Благодарю ,эа полезное видео!!! Искала способ ,без сепаратора и нашла. Благодарю,за домашнюю ,простую обстановку. Все просто,доступно и главное без прикрас. Помощи ,Вам ,Божьей в Вашем деле.
Сливки можно собирать в один контейнер и сразу убирать в морозилку. Каждый раз туда добавлять свежие. Разморозить, когда уже наберется их достаточно и делать масло. Я из таких сливок масло топлю. А из сипарированных и пастерилизованных уже делаю масло, которое заготавливаю на долгий срок. Конечно, масло из собранных ложкой сливок тоже очень хорошее, но оно не будет так хорошо храниться.
Растопить, и хронится дольше, можно продать, можно каши и выпечки готовить.. у меня всего одна дойная коза, и молодые погремушки. Пока к сожалению только мечтаю . Делаю сыры по немногу, и творог для семьи. Все жду своих пока покроются, козел молодой у нас пока не справляется) думаю может купить парочку дойных, пока упирается в финансы)
приветик ))) наконец-то со своего аккаунта посмотрела. хоть и не пишу под каждым видео,т к с аккаунта мужа смотрим,но ничего не пропускаем )))) я однажды вот такие коровьи снятые сливки решила взбить для крема и перестаралась ))))
Привет, Катюша)) да осторожней надо взбивать, и, если с заварным кремом взбивать, в масло не превращается,получается обалденный сливочный крем, а может это я уже наловчилась, я ж, всё таки, кондитер)))
Делала два раза масло из козьего молока, своё домашнее. Отсепарировала сливки, один раз пастеризовала, другой нет. В холодильнике стояли трое суток. Взбивала на планетарном миксере 10-15 мин, ничего не получилось, даже не взбились. Попробую по вашему способу.
Если я правильно понимаю, то на 1кг масла идёт 125л молока. Это если собирали за день - из 27л, и из собранного за 2 дня получилось ок. 400гр масла. 125л * *160р/л* = 20,000 р/кг масла Но если из оставшегося молока получается ещё 15кг сыра (по 1,200р/кг - это 18,000), то вполне можно ставить цену 2,000р/кг масла.
Ну если с калькулятором считали, то всё верно))) сыр у меня 1500 самый дешовый , 1700 и 2300 этих не много, но есть, вот вам ещё развлекалочка - посчитать))
@@Marina-Agud0va На цену 2,300 не стоит ориентироваться. Молоко-то - не цельное. Речь же шла о снижении цены на сыр из молока _пониженной_ жирности. Если рынок "кушает" масло по 2,000 р/кг, то смысла ставить цену ниже - никакого. Хоть бы ещё этот "низкокалорийный" сыр пошёл... По мне - масло из козьего молока делать - это переводить молоко. Как дополнительный продукт - да, можно. Опять же зимой (возможно) жирность молока будет больше, масла будет получаться больше...
Да, весь вопрос теперь, какой же сыр получается из такого молока, надо ждать, я тож не вижу зароботка в производстве масла и творога, разнообразие только, поэтому и сделали основным производство сыра
Скорее всего это мастит, при дойке нужно хорошо массировать вымя,чтобы молоко не оставалось в вымени,если мастит то козу только на мясо,можно проверить молоко на мастит
Марина, вечер добрый. А какая цена за литр козьего молока у вас ? я в деревне попробовала, у меня нет на него реакции, на коровье молока- непереносимость лактозы.. Нашла у нас фермера, хотела у нее покупать сразу литров по 10 в неделю, но цена отпугнула.. 250 за литр! Обидно.. я то уже обрадовалась, что я с молоком )) Я бы и сама к ней приезжала и со своей тарой )) Но 250..для меня дорого.. Это 20 литров- 5000..а за 5000 можно целую козу купить и доить, доить.. )))) Короче, все больше убеждаюсь, что пора в деревню, пора....
Добрый вечер, Оленька, я продаю 165р 1 литр, в селе у нас торгуют и по 100р, в городе 120р. Я может и продавала бы по 100, но мне не выгодно молоком продавать, лучше уж сыром, но мои покупатели не жалеют, многие покупали у других дешевле, вроде, но потом вернулись ко мне
250-наверно Московская область. За 5т козу хорошую не купите, разве что козлëнка. Дойная будет от 13-15. В деревне хорошо, но цена деревенских радостей - потеря образования детей.
