سلام جناب قاضی بزرگوار، واقعا دستمریزاد، شما تنها کسی هستید که تا اینحد عالی و کامل توضیح دادید، خیلی متشکرم،همیشه بدرخشید😊😊😊😊👌🏻👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙌🙌🙌🙌
ممنون از زحمتی که کشیدید برای آموزش تهیه شیره انگور. چون این خاک دارای آهک یا قلیا که همان کربنات کلسیم میباشد فکر کنم کربنات کلسیم خالص بجای خاک بشه استفاده کرد اگر هدف اضافه کردن قلیا باشه. کربنات کلسیم بصورت پودر در آمازون موجود است و میشه سفارش داد، مگر اینکه خود خاک رس موجود در این خاک نقشی در تهیه شیره انگور داشته باشه که در اینصورت باید خاک رس را هم مخلوط کرد با آن. فکر کردم برای کسانیکه خارج از ایران هستند مفید واقع بشه.
@@raheledowlatshahi3564I think it is calcium carbonate or lime (limestone) - search and order online. Make sure you get the food quality since construction or other unknown sources could be contaminated with toxic or other unhealthy minerals.
@@raheledowlatshahi3564سلام این خاک دارای کربنات کلسیم است که باعث قلیایی شدن اون میشه. در آمازون بسته دو پوندی (حدود یک کیلو ) هم هست میتونید تهیه کنید و امتحان کنید. البته بسته کوچکتر هم هست مثل یک پوندی
با دورود به شما آقای با سلیقه و با حوصله دستتان درد نکنه. عالی بود. با انگور معروف هزاوه که قرمز و شیرین هست درست میکنن این انگور مال هزاوه اراک و ملایر محشر میشه کرم روشن میشه با خاک مخصوص. لطفا باسلوق را آموزش بدید. با سپاس
سلام ممنونم از اموزش شما سوالی ازخدمت شما داشتم انیکه اب انگور چرابعداز اضافه کردن خاک واسراحت ده ساعت مثل سرکه جوش میزند اب ان بعد صاف کردن تلخ شده ممنونم اگر راهنمایی کنید
جناب قاضی برادر عزیز ، ما رو بردی به شصت سال پیش که سه ماه تابستون می‌رفتیم دهات مادریمان عبدالله کندی نزدیک دریاچه ارومیه چقدر خوش بودیم و ساده گی در زندگی روزمره روستائیان که بنظر امروز بنده هر کدامشان دکترای کشاورزی و دامداری و متخصصین درخت و گل و گیاه بودند ، خداوند بیامرزدشان و روحشان را قرین رحمت الهی ، البته آنها شیره را در حجم بسیار بالائی بعمل میآوردند و حوضچه‌های داشتند که انگورها را از سبدهای نازک شاخه که می‌بافتند را می‌ریختند توی حوضچه و با چکمه میافتند بجان انگورها و کار تصفیه دو مرحله‌ای که اول از همان راه خروجی حوضچه و دوم به هنگام ریختن در ظرف‌های پای آن بود و پس از مراحل خاک افزودن در طشت های بسیار بزرگ می‌ریختند و سوختشان هم همان تاک هرس خشک بود ولی بعد از جوش آنرا بمحض اینکه زرد میشد تخلیه میکردند که پس از خنک شدن شیره به رنگ زرد کهربائی بود ، و و قصداً مقاری را هم به رنگ سرخ یاقوطی می‌پختند که غلیظ تر بود و مخصوص برای چائی خوردن بجای قند انگلیسی استفاده میکردند !! الاایحال بسیار لذت بردیم از این ویدیو و زحمتی که کشیدید ، آرزوی سلامتی شما و عزیزانتان را از درگاه خدا خواهانیم ان شاء اللّه ایام بکام ، همیشه ایرانی ، شاد و خرم باشید ، وسلام
سلام من از ایران پیام میدم ممنون توضیحاتتون در مورد تهیه شیره انگور خیلی کامل بود فقط طرز تهیه با تفاله انگور رو نگفتین میشه اون رو هم بهم بگین چکار باید انجام بدیم ممنون
