Chef Wang teaches you: "Sichuan Beef Noodles", it's spicy and satisfying. The taste is so good!
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2019
- 同学们好，今天和大家分享一期美味的四川牛肉面，本期视频前半部分为精简版本的烧牛腩，如果有需要看烧牛腩完整细节版的同学可以翻看之前的视频。四川牛肉面以内江牛肉面最为出名，但每一家面馆其中的秘方和做法都不会完全一样，所以在四川可以吃到非常多不一样但各有特色的牛肉面，本期视频介绍的就是一种最简单的家常王师傅红烧牛肉面，当然也希望大家多多研究不同的做法，找到最适合自己味道的牛肉面！
如果想学习麻辣火锅底料做法的同学可以点击链接：正宗做法 • 厨师长教你：“麻辣火锅底料”的硬核正宗做法，... 急速做法 • 厨师长教你：“麻辣火锅底料”的极速炒制方法，...
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我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的TH-cam官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
同学们好，今天和大家分享一期美味的四川牛肉面，本期视频前半部分为精简版本的烧牛腩，如果有需要看烧牛腩完整细节版的同学可以翻看之前的视频。四川牛肉面以内江牛肉面最为出名，但每一家面馆其中的秘方和做法都不会完全一样，所以在四川可以吃到非常多不一样但各有特色的牛肉面，本期视频介绍的就是一种最简单的家常王师傅红烧牛肉面，当然也希望大家多多研究不同的做法，找到最适合自己味道的牛肉面！
求王剛老師教一次擂椒茄子！
師傅你這個版本可以去開店了
王剛，請問你會收徒弟嗎？？？？👍👍👍👍👍👍
我都切一本小說的厚度而已😂😂😂
下次拍一個高麗才怎麼炒最好吃嗎
薑片切厚一些...
放心.這我最會
对半切开 直接丢下去煮 哈哈哈哈哈哈
@@soshisnsd4ever419 這樣不OK哦
明明就是整個丟進去
薑塊是吧 沒問題師父
秀儿，请坐下，看把你能得。
我觉得王师傅厚一些的姜片比我平时切的都要薄…………
我有好多讚
哈哈，这个反向搞笑很有灵性
-.-
不按常理出牌啊，太秀了兄弟
我已經在種小麥了
請問有人有風車磨坊的設計圖嗎?
@@user-hc6xf2gs4y 我還在砍樹取木
不會做王師傅的同學可以用康師傅的代替
om t 哈哈哈哈哈
康師傅的麵超難吃
真佩服你們那麼多人能吃的下
@@clever34c
便宜啊，我在淘宝看你们台湾的泡面，一袋都要十几二十块rmb
康師傅一年只殺一頭牛
看着王师傅的视频煮康师傅泡面
除了面条之外还可以用“粉丝”代替，各位粉丝请自己洗干净跳进锅里谢谢
如果王刚吃我，我就跳进去。
秀儿，是你么？
大可不必哈哈哈
你先跳
家常做法：
1.打開外送APP
2.點餐
在国外吃不到牛肉面外卖😭
@@franzxaverflotze7096 看得我馋死了 牛肉我都买不起
Kun Zhang 沒關係 自己煮
哈哈哈
@@franzxaverflotze7096 康师傅牛肉面代替😂
如果想学习麻辣火锅底料做法的同学可以点击链接：正宗做法 th-cam.com/video/J4qYnXnfm0Q/w-d-xo.html 急速做法 th-cam.com/video/dvNoPrehLGo/w-d-xo.html
不，我们不要教学视频，我们要海外网购链接……
你知道有東西叫置頂嗎
海外底料跟材料很多都找不到QQ
王剛哥不知道會不會看網友們留言，很多都是開玩笑的，但很有創意
这牛肉够兰州拉面馆用五年了
对对对，有些地方的兰州拉面真的是给你放一克
兰州牛肉面本来就基本没牛肉的
够康师傅用一辈子
哈哈哈哈哈
@@liweizhang7198 蘭州的拉麵館表示不服，建議你先去甘肅蘭州看一下
王剛師傅作菜充滿邏輯性，簡潔明快，看了非常舒服。
看剛哥 是爲了看留言 太搞笑了各位同學
可以直接在哔哩哔哩上看弹幕，更搞笑😂😂😂🤣
看完了这视频，坐在电脑前的我，有点小激动，然后便决定起身关掉电脑，到厨房去煮碗方便面
我也是，哈哈哈哈哈。
zhen ting 干太好笑了
我不用關的，直接煮好一碗坐在電腦前看這影片哭泣
哈哈哈哈哈哈哈太真实了！！！
@@lemonjojo 😂
不喜歡牛肉和麵的同學
一碗川辣空心菜就完成了～
王林彥文 哈哈哈哈哈哈哈
我他妈笑死😂
其实我家就有用香辣汤底来烫熟各种青菜和豆腐皮的吃法，从小我妈就经常为了省事这样做，但味道很好。坐标：少林寺山脚下
那不是地瓜葉嗎😂
@@tsg9770 3：58
I love food and I love cooking. I don’t need your life story. I love Chef Wang’s fast and drama free videos! Thank you!
