ES KOPI SUSU KEKINIAN TANPA MESIN ESPRESSO
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Cara membuat ES KOPI SUSU KEKINIAN tanpa mesin espresso kali ini saya menggunakan mokapot bialetti brikka, resep ES KOPI SUSU KEKINIAN cukup mudah, kalian hanya perlu kopi, susu segar dan gula aren. kenapa aku memilih menggunakan mokapot? karena hasilnya mendekati mesin espresso.
Selamat mencoba ya buat kawan2 dirumah
=====================================================
Follow IG aku : / harri.risandi
Gear yang digunakan:
Camera: bit.ly/2CJb1Qr
Lensa bokeh: bit.ly/2CK6Gwi
Lensa Wide: bit.ly/2UXbUvH
Mic External: bit.ly/2V2m1PY
gorilla pod: bit.ly/2V2EnQP
nah ini nih gw suka bgt cara bikin tutor nya ada trial dan error takarannya jelas, kalo bisa nanti lebih bnyk bandingin gram2annya dll bro dan sampean nilai juga kalo brp gram rasanya gmn gitu
jgn kek sebelah ngasih resep doi bilang enak di video.pas gw bkin rasanya gk enak
btw sukses slalu
Thanks bro, diusahain kedepan lebih jelas lagi
fahmi funky bisah di beli kh alatx
Alat kopinya brp duit om.. Belinya dimn
Cari aja di online namanya mokapot
@@HARRIRISANDI roasting kopi nya medium dark atau bagaimana?
Arabica/robusta?
Giling nya halus atau bagaimana?
Sebelum nonton video ini , gatau kebetulan gatau knapa , baru banget tadi bikin kopi pake mokapot , takarannya sama om , kopi 20gram buat 2 gelas , susunya pake fresmilk om , emang bener bgt hasil nya hampir mendekati espresso , chanel bermanfaat , goodlucky om
Mantaaapppp...ini dia yg ditunggu2, resep kopi menggunakan manual brew (krn gk smua org punya mesin kopi). Mkasih ya bang buat ilmunya...
Aslina keren bermanfaat, yang komen juga ga pada pelit ilmu semoga bang hari sehat selalu bermanfaat ilmunya, yg komen juga semoga usaha nya berkah lancar dan bahagia
cakep bang, ndak pelit ilmu...berkah2..
Barusan saya coba resep yg kopi nya 80ml wihhhh rasanya menyerupai kopi yg dijual di kedai kopi padahal cuma pake bubuk kopi kapal api. Terimakasih banyak ilmunya mas semoga berkah dan sehat selalu 😁🙏
Pemula bgt nih sy, lg pngen belajar bisa buat kopo yg enak, tp ga sanggup buat kursus nya, hahah terus kasih ilmu tentang kopi2 an bang. Thnx u
Sy pun metodenya pake moka pot juga hslnya luar biasa bisa melek 8 samapi 2 hari dan ada juga kopi tidur tanpa bahan kimia klu abang mau coba kedai kopi gayo sie boy dan sy rosting sendiri di jln percetakan negara dpn bpom atau di kelapa gading Slm kopi pahit 🙏🙏🙏
orang baek harus kita like n subscribe!! tenkyu sharingnya ya bro! sukses selalu!
Willem Wicaksono sukses juga brok
Ini yang saya cari...
.. saya ada rencana bikin warung kopi kekinian ...
..
Wow tipsnya kereen dech pake lap basah...membantu bgt buat yg baru belajar...makasih bang broo
Ini tutorial yg saya cari2. Soal nya saya pemula bg, ya walaupun cuman tuk pribadi sih bg. sering cari2 tp blm pas di hati. Lanjut terus bg tutorial yg lain nya. So, Thanks bg video buat nya #BERASTAGI🙏🙏
TERIMA KASIH MAS ATAS INFORMASINYA!!! I'll share this video, bcs everyone needs to know.