Привет, солнышко.Сливки снимать проще в широкой таре . Налей молоко в кастрюлю или ведро и поставь отстаиваться, сливок снимешь больше, а на сыр не повлияет.
Всё же за один день вполне можно собирать в одну поллитровую банку (под крышку). И взбивать - лучше в большой миске. Тогда мыть _меньше_ и легче. Да и использовать банку можно повторно... а стаканы эти бумажные? Неужели стерилизуете и используете повторно?
"Неужели стерилизуете и используете повторно?"-Вы серьёзно???!! это стаканчики остались от йогуртов. сейчас в магазине совсем народу мало, йогурты не делаю, стаканы ,если оставить на след год, просто потеряются у нас, потому что у нас постоянные перестановки и перекладывания , уже проверено)), да, скорее всего буду собирать в пол литровые баночки, или ещё что то придумаю, пока стаканов штук 40 осталось)) в широкой таре блендером взбивать плохо брызги летят во все стороны, но у меня есть миксер, которым так же можно взбивать, только найти его надо)) в очередной раз переложили в место, что б быстро найти - ищем неделю, у нас нет шкафов для посуды, поэтому всё складывается в какие то коробочки, а коробочки,складываются ещё куда нибудь, что б не захламлять дом(это могут быть сени, чердак, кладовка)в общем сплошной квест))) не спрашивайте почему всё так, я и сама не знаю и, когда ищем, всегда задаю себе вопрос, почему нельзя всё сложить по человечески)))
@@Marina-Agud0va Не буду спрашивать - почему... Сами сейчас занимаемся переборкой (зачисткой) вещей, которыми забиты все шкафы (и даже больше) - такие предметы находим! 😃 Куча "на тряпки" уже - горой... Даже источник бесперебойного питания нашёлся, не говоря уже о форме для пасхи или книги рецептов к хлебопечке. А вот вместо "широкой миски" вполне можно использовать *высокую.* У меня есть такие - с полиэтиленовыми крышками (чтобы промывать удобно). Посмотрите при случае в магазинах. Если не миска - то большой кувшин...
@@Marina-Agud0va Ффу... не терплю моющих... Они мне потом мерещятся в еде... будто мыло жую... не верится, что такая склизкая субстанция может до конца смыться с поверхности посуды. Меня научили мыть горчицей (горчичным порошком) - и отмывает отлично, и даже если до конца не отмоется, то еда с горчичкой - самое то! 🙂 Есть недостаток: если губку недостаточно хорошо промыть - может завоняться. Поэтому я промываю хорошо. 😄 Одну (влажную) губку посыпаю порошком горчицы, перетираю всю жирную посуду ("нагорчичиваю") без воды, а потом - (условно нежирной) губкой смываю водой. Даже холодной водой отмывается "на ура". Если вы думаете, что это я заморачиваюсь с 2-мя губками, то когда мы пользовались "химией", точно также второй (условно без химии) губкой промывали, только воды тратилось раза в 3 больше... 😅
Не пробовала козье масло никогда. У нас в деревне нет коз, только коровы. Поэтому ни молока не купить, ни ,тем более, масла) А вот коровье покупаю регулярно. И особо я не в восторге от него. Очень хочется попробовать козьего. Может мне больше понравится. Молоко, например, мне козье нравится больше коровьего. А вот на счёт продажи.... почему то у нас, на Донбассе, вообще не популярно продукты из козьего молока. Да и козы вообще. Я лично, не могу найти даже молока. Почему то люди у нас нос воротят от всего козьего. Вот в России,смотрю, стало козья молочная продукция популярна. Думаю, у нас не пойдёт эта продукция на продажу. Ни сыр, ни тем более масло, ни молоко. Если только для себя держать.