@@MohammadGhazi کار سختی نیست، میتونی یه ملایری پیدا کنی و ازش سوال کنی، شیره سفید ملایر معروفه، به روش سنتی و تو خونه هم درست میکنن من که فکر میکنم خودم بتونم درست کنم و تنها چیزی که به نظرم میرسه اینه که همون شیره انگور رو با همزن برقی اونقدر بزنیم تا سفید و کشدار و یک دست بشه حالا تا من برم و امتحانش کنم، شما هم لطف کن یه دوست ملایری پیدا کن و ازش سوال کن 😂
سلام . بسیار سپاسگزارم. ممنونم از توضیحات بسیار خوبتون .❤❤❤❤ یک همچین شیره ای با این تمیزی بیرون وجود نداره . . یک سوال میشه کمی آهک یا نمک بجای خاک بریزیم ؟؟؟ و لطفا نحوه شیره خرما رو هم بگید
سلام دوتا سوال دارم ۱. کف زرد بر داریم شیره بهتر و با کیفیت تر میشه یا فرقی نداره؟ ۲. اگه بعد ی مدت مثلا ۴ماه دوباره شیره ی غل بدیم ( جوشاندن) ایا ایرادی داره یا نه؟ (اینکه چرا دوباره بجوشانیم چون ظاهرا اب اش زیاد بوده و شل هست و روش کپک میزنه)
سلام جناب قاضی بزرگوار، واقعا دستمریزاد، شما تنها کسی هستید که تا اینحد عالی و کامل توضیح دادید، خیلی متشکرم،همیشه بدرخشید😊😊😊😊👌🏻👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙌🙌🙌🙌
درود و سپاس از شما
ممنون از شما بسیار واضح وکامل توضیح دادید پایدار باشید.
بسیار عالی وبا حوصله وکامل توضیح دادین ، خداخیرتون بده ممنون از زحمتی که کشیدین 👏👏👏👏👏
ممنون از توجهتان
سلام ممنونم از توضیحات خوب وکامل شما من امسال به امید خدا میخوام درست کنم روش شما رو امتحان میکنم
❤❤❤درود صد درود بر شما عالی سپاس 🎉❤
درود واقعا دستون درد نکنه خیلی جالب وعالی وکامل توضیح دادین واقعا سپاسگزارم شاد باشین همیشه 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
جناب قاضی دستت دردنکنه البته ماتو همدان اون خاک رو توظرف فلزی میریزیم وروی شعله قرارمیدیم تاخوب داغ داغ بشه بعدمیرزیم تو آب انگور
ممنون از بيان اين موضوع بله در نقاط مختلف ايران شيوه ها متفاوت است
با درود و سلام از کشور هندوستان .
ممنون ، بسیار عالی و با حوصله توضیح دادید ، دست شما درد نکنه آقای قاضی.
درود برشما ممنون از وقتي كه گذاشتيد
سلام بسیار خوب عالی تشکر حوصله وکامل توصبح دادین خدا خیرتون بده ممنون ازحمتی که کشیده 👌👌👌👌🥰🥰
درود و سپاس از شما
بسیار عااالی ممنون از توضیحات کاملتون🙏
ممنون از زحمتی که کشیدید برای آموزش تهیه شیره انگور.
چون این خاک دارای آهک یا قلیا که همان کربنات کلسیم میباشد فکر کنم کربنات کلسیم خالص بجای خاک بشه استفاده کرد اگر هدف اضافه کردن قلیا باشه. کربنات کلسیم بصورت پودر در آمازون موجود است و میشه سفارش داد، مگر اینکه خود خاک رس موجود در این خاک نقشی در تهیه شیره انگور داشته باشه که در اینصورت باید خاک رس را هم مخلوط کرد با آن. فکر کردم برای کسانیکه خارج از ایران هستند مفید واقع بشه.
تشکر میکنم بابت توضیحات کاملی که دادین بسیار عالی بود 🙏👏
ممنون از شما
❤❤❤❤❤❤❤ تشکر
عالی.
سلام وقتتون بخیر خیلی عالی توضیح دادید بی نهایت سپاسگزارم از لطف شما موفق باشید
سلام ممنون خیلی کامل و عالی توضیح دادید.
با روش شما شیره انگور درست کردم عالی شده .