Ini type manusia yg gak pelit ilmu. Salut lut lut dari langkat
Makasih, bang. Berguna banget buat saya yang pengen kopi susu di rumah, krn kalo jajan terus mahaaall
Gua support lu bang. Gua bukan barista gua cuma pengen belajar cara buat kopi. Kalau mau kursus ditempat ku masih belum ada. Maklum kita d daerah
mantap bang, saya sudah mulai jalan untuk kopi botolannya. makasih banyak untuk semua ilmunya bang, semoga sukses selalu aamiin 🙏🙏
Alhamdulillah, semangat ya
Dimas Gunawan sebotol dijual kisaran harga brapa bang
@@lananganggarachannel5544 ane jual harga 9rb jatuhin harga pasar,karna kebanyakan orang jual 15-35rb. monggo di cek instagramnya @ko.dege 🙏🙏🙏
@@dimasgunawan3753 bang pake susu apa?brapa hari tahanya?
@@tryadiwahyuwidodowicaksono1386 pake susu diamond UHT, tahan lama 10 hari
Baru mampir bang harry. Kalo tambahin bubuk kosi lebih mantep bang. Saya byk gagal kalo bikin pake mokapot. Mungkin karena merk yg biasa. Jadinya pake french press lebih gampang. Biasa kopi 20 gr, air 100 ml. Dpt kopi 60 ml utk botol udah strong. Tapi kelemahannya sisa ampas kopi msh lumayan byk bang. Ada tips dan saran. Makasih bg semoga dijawab. 😊
Disaring aja pake saringan kain setelah brewing
Buat yang nanya2 saya coba bantu jawab mengenai ratio atau perbandingan.
Ratio air dan kopi yang dipakai di video 240ml : 20gr atau 12:1. Kalau mau lebih tebal bisa 10:1.
Trus ratio penyajian antara gula aren:susu:kopi yang resep terakhir
25 : 100 : 100 atau 1 : 4 : 4.
Hasil akhir 225.
Kalau untuk jumlah es batu nya tidak dijelaskan, tapi bisa eksperimenkan aja, kira2 kalau ea batunya mencair semua, rasa kopinya tetap kuat dan tidak tawar.
Bisa coba pakai hitungan, jika di awal bikinnya 10:1 maka es batunya menggenapkan perbandingannya jadi 12:1 atau maksimal 15:1 (15:1 yang paling umum buat nyeduh kopi IMHO).
Saya coba pakai mokapot biasa non brikka.
Kalau bereksperimen tambahkan aja susu evaporasi di akhir. Biar lebih gurij creamy. 😅
Berarti 1 kopi susu menggunakan 20 grm kopi mas
Itu yg 4 cup ya?
Hermanto kebanyakn kalau 20gram. Aku pakai moka pot yang ukuran 6cup. Air gw isi 250gram dan kopi yang udah digiling 25gram (rasio 1:10) hasil kopi yang terekstraksi 220gram ada sisa air sedikit yang dibawah yang lain menguap. Untuk es kopi kekinian yang creamy pakai hasil ekstrak kopi dari moka pot 60gram kalau mau yang strong bisa ditambah antara 75gram-90gram disesuaikan aja dengan selera masing-masing 😀
@@febrianchannel446 susunya brp gram pakenya gan?
Marcellinus Elwan Susu UHT/Freshmilk 100-120gram, untuk pemanisnya bisa gula pasir cair, gula aren cair, kental manis standar gw 30gram. Untuk ukuran cup 14oz
uenak tenan iki
Gara2 nonton video bang harri gw jd beli alat2 bikin kopi, hari ini dah dateng alat2 mesin espresso mini, grinder N600, milk jug, teko goose neck, gelas espresso, timbangan digital, temepratur, dll. Racun bener ente bang, dr penikmat kopi skrg jd pengen belajar bikin kopi, haha.. Doakan gw bang !
Mantap
biaya brapa bang heheheh?
