🍰 ROLATA CARSOLINA in compagnia di Alessia Iacuzzi

La Rolata Carsolina è un semplice rotolo di morbida pasta dolce, facile da fare, ottimo in ogni stagione, farcito con confettura o arricchito con la propria fantasia.
Gli ingredienti sono facilmente reperibili e la preparazione è veloce, ti serviranno:
6 uova intere
150 gr di zucchero
150 gr di farina
un pizzico di sale
300 gr di confettura di albicocca
a proprio piacimento vaniglia o altri aromi
🥣 Preparazione della Rolata Carsolina
Monta le uova intere assieme allo zucchero e al sale per 15 minuti.
Aggiungi poco per volta la farina versandola dal setaccio, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.
Versa l’impasto su una teglia coperta con carta forno (o distaccante spray) e cuocilo a metà altezza, in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Sforma il pan di Spagna su un canovaccio bagnato e ben strizzato, arrotola assieme al canovaccio e lascialo raffreddare.
Quando la pasta si sarà raffreddata, srotola delicatamente (eventualmente spruzza ora la bagna) e farcisci con la marmellata.
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