Yes, he's a great teacher and explains the why's behind the technique.
嫌麻煩的同學 可以直接買康師傅 燒開熱水 三分鐘 一道美味的川味牛肉麵就製作完成
我是真的怀疑，康师傅是不是一年就杀一头牛啊
@@madesen4161 都这么多年了，那牛还只是皮外伤
@@madesen4161你居然認為他有牛😂
Thanks chef for teaching me real Chinese cooking I would have never otherwise know 🇨🇳🇲🇽
Bob Beb 跟着王大厨学习，你有机会在墨西哥赖中餐馆了
Espagnol?
un placer conocerte, amigo !!!!
Hola Amigo
Eres chino y mexicano? Yo tambien!
好! 你的播放帮助我学习汉语。看着你做这个菜，我差点哭了。我做中国饭做得还可以就是我有点思念特点的做法。非常感谢
加油！
你的漢語學得很好，加油！ 還有在繼續學嗎？
做面两小时 吃面五分钟
说到点子上了
何止兩小時。做一碗好吃的牛肉麵要花三天
前面的牛腩是哨子（雜醬），做一次可以吃幾頓都行。後面煮麵十分鐘就能搞定。
弄個牛肉要1小時，我吃火鍋刷10秒鐘而已😋
@@josephliu1105 还是下馆子吧，独居的人不可能连续三天都吃牛肉面，我听说台湾的牛肉面好像很有名哦👌
嫌麻烦的同学可以直接叫外卖。
外卖没自己做好吃
@@Nicholas_Chen_ 你肯定自己做出來的能吃？
建议加入没一期最后的技术总结~~
Wai Yin Li 对吖 难度又不高 多练练就会啦～
笑死
這個很有挑戰性，需要的功夫還有準備，都很講究。
我打算先看王師父別的做菜教學好了
Am i only one Russian here? Great videos, chef! Thanks a lot! I cook at home some Chinese dishes few times a week... one problem only - it’s burning my ass sometimes, but so delicious!
哈哈哈哈 burning ass. Wang Gang is a master of Sichuan cuisine. Any dishes named XXX辣， it is spicy
The chili in Sichuan isn't very spicy but numbing
Здравствуй
@@rickrickrick5317 привет
Ты не один)
I've been cooking Chinese food for years, and I am amazed how wrong I have been doing it!!! Great videos, and I've really learned a lot. Many thanks. I'm also bloody starving now!
he is very professional. i don't cook like that at home😂😂😂
He is very good at cooking
hi
He is a really master
I’m starving too 😭😭
喜欢吃牛排的同学可以在焯水10分钟后结束制作
Always love the technical aspects in the end of the video
看王師傅的料理教學視頻是種享受，一些多餘的都已用心剪輯過，刀工也了得，一點也不拖泥帶水
Rico y delicioso voy a preparar Gracias por la receta
康师傅看了会沉默，统一看了会流泪，不转不是今麦郎
對於我們有一些廚房基礎的來說 真的 簡顯易懂!!! 推~
教得好！我喜欢。
再次恭賀剛哥達成百萬訂閱~歡迎早日來台灣玩，感覺台灣越來越多人認識剛哥了XD
pei 真的挺好。矛盾之初 都是因为不理解
我覺得來台灣有難度,不過我希望總有天能突破
夢飛翔HD 4K 其实完全没有难度......哪怕自由行签注停了办医美来就是了，不过一张就是1000人民币。
pei 台灣有川菜館嗎
Tyan Rwei Hou 怎麼可能沒有
Damn man I just love that jet engine oven......
