O meu cresceu bastante , quando assei ele esperei esfriar pra cortar e quando cortei ele estava oco no meio , so tinha a capa de cima e embaixo muito socado😢
Obrigada pelas informações, nos ajuda pra caramba. O conheci com o Dr. Samuel Dalle laste em entrevista. Já o seguia, agora sigo vc tbm. Pessoas assim como voces definitivamente agradam a Deus e que Ele os abençoe ❤
Marcelo não posso comer farinha de arroz e quase todas receitas levam, inclusive os mix, como posso substituir ela?? Uso muito a de aveia e quase não tenho receitas de pães com fermento para pães. Poderia me ajudar?
Estou amando suas aulas de pão sem glúte amo pão tenho intolerância farinha de trigo lactose e muitas outras coisas sei com euas dicas vai me ajudar bastante, gratidão sempre Deus abençoe sua vida ❣️
Marcelo, sou seu seguidor, adquiri seu curso completo e vi nesse vídeo você dizer que bater todos os ingredientes ao mesmo tempo o resultado não dá certo. E qual o segredo, então, da máquina de fazer pão ??? Abraços.
Já participei de vários eventos gratuitos seus, Chef. Obrigada! Mas só o pão de forma dá certo. Nem o de hambúrguer, nem um outro deu certo até hoje e claro, espero por isso para aí sim fazer um curso pago. Além disso, quais os utensílios necessários para se fazer pães que não sejam pães de forma? Obrigada! 🙌
Quero continuar a aprender a fazer pão sem glúten mais estou devendo e as aulas estão bloqueadas
4 หลายเดือนก่อน +2
Otimas dicas Chefe Marcelo! Estou fazendo o pão melhor do mundo que você encinou. Estão ficando ótimos! Faço acompanhando sua receita e seu modo de fazer até os detalhes. Obrigada por tanto nos ajudar !!
Pois é meus pães crescem fora do forno mas quando ponho pra assar ele baixa em cima e não fica arredondado em cima mas achatado não fica duro mas não cresce o suficiente
O meu deu certo, porque num dos eventos gratuitos o Chef ensinou sobre o pós forno. Deitar a forma de lado após tirar do forno e virar pro outro lado até esfriar um pouco e depois disso por na grelha até ficar frio.E não abrir o forno antes de 40 minutos que o pão esteja assando.
Suas dicas foram maravilhosas, mas eu convivo com um familiar que amava pães, mas não pode comer nada fermentado, nem com glúten ou lactose. Vou usar seu aconselhamento e tirar subtrais a fermentação. Pelo menos assegurarei o sabor e algumas qualidades organolépticas... Grata!
Gostei dessas dicas!!! Obrigada!! Gostaria que falasse sobre a temperatura do forno e tempo de forno..... Temperatura mais baixa e assar mais lentamente é melhor?
Olá Marcelo, fiz várias vezes seu pão de brioche, ainda não consegui q ficasse como o seu, mas mesmo assim fica gostoso. Mas a pergunta é a seguinte, posso baixar o fogo , o ultimo começou a queimar o fundo, aí desliguei o forno mas ele murchou e ficou um pouco emobatumado???😮
pelos comentários ,vejo que quem fez deu errado, o cara estudou para aprender fabricar um pão caro, é dono de industria de pães, jamais dará o toque final para os concorrentes !!
O meu com Fermento Seco Instantâneo fleischmann também ficou um pouco amargo, mas suspeito que precise assar mais, pois ficou mais branco, o meu cresceu um pouco, ficou fofinho, quero tirar o amargor.
