正港餐廳「滑蛋蝦仁」，鮮嫩滑口、完美融合蝦香驚豔全家｜秘密武器是牛奶｜阿慶師

[@徐玉秀-r1x]

阿慶師解說很清楚態度很誠懇讚

[@志強-t7n]

阿慶師
年紀輕
手藝純熟
說的清楚
讚

[@alleycat19850820]

非常詳細又清楚的介紹 加牛奶和太白粉讓蛋的口感滑嫩得不得了 白胡椒鹽提味又去腥 煮給老公和小孩吃 熱銷一整晚 謝謝阿慶師
請問您可否教我們如何做西式料理烤羊小排或是羊肉料理？

[@邱馨兒-q3b]

滑蛋蝦仁 版本很多 阿慶師的最好吃😋

[@achingchef]

感謝您的支持！跟著阿慶一起做出更多美味的料理！

[@ceciLOVEtaco]

很棒，講解仔細，細心認真的男人最有吸引力。

[@maggielee52030]

最愛阿慶師，每個部驟都好清楚😄

[@achingchef]

謝謝您的分享～喜歡這個教學也請幫阿慶師多多分享出去喔～

[@chiatzuchang]

阿慶師好可愛喔。 教的東西都好好吃😋

[@葉玉嬌-d3i]

😊謝謝阿慶師，我最喜歡吃的滑蛋。

[@achingchef]

不客氣喔😊！
這做法也可延伸至其他的海鮮。

[@張書培-l1q]

謝謝阿慶師，照你做法真的超級好吃入味！

[@angelasun2092]

謝謝阿慶師分享 真的超級無敵美味🥰上桌秒速空盤

[@achingchef]

太棒了恭喜🎉成功囉

[@leoliu8183]

阿庆师2种做法虾仁滑蛋都非常棒，而且讲解的非常详细。请阿庆师再把第一次作法的视频播出来，谢谢！

[@achingchef]

您好，我剛剛整理了一下蝦仁滑蛋我分享的內容只有這一集，您指的是蝦仁烘蛋嗎？

[@段仲芬]

太感謝您用心教導

[@nancychow6695]

阿慶師教的非常仔細。
今晚我們就吃這道菜。
謝謝阿慶老師。

[@nknk-gh7cp]

ง่ายมากๆๆ​ น่าอร่อยด้วยค่ะ​ ขอบคุณมากๆๆค่ะ

[@蓉蓉-h7d]

要睡覺前不要看阿慶師作好料，會肚子餓?

[@aa68072369]

看了幾部啊慶生師教做菜的影片，講解的很清楚很好，謝謝

[@蕙如-u2w]

真的。

[@李秋芬-g3r]

滑蛋蝦仁簡單好學，阿慶師感謝你！讚👍！

[@pollyliu8159]

SOUNDS GREAT..& LOOK DELICIOUS AS WELL..THX

[@李錦雲-p1v]

太棒了 謝謝阿慶師傅🎉🎉🎉

[@achingchef]

感謝支持！！持續努力中~

[@appleli4368]

很用心的料理，讚👍🏻

[@kellyliang2728]

因為搜尋蛋蝦仁食譜而發覺 阿慶師，一看影片目錄都是道地練家子名菜，馬上訂閱，而且 阿慶師講清楚，有喜感又可愛😊

[@chuichoosin3768]

0iux

[@劉美雲-w1f]

謝謝你、簡單、又方便、學起來了👍👏

[@唐子揚]

古早味魚翅羹，謝謝阿慶師 👍

[@achingchef]

可以參考阿慶之前分享海鮮羹的作法～th-cam.com/video/u4ocmQWJP-k/w-d-xo.html
再加入魚翅即可！

[@帥威-h5n]

阿慶師能不能教我們做餐廳版的清蒸臭豆腐~謝謝

[@hongfangzhang8491]

很棒的厨师！！👍

[@邱露西亞]

謝謝阿慶師，我本來以為滑蛋蝦仁是道燴菜呢！

[@wuwu365]

羨慕在現場的人可以吃到

[@peggylin3442]

看起來好好吃喔~要學做看看

[@achingchef]

快來試試看吧～

[@minnasmith5519]

Wow thank u very yummy true u are great chef

[@亮晶晶-x4l]

好好吃啊~謝謝您的視頻！！

[@方金玉-y4r]

講解詳細，已跟你按讚訂閱。

[@alexhuang2581]

還有另外做法，香港是用鍋燒熱
加油關火順時鐘或逆時鐘一層一層疊加
如鍋冷掉時在開火一下關火繼續炒炒至
6分熟即可

[@achingchef]