Sama.. Hahahaha
Jazakumullahu khairon bang ilmunya
Bang bikin untuk usaha modal kedai kopi, dgn konsep sederhana dan peralatan nya apa aja dan kira2 harganya berapa??
mantap mas trims ilmunya moga bermanfaat....saya penjual kopi kampung mas sangat bermanfaat ilmunya 🙏🙏🙏
Beda bnget bg tutorial dr bg, versi mesin ada, dan versi kaki lima jg ada hhhh, lnjut kan bg sya akan trus dkung chanel bg, sya mekanik msin espreso tp sya jg tertrik dgn mnu² bg, 😁😁
Mantab bang resepnya
Mantap bah hari, mudah mudahan dengan sering abang berbagi resep makin sukses abang, 👍
Saya sudah coba tapi pakr alat french press,kurang lembut kopinya masih ada ampas dikit. Tapi untuk takaran mencoba mengikuti pas rasanya mantap 👍👍👍👍. Makasih bang
Mantabb bang, jelas bgt ini step by step..thanx
Jazakumullah khoir bg atas ilmunya
Sangat bermanfaat,ilmu jariyyah
Wawww, baru aja td dm ig, pas banget ini yang lg dicari 😁
Gara gara chenal ini saya jadi termotivasi untuk jualan kopi susu😄
Mokapot yg di video beda dengan mokapot yg versi murah ... beda kepala .. bilaetti brikka cremanya keluar lebih banyak .. kalau yg mokapot 100rb an cremanya dikit saja ..
Kalau kopisusu pake mokapot begitu lebih cocok kopi blend robusta arabika .. atau kalau beli yg buat espresso ... lebih pait kopinya ... ayo ngopiiiiii ..
Rochmad Gunawan perbandingan robusta : arabica yg std brp om?
@@kuntotanpaajiwibisono 50+50 juga enak bang
Kalau buat es kopi susu aren cocok pakai kopi apa ya? Bikinnya pakai mokapot
Iya bang, gw pake mokapot yg biasa gk ada crema yg keluar, padahal itu yg bikin enak 😭.
Recipe buat es kopi susu gampang banget dijamim enakkk
Keren Om ....
Saksikan juga cara membuat Kopi Tubruk dengan teknik yang lain di Channel saya yang sama enakknya yang dibuat di Warung Kopi Atjeh ..... saksikan juga kopi HAMMERHEAD dan RED EYE serta 30 video kopi launnya di channel saya
gak sibuk om jd kemenkes
Nih aku punya resep yang aku jamin ini es kopi paling enak, sebelumnya aku udah puluhan kali nyoba sebelum dapet rasio / perbandingan yang bener bener pas dan enak untuk es kopi gula aren ini,tapi sebelumnya siapkan timbangan karena memang semuanya harus ditimbang agar rasanya konsisten,jadi kalau mau buat lagi rasanya gak akan berubah...
• Espresso : 30 ml
-Kalau gak punya mesin espresso bisa diganti dengan 8 - 15 gram kopi item yang dituang air panas sebanyak 30ml terus ampasnya disaring biar kopinya gak ada ampas..
• 20 ml gula aren cair
- Membuat gula aren cair pakek perbandingan 1:1, misalnya 100 gram gula aren direbus dengan 100ml air, kemudian setiap membuat 100 ml gula aren ditambahkan 15 gram gula pasir pada saat memasak gula aren tersebut, jangan lupa tambahkan sedikit garam, ingat ya gula AREN jangan gula merah,gula madu ataupun gula kelapa, ditambahkan gula pasir hanya untuk memperkuat rasa dari gula aren tersebut, kalau gak diisi rasanya bakalan aneh kalau dibuat es kopi..
• 100 ml Susu cair
- Jangan pakai susu UHT Ult*a milk, karena susu UHT rasanya kayak ada asem"nya gitu jadi kurang cocok untuk es kopi, pakai aja susu yang bener" plain seperti freshmilk dari Gre*n field,C*mory,D*amond atau Fr*sian flag yang susu putih, tapi aku saranin pakek Fr*sian Flag karena dari semua susu yang sudab aku coba, Fr*sian Flag rasanya paling nikmat dibuat es kopi..
• 100 gram Es Batu
- Jangan pakek es serut atau es yang kecil" karena akan cepat cair dan nanti kopinya akan cepet tercampur sama air dari es yang mencair tersebut..
Itu aja sih, kalau ada yang perlu dikoreksi silahkan, aku hanya berbagi keribetanku membuat es kopi hehe
rara putri makasih ya sis udah mau sharing
@@HARRIRISANDI Sama sama abang 🙏
Frisian flag bukannya susu uht juga ya bang ?
