хорошо чувствуется.
Отдельное спасибо за музыкальное сопровождение ролика)
Вашему таланту нет предела!! Отличный рецепт👍Всё варианты чизкейка по вашим рецептам на выходе просто идеальны!!! Спасибо большое, вы супер!!!
Спасибо большое! Очень приятно!
Оооочень красивый натуральный цвет. 👍👍👍
Отличный рецепт приготовления чизкейка, отличная видеосъёмка, спасибочки, Вы просто молодцы!🙏🕊🌹🌹🌹☀️🥰
Спасибо, Татьяна!
Евгений, вы волшебник!
Это шедевр, так я в магазин за фисташками. Спасибо вам большое 👍
Я точно сделаю именно этот чизкейк по рецепту но без алкоголя
Здраствуйте. Спасибо большое обезателний попробую. Должна вкусно всем нравиться.
Здравствуйте, буду ждать отзыва, когда попробуете)
Испекла фисташковый впервые,сейчас остывает в духовке. Вспомнила,что забыла добавить в песочную основу сахар ,не знаю что получится. А вместо амаретто добавила другое спиртное ,то ,что дома было. За чизкейк Нью-Йорк отдельное вам спасибо! Я не любитель чизкейков вообщеее и то,что раньше несколько раз пробовала , не залетало ))) но этот полюбила прям, особенно с печеньем из миндальной муки!🙏💐
Я думаю все будет отлично) не переживайте)
Спасибо за рецепт!! Уже иду в магаз за сыром филадельфия и амаретто)))👍👍👍👍😊
Я из тех, кто подписался раньше, но свой первый чизкейк делал по Вашему рецепту.
Я думаю, этот будет запредельно бомбическим!
Огооо! Круто!!!
Супер, спасибо за рецепт.
Обожаю фисташки 😋😋😋😋
Захотелось залезть в экран и съесть ваш чизкейк ,шучу ,надо повторить попробовать ,кондитер из меня 0,но вы так все показали ,что мне кажется даже первоклассник испечёт, спасибо за рецептик!!
Мы стараемся своей картинкой пробудить в Вас аппетит) рад, что получается!
Очень красиво. Буду делать. Спасибо.
Вам всегда лайк, Евгений!
Спасибо
Поражаюсь почему так мало подписчиков?? Такие рецепты всегда интересные, необычные. Подача хорошая, все понятно до мелочей. А народу мало.
Пойду за фисташками. Кстати я делала что-то типа пасты, только молола в кофемолке, и кусочков не было, практически в пыль
Отличный вариант, сделать пасту самим, если есть подходящий интрумент.
Браво Евгений!!!
Спасибо.
классный цвет. классный парень. классный рецепт
Ура, я сделал такой чизкейк. И скажу вам он очень нежный, словно тает во рту. Спасибо вам за ваши прекрасные рецепты
🍮☕️🎇 спасибо, что не забываете оставить отзыв! 🙏🙏🙏
Большое спасибо за этот рецепт. Цвет этого чеазкейка мне очень подходит. Завтра попробую сама его подготовить. Всё прекрасно. Ho cамая любимая моя фраза это: " оооо, блин, Наташа, покажи ещё раз это".😊.Передаю привет из Варшавы.
Что вы творите, Евгений, какая красота и думаю вкуснота, пошла за фисташкой🐵
Суперский получился чизкейк😍😍😍😍рецепт 🧨🧨🧨
Пушка гонка)
Шедевр, как всегда!!! Спасибо!
У вас сегодня кофеёк🙂 Обязательно приготовлю коллаборацию чизкейка и фисташек , люблю и то и другое
Да, с кофе; нежный, очень сливочный чизкейк, Мега вкусно, будто кушаете охлаждённое мороженное с кофе.
Очень нравится
Бомба 💣💥, берём ✅, спасибо 🙏❤
Как всегда - всё идеально 🔥
Как вкусно. Попробую сделать.