O pão c/ fermentação natural q eu faço, quem experimenta gosta, porém a parte de cima do pão mucha um pouco, aí perde a beleza, mesmo seguindo suas dicas. Tire do forno e das formas coloque de lado para esfriar; não corte o pão ainda quente. Estou fazendo o pão mais fácil do mundo rsrsrs
Fiz 2 vezes o pão aqui do canal e esperei 2 horas pra ele crescer e mesmo assim ele cresceu pouco, não dobrou de tamanho, aí coloquei no forno assim mesmo e ele parecia que estava certo, ficou douradinho por cima depois de 1:20h de forno, na temperatura máxima do meu forno, tirei ele quente da forma, coloquei pra esfriar na grade, depois de frio cortei e ele estava com uma casca por cima, aí tem um buraco "oco" e depois o miolo todo embatumado embaixo.
@@paolafelippicoelho3541 O seu também ficou oco por dentro ? Achei estranho porque o meu não ficou só embatumado, ficou uma casca por cima (que olhando por fora, parecia que estava normal o pão), mas quando cortei tinha a casca por cima, aí um buraco e o miolo embatumado embaixo 🤷♀️
@@BiancaFranciolli sim. Ficou oco e abatumado. Acho que as farinhas q eu uso são muito diferentes das q ele usa. Ele indica 380g de farinha pra 400 de água se não me engano. Aqui nao rola. Preciso de muuito mais água que isso. Se nao a massa fica dura
@@paolafelippicoelho3541 Eu nem me liguei na quantidade de água que usei, porque como ele falou que o importante é o ponto da massa, então nem vi o quanto usei de água, coloquei o suficiente pra ficar no mesmo ponto da dele, da próxima vez vou marcar certinho o quanto usei de água, de repente pode ser isso né... 🤷♀️
@alessandramorais6949me conta esse milagre pq fiz 3 pães e a massa não cresceu. Foi tudo pro lixo. Primeiro achei que foi muita água, depois menos água, depois água morna. Cheguei a deixar o pão por 1h, depois 4h e nenhuma vez ele cresceu.
Usei água morna das primeiras vezes e deu ruim, o que acontece é que a água morna é no ponto de mamadeira de bebê não pode estar muito puxada pro quente, experimente com a água mais fresca vai dar certo
@alessandramorais6949aconteceu isso comigo também. Vou colocar água na temperatura ambiente (aqui onde moro é bem quente) e hidratar menos pra ver se dá certo.
@alessandramorais6949 aconteceu mesma coisa comigo. Fiz o pao e fiquei frustrada pq vazou tudo, fez mta bagunça. Fiz tudo exatamente do jeito q ele falou, inclusive agua morna
O meu pão cresceu ficou lindo, cheiroso mas com 40 minutos de forno... simplesmente murchou forno é isolado tem as 2 resistências massa hidratada, não entendi
Fiquei confusa 😟 No seu outro vídeo (th-cam.com/video/AGhFNTeR2WE/w-d-xo.html&ab_channel=MarceloHorta) você dá orientações diferentes, como usar água morna e assar a 180ºC. Não entendi qual é o ideal. Eu fiz a receita do vídeo e minha massa fermentou, mas quando cresceu derramou para fora da forma. Exagerei na água?
no passado um amigo dono de uma rede de franquias de pão de queijo, me ensinou a famosa receita com um trato de eu nunca divulgar a ninguem e nunca fazer concorrencia, era só para eu fazer em casa, fiz fama na familia e com amigos, , e jamais compartilhei, 40 anos de segredo, e será eterno, (sempre tem um segredinho no meio )
amigo isto se chama egoísmo...Compartilhar conhecimento é uma atitude nobre que enriquece tanto quem o compartilha quanto quem o recebe, pois o conhecimento se multiplica quando é dividido.
@@marcionilo215 olá amigo, cada um vê de uma forma, ele só me ensinou porque confiou na minha promessa de guardar segredo, eu seria desleal , mentirosa e não digna da confiança dele se divulgasse , honrar uma palavra dada não vejo como egoismo, mas sim como carater !!