@@bondansatrio27 Gak tau sih bang, kayaknya enggak, gak ada tulisan UHT dikemasan hehe
Yang pasti dia fullcream dah
@@raraputri7079 frisian flag itu UHT
Good bang, tutorial nya sangat detail
Emang keren kali cara kau jelasin dan gaya ngomong kau bg...mantaaaf...👍
Om bikin vidio cara bikin gula aren nya dong
Mba Alya, saya mau kasih resep buat gula aren cair penglaman saya sendiri.
1. Siapakan 500gr(kurang lebih) gula aren
2. Air 300-350 ml (ingat ml dan gr itu sama)
3. Daun pandan 2 helai iket.
Caranya :
1. Campur air, gula aren dan daun pandan. Masak sampai gula aren beneer bener cair dan ini waktunya variatif tergantung besar kecil api. Tapi disarankan api kecil - sedang aja.
2. Stlh matang Siapkan saringan, lalu saring gula cairnya.
3. Ini opsional, kalo mau dibuat kental campur dengan tepung maizena 1sdt yg sudah dilarutkan dengan air. Tepung maizena berfungsi untuk mengentalkan tanpa merubah rasa.
Oiya, pemilihan gula aren sangat berpengaruh dengan hasil. Saya sudah coba dengan gula aren di pasar traditional dekat rumah (di jakarta), hasilnya kurang enak krn sepertinya itu bukan gula aren murni.
Saya coba beli gula aren di garut langsung via marketplace. Hasilnya maknyus, manisnya tidak menginggalkan rasa asam yang kuat malah cenderung rasa asamnya sangat sedikit jadi manis aja gitu. Jadi saya rekomendasi kalo mba Alya kurang suka rasa asam setelah manis. Coba beli gula aren yang bener bener asli.
Satu lagi, buat bikin kopi susu ala ala ini rasanya hampir mirip mirip kafe kafe yg segelas bisa 30-40 haha.
Semoga bermanfaat.
Akhmad Fauzi terimakasi banyak 🙏🏻😊
@@alyaratnafauziah1940 siap, semoga mantul hasilnya
Akhmad Fauzi Terima kasih info nya mas. Saya juga masih cari cara bikin sirup gula aren nya. Mau tanya, gula aren Garut yang dimaksud itu gula aren Kawung atau yang lain ya?
@@antoniussatrioputranto6664 yang kawung mas. saya beli harganya 15rban satu kawung
Sejak ketemu Chanel mas iki membuat aku tertarik mempelajari dan memahami tentang kopi......trims mas mudahan-mudahan tambah sukses dan lancar dan juga ilmu yang telah dishare kepada semuanya mendapatkan sebagai aamal jariyah ...Amiin
Saran om, jangan pake sedotan, soalnya sedotan terbuat dari plastik ga ramah lingkungan. Bagusnya minum langsung atw pake sedotan yg bisa di pake berulangX.
20 gram biji kopi
200 ml air panas
masukin ke mokapot api kecil,matikan sebelum over
penyajian
aren cair 25gram
es batu
uht 120 gram
kopi secukupnya
Bedanya brika sama mokapot yg biasa apa om?
Brikka ada katup penahan tekanannya, ketika tekanannya udah cukup, baru terlepas kopinya, sehingga rasa kopinya lebih strong.
Brikka ada katup yg membuat tekanannya dapat mengeluarkan crema. Itu bedanya dengan mokapot lainnya.
Begini nih yg kita demen, dikasih tau trial n error nya juga.
finally setelah nonton video ini saya berhasil bikin kopi pake mokapot tanpa rasa gosong. thanks...
btw, saya sudah coba tutorialnya pake kopi blend 15gram, airnya 120 gram. air gula aren (1:1) saya set 30gr, susu UHT 110 ml, n kopi hasil dari mokapot sktr 40 gram. Rasanya dah cukup nendang. mungkin kalo dikasih es bakal lebih soft rasanya.
Klo susu uht diganti skm rasa beda gk ya kak
@@griyacantikjelita8877 beda kak, skm lebih kental dan creamy, simpelnya jadi lebih gurih. itu cocok buat kopi ala vietnamese drip, kurang pas kalo buat es kopi susu kekinian.