Да, я тож дома не пила и не ела козью продукцию, хоть бабушка и держала коз, и муж покупал, но я всегда чувствовала козий привкус, здесь тож я не от любой козы буду есть продукцию, не представляете сколько времени я потратила на поиск козы с вкусным молоком, сейчас очень дорожу своими девочками, они идеальные, пусть не пятилитровки , но очень вкусное молочко, может с климатом связано, с содержанием, травы здесь другие не такие как у нас дома растут
А я ела и очень любила. В детстве бабушка держала. Молоко практически от всех коз буду пить. Только один раз мне дали молока (угостили) и оно на вкус было просто ужас. Такого ужасного молока не пила в своей жизни. Вылила его. И сделала вывод что либо козы стоят по сиськи в навозе, либо мастит там конкретный. Вот, пару лет назад нам бесплатно приносили молоко, пила его только я. Остальные даже близко не подходили. На вкус обычное, бывало и вкуснее пила. Но отказалась. Увидела на дне банки грязь😖 А вот коровье после козьего пить очень долго не могла. И сейчас не всё коровье могу пить.
@@I_am_their_Donbass , для меня сейчас коровьи сыры пресные)) молоко давно коровье не пила, ничего сказать не могу по этому поводу, мы вообще дома молоко ток иногда брали, не молочники мы, а вот сыр моя слабость, ну а сейчас , когда козы в запуске очень скучаем по молоку, оно просто очень вкусное и сытное, всё лето на молоке живём, с булочкой, халвой или просто с хлебом, каждый день такой завтрак у нас)
Не совсем правильно. Из сырых сливок масло имеет не очень приятный запах. Чтобы от него уйти, нужно сливки довести до кипения. Затем остудить и подержать в холодильнике пару дней. И только затем взбивать. Тогда у масла - ореховый вкус...
Ну, не знаю, никакого неприятного вкуса нет, масло отличное, делаю и из пастеризованных сливок и из непастеризованых, пастеризованное чуть мягче, а по вкусу разницы нет, мне кажется больше от самого молока зависит
@@Marina-Agud0va Да нет, разница ощутимая. Причем что из коровьих сливок, что из козьих. Есть неприятный запах, если сливки не прогревались, а использовались сырыми...
У всех все получается. Я делаю также и в результате. Ни получается. А оказывается что туда надо добовляют закваску. Также и в сыр. Очем все молчат. Еслиб подруга ни сказала и знать бы ни знала. Зачем показывают и ырут🤷♀️ А лайки поставь. За вроеье чтоли😡
@@МарияМихалева-н5х ну ладно в сыр закваску, у почти пот каждым роликом ссылка на сайт Бакздрава по закваскам для сыров и йогуртов,в сыре они нужны! но в сливки для масла, кто и какую закваску добавляет??
Какая Вы молодец! Всё показано без самолюбования, просто и доступно. Спасибо! Всех Вам благ!
Благодарю, очень приятно))
Благодарю ,эа полезное видео!!! Искала способ ,без сепаратора и нашла. Благодарю,за домашнюю ,простую обстановку. Все просто,доступно и главное без прикрас. Помощи ,Вам ,Божьей в Вашем деле.
Благодарю))
Дело за малым: надоить 27литров молока...
Здравствуйте и я так же снимаю сливки. А из молока делаю сыр, но только для себя. Спасибо за видео.
Здравствуйте, это очень здорово!
❤🎉👍👍🌹🙏
Буду у Вас учиться
Здравствуй Марина ! Идея супер ,уже пробую ...
Здравствуйте, Светочка, ну идея не моя)) всё таки ютуб мощная информационная площадка)
Сливки можно собирать в один контейнер и сразу убирать в морозилку. Каждый раз туда добавлять свежие.
Разморозить, когда уже наберется их достаточно и делать масло. Я из таких сливок масло топлю. А из сипарированных и пастерилизованных уже делаю масло, которое заготавливаю на долгий срок.
Конечно, масло из собранных ложкой сливок тоже очень хорошее, но оно не будет так хорошо храниться.
Спасибо)
Ма шаа Аллах 🤲 вкусное масло
Спасибо)
Смотрю не давно канал нравится все чесно без прикрас
Благодарю, Наташенька!!!