@@jojo27111 é preciso ler todos comentários e respostas de todos quando tem, pra entender a lógica de um comentário, não sou obrigada a contar segredos pra ninguém, e somos livres pra fazer comentários em canais livres, presta atenção em tudo e verá que o cara vende cursos, ele não doa seus segredos, quer aprender tudo? faça o curso !! aff
Assisti o vídeo da receita do pão mais fácil do mundo e vi que leva 170g de água para uma soma de 300g de farinhas (anotei errado?). Neste vídeo de hoje, você disse que tem que colocar no mínimo 100% de água (1/1) em relação à soma das farinhas. Qual está certo?
Sensacional fazer um pão sem glúten, 🙌🏻
Agora entendi meu erro na massa de esfihas... massa com pouca água e e pouco fermentada.
O meu cresceu bastante , quando assei ele esperei esfriar pra cortar e quando cortei ele estava oco no meio , so tinha a capa de cima e embaixo muito socado😢
Fiz o pão mais fácil sem glúten e o bolo de banana ficou bom aqui em casa gostaram
Obrigada pelas informações, nos ajuda pra caramba. O conheci com o Dr. Samuel Dalle laste em entrevista. Já o seguia, agora sigo vc tbm. Pessoas assim como voces definitivamente agradam a Deus e que Ele os abençoe ❤
Obrigada pelas dicas. Ainda só assisti as duas aulas . Gratidão
Maravilha de vídeo, certamente agora , meu pão ficará melhor .Obrigada👏👏👏👏🇧🇷🥰
SUAS EXPLICAÇÕES SÃO FANTASTICAS.....
Eu fiz o pão só não está dando certo o fermento mas o pão ficou ótimo adorei
Marcelo não posso comer farinha de arroz e quase todas receitas levam, inclusive os mix, como posso substituir ela?? Uso muito a de aveia e quase não tenho receitas de pães com fermento para pães. Poderia me ajudar?
Já assisti a aula adorei,coma guardar para a semana sempre fresquinho
Estou amando suas aulas de pão sem glúte amo pão tenho intolerância farinha de trigo lactose e muitas outras coisas sei com euas dicas vai me ajudar bastante, gratidão sempre Deus abençoe sua vida ❣️
Chef, vc falou em não bater na batedeira...mas e na máquina de fazer pão, pode? Terá o mesmo resultado?
Já faço pão sem glúteo aprendendo com o chefe Marcelo Horta ❤
Marcelo, sou seu seguidor, adquiri seu curso completo e vi nesse vídeo você dizer que bater todos os ingredientes ao mesmo tempo o resultado não dá certo. E qual o segredo, então, da máquina de fazer pão ??? Abraços.
Responde por favor, professor Marcelo.
Boa noite professor. Fiz o pão, mas ficou com gosto muito acentuado do fermento. O que será que errei? Coloquei o fermento granulado.
Já participei de vários eventos gratuitos seus, Chef. Obrigada! Mas só o pão de forma dá certo. Nem o de hambúrguer, nem um outro deu certo até hoje e claro, espero por isso para aí sim fazer um curso pago. Além disso, quais os utensílios necessários para se fazer pães que não sejam pães de forma?
Obrigada! 🙌
Quero continuar a aprender a fazer pão sem glúten mais estou devendo e as aulas estão bloqueadas
Otimas dicas Chefe Marcelo! Estou fazendo o pão melhor do mundo que você encinou. Estão ficando ótimos! Faço acompanhando sua receita e seu modo de fazer até os detalhes. Obrigada por tanto nos ajudar !!
Quanto de água vc usa? Na receita está 170gr. Mas não dá
2 vezes tijulo...e fiz tudo certinho
Tem que borrifar água no final do assamento?
Vc é o melhor
Pois é meus pães crescem fora do forno mas quando ponho pra assar ele baixa em cima e não fica arredondado em cima mas achatado não fica duro mas não cresce o suficiente
O meu também acontece isso
O meu deu certo, porque num dos eventos gratuitos o Chef ensinou sobre o pós forno. Deitar a forma de lado após tirar do forno e virar pro outro lado até esfriar um pouco e depois disso por na grelha até ficar frio.E não abrir o forno antes de 40 minutos que o pão esteja assando.
