Bravo!! Bellissima ricetta. Io cucino spesso con il tajine ( ossibuchi, agnello e spezzatino) : e' favolosa. Ottima anche per la cucina dietetica perché servono pochi grassi, giusto un filo d'olio. Bravissimo
Amici italiani, sono marocchino e amo l'Italia e la sua cucina in modo religioso. E così, proprio come mettere la panna in una carbonara è un sacrilegio, comprendi che questa ricetta è anche un sacrilegio per il couscous. Questo couscous è orribile anche solo da guardare! A parte questo, amo Barbato. È un piacere seguirlo.
Sei sempre il migliore. A me piace molto col cumino e tantissimo peperoncino al posto del curry e col vitello al posto del pollo. Ma anche questo e' fantastico. Continua cosi' e mi raccomando, allarga presto a Oriente mi piacerebbe tanto vederti preparare il riso cantonese.
Ciao chef,trovo molto interessante quello che ci insegna...sei bravissimo e molto simpatico.C'è un piatto tunisino che merita tua attenzione per farelo conoscere a tuutti:il couscous al pesce,é una meraviglia.
Il couscous di pesce lo mangiamo anche in Sicilia, anzi, a quanto sembra ha avuto origine proprio a Palermo/Trapani come rivisitazione di quello più classico maghrebino durante la colonizzazione araba della Sicilia, allora rinominata Siqilliyya. Salutamu🖒
Ciao Stefano! Finalmente ho visto como si fá il couscous casalingo. Como si dice in Spagnolo : " eres la ostia!" Mi ha piaciuto moltissimo questa ricetta anche perché mi piace il couscous e le carne bianche, preferibilmente la carne di coniglio. Io voglio provare a farlo con la carne di coniglio, no ti prometto si riuscirá buono, peró la volontá ce l'ho. Grazie molto per la ricetta. Ti faró sapere, non so quando. Prima di tutto devo comprare il tajine e la vaporera. ¡Que pases unos días felices de semana santa! Ciao Pino Saluti dalla Spagna
Chef, non so se leggerà mai questo commento su un video vecchio di anni, ma una cosa vorrei dirla. Da studente dell'alberghiera e ormai ex cuoco, pagherei per lavorare per lei come commis. Lei è di una bravura e simpatia davvero immensi. Le auguro le migliori fortune! Un abbraccio
Rivedo sempre le tue ricette. Oltre che molto interessante, questa, anzi per la precisione il tuo gesto, mi ha ricordato la ricetta del pollo al curry. Con simpatia
Bellissimo il gesto di "dove porta l'ombrello papa'?" E fai bene...;-}} pero' io potrei anche compramelo il Tajine, ma ho la piastra in vetroceramica che come sai non permette di utilizzare alcuni tipi di pentolame. Dove posso cucinarlo per ottenere un risultato simile? Tschüss.
Ciao chef sei davvero spettacolare io mi diverto a guardare le tue ricette perché spieghi molto bene sono di origine marocchina e anch'io facio il tajin e mi piacerebbe a provare la tua ricetta 👍😊😊
scusa chef ma nn si fa così ahahahah stavo morendo. volevo dirti che io nn ho le fiamme ma le piastre (a malta così si usa) secondo te posso usare la tajin a bassi gradi? la mia tajin e quella grezza . grazie
finalmente il cous fatto in casa e non quello comprato che puzza di cartone!!! Io lo facevo con il grano macinato da me, ma voglio provare questa ricetta. Grazie Chef
NON SI FA COSI'!!! Rovini le ricette tradizionali!!! Hai sbagliato!!! Ok, l'ho detto... Mi regali la bandana adesso? :-D Bene, la cazzata l'ho detta anche stavolta... e la bandana non la vinco perché non metto il dislike. Ora, mi è piaciuta molto tutta la spiegazione della preparazione del cous cous, che è quasi la "cosa" principale del video (del video, non del piatto in sé). Però... vorrei soffermarmi su una parte del video che dura circa 1 minuto e 25 in totale. Lo so che da buon vegano non dovrei neanche far notare determinate cose, però, da cuoco ed amante della dimestichezza in cucina ho apprezzato la tecnica della divisione del pollo. Va bene che il video è velocizzato e non ci hai messo 1 minuto e mezzo a dividere il pollo... l'hai raddoppiato? 3 minuti? Mi sta benissimo... sta di fatto che non hai sbagliato neanche un taglio! Brim, brum, trak, trik, frik e frak... e sbremm!! Pollo diviso senza problemi. Più facile del rutto dopo mezzo litro di birra. Se cerco la stessa identica ricetta, fatta da altri... trovo il pollo già diviso ed il cous cous già pronto nella lista ingredienti. Sono queste cose che caratterizzano un canale di cucina valido, da un canale di cucina pressapochista. Bravo Stefano! Non resisto, devo dire un'altra cazzata... ma è vera! Son tutti cuochi col cu...scus degli altri! Bravo collega! ;-) Un abbraccio.