❤❤❤❤❤❤❤❤
Я обожаю домашнее масло
Мы коровье у соседки покупали , но теперь я со своим и без сепаратора))
Здравствуйте.Будет хороший сыр.
Благодарю, скоро будем пробовать)
Марин бывают банки с очень широким не стандартным горлышком, в такой будет удобнее я думаю.
Благодарю, нвдо будет попробовать
Марина, приветик. 👍👏
Привет, Ельаман)
Растопить, и хронится дольше, можно продать, можно каши и выпечки готовить.. у меня всего одна дойная коза, и молодые погремушки. Пока к сожалению только мечтаю . Делаю сыры по немногу, и творог для семьи.
Все жду своих пока покроются, козел молодой у нас пока не справляется) думаю может купить парочку дойных, пока упирается в финансы)
Я раньше у коровников покупала , мы масло любим) сейчас класс, есть своё, немного продаю, но в основном съедаем сами, топить нечего)
приветик ))) наконец-то со своего аккаунта посмотрела. хоть и не пишу под каждым видео,т к с аккаунта мужа смотрим,но ничего не пропускаем )))) я однажды вот такие коровьи снятые сливки решила взбить для крема и перестаралась ))))
Привет, Катюша)) да осторожней надо взбивать, и, если с заварным кремом взбивать, в масло не превращается,получается обалденный сливочный крем, а может это я уже наловчилась, я ж, всё таки, кондитер)))
@@Marina-Agud0va белковый крем делается из белков и сиропа
Сливочный))) я, как всегда всё перепутаю)))
@@Marina-Agud0va ничё, занятому человеку простительны описятки 🤣
Здравствуйте. А сколько по времени взбивали сливки?
Минут десять
@Marina-Agud0va благодарю
Делала два раза масло из козьего молока, своё домашнее. Отсепарировала сливки, один раз пастеризовала, другой нет. В холодильнике стояли трое суток. Взбивала на планетарном миксере 10-15 мин, ничего не получилось, даже не взбились. Попробую по вашему способу.
@КсиомиКсиоми-м6й я сейчас на планетарном миксере взбиваю, дольше получается, с пол часа примерно
th-cam.com/video/eTXci1XSk8U/w-d-xo.html вот ролик про это масло
Здравствуйте Марина очень интересное видео!
Привет, Максик)) Благодарю!
Если я правильно понимаю, то на 1кг масла идёт 125л молока.
Это если собирали за день - из 27л, и из собранного за 2 дня получилось ок. 400гр масла.
125л * *160р/л* = 20,000 р/кг масла
Но если из оставшегося молока получается ещё 15кг сыра (по 1,200р/кг - это 18,000), то вполне можно ставить цену 2,000р/кг масла.
Ну если с калькулятором считали, то всё верно))) сыр у меня 1500 самый дешовый , 1700 и 2300 этих не много, но есть, вот вам ещё развлекалочка - посчитать))
Я сама ещё не считала, ну и, да, брак не всчитала, тогда может и 1200 получится реальная цена, надо бы время на подсчёты выделить
@@Marina-Agud0va На цену 2,300 не стоит ориентироваться. Молоко-то - не цельное. Речь же шла о снижении цены на сыр из молока _пониженной_ жирности.
Если рынок "кушает" масло по 2,000 р/кг, то смысла ставить цену ниже - никакого. Хоть бы ещё этот "низкокалорийный" сыр пошёл...
По мне - масло из козьего молока делать - это переводить молоко. Как дополнительный продукт - да, можно. Опять же зимой (возможно) жирность молока будет больше, масла будет получаться больше...
Да, весь вопрос теперь, какой же сыр получается из такого молока, надо ждать, я тож не вижу зароботка в производстве масла и творога, разнообразие только, поэтому и сделали основным производство сыра
👍
Здравствуйте.Подскажите,пожалуйста,почему козье молоко,когда оставляю,начинает тянуться? что то с выменем?
