2-Яйца 120 гр-Сахара Ванилин 40 гр- Кукурузный крахмал 500 гр-Молоко 150 гр-Слив.масло(комнат температуры) Яйца, сахар, ванилин, крахмал перемешать,добавить молоко. Хорошо помешать . Увариваем на медленном огне до загустения крема.Очень хорошо мешать чтобы не образовались комочки . Убираем с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остужаться при ком температуре Очень важно чтобы масло при взбивании и заварная основа были одинаковой температуры. Просто оставьте рядом на столе и масло и кастрюлю с заварной основой, это очень важно Масло взбиваем и частями вводим крем заварной. Долго не взбивайте ,как все вмешалось этого достаточно
Крем для профитролей напишите пожалуйста
2-Яйца
120 гр-Сахара
Ванилин
40 гр- Кукурузный крахмал
500 гр-Молоко
150 гр-Слив.масло(комнат температуры)
Яйца, сахар, ванилин, крахмал перемешать,добавить молоко. Хорошо помешать .
Увариваем на медленном огне до загустения крема.Очень хорошо мешать чтобы не образовались комочки .
Убираем с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остужаться при ком температуре Очень важно чтобы масло при взбивании и заварная основа были одинаковой температуры. Просто оставьте рядом на столе и масло и кастрюлю с заварной основой, это очень важно
Масло взбиваем и частями вводим крем заварной. Долго не взбивайте ,как все вмешалось этого достаточно