Oven? You mean stove??
Such stove is common in Chinese restaurant
Lol
@@sparklyrick558 it’s common in Asian restaurant all over the world
@@amyyang1797 We just love the wok hay
终于来了！
好食譜，讚👍
王さんこんばんは
いつも美味しそうに拝見してます(^^)
先にアップされた炒飯とこの拉麺
セットで食べてみたい！
と言う欲張りな衝動にかられます
手早い手際が良い綺麗な調理
いつも楽しみにしてます
今後の御活躍をお祈り致します
熊嵐 日本人ですか？ 珍しい……
@@leointherye4850
初めまして
日本人です
王さんの動画は楽しく拝見してます(^^)
熊嵐 初めてまして。私は中国人です 日本人のみなさんが中華料理が好きなのはとてもうれしいです。
很多日本人都喜歡中華料理，我也很愛日本文化，大家都是亞洲人，亞洲人和平共處一家親👍
林北浙江後裔的啦，你這死土包欠人砍是不是啦??草你那狗屎的水腦 馬的霸子
王刚师傅的TH-cam频道是难得的各地华人可以安心坐在一起唠家常的地方了xD，大家都说汉语，都爱吃中国菜，这几年政治很复杂，所以更加觉得这很珍贵。我有时也有很强烈的政治观点，但是我觉得可以在别处表达，希望大家保持默契，把这里留给大家把酒言欢吧 :) （要吵架的我们推特集合（逃
你這幾句其實根本就不要講，多了，自己就偷渡了很多東西。你有看過英國人、美國人、澳大利亞人、加拿大人強調大家都說英語嗎？
说的确实是汉语啊😢
thank you Chef Wang❤❤❤
Days ago, I missed my grandmom while watching his videos... Tear dropped...
You’re the man chef wang
這料理蠻簡單的 我大概能做出燙空心菜
別這麼妄自菲薄
燙牛肉不難，真的
我大概能把火鍋底料炒化加水
我大概會開火
我大概能把鍋燒熱
我大概能點ubereats
-阿幹我忘了我在偏鄉更本送不來幹-
昨天刚学了水煮牛肉。下次又试试这个，看起来好好吃。感谢王刚老师分享。
感謝分享
又是前排！！！！！！！！先留言再看！！！！！！！！！！！！
看完後我學會燙青菜
我连烫青菜都烫坏了😢
Thank you for adding subtitles
I love the way you cook
期待已久
活捉一個會員
上次的燒牛腩終於有下文了哈哈
一直想學，感謝無私分享！
呵呵
Such a great channel!
沒有寬油的同學們可以用寬牛腩替代
推荐康师傅红烧牛肉面
好香.
赶着更新了呀，我来给你点个赞啊。
Hi! I'm from Thailand
在家做的同學可以開大火炒火鍋底料
沒錯那就是你家瓦斯爐唯一能跟得上剛哥火力的部分
Looks amazing!
第二次做的很好吃，上一次失败的原因是顺刀切肉。王刚老师的菜一如既往的没有失败率 🤗
詹姆士的做法是牛肉不汆水，直接下锅煎。味道也很不错！
感觉最重要的部分就是火锅底料
感覺牛肉就算用那個底料來燉也不會太差的樣子…
这种火锅底料不大好吃
王老师手很大，每次准备佐料都可以一把清台！羡慕，也帅！
终于出新的教程了！！
他还在老家，这是存片，救急用的
@@user-mg7df9yk1i 啊，这样啊。原来如此。
巴適❤️
嫌麻煩的同鞋，有看到開頭的那盤麵嗎，加點鹽就可以吃了喔
老師口味的牛肉麵！棒
this looks amazing!