Здравствуйте, на мастит проверьте в лаборатории
Скорее всего это мастит, при дойке нужно хорошо массировать вымя,чтобы молоко не оставалось в вымени,если мастит то козу только на мясо,можно проверить молоко на мастит
Марина, вечер добрый. А какая цена за литр козьего молока у вас ? я в деревне попробовала, у меня нет на него реакции, на коровье молока- непереносимость лактозы.. Нашла у нас фермера, хотела у нее покупать сразу литров по 10 в неделю, но цена отпугнула.. 250 за литр! Обидно.. я то уже обрадовалась, что я с молоком )) Я бы и сама к ней приезжала и со своей тарой )) Но 250..для меня дорого.. Это 20 литров- 5000..а за 5000 можно целую козу купить и доить, доить.. )))) Короче, все больше убеждаюсь, что пора в деревню, пора....
Добрый вечер, Оленька, я продаю 165р 1 литр, в селе у нас торгуют и по 100р, в городе 120р. Я может и продавала бы по 100, но мне не выгодно молоком продавать, лучше уж сыром, но мои покупатели не жалеют, многие покупали у других дешевле, вроде, но потом вернулись ко мне
Мне чувствуется скоро скоро, у вас появится чудесная козочка, а лучше парочку))
250-наверно Московская область. За 5т козу хорошую не купите, разве что козлëнка. Дойная будет от 13-15. В деревне хорошо, но цена деревенских радостей - потеря образования детей.
Привет, солнышко.Сливки снимать проще в широкой таре . Налей молоко в кастрюлю или ведро и поставь отстаиваться, сливок снимешь больше, а на сыр не повлияет.
Привет, дорогая, благодарю, за совет, надо придумать как то, кастрюль не сильно то в холодильник всунешь, у меня же там сыры
Всё же за один день вполне можно собирать в одну поллитровую банку (под крышку). И взбивать - лучше в большой миске. Тогда мыть _меньше_ и легче. Да и использовать банку можно повторно... а стаканы эти бумажные? Неужели стерилизуете и используете повторно?
"Неужели стерилизуете и используете повторно?"-Вы серьёзно???!! это стаканчики остались от йогуртов. сейчас в магазине совсем народу мало, йогурты не делаю, стаканы ,если оставить на след год, просто потеряются у нас, потому что у нас постоянные перестановки и перекладывания , уже проверено)), да, скорее всего буду собирать в пол литровые баночки, или ещё что то придумаю, пока стаканов штук 40 осталось)) в широкой таре блендером взбивать плохо брызги летят во все стороны, но у меня есть миксер, которым так же можно взбивать, только найти его надо)) в очередной раз переложили в место, что б быстро найти - ищем неделю, у нас нет шкафов для посуды, поэтому всё складывается в какие то коробочки, а коробочки,складываются ещё куда нибудь, что б не захламлять дом(это могут быть сени, чердак, кладовка)в общем сплошной квест))) не спрашивайте почему всё так, я и сама не знаю и, когда ищем, всегда задаю себе вопрос, почему нельзя всё сложить по человечески)))
Моется всё очень легко горячей водой с моющим, даж тереть особо не надо, масло просто растворяется
@@Marina-Agud0va Не буду спрашивать - почему... Сами сейчас занимаемся переборкой (зачисткой) вещей, которыми забиты все шкафы (и даже больше) - такие предметы находим! 😃
Куча "на тряпки" уже - горой... Даже источник бесперебойного питания нашёлся, не говоря уже о форме для пасхи или книги рецептов к хлебопечке.
А вот вместо "широкой миски" вполне можно использовать *высокую.* У меня есть такие - с полиэтиленовыми крышками (чтобы промывать удобно). Посмотрите при случае в магазинах. Если не миска - то большой кувшин...
@@Marina-Agud0va Ффу... не терплю моющих... Они мне потом мерещятся в еде... будто мыло жую... не верится, что такая склизкая субстанция может до конца смыться с поверхности посуды.
Меня научили мыть горчицей (горчичным порошком) - и отмывает отлично, и даже если до конца не отмоется, то еда с горчичкой - самое то! 🙂
Есть недостаток: если губку недостаточно хорошо промыть - может завоняться. Поэтому я промываю хорошо. 😄 Одну (влажную) губку посыпаю порошком горчицы, перетираю всю жирную посуду ("нагорчичиваю") без воды, а потом - (условно нежирной) губкой смываю водой. Даже холодной водой отмывается "на ура".