خوشحالم مفيد واقع شده
سپاس از توضیحات کاملتون❤
ممنون تشکر❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
اراددددددددت
ممنون از توضیحات مفیدتون،کاربردی بود🌷🙏🏼🌷🙏🏼🌷🙏🏼
عالی بود متشکرم رفتم که درست بکنم بینظره مرسی
توضیحات بسیار کامل و عالی یود ممنون
سپاس از توجهتان
عالی خسته نباشید
سلام و درود بسیار عالی بود توضیحات کامل میشه لطفاً برای درست کردن سرکه هم توضیح بفرمایید مچکرم
سلام و درود،ممنون از شما برای آموزش نحوه ی درست کردن شیره ی انگور،موفق باشید
درود و سپاس از توجهتان
درود فراوان بر شما ❤
خیلی خیلی ممنون استاد از راهنمایی شما به این قشنگی.🎉
ممنون از توجه شما
بسیار جالب بود صدا پایین بود مرسی زحمت کشیدی
خیلی عالیبود دستتون درد نکنه
با عرض سلام و خدا قوت طلب خیر برای شما عزیز
❤❤❤❤❤❤❤❤
تشكر از توضيحات كامل شما اما تو سوئد فكر نكنم از اين خاكى كه افزوديد بشه پيدا كرد.
من را عفو بفرماييد
@@MohammadGhazi نفرماييد خواهش ميكنم ، ، منظورم اين بود كه متأسفانه اين خاك اينجا پيدا نميشه😊
@@raheledowlatshahi3564I think it is calcium carbonate or lime (limestone) - search and order online. Make sure you get the food quality since construction or other unknown sources could be contaminated with toxic or other unhealthy minerals.
@@raheledowlatshahi3564سلام این خاک دارای کربنات کلسیم است که باعث قلیایی شدن اون میشه. در آمازون بسته دو پوندی (حدود یک کیلو ) هم هست میتونید تهیه کنید و امتحان کنید. البته بسته کوچکتر هم هست مثل یک پوندی
بسیار عالی .ممنون از شما
تشکر از توضیحات کامل که در اختیار کاربران گذاشتین،
من از کشمش سیاه که از ایران فرستاده بودند شیره گرفتم ،فقط کمی به ترشی ملس میزنه. البته بدونه خاک.
درود بر شما
😳😳😳😳از کشمش شیره گرفتی؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟
ایول 👏👏👏👏👏👏👏👏
Can we use Natural backing soda for lowering the PH instead ?
سپاس فراوان
بسیا عالی....مرسی
Very very nice 👍 thanks 🙏
تشکر از توضیحات کامل شما
سپاس از شما
با دورود به شما آقای با سلیقه و با حوصله دستتان درد نکنه. عالی بود. با انگور معروف هزاوه که قرمز و شیرین هست درست میکنن این انگور مال هزاوه اراک و ملایر محشر میشه کرم روشن میشه با خاک مخصوص. لطفا باسلوق را آموزش بدید. با سپاس
خاکش چی هست
سپاس فراوان 🌷☘️🌷☘️🌷
سلام ببخشید خسته نباشید علت گل آلود شدن آب انگور چیست
عالی آموزش دادید . سپاس فراوان
کارت درسته واقعاً
شما لطف داريد
👌🏻👍🏻 عالی
سلام ممنون بابت آموزش
درود بر شما
بسیار عالی
سلام خسته نباشید ممنون از توضیحات تون ولی من چند ساله که میخوام پیدا کنم نتونستم
سلام درود بر شما انگورها دانه دار باشند مشکلی ایجاد نمیکنه در حین آبگیری؟
سلام ممنونم از اموزش شما
سوالی ازخدمت شما داشتم انیکه اب انگور چرابعداز اضافه کردن خاک واسراحت ده ساعت مثل سرکه جوش میزند اب ان بعد صاف کردن تلخ شده ممنونم اگر راهنمایی کنید
ميزان اهك خاك زياد است
سلام قبلا هم بااین خاک درست کردم وخیلی خوب شد .ولی امسال خراب شده.