Alla fiera d'orriente che si è svolta a Roma volevo comprare questa pentola poi ho avuto paura di non saper utilizzare visto il costo. Chissà la prossima volta me l'accatt ahahha. Complimenti per il piattino io ci mangio 2 giorni. Un bacio mamma Lo'
GaeBal83 Ciao io quando lo faccio qui in italia non mi viene mai come giù a Casablanca... gli ingredienti, l'acqua, l'aria, l'energia che trasmetti... cio è tutto cambia totalmente... il cibo è arte.. comunica 😍
SEI ERMEJO STE NUMBER UAN UIN UEN EEM... COMO SI DIC... 1 SEI DI UNA COMPAGNIA UNICA .... MI DIVERTO A GUARDARTI MENTRE CUCINO LE TUE RICETTE CIAO AMICONE
Il lavoro che hai fatto con la semola, per trasformarlo in cuscus, viene fatto in una grossa ciotola molto larga e bassa, possibilmente di legno e la formazione dei granelli si fa ruotando sopra con il palmo fino a consistenza preferita...( grossa per la carne, molto fina per il pesce...)
L'hai fatto cuocere 3 volte per 25 minuti aggiungengo acqua e sfregando prima di ogni cottura giusto? Cuscusiera dove si compra? Che tipo e' quella del video
Stefano, io ti seguo e ti adoro!! Adoro la tua cucina italiana... lasagne, focacce, pizze, adoro tutto!!! Ma il tajin nn me lo toccare proprio!! E nemmeno il couscous!! Ti prego!!
Infatti ...quando nomini il couscous si intende il piatto tradizionale del nord africa fatto in modo tradizionale e lo è anche il tajine ( inteso come piatto principale ) e non la pentola he lui chiama il "tajim"..sono due cose diverse (2 Piatti) .quindi non è ricetta tua ma uno "storpiatura "di due piatti Nazionali che hanno la loro cultura e loro imminenza.quindi rispettare altri che "tie e non mi si viene a dire che nn si fa così"'.'allora anche io faro la pizza con la marmellata e dirò : oh non mi dite niente pke è la mia ricetta...
Bravo Chef.Sei al altezza di partecipare al Festival del Cous Cous di San Vito Lo Capo 15 - 24 Settembre 2017.Non dico che arrivi primo, ma ci vai vicino fidati.Ciao.(^_°)
Espetacular,saluti dal Brasile,bravo
Bravo!! Bellissima ricetta. Io cucino spesso con il tajine ( ossibuchi, agnello e spezzatino) : e' favolosa. Ottima anche per la cucina dietetica perché servono pochi grassi, giusto un filo d'olio. Bravissimo
Riquisimoooooo.. ESPECTACULAR.... molto trabajo....pero vale la pena.....usted es incredibile de simpatico...sempre me fare riure....grache...mile
Amici italiani, sono marocchino e amo l'Italia e la sua cucina in modo religioso. E così, proprio come mettere la panna in una carbonara è un sacrilegio, comprendi che questa ricetta è anche un sacrilegio per il couscous. Questo couscous è orribile anche solo da guardare! A parte questo, amo Barbato. È un piacere seguirlo.
Il like è partito in automatico sul gesto dell'ombrello. Sei un grande!
Fantastico piatto sei il mio chef preferito,per le tue ricette originali e soprattutto rivisitate bravo i miei più grandi complimenti
Ti devo dire Stefano che sei bravissimo a spigare le ricette , non è da tutti !!! Complimenti
Ricetta fantastica! Sei bravissimo!
Quanto sei bravo e simpatico !!! Diretto chiaro e semplice nelle tue spiegazioni. La voce poi è piacevole da ascoltare!!! Bravissimo
Ciaooooo super chef!!!! Noi il tajine lo usiamo spesso. CUCINIAMO QUASI TUTTO!!!! PROVERO ANCH'IO QUESTA RICETTA!!!!! SEI UN GRANDE!!!🙋🙋🙋🙋🙋
chef oltre a dire BRAVO sei Fantastico
Grande Stefano è buonissimo l ho fatto esattamente così....lo spruzzino per la preparazione ottima idea ti seguo sempre bravo e buona vita amico
È la prima volta che sono fiera di come uno ha cucinato il cous cous... complimenti meriti la mia iscrizione!