Boa noite 😊
@@tarcianaalves4177
O meu também
Ja fiz 4 receitas e nenhuma deu certo! Decepcionada! Chamei no suporte e a resposta foi: provavelmente muita hidratação
Nossa! Que resposta sem noção. Resolveu nada.
Suas dicas foram maravilhosas, mas eu convivo com um familiar que amava pães, mas não pode comer nada fermentado, nem com glúten ou lactose. Vou usar seu aconselhamento e tirar subtrais a fermentação. Pelo menos assegurarei o sabor e algumas qualidades organolépticas... Grata!
Boa noite chefe , beleza!!!!!.
Gostei dessas dicas!!! Obrigada!!
Gostaria que falasse sobre a temperatura do forno e tempo de forno..... Temperatura mais baixa e assar mais lentamente é melhor?
Olá Marcelo, fiz várias vezes seu pão de brioche, ainda não consegui q ficasse como o seu, mas mesmo assim fica gostoso.
Mas a pergunta é a seguinte, posso baixar o fogo , o ultimo começou a queimar o fundo, aí desliguei o forno mas ele murchou e ficou um pouco emobatumado???😮
pelos comentários ,vejo que quem fez deu errado, o cara estudou para aprender fabricar um pão caro, é dono de industria de pães, jamais dará o toque final para os concorrentes !!
Adoro, dicas mais que valiosas!!! Obrigada
Nossa, voce falou no seu video que tem q ser agua morna. Corrija la na legenda. Pq eu coloquei agua morna, fermentou muito e vazou toda a massa
Verdade, sempre aprendi que fermento de pão é água morna.
O forno tem que ser pre aquecido ou liga qdo colocar o pão..?
O pão com fermento seco, de padaria, fica com um gosto amargo😢😢😢😢🫣
O meu com fermento Royal, tbm ficou amargo😮
O meu com Fermento Seco Instantâneo fleischmann também ficou um pouco amargo, mas suspeito que precise assar mais, pois ficou mais branco, o meu cresceu um pouco, ficou fofinho, quero tirar o amargor.
Ótimas dicas!!! Obrigadão!!!
Boa noite eu vis esses dias atrás com o fermento natural é ficou mais o menos gostoso
Estou fazendo com água morna de uma receita sua😮
Precisei errar 5 x para o pão da certo .❤🎉🎉
@@claudiabritto7087 O que estava dando errado e o que fez pra dar certo ?
@@BiancaFranciolli percebi a quantidade de água , água morna e passar ovo inteiro batido com pincel . Não ter pressa pra fazer .bjs
@@claudiabritto7087 Legal querida !
Muito obrigada pela atenção !
@@BiancaFranciolli sempre vamos estar trocando figurinhas. 🌹
@@claudiabritto7087 🥰
Marcelo, meu problema é a casca solta. Como corrigir?
Sempre dá errado, rsrs
MARCELO EU AINDA NAO POSSO FAZER SEU CURSO .LOGO QUE EUPODER VOU FAZER UM ABRAÇO
O meu sempre fica borrachudo, apesar de mudar as receitas dá sempre o mesmo resultado!
O pão c/ fermentação natural q eu faço, quem experimenta gosta, porém a parte de cima do pão mucha um pouco, aí perde a beleza, mesmo seguindo suas dicas. Tire do forno e das formas coloque de lado para esfriar; não corte o pão ainda quente. Estou fazendo o pão mais fácil do mundo rsrsrs
Eu vou daqui a pouco o fermento natural é aqui e muito calor
Desculpe em seu outro vídeo de pão sem glúten indica temperatura de 180o … agora fique confusa
Fiz 2 vezes o pão aqui do canal e esperei 2 horas pra ele crescer e mesmo assim ele cresceu pouco, não dobrou de tamanho, aí coloquei no forno assim mesmo e ele parecia que estava certo, ficou douradinho por cima depois de 1:20h de forno, na temperatura máxima do meu forno, tirei ele quente da forma, coloquei pra esfriar na grade, depois de frio cortei e ele estava com uma casca por cima, aí tem um buraco "oco" e depois o miolo todo embatumado embaixo.