باسلام بیئار عابی وخوب ممنون تشکر
در خارج از ای بی میتونید تهیه کنید
خداقوت خیلی عالی بود
سپاس از توجهتان
عالي
کارت عالیه 👌👍
سلام جناب برای ۵ کیلو انگور چقدر خاک بریزیم خسته نباشید ممنون
احسنت 🙋♂️🙇♂️❤
جناب قاضی برادر عزیز ، ما رو بردی به شصت سال پیش که سه ماه تابستون می‌رفتیم دهات مادریمان عبدالله کندی نزدیک دریاچه ارومیه چقدر خوش بودیم و ساده گی در زندگی روزمره روستائیان که بنظر امروز بنده هر کدامشان دکترای کشاورزی و دامداری و متخصصین درخت و گل و گیاه بودند ، خداوند بیامرزدشان و روحشان را قرین رحمت الهی ، البته آنها شیره را در حجم بسیار بالائی بعمل میآوردند و حوضچه‌های داشتند که انگورها را از سبدهای نازک شاخه که می‌بافتند را می‌ریختند توی حوضچه و با چکمه میافتند بجان انگورها و کار تصفیه دو مرحله‌ای که اول از همان راه خروجی حوضچه و دوم به هنگام ریختن در ظرف‌های پای آن بود و پس از مراحل خاک افزودن در طشت های بسیار بزرگ می‌ریختند و سوختشان هم همان تاک هرس خشک بود ولی بعد از جوش آنرا بمحض اینکه زرد میشد تخلیه میکردند که پس از خنک شدن شیره به رنگ زرد کهربائی بود ، و و قصداً مقاری را هم به رنگ سرخ یاقوطی می‌پختند که غلیظ تر بود و مخصوص برای چائی خوردن بجای قند انگلیسی استفاده میکردند !! الاایحال بسیار لذت بردیم از این ویدیو و زحمتی که کشیدید ، آرزوی سلامتی شما و عزیزانتان را از درگاه خدا خواهانیم ان شاء اللّه ایام بکام ، همیشه ایرانی ، شاد و خرم باشید ، وسلام
درود بر شما و سپاس از توجهتان واقعا ياد اون زندگي ها به خير
درود
عالی دست گلت درد نکنه
سپاس
سپاس از شما
Thanks❤
خاک، منظور خاکی که برای گل کاری هست؟ از کجا تهیه میکنید.
خير در ويديو عرض كردم خاك اهكي خاكي كه درصد اهكش خيلي بالاست
جناب لطفا طرز تهیه شیره انگور سفید و آموزش دهید
👌👏👏👏👏👏
مبارک باشه نوش جان
انگور چند کیلو بود؟
حدود نه كيلو
سلام آقای قاضی من الان چند روزه که مقداری تفاله انگور دارم ومی خواهم سرکه درست کنم و منتظر دستور شما هستم اگر اشکالی ندارد میشه دستور بفرمائید متشکرم
سلام من از ایران پیام میدم ممنون توضیحاتتون در مورد تهیه شیره انگور خیلی کامل بود
فقط طرز تهیه با تفاله انگور رو نگفتین میشه اون رو هم بهم بگین چکار باید انجام بدیم
ممنون
طرز تهیه سرکه با تفاله رو میگین
سلام خوبی خانواده خوبند حمتی هستم
چجوری شیره سفید درست کنیم لطفا ؟
شرمنده بلد نيستم
@@MohammadGhazi کار سختی نیست، میتونی یه ملایری پیدا کنی و ازش سوال کنی، شیره سفید ملایر معروفه، به روش سنتی و تو خونه هم درست میکنن
من که فکر میکنم خودم بتونم درست کنم و تنها چیزی که به نظرم میرسه اینه که همون شیره انگور رو با همزن برقی اونقدر بزنیم تا سفید و کشدار و یک دست بشه
حالا تا من برم و امتحانش کنم، شما هم لطف کن یه دوست ملایری پیدا کن و ازش سوال کن 😂
ممنون از توضیحاتتون مشکل همون خاک هست
بدون خاك بپزيد هيچ مساله اي نيست فقط كمي ته مزه ترشي خواهد داشت
جناب قاضی بی صبرانه منتظر آموزش باسلوق با شیره انگور و گردو هستم .