+Assia E. Grszieeee
Sei sempre il migliore. A me piace molto col cumino e tantissimo peperoncino al posto del curry e col vitello al posto del pollo. Ma anche questo e' fantastico. Continua cosi' e mi raccomando, allarga presto a Oriente mi piacerebbe tanto vederti preparare il riso cantonese.
Sei il migliore . Mi fai anche ridere oltre che imparare tante ricette da te. Grazie
Ciao Stefano sei il migliore in assoluto io ti farei presidente della Repubblica
Ciao chef,trovo molto interessante quello che ci insegna...sei bravissimo e molto simpatico.C'è un piatto tunisino che merita tua attenzione per farelo conoscere a tuutti:il couscous al pesce,é una meraviglia.
Il couscous di pesce lo mangiamo anche in Sicilia, anzi, a quanto sembra ha avuto origine proprio a Palermo/Trapani come rivisitazione di quello più classico maghrebino durante la colonizzazione araba della Sicilia, allora rinominata Siqilliyya.
Salutamu🖒
@@ianmarchese402 Grazie per quests informations 😉.Saluti
Bravo molto buono come mai questa passione per la cucina araba "marocchina"😉
uauuu solo a vedere ho l'acqua in boca... complimenti! 👏
Sei spettaculare Bravo 👍🏻 e divertente 😘😘😘
Bravo Stefano ricetta favolosa (il cous cous) una ricetta originale e poi fatta da te non so se mi spiego sara ,(spettacolare)
sei il mio preferito, ho provato tante tue ricette. .... tutto buono. SEI UNICO
Ciao Stefano!
Finalmente ho visto como si fá il couscous casalingo. Como si dice in Spagnolo : " eres la ostia!" Mi ha piaciuto moltissimo questa ricetta anche perché mi piace il couscous e le carne bianche, preferibilmente la carne di coniglio. Io voglio provare a farlo con la carne di coniglio, no ti prometto si riuscirá buono, peró la volontá ce l'ho. Grazie molto per la ricetta. Ti faró sapere, non so quando. Prima di tutto devo comprare il tajine e la vaporera.
¡Que pases unos días felices de semana santa!
Ciao Pino
Saluti dalla Spagna
un abrazo.... graciasss
ma quanto sei unico!? grande chef, i tuoi video andranno venduti in farmacia come anti depressivo ;-) :-)) :-)) :-))
Troppo bello questo piatto non appena avrò tutti gli argomenti proverò a farlo. Perché mi è venuta l'acquolina in bocca
già m'hai fatto venì fame de prima mattina chef....sei sempre il migliore!!!!
ciao Stefano,sei sempre sempre il migliore!!! anche nelle presentazioni!!!! grande chef!!!!
Questo è un buon piatto, buono e poco costoso, lo faccio anche col tacchino. Ciao
chef mi piace la cucina...farei il tuo aiutante cuoco ;-)
come al solito troppo forte sempre numero 1 ciaooooooooooo
ti ho scoperto ora e ..... mi sono iscritta ! Grande sei fortissimo !!!!
Giuseppina Rosati ...je lo dici tu?... che somiglia alla mia amica tiziana?..!
Stefano sei mitico! Ricetta grandiosa! Grazie!
Ti voglio tanto bene. Sei bravissimo 🌹
sarà buonissimo!! manca solo la tajine...chef barbie dove possiamo acquistarla? 😜
Chef, non so se leggerà mai questo commento su un video vecchio di anni, ma una cosa vorrei dirla. Da studente dell'alberghiera e ormai ex cuoco, pagherei per lavorare per lei come commis. Lei è di una bravura e simpatia davvero immensi. Le auguro le migliori fortune! Un abbraccio
Grazieee un abbraccio
Barbato io ti amo hai cannato tutto ma s'è buono il resto che se ne frega!! Sei un grande!!!
Rivedo sempre le tue ricette. Oltre che molto interessante, questa, anzi per la precisione il tuo gesto, mi ha ricordato la ricetta del pollo al curry. Con simpatia
Sei troppo forte ! Hai ragione , se e' una tua idea , e' originale Chef Barbato ! Ti adoriamo !
Bellissimo il gesto di "dove porta l'ombrello papa'?" E fai bene...;-}} pero' io potrei anche compramelo il Tajine, ma ho la piastra in vetroceramica che come sai non permette di utilizzare alcuni tipi di pentolame. Dove posso cucinarlo per ottenere un risultato simile? Tschüss.
EH NO! Il pollo alla tajine non si fa così, CRIBBIO!!!!!
Sto scherzando, sei grandissimo!! Continua così!