@@masaf4467 terima kasih ya kak informasinya saya baru belajar bikin kopi hehe 🙏
Coba bang total air pake rasio espresso 1:3 atau 1:2 terus di tambahkan 2xberat kopi (Hitungannya untuk air tinggal di bubuk kopi)
Contoh jika pake 15grm, coba rumusnya misalnya pake rasio 1:3 + 2 kali berat kopi) jadi, 15x3+30 = 75ml/grm. Jadi 75ml air yg di panaskan di mokapot estimasi hasil akhir kopi itu sekitaran 45 -50ml. Sisa air yg lain itu ada di ampas kopi.
Pasti jdi lebih strong kopinya bang karna kita coba pake yang mendekati rasio espresso.
Mantap, thanks atas sharingnya
Siap.. sukses bang 👍👍
terimakasih ilmunya mas
Makasih Mas.....Tutorialnya.....sbnrnya saya jg Hobby Kopi....dn senang berexperimen.......
Nah klo yg ini baru bner2 simpel dan mudah dipahami
Tutorial nya jelas bangett dan sangat membantu. Makasihh kak. Saran aja tolong dongg pake gelas ajaa jangan pake plastik cup
Bang, saya seorang ibu penikmat kopi Medan.
Kalau trik saya buat kopi susu,
Takaran 1 gelas :
kopi kasar 2 SDM siram air panas mendidih, tutup selama 2 menit, biar butirannya hancur, berbuih, keluar warna dan aroma, aduk lalu saring ke gelas baru tambahkan 2 SDM susu SKM + 0.5 Sendok teh Gula sebagai penetral rasa.
Selamat Mencoba
Kalau lihat Vidio Abang tadi, pakai banyak alat, saya rasa ribet sekali.
Maaf y bg... Bantu koreksi.
Musti d coba ni,tks ilmu nya bg
Assallamuallaikum bang...
Klo pakai mokapot 6 cup... tapi saya ingin buat kopi hanya untuk satu cup,
Pertanyaaanya :
1. apakah Airnya harus penuh sesuai takaran 6 cup juga..
2.berapa takaran kopinya jika ingin membuat untuk 1cup di mokapot 6 cup.
Terimakasih sebelumnya bang..
Assallamuallaikum
Jazakumullahu khairan katsiro atas informasinya
kayaknnya kenal nih...wah keren
maturnuwun, keren maju terus mas,..
Mantap bang.. tks ilmunya bang
sangat membantu utk yg baru mau belajar bikin kopi sendiri, jazakallah khairan 🙏
sangat bermanfaat , saya sudah coba menggunakan grinder latina no 2 , dan takaran yang sama menggunakan bahan yang sama hasil nya enak terimakasih
t.ksh kerana kongsi ilmu......sy dr Malaysia.....sy senang dgn video kamu...jelas skali
Wah ketemu juga ..lagi cari2 referensi pengen buka coffee ala2 .....
Mantap tutorialnya bang, saya baru beli mokapot nih...
Sebelumnya saya tidak pernah memperhatikan batas pengaman, kadang suka kurang... nah gimana tuh... Kalo lebih juga gimana.... Terimakasih...
kurang gpp, lebih jangan
Bikin tutorial es kopi susu kekinian pke vietnam drip + skm + kopi sachet dong bang. Atau Yg bahan2 nya bisa di dapat ditoko sebelah rumah.
Oke, segera ya.
Terima kasih bang.. mhn ijin dipakai utk coba jualan di Bogor ya Bang 🙏
great video
om bedah resep es kopi susu gula aren janji jiwa donk.... jenis kopi nya sama gula aren nya khusus atau gula aren biasa? makasih
Mantap... mau coba pake moka pot, terima kasih
Terimakasih bang, bermanfaat 👍
Semoga ilmunya bermanfaat bagi orang banyak kak
aamiin....
sukses selalu mas🎉
Mantap bang...nambah ilmu lg nih...thanks...
Enak bgt ngebawainnya
cluttered mind makasih 😊🙏🏻
asik banget emang si abang. coba yang pake creamer bang lebih gurih tuh. sukses selalu bang
Very interesting
Makasih mas video nya, kmrn dikasih moka pot sama org italy tp gatau cara pake nya haha setelah nonton video ini baru deh mudeng lah naik level dikit. 😂
+raja vano mantap, selamat mencoba.