Обязательно попробую 👍Это восхитительный вариант 💣
Жду отзыв по результату)
@@TakVkusno Обязательно 😊
Потрясающе! Обязательно приготовлю!
Жду отзыв по результату)
Шедеврально!Благодарю!
Какая вкуснятинааа,срочно надо испечь такую красоту 🤗🤗🤗 спасибо за рецепт ❤️❤️❤️
Несколько дней хочу испечь что-то фисташковое и вот рецепт! Спасибо
У нас ещё рецепт турецкой пахлавы с фисташкой есть
Спасибо за рецепт. У меня все получилось.
Супер Игорь! Молоток! 🤟🏻значит наши старания были не зря)
Вы большой молодец
Спасибо
Очень красиво!!!!
Да, я тоже пришла к Вам на канал после чизкейк Нью-Йорк. Он был вкусней чем всё что я пробовала до этого. И пусть он у меня два раза треснул и как оказалось проблема с духовкой моей. Спасибо, спасибо большое за Ваши рецепты🥰 и подачу
Чтобы не трескался, снизьте температуру выпекания)
Приготовил. Духовка электрическая, нижний тэн не держал температуру 165, возможно из-за камня который лежит на дне духовки, вобщем запекал верх низ без конвекции с паром, прикрыл верх фольгой, это была ошибка, нужно было сверху протвинь установить. В общем он теснул по середине в виде значка мерседес, и покрылся кратерами от воздушных пузырьков, что натолкнуло на мысль о декорировании в виде знака радиационной опасности, черная смородина и агар-агар. Очень миленько вышло.
В следующий раз просто меньше по времени выпекайте
Спасибо за рецепт )
Очень крута даже запах и вкус ощущаю с видео.😍😍 обязательно готовлю
На самом деле, я от вкуса обалдел. Поэтому попробуйте и удивитесь.
Евгений, узнала о вас именно с чизкейка Нью-Йорк..С тех пор я с вами!!🤗😘
Как рад что у меня есть такие преданные зрители! ❤️
Спасибо огромное, Евгений)! Вчера как раз фисташковую пасту получила)).
Вот это совпадение)
9.37 поставила лайкосик)))
И Вам лайкосик)
Вы супер!
Ням ням🎉
Блин, ну так нельзя))) слюной можно подавиться от твоих видео 😋😋😋
Спасибо, у вас классные рецепты, 👍🏻очень рада что подписана на вас🌹✋🏼
Как всегда👍👍👍👍👍! ❤️❤️❤️❤️
Нет слов круто!!!
Евгений спасибо за чизкей!!!
Балдеж! Только чизкейк NY стал моим фирменный блюдом, но походу ему придется подвинуться.
Уже попробовали?
@@TakVkusno только купил продукты) Завтра буду делать и пробовать только в понедельник)
Вау!!! Супер!!! 👍👍👍
Евгений , спасибо за рецепт. Люблю фисташки 🍰 можно его заморозить? . хочется ещё что то шоколадного ) жду шоколадного чизкейка 🍫))) удачи вам . У вас классные рецепты . 👏
Пожалуйста! Думаю, что можно. Только размораживать надо медленно, в холодильнике. У меня есть чизкейк без выпечки - три шоколада)) очень вкусная версия)
😊 класс
Ты прелесть,Спасибо за рецепт
Спасибо, иду готовить😉
Обещаю. Будет круто!
Браво, маэстро👌
Спасибо
Как может такой торт кому-то не понравится? Выглядит шикврно. Обязательно попробую приготовить.
Очень необычно 😋
Очень классный рецепт и классный канал 👍👍👍
Спасибо.
Я хочу приготовить такой Чизкейк. Присоединяюсь к тем, кто написал про Чизкейк Нью-Йорк. Я тоже с него и начал увлекаться вашим кондитерским искусством.
Буду ждать отзыв, после того, как попробуете