Buona Pasqua
Gianmarco e Sonia
ahahahahahahahhahah SPETTACOLARE!!!! e hai ragione, quando una ricetta è personale, nessuno può dirti che è sbagliata!!! :))))) Bella ricetta!!!
Ciao chef sei davvero spettacolare io mi diverto a guardare le tue ricette perché spieghi molto bene sono di origine marocchina e anch'io facio il tajin e mi piacerebbe a provare la tua ricetta 👍😊😊
Buon giorno chef ! Come sempre fantastico , ma volevo chiedere dove posso trovare questa pentola in terra cotta , grazie per la risposta . 🙏
gioia gesuato da un macellaio marocchino
Accidenti... Complimenti il livello è davvero molto alto.
Sei bravo ti seguo sempre
scusa chef ma nn si fa così ahahahah stavo morendo. volevo dirti che io nn ho le fiamme ma le piastre (a malta così si usa) secondo te posso usare la tajin a bassi gradi? la mia tajin e quella grezza . grazie
Grande Barbato, veramente.
finalmente il cous fatto in casa e non quello comprato che puzza di cartone!!! Io lo facevo con il grano macinato da me, ma voglio provare questa ricetta. Grazie Chef
Bravissimo 👏👏👏👍
Ti stimo moltissimo se mi dai qualche dritta su qualche ricettina golose
Ma se usiamo il brodo al posto dell’acqua?
Chef sei troppo forte 😀grazie a te faccio sempre bella figura con mio marito grazie😀
NON SI FA COSI'!!! Rovini le ricette tradizionali!!! Hai sbagliato!!!
Ok, l'ho detto... Mi regali la bandana adesso? :-D
Bene, la cazzata l'ho detta anche stavolta... e la bandana non la vinco perché non metto il dislike.
Ora, mi è piaciuta molto tutta la spiegazione della preparazione del cous cous, che è quasi la "cosa" principale del video (del video, non del piatto in sé). Però... vorrei soffermarmi su una parte del video che dura circa 1 minuto e 25 in totale. Lo so che da buon vegano non dovrei neanche far notare determinate cose, però, da cuoco ed amante della dimestichezza in cucina ho apprezzato la tecnica della divisione del pollo. Va bene che il video è velocizzato e non ci hai messo 1 minuto e mezzo a dividere il pollo... l'hai raddoppiato? 3 minuti? Mi sta benissimo... sta di fatto che non hai sbagliato neanche un taglio! Brim, brum, trak, trik, frik e frak... e sbremm!! Pollo diviso senza problemi. Più facile del rutto dopo mezzo litro di birra.
Se cerco la stessa identica ricetta, fatta da altri... trovo il pollo già diviso ed il cous cous già pronto nella lista ingredienti.
Sono queste cose che caratterizzano un canale di cucina valido, da un canale di cucina pressapochista. Bravo Stefano!
Non resisto, devo dire un'altra cazzata... ma è vera!
Son tutti cuochi col cu...scus degli altri!
Bravo collega! ;-)
Un abbraccio.
hahahahaahhahahaha muoio... ahhahaa sei grande un abbraccio POMX
Chef Stefano Barbato platea foŕno
Sei forte anche tu
@Pomx SEI UN MITO😂😂😂😂😂😂😂E IO CONDIVIDO E SOTTOSCRIVO OGNI PAROLA!!!!!!!🤣🤣🤣🤣🤣MI HAI FATTO TROPPO RIDERE.
sei un grande!!!! Ciao chef
bravo ... sempre
top chef Barbato!
Molto buono in tajine anche il pollo al limone ed olive o il pollo alle prugne
chef è un morire con te 😂😂😂😂 Miticooooo 😆
Alla fiera d'orriente che si è svolta a Roma volevo comprare questa pentola poi ho avuto paura di non saper utilizzare visto il costo. Chissà la prossima volta me l'accatt ahahha. Complimenti per il piattino io ci mangio 2 giorni. Un bacio mamma Lo'
Grande!!!!
:-) FAI MOLTO RIDERE, MA SEI ANCHE MOLTO BRAVO
🤣🤣🤣te me fe morire..."questa è la mia ricetta tiè!"...🤣🤣🤣🤣😍
Io ho mangiato il couscous originale alla marocchina e quindi con le verdure, la carne eccetera, e devo dire che è qualcosa di eccezionale veramente!
GaeBal83 Ciao io quando lo faccio qui in italia non mi viene mai come giù a Casablanca... gli ingredienti, l'acqua, l'aria, l'energia che trasmetti... cio è tutto cambia totalmente... il cibo è arte.. comunica 😍
SEI ERMEJO STE NUMBER UAN UIN UEN EEM... COMO SI DIC... 1
SEI DI UNA COMPAGNIA UNICA ....