哇～謝謝你分享這個做法！阿慶我下次也來試試看！

[@sunnyc2157]

@@achingchef 子鞥讚賞挨餓看看常常🎉昂玩家🎉昂啊隱隱作痛

[@jrc91147]

很仔細，謝謝🙏

[@chulihsia775]

阿慶師，請你教作餐廳版紹興醉雞，謝謝你

[@黃俊耀-y2v]

軟嫩，好吃。講解詳細。讚。

[@jung-yungwang2363]

有些食譜寫蛋要用大火炒，手忙腳亂有時還是會煮過熟.現在才知道滑蛋要用中火炒.謝謝老師！有一個video 老師說醬料百搭.我沒make note.請問老師是否可以告訴我是哪個recipe 的醬汁. 謝謝！

[@achingchef]

您好，這是這部影片的料理食譜給您參考：
材料：
✅新鮮白蝦 250g
✅雞蛋 5顆
✅青蔥
✅油(煉蝦油) 4大匙
調味料：
✅牛奶 2大匙
✅太白粉水 1/2大匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅糖 1/2小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將白蝦剝成蝦仁備用，鍋內加入4大匙的油燒至160度，倒入放置蝦頭的碗中煉製蝦油。
2.5顆蛋打散，加入調味料後，倒入牛奶、太白粉水及蔥花攪拌。
3.利用蝦油將蝦仁煎至8分熟後盛起備用。
4.將蛋液、蝦仁依序放入鍋中，全程小火，輕推至蛋液包裹蝦仁即可關火完成。

[@jung-yungwang2363]

Thank you very much!

[@achingchef]

@@jung-yungwang2363 不客氣喔😊！謝謝支持❤️

[@rubyliu9033]

嗚嗚嗚太好吃了 謝謝師傅

[@呈呈和劉爸]

個人很喜歡阿慶師介紹做菜。加油啊～ ㄧ定會大受歡迎的～😸

[@lingkarine8277]

沒有太白粉可以使用什麼替代呢

[@achingchef]

玉米粉或蓮藕粉都可以喔！

[@張心慈-i2n]

做了，成果很好～

[@achingchef]

太棒了👏恭喜您製作成功喔！

[@中国共产党亡於二零二]

理科又不搶廚味👍

[@鄭彩虹]

謝謝師傅

[@許琇芬]

用豆漿可以?

[@achingchef]

您好可以用無糖豆漿來取代喔！我自己有測試過風味兩者幾乎相同！

[@李婉蘭]

太讚,家裡剛好有食材.快來做做看

[@achingchef]

期待你的成果唷!

[@jkfu8459]

謝謝阿慶師

[@許琇芬]

奶粉泡的牛奶可以?

[@achingchef]

您好可以喔！記得不要泡太濃喔

[@小麥-c8t]

看起來好好吃

[@millybowl9819]

可否教做關於苦瓜的料理，謝謝🙏

[@achingchef]

阿慶的頻道裡有許多苦瓜料理！歡迎多多參考喔～
th-cam.com/channels/-SP7S0UGHLs_Miu4_0ccNg.html

[@聞妙音]

滷豬腳 怎樣滷才好吃

[@黃資容-k3e]

阿慶師：能不能做粉絲煲！

[@劉兆奇-y3p]

請問，蟹黃豆腐煲作法，如沒有蟹黃可以用其他食材代替

[@shulingchen2658]

謝謝阿慶師教得很詳細。很喜歡您的視頻。可以示範酒釀的作法嗎？天冷了，想自己做品質較好的酒釀。謝謝您。

[@achingchef]

好的，找時間來分享喔～謝謝支持

[@韓淑綿]

很實用

[@鬼才-x2b]

非常厲害標準！

[@梁家禧]

看起來很好吃，明天來做

[@林建貝]

專業的👍

[@GodJason_0319]

太讚了👍

[@achingchef]

謝謝你喜歡！

[@GodJason_0319]

@@achingchef 超級喜歡！我太太前陣子還問我，何時能吃到好吃的蝦仁炒蛋。看來，我可以透過阿慶師的教學，幫太太升級成超好吃的「滑蛋蝦仁」啦

[@GodJason_0319]

@@achingchef 今晚剛做完滑蛋蝦仁，剛上桌，立刻秒殺！謝謝阿慶師指導！家人超愛！

[@orlandlouispiuz3452]

将食谱翻译成西班牙语，这样您的频道就会有更多的人订阅，我来自南美

[@dstdc]

太滑了 好讚

[@蔡雪雲-k8f]

不錯啦好吃讚

[@c-iwang7359]

謝謝您無私的分享 真是我們主婦的救命丹 原來是少蝦油阿!!