Если вы думаете, что это я заморачиваюсь с 2-мя губками, то когда мы пользовались "химией", точно также второй (условно без химии) губкой промывали, только воды тратилось раза в 3 больше... 😅
Точно!!! высокие кувшины с крышкой!!! что то такое в фиксе видела, завтра буду в Самаре , надо зайти глянуть, благодарю, от души!!!!
Не пробовала козье масло никогда. У нас в деревне нет коз, только коровы. Поэтому ни молока не купить, ни ,тем более, масла) А вот коровье покупаю регулярно. И особо я не в восторге от него. Очень хочется попробовать козьего. Может мне больше понравится. Молоко, например, мне козье нравится больше коровьего. А вот на счёт продажи.... почему то у нас, на Донбассе, вообще не популярно продукты из козьего молока. Да и козы вообще. Я лично, не могу найти даже молока. Почему то люди у нас нос воротят от всего козьего. Вот в России,смотрю, стало козья молочная продукция популярна. Думаю, у нас не пойдёт эта продукция на продажу. Ни сыр, ни тем более масло, ни молоко. Если только для себя держать.
Да, я тож дома не пила и не ела козью продукцию, хоть бабушка и держала коз, и муж покупал, но я всегда чувствовала козий привкус, здесь тож я не от любой козы буду есть продукцию, не представляете сколько времени я потратила на поиск козы с вкусным молоком, сейчас очень дорожу своими девочками, они идеальные, пусть не пятилитровки , но очень вкусное молочко, может с климатом связано, с содержанием, травы здесь другие не такие как у нас дома растут
А я ела и очень любила. В детстве бабушка держала. Молоко практически от всех коз буду пить. Только один раз мне дали молока (угостили) и оно на вкус было просто ужас. Такого ужасного молока не пила в своей жизни. Вылила его. И сделала вывод что либо козы стоят по сиськи в навозе, либо мастит там конкретный. Вот, пару лет назад нам бесплатно приносили молоко, пила его только я. Остальные даже близко не подходили. На вкус обычное, бывало и вкуснее пила. Но отказалась. Увидела на дне банки грязь😖
А вот коровье после козьего пить очень долго не могла. И сейчас не всё коровье могу пить.
@@I_am_their_Donbass , для меня сейчас коровьи сыры пресные)) молоко давно коровье не пила, ничего сказать не могу по этому поводу, мы вообще дома молоко ток иногда брали, не молочники мы, а вот сыр моя слабость, ну а сейчас , когда козы в запуске очень скучаем по молоку, оно просто очень вкусное и сытное, всё лето на молоке живём, с булочкой, халвой или просто с хлебом, каждый день такой завтрак у нас)
Не совсем правильно. Из сырых сливок масло имеет не очень приятный запах. Чтобы от него уйти, нужно сливки довести до кипения. Затем остудить и подержать в холодильнике пару дней. И только затем взбивать. Тогда у масла - ореховый вкус...
Ну, не знаю, никакого неприятного вкуса нет, масло отличное, делаю и из пастеризованных сливок и из непастеризованых, пастеризованное чуть мягче, а по вкусу разницы нет, мне кажется больше от самого молока зависит
@@Marina-Agud0va Да нет, разница ощутимая. Причем что из коровьих сливок, что из козьих. Есть неприятный запах, если сливки не прогревались, а использовались сырыми...
Ну очень тнудно
А я кладу на весы пластиковую талерочку одноразовую тогда вес точный
У всех все получается.
Я делаю также и в результате.
Ни получается.
А оказывается что туда надо добовляют закваску.
Также и в сыр.
Очем все молчат.
Еслиб подруга ни сказала и знать бы ни знала.
Зачем показывают и ырут🤷♀️
А лайки поставь.
За вроеье чтоли😡
@@МарияМихалева-н5х ну ладно в сыр закваску, у почти пот каждым роликом ссылка на сайт Бакздрава по закваскам для сыров и йогуртов,в сыре они нужны! но в сливки для масла, кто и какую закваску добавляет??