@@666hardStyle999 Estoy de acuerdo en que el someter la leche a temperaturas elevadas asegura el matar a las bacterias malas o patógenas, pero también mata las bacterias buenas, así como también desnaturaliza o destruye casi todas las proteínas, entonces habría que decidir si hervirla o no. Además, este experimento lo realicé solo para ver que tan eficiente era el proceso con leche cruda. Tu decides si optas por calentar el lácteo o no, ok?
@@bonishf3732 Cualquier enfermedad bacteriana o parasitaria nos evidencia malas prácticas de higiene a la hora de manipular las ubres de la vaca. Ahora bien, si se hierve la leche, con el aumento de la temperatura cambian sus propiedades organolépticas y se desnaturalizan las proteínas. El experimento lo realicé para constatar las diferencias entre el uso de leche bronca y la leche pasteurizada y de acuerdo a los resultados visuales, la formación de capa grasa es significativamente mayor con la leche cruda que con la pasteurizada. Ya depende de lo que cada quien quiera producir, ok?
Tene en cuenta que la leche no pasteurizada puede estar contaminada con microorganismos patógenos como la tuberculosis y brucelosis
Ok, entonces que es lo que me sugieres hacer?
@@Ziroumatikz acaso no se daba un hervor y listo ?
@@666hardStyle999 Estoy de acuerdo en que el someter la leche a temperaturas elevadas asegura el matar a las bacterias malas o patógenas, pero también mata las bacterias buenas, así como también desnaturaliza o destruye casi todas las proteínas, entonces habría que decidir si hervirla o no. Además, este experimento lo realicé solo para ver que tan eficiente era el proceso con leche cruda. Tu decides si optas por calentar el lácteo o no, ok?
No es nada agradable tener brusela, me dió por tomar la eche bronca
@@bonishf3732 Cualquier enfermedad bacteriana o parasitaria nos evidencia malas prácticas de higiene a la hora de manipular las ubres de la vaca. Ahora bien, si se hierve la leche, con el aumento de la temperatura cambian sus propiedades organolépticas y se desnaturalizan las proteínas. El experimento lo realicé para constatar las diferencias entre el uso de leche bronca y la leche pasteurizada y de acuerdo a los resultados visuales, la formación de capa grasa es significativamente mayor con la leche cruda que con la pasteurizada. Ya depende de lo que cada quien quiera producir, ok?