[@shingchung7138]

讚！💯👍🥰😍🤩😘🤗

[@戴妍溱]

蝦仁用煎跟用炸的差別？

[@achingchef]

用煎蝦的香氣會比炸的來的濃厚，對於這道滑蛋的香氣有很大的提升。

[@林媽媽-m6q]

慶師父我想學甜米糕請您教學謝謝您

[@愛藍藍-g7c]

請問阿慶師，鮮味粉是？市面上的鮮味抄手可以嗎

[@achingchef]

天然鮮味粉是阿慶自製的萬用提鮮美味，作法在這喔~
th-cam.com/video/oFjHRFgjz68/w-d-xo.html

[@jason89613]

按照阿慶師的方法做了兩次
一次沒有煉蝦油
一次有
只能說味道真的差超級多
有煉蝦油的朋友們都讚不絕口
多了一種鮮味
沒煉蝦油的就普普通通 不會不好吃
但不會讓人為之動容

[@jason89613]

補充一下 阿慶師的做法 真的很好吃

[@achingchef]

哇！感謝您的分享！我們一起加油做出更多美味的料理

[@闕婉寧]

❤❤❤

[@paulustjahyadi8591]

Please in english text so we can understand

[@achingchef]

有的我們正在規劃進行中，未來會有英文字幕喔！

[@a0919023282]

我要學清燉羊肉的湯底要加什麼中藥材

[@湯基忠-o9d]

教我做煎餃

[@陳子羿-h9t]

初四請客照做,大受歡迎

[@wer78889]

請教阿慶師：
請問太白粉水，太白粉跟水的比例要怎麼抓？
我是新手完全不懂QQ
謝謝

[@cos4967]

蝦仁油是怎麽做的

[@이하나-m1r]

好想吃喔

[@許粹玉]

蝦頭能吃?

[@chou5709]

練蝦油呀～

[@李志仁-z6b]

猛

[@nelliekhor2271]

Please include receipe in english. Thank you

[@orlandlouispiuz3452]

Traduzcan al español

[@tkhsu4549]

我們看很多大師料理，因视频作品大家無法試吃，當自己做時根本难吃，懷疑吃给大家看的好味表情是怎样啊！

[@蔡雪雲-k8f]

讚

[@eileeneileen1990]

如果用其他钢锅或生铁锅要如何滑蛋呢？ 会沾粘吧？

[@alexhuang2581]

鐵鍋是最好炒的，教你鍋大火燒熱，冷油下去潤鍋，油倒出後，在一次鍋燒熱下一次冷油關火下去炒滑蛋就可達到不沾效果，不沾效果只需潤鍋、潤鍋訣竅火要猛，油要冷

[@arvinduan6131]

感谢，

[@小麥-c8t]

一定要那麼多油嗎

[@施小施]

蛋很吃油，炒蛋ㄧ定要有點油，不然會沾連在鍋子上，變成鍋子炒蛋，炒出來蛋也會不滑順。

[@sancho590]

滑蛋真的很吃油，我的話油量會再少一半

[@chieh-miaochiang632]

天然鮮味粉是什麼廠牌？請告知

[@la89256]

自製的，可以去看之前的影片

[@brightonchou1393]

8颗虾，六个蛋

[@ofeliaruste7809]

Pls. Put english in your ingredients only thanks

[@cos4967]

小人遊戲怎麼做的

[@蝦仁不加鹽]

蛋營養

[@achingchef]

蛋真的很營養也可以做出很多種料理！阿慶我真的很喜歡～

[@李華-v1f]

油好多~

[@淘氣a厚速共]

我直接喝油比較快，油到靠北

[@小麥-c8t]

感覺油太多了不健康

[@張家榮-g8p]

感覺不夠滑嫩

[@May-bc2nu]

缺蛋呀⋯

[@shawshu]

完全不是那回事

[@siewhuaheng9780]

F

[@chiangdaphne9630]

用蝦頭煉蝦油再來滑蛋，真的不行。整個蛋都是蝦味，沒有蛋香。這作法太過了

[@張舜-c4u]

我也覺得，要適量比較好

[@peterhuang827]

好漂亮喔。想必可口

[@winnietao5712]

看起來蛋都被炒爛巴巴的……像嘔吐物……

[@tu_1125]

白蝦跟草蝦不會分嗎!?虧你還是廚師