MI DIVERTO A GUARDARTI MENTRE CUCINO LE TUE RICETTE
CIAO AMICONE
Il lavoro che hai fatto con la semola, per trasformarlo in cuscus, viene fatto in una grossa ciotola molto larga e bassa, possibilmente di legno e la formazione dei granelli si fa ruotando sopra con il palmo fino a consistenza preferita...( grossa per la carne, molto fina per il pesce...)
Sei un grande!
È la prima volta che commento ma devo dire che lei Chef è davvero spettacolare 😋
+amymakeup 133 muakkkk
Troppo lavoro non lo farò mai ma sono sicura che sarà buonissimo. 😘
gran ricetta chef!
aspettiamo il sushi!
L'hai fatto cuocere 3 volte per 25 minuti aggiungengo acqua e sfregando prima di ogni cottura giusto? Cuscusiera dove si compra? Che tipo e' quella del video
Un piatto molto interessante del Marocco!
Meraviglioso, lo faccio subito.
Mittico Cuoco! Sei forte te! Innova innova e sarai mejo della Clerici tra un pò..jejeje
Grazieee
Lui é già anni luce avanti alla Clerici é il top😊
Stefano, io ti seguo e ti adoro!! Adoro la tua cucina italiana... lasagne, focacce, pizze, adoro tutto!!! Ma il tajin nn me lo toccare proprio!! E nemmeno il couscous!! Ti prego!!
Bravo chef
deve essere molto buono 😋
Hahahaha sei un grande cmq hai fatto una cosa come fare la pizza kebab nonstante questo ti stimo bravo chef
Ah ah ah GRANDEEE♥♥
Chef grandissimo come sempre,quando farà il sushi? ahah
Hahahaha con calma .. fantastico 🤪🤪
Sei forte, adesso provo subito con il tajjine 😉
l'ombrello è stato il 🔝🔝🔝
Scusate ma il curry non é una spezia indiana??
Dove lavora Chef? La trovo in Spagna?
bravo chef 👍👍👍
Ciao chef sono marochina e sei il top
t'es sure ? moi je ne suis pas marocain mais j'ai vu et mangé bien mieux ;)
Khadija Marouane keyn chi cous cous m3a tajin lah i 3tina wajhak
Yassine Samih galik lma fi rachacha hhhhh
Yassine Samih ضحكتييييني هههههه
Yassine Samih راه قال ماشي اكلة مغربية او من صقيلية راه اختراع ديال شيف هههه. حاجة وحد الله يعطيه صحة على كسكسو صوبو من سميدة ماشي ساهل.
Fantastico!!!
Ciao chef. Ho visto girare un gatto dietro alle tue spalle. Tu come cucini il gatto?
+Dzika Kaczuszka io cucino PER il mio gatto 🐱, pensa un po che culo...
Grande Chef “... ma fatti una vita!!!!” 😂😂😂😂
Bravo!!
Ciao stefano sei troppo simpatico assomigli tantissimo ad nostro amico e mio collega
uau grazie ho i tajin qua a casa mia e non sapevo propio come fare .... obrigada .....
Puoi fare la pasta con le melanzane e il pesce spada?
Bel tagine hai fatto
Quando vedremo la ricetta della pizza condita con pastasciutta?? Tiè !!!
Hhhhhhh
Infatti ...quando nomini il couscous si intende il piatto tradizionale del nord africa fatto in modo tradizionale e lo è anche il tajine ( inteso come piatto principale ) e non la pentola he lui chiama il "tajim"..sono due cose diverse (2 Piatti) .quindi non è ricetta tua ma uno "storpiatura "di due piatti Nazionali che hanno la loro cultura e loro imminenza.quindi rispettare altri che "tie e non mi si viene a dire che nn si fa così"'.'allora anche io faro la pizza con la marmellata e dirò : oh non mi dite niente pke è la mia ricetta...
Hhhhhhhhhhhhhhhh sei grandi anche con la tua reccita lol, questa la screta mia hhhhhhhhhhhhhhhh (ricetta)🤣😁
A stef sei mitico
Grande Stefano
Chef Stefano Barbato 👍
Bravo Chef.Sei al altezza di partecipare al Festival del Cous Cous di San Vito Lo Capo 15 - 24 Settembre 2017.Non dico che arrivi primo, ma ci vai vicino fidati.Ciao.(^_°)
Fantastico shef come spiega lei non spiega nessuno
ciao chef sono marochina sei bravissimo