O meu tbm :(
@@paolafelippicoelho3541 O seu também ficou oco por dentro ?
Achei estranho porque o meu não ficou só embatumado, ficou uma casca por cima (que olhando por fora, parecia que estava normal o pão), mas quando cortei tinha a casca por cima, aí um buraco e o miolo embatumado embaixo 🤷♀️
@@BiancaFranciolli sim. Ficou oco e abatumado. Acho que as farinhas q eu uso são muito diferentes das q ele usa. Ele indica 380g de farinha pra 400 de água se não me engano. Aqui nao rola. Preciso de muuito mais água que isso. Se nao a massa fica dura
@@BiancaFranciolli aí acho que ja perco muito a pro porção da receita
@@paolafelippicoelho3541 Eu nem me liguei na quantidade de água que usei, porque como ele falou que o importante é o ponto da massa, então nem vi o quanto usei de água, coloquei o suficiente pra ficar no mesmo ponto da dele, da próxima vez vou marcar certinho o quanto usei de água, de repente pode ser isso né... 🤷♀️
Boa noite fiz o fermento natural e esqueci o sétimo dia por causa da cirurgia do meu esposo e perdi não fiz mais
Eugotisamis
Ja tentei varias vezes fazer o pao ,sempre fica duro por maisi hidratado que esteja ,ja pensei em desistir
@@abigailcouto9662 não desiste ! Tenta que vc consegue . Aprendi usar água morna e com moderação e deixar descansar . Tenta outra receita .
O meu cresceu demais e caiu fora da forma porque?
Marcelo, meu pão ficou farinhento, esfarelante. O que fiz de errado.
O meu tbmm
Oi Marcelo meu pao cresceu tanto que derramou no forno nao sei porque
Cadê os ingredientes a média
O meu dobrou a massa muito rápido e quando levei ao forno transbordou
O meu também
Sou sua aluna e perdi o acesso porque meu celular foi formatado e perdi o meu imail,tive que criar outro como faço pra ter o meu acesso de novo.
Marcelo tudo bem?! No outro vídeo onde mostra a receita do pão sem glúten vc escreveu “água morna” e aqui vc diz que um dos erros pode ser esse 😕
@alessandramorais6949me conta esse milagre pq fiz 3 pães e a massa não cresceu. Foi tudo pro lixo. Primeiro achei que foi muita água, depois menos água, depois água morna. Cheguei a deixar o pão por 1h, depois 4h e nenhuma vez ele cresceu.
Justamente... até ia voltar lá pra ver.. Sempre uso água morna porque ele indicou kkk
E ele fala pra assar a 180
Usei água morna das primeiras vezes e deu ruim, o que acontece é que a água morna é no ponto de mamadeira de bebê não pode estar muito puxada pro quente, experimente com a água mais fresca vai dar certo
@alessandramorais6949aconteceu isso comigo também. Vou colocar água na temperatura ambiente (aqui onde moro é bem quente) e hidratar menos pra ver se dá certo.
@alessandramorais6949 aconteceu mesma coisa comigo. Fiz o pao e fiquei frustrada pq vazou tudo, fez mta bagunça. Fiz tudo exatamente do jeito q ele falou, inclusive agua morna
❤🎉😢😮
O meu pão cresceu ficou lindo, cheiroso mas com 40 minutos de forno... simplesmente murchou forno é isolado tem as 2 resistências massa hidratada, não entendi
Fiz o pão da aula de ontem,está com 2 horas e ainda não cresceu nada
Eu fiz hoje, segui a risca e meu pão ficou horroroso!