Mantap sekali ni abang
Wah kerenn ni,sangat membantu,,jujur saat ada kekurangan rasa pada kopi,nggak cuman sok sok terasa enak,mantap om lanjutin terus🤘
Setiap nntn chanel tntg kopi pasti dah ngiler....pengen icip2 bawaannya....tp alatku msh sdkt....but anyway everyone has their own way to make coffee......
Cakep bang.... Jelas banget tutor nya
Mau tanya dong bang, alat mokapot yang bagus tolong di rekomendasikan ya 🙏🏻
Wih mantap om, saya barusan buat pakai resepnya om, nanya dong om, untuk susu yang di steam itu fungsinya apa ya ?
Untuk buat latte panas biasanya
mantap nih, bisa ditaro kulkas tanpa diberi susu. susu saat pemnyajian aja
Bisa juga
Maff buat semua master kalo buat ice late pake robusta apa arabica
Buat kopi robusta kegunaannya buat jenis minuman kopi apa aja om
Kalo arabica kegunaannya buat jenis minuman kopi apa master mohon pencerahan nya
😇
wah jadi pengen cepet-cepet pulang ke rumah dan mencobanya.... tks bang Harri..
Thanks bang, atas ilmunya
Semoga berkah dan menjadi pahala
suhendar BOY17 aamiin....
Bang ada saran ga kalo misal mau buat banyak taruh kulkas gitu, nanti tinggal kalo ada yg pesan panas atau dingin dilanjut pembuatan nya? Menurut abang gmn?
makasih infonya...semoga berkah
bang saya baru di dunia kopi, mau nyoba buat kopi2 ini, saya bisa pake kopi bubuk espresso itu di mokapot ? trus belinya yg bubuk sedeng halus atau di atas sedeng ?
Beli biji, trus beli grinder, itu paling pas
@@HARRIRISANDI makasih bang, tapi kalo mau pake kopi bubuk boleh bang ? abis banyak di online, mesti pake alat lain maybe ?
Rizky Stark bisa beli bubuk tapi jangan bubuk halus, jangan kasar, minta medium fine utk mokapot
@@HARRIRISANDI okee siap baang thank you bang sukses teruuss
terima kasih ilmu nya bg
Mas, bagi tips misal bikin kopi susu yg kopi nya dibikin pake V60 / French Press dong. Itu kan alat yg paling paket hemat hehe. Terima kasih
V60 gak cocok pake susu. Kalo french press masih oke, nanti coba saya buatin ya
@@HARRIRISANDI maaf Bang, untuk yg menggunakan French Press apa udah ada? Soalnya baru mau belajar Ngopi. Hehehe
Mantap kali abang ini
Untuk timbangan nya yg paling kejangkau&rekomended untuk kalangan kerehore merek & typenya dong bos.
Di online banyak bang yg dibawah 100 ribu udah bisa 0.1 gram
Wow Enaaak.
Kalau bikin kopi Sorgum jahe, gimn pak.
muantapp bung.. thanks tu ilmunya.. sukses selalu
Semoga ilmunya bermanfaat bang
Bang Harri.. Kmrn kan abang jawab pertanyaan saya, yg cocok untuk kopi susu gula aren pake kopi blend.. Yg cocok kopi apa aja dan berbanding brp atau mungkin ba ref untuk kopi merek apa yg abang pakai.. Maaf ya Bang kalo pertanyaan nya panjang lebar, maklum br belajar? Makasi bayak Bang Harri..
Helmi Nurdiansyah saya skrg lagi suka kopi blend yg dijual di asfar coffee
Ok siap Bang Harri.. Terimakasih banyak info nya.. 🙏🙂.. Sukses & sehat selalu Bang Harri..
Keren rendah hati dan asyik kelihatan nya orang nya 👍👍👍👍👍
makasih ilmunya, semoga berkah 🙏🏼
Hatur nuhun..bang menginspirasi, ayoo kumpulin alat alat nya dari sekarang.
you are so kind man... God bless u