2021 Alter Ego Kyoho Sparkling Wine Introduction 巨峰氣泡酒介紹 | 釀酒計畫 | Taiwan

[@xeniasnoopy]

非常驚艷的臺灣具獨特性代表性的葡萄酒。自然發酵濃郁香氣又能是高雅的香水感花果香！2022年期待～

[@sommelierafterwork]

謝謝支持！！

[@ONZESU]

恭喜，2022台灣最佳法國酒侍酒師亞軍🎉

[@sommelierafterwork]

謝謝！

[@kimsselection]

好有趣！冷浸皮應該會是不錯的方法，早一點採收留著酸度的話是糖度會不夠？嗎？

[@kimsselection]

留部分梗也許也能給多一點酸？只是怕單寧口感品質…

[@sommelierafterwork]

提早採收，就需要補糖了！台灣黑后就算再熟都有高酸度，完全不煩惱。所以台灣也只適合混釀！