E qdo o pão esfarela? O meu sempre parece massa podre. Quebra toda😢
O meu também fica assim ,esfarelado
Falta de goma xantana.
@@juliocesar-bf9bm obrigada
Fiquei confusa 😟
No seu outro vídeo (th-cam.com/video/AGhFNTeR2WE/w-d-xo.html&ab_channel=MarceloHorta) você dá orientações diferentes, como usar água morna e assar a 180ºC. Não entendi qual é o ideal.
Eu fiz a receita do vídeo e minha massa fermentou, mas quando cresceu derramou para fora da forma. Exagerei na água?
Cadê a receita?
o meu não prestou, rachou no meio, acho que errei em alguma coisa
O meu pão a massa ficou boa mas não cresceu 😅
Para mim fazer bolos sem glúten é tranquilo, mas pães nunca ficam bons. Não crescem direito, o interior fica borrachudo, sem gosto...
Pão sem glutem não consigo fazer deu ruim !!
Eu quero tentar fazer
O que eu menos gosto é dos paes q ficam com gosto de pipoca molhada. Não experimentei ainda as suas receitas
Ia comentar mais parece que ele nao responde 😢
Meu na ora fica bom depois joga na cabeça do cachorro mata
no passado um amigo dono de uma rede de franquias de pão de queijo, me ensinou a famosa receita com um trato de eu nunca divulgar a ninguem e nunca fazer concorrencia, era só para eu fazer em casa, fiz fama na familia e com amigos, , e jamais compartilhei, 40 anos de segredo, e será eterno, (sempre tem um segredinho no meio )
amigo isto se chama egoísmo...Compartilhar conhecimento é uma atitude nobre que enriquece tanto quem o compartilha quanto quem o recebe, pois o conhecimento se multiplica quando é dividido.
@@marcionilo215 olá amigo, cada um vê de uma forma, ele só me ensinou porque confiou na minha promessa de guardar segredo, eu seria desleal , mentirosa e não digna da confiança dele se divulgasse , honrar uma palavra dada não vejo como egoismo, mas sim como carater !!
@@mariaaparecidacamargo8522então pra que comentar aqui qual a lógica disso não vai divulgar não precisava nem comentar que tem um tal segredo Aff.
@@jojo27111 é preciso ler todos comentários e respostas de todos quando tem, pra entender a lógica de um comentário, não sou obrigada a contar segredos pra ninguém, e somos livres pra fazer comentários em canais livres, presta atenção em tudo e verá que o cara vende cursos, ele não doa seus segredos, quer aprender tudo? faça o curso !! aff
Comecei um canal de histórias curtas. Podem dar uma olhadinha e me dizer o que acharam e se devo continuar?
Assisti o vídeo da receita do pão mais fácil do mundo e vi que leva 170g de água para uma soma de 300g de farinhas (anotei errado?). Neste vídeo de hoje, você disse que tem que colocar no mínimo 100% de água (1/1) em relação à soma das farinhas. Qual está certo?
@@elzbietamitkiewicz3531 Eu também anotei 170gr. Não dá certo. Segui os passos exatamente o que manda a receita. Não deu mesmo
@@elzbietamitkiewicz3531 Também fiquei intrigada
@@VerinhaMalufintrigada lembra trigo kk
Os ovos devem contar como quantidade do liquido da receita.
Muitos fizeram o curso e nao conseguiram fazer os pães e outra, ele nâo responde as perguntas.
Ja nao vou comprar o curso
Nso deu certos os oaes que vc ensina. Td pro lixo 😢
Boa noite
Estou em 🇵🇹 e faço pão sem glutem.
Se o Marcelo Horta não se importa vou passar o like. Se quiser apagar eu compreendo. Gluten-free. Pt