ممنونم از شما
به زودي به اميد خدا
ممنون از توجهتان
good
سلام ممنون از ویدئوی بسیار کامل شما ، هرچند که زمان انگور گذشته ولی نوشتاری میتونید زحمت بکشید طرز تهیه ی سرکه را لطف کنید؟بینهایت ممنون و متشکرم
بییییی نهایت ممنون استاد یدونه ای۰۰۰
درود و سپاس از شما
خیلی عالی بود ممنون🙏
ممنون از شما
عالی
you are amazing :)😍😍😍😍😍
Mohsen jan eradat
لطفا طرز مالیدن شیره انگور بر روی سر دیگران را توضیح دهید چون برای رشد مو خوبه
فکر کنم باید یه سفر به ملایر برای تهیه خاک شیره داسته باشیم
عالی بود ممنون
اگه میتونید خواص شیره رو به طور علمی و صحیح بگید لطفاً
واینکه کسی که کبد چرب و یا دیابت داشته باشه آیا می‌تونه استفاده کنه یا خیر
درود برشما حقيقتا اينها را بايد بك پزشك نظر بده و در حيطه سواد من نيست
سلام . بسیار سپاسگزارم. ممنونم از توضیحات بسیار خوبتون .❤❤❤❤ یک همچین شیره ای با این تمیزی بیرون وجود نداره . . یک سوال میشه کمی آهک یا نمک بجای خاک بریزیم ؟؟؟ و لطفا نحوه شیره خرما رو هم بگید
نمك خير ولي شنيدم كه بعضي ها اهك ميزنند
سلام دوتا سوال دارم
۱. کف زرد بر داریم شیره بهتر و با کیفیت تر میشه یا فرقی نداره؟
۲. اگه بعد ی مدت مثلا ۴ماه دوباره شیره ی غل بدیم ( جوشاندن) ایا ایرادی داره یا نه؟
(اینکه چرا دوباره بجوشانیم چون ظاهرا اب اش زیاد بوده و شل هست و روش کپک میزنه)
دلیل اصلی استفاده از خاک چیز دیگه ایه، امیدوار بودم یه نفر نقش خاک در تولید شیره که همون کاتالیزور بودن در فرایند هست رو بگه که نگفتین.
سرکه اخرشو نگفتین
سلام از تفاله انگور چه جور سرکه درست می کنید تو ویدیو قبلی توضیح ندادید ممنون از برنامه خوبتان
سلام در حال ضبط ويديو سركه هستم به زودي آپلود ميكنم
ممنون از شما
سلام خسته نباشید میشه از خود آهک استفاده کرد ؟
بله ولي خيلي كم
لطفا ویدیوی سرکه انگور رو بزارید، ممنون از شما
سلام توي همين هفته حتما ارسال ميشه
سلام از تفاله انگور چه جور سرکه درست می کنید تو ویدیو قبلی توضیح ندادید ممنون از برنامه های خوبتان
درود به شما در دو سه روز آينده ويديو سركه را به اشتراك خواهم گذاشت
سلام وقت بخیر .استاد اگر این خاک در دسترس نبود چی کار کنیم جایگزینش چیه؟
@@habibyousufi334 اين خاك را استفاده هم كه نكنيد جواب مطلوب را خواهيد گرفت ١٠٠ نخواهد شد ولي ٨٥ مي شود
دستتون درد نکنه 🙏🌹
برای تهیه خبر به روستای مانیزمان رفته بودم پشیمون شدم خاک نخریدم .انواع شیره رو خریدم و باشیره رقیق مربا هم درست کردم عالی شد .
سلام وقت شما بخیر
این خاک برای کلیه مضر نیست ک اینکه خواستم بپرسم اگه استفاده نشه شیره انگور کیفیتش میاد پایین؟
هيچ ضرري ندارد ولي اگر استفاده هم نشود طوري نيست فقط شيره انگور كمي ته مزه ترش هم خواهد داشت
سلام استاد دستتون درد نکنه ، میخواستم از باقیمانده انگور چگونه سرکه درست میشه،در ضمن خاک استفاده شده دو باره استفاده میشه یا دور ریخته میشه. ممنون
دور ريخته ميشه حقيقتا ويديو سركه را ضبط كردم فرصت نكردن تديت كنم به زودي اپلود ميكنم
likegood
جناب قاضی اب انگور را باید گرم کنید شما چرا این مرحله را انجام ندادید؟
شیره که شکرک بزنه آیا تقلبی بوده ؟
اگر بصورت دوسطح شده و رو مايع رقيق و زير بصورت شكرك زده است خير تيلبي نيست اصلاحا به اون شيره ميگن شيره خواب رفته
دستور سركه رو نگفتي
چشم
سلام این خاک چیه آلوده نیست میشه بدون خاک درست کرد؟
سلام، عامو چرا ویدئو نمیزاری خیلی دلتنگتیم
درود بر شما انشالله پاييز شروع ميكنم
❤
خاک رو داغ کنی شیره زلال و کف کمتری میکنه