第一不喜欢麻辣的同学可以不加麻辣
第二不喜欢面条的同学可以不加面条
第三咬不动牛肉的同学可以不加牛肉
麻辣牛肉面的技术总结完毕
咬不动牛肉主要是煮的那一步不够久
音无。 少了一步
不喜歡青菜的同學可以不加青菜
太好了 我煮了一杯白開水正在享用
总觉得视频的前半段非常眼熟，浓浓的即视感，好像曾经在哪里看过
前几天发过的，教做半成品牛楠
Omg that looks great
好療癒
最近都是这么做半成品, 感觉王师傅逐渐把我们往怎样开饭店的路上指引... 😀
看着我肚子饿了 赶紧煮包泡面压压惊。
看起来真好吃
看起來真美味
台湾的牛肉面其实就是来自四川的老兵根据家乡的做法，在眷村改良出来的
對啊
是的，沒錯
他真的太偉大了
但其實我比較愛清燉牛肉麵😂
怎麼可能是創造的 衹是說根據臺灣現有的食材改良了而已
不是北平的嗎？ 我比較常看到北平牛肉麵。不過我發現最大不同是我們這邊牛肉都切很大塊，你們那邊都切得很小塊。第一次出差過去吃的時候有點不習慣哈哈
確實非常精簡了。。我以前拜師學牛肉麵，光是搞湯底就要熬煮6.7個小時了。
希望能讲一下川南风格的麻辣牛肉面的做法，感觉和这个还是有区别的，还会放芹菜丁竹笋丁榨菜丁调味
這我一定超愛吃
我太饿了😭😭😭😭
So that's the reason I can't feel my face after I eat this. Delicious though.
Very good video , thanks much , chef Wang :)
我看你做這麼好看啊,怎麼這麼好吃,想馬上去做這個
还好我是在健身房看这影片
额等等我怎么会在牛肉面店
吃飽一點才有力氣減肥
你要笑死我了。
健身房和牛肉面店是同一个老板
因為健身房內有加盟的牛肉麵店.....
经过几次竹鼠的洗礼后，英文留言几乎消失了😂
哈哈哈哈哈哈哈哈
那几集我都不敢看...
還有一集兔子的可能也順帶把日本人嚇跑
竹鼠兔子那几个我也不敢看
I still like this guy.
老师的视频不光教其然，还教其所以然，善哉善哉
my favorite food, cooked to perfection...
Another day of why is this in my recommended. But honestly I'm not complaining lol looks bomb
You took those exact words out of my mouth. Why is this a suggestion... ah well f*** it- looks good AF.
@@dj4650 amen brotha
His videos are very satisfied to watch
现在我饿了..
(Sorry I use Google Translate)
@@oleg6345 Really ??
看完买一桶康师傅红烧牛肉面 真香
這碗真的看起來超好吃，很過癮的感覺
這跟我對 家常 精簡 的認識 有點差異.........
這算得上精簡了
湯頭直接用現成的醬來做
從頭你不知道要弄多久
我本來以為這片會教麻辣湯頭怎麼熬
這個家常的意思之前有解釋過 並不是字面的家常 而是指在業界裡較為簡單不複雜的工序做出來的菜
我也是.............................
Paul Yeh 很家常了，材料都能买到。工序都省略很多了，都是现成的。一般好的面店不用包装火锅底料，麻辣汤头都有各自的秘方。
看完，還是來泡一碗四川風味牛肉麵比較快。
浸泡60分钟的目的是将未注水的牛肉注水
Yanwei XD 哈哈哈哈哈哈哈哈笑死我了233333333
笑死了，真对
自己注的有诚意
@@alvinglt6821
自己動手豐衣足食
呵呵，我刚开始也以为他会这么说。XD 不过我妈做排骨或者用排骨煨汤之前也会把排骨泡水，把血水泡出来。
立馬來試
Love you chef
前面牛腩的做法
是用上次影片的紅燒牛腩用過來的
之後再搭配後面的影片
被我抓到囉！
哈哈哈，我也发现了，我就在评论里找又没有人也发现了这个点，哈哈哈哈哈
省钱了省钱了
師傅我不能吃辣
一點點都不能～
然后真香！
太喜欢吃牛肉面了
Very clean kitchen I love it 100% good job I like that dish....
Wang Gang #1 chef. hello from USA!
王剛家有很多兄弟姐妹的。王剛，玉剛，玊剛，主剛，玍剛，囯剛，三剛，士剛，土剛，干剛，壬剛，千剛，𡈼剛，𤣩剛。。。
他的双胞胎哥哥叫亡肛
做了师傅的自贡冷吃牛肉窄油版，一边吃一边看，好开心
真香。