В 2020 году заболели с женой ковидом, а когда розливали 100 л пиво в полторашки ещё не знали об этом, думали просто недомогание. После выздоровления, чтоб не рисковать, решили перегнать весь обьем пива на виски. В объёме было по 20 л: Портера, Красного, Жигулевского, Пшеничного, Вишнёвого. Очень жалко было, особенно Портер жирный был из 9ти солодов по своему рецепту. Тоже видос снял как выливал пиво из бутылок в куб. Зато потом реаль вкуснейший напиток получился. Через год настоялся этот вискарь в бочке, коллег на корпоративе за уши не откинуть было. Вот уж в самом деле не было бы счастья, да несчастье помогло. Так что всем рекомендую хоть раз попробовать. Автору респект за этот и все остальные ролики.
Доброго времени суток... Хочу поделиться реальной историей из своей жизни.... Имел во второй половине 90-х мини пивоварню производительностью 750 литров сусла в смену... После дображивания, в полуторокубовом танке на конусе оставалось литров 10-15 плотного осадка дрожжей и литров 70-80 мутноватого, но вполне питьевого, пива... Так я его не сливал, а по просьбе отдавал пролетариям на соседний завод, и те работяги после смены квасили не шутейно и с чувством... Так мне один дядька, реальный Герой СССР за Кёниксбергскую битву в ВОВ, предложил не раздавать продукт (а ему я отдельно десять литров каждый раз выделял из того давальческого пива, да и всегда кружку-другую из танка наливал с уважением) а попробовать перегнать на прямоточном аппарате в СЭМ.... Ну он всё устроил с оборудованием и выгнали. Я тогда не сильно в этом разбирался, но продукт получили.... Запах в струе и из стакана - жжёный хлеб и приятен.... А на вкус - сивуха-сивухой.... Много раз гнали тот СЭМ, но от сивухи никак избавиться не удавалось.... Теперь понял, что из того объёма нужно было отобрать только литр или полтора.... Но мне тогда СЭМ не интересен был ,а дяде Васе - то, что доктор прописал.... Вот он его и потреблял с душою и под разговорчик.... Я почему не заморачивался - потому как знал, что больше всего сивухи нарабатывают именно пивные дрожжи, поэтому и не удивился тогда результатам и качеством СЭМа.... А так - реально и прикольно было.....
Доброго времени суток. Спасибо за Ваш труд. Мне в конце года перепало 28 литров пива, только я пошёл немного другим путем. Я его залил в бражную ёмкость добавил 8 кг сахара, 10 литров воды и вискарных дрожжей. Выбродил и перегнал. На вкус выше всяких похвал.
Перегонял просрочку (немного с кислинкой) разливного коммерческого пива. Поскольку крепость у пива низкая, делаю, как правило, зимой, после заморозки. Из 2-х 30 литровых кэг получаю примерно 30-35 л вымороженного пива, его перегоняю (колонна, отбор по жидкости). И пеногаситель в обязательном порядке. От готового продукта не в великом восторге, но в настойки само то. Качество перегоняемого пива очень важно, а у меня кисляк...
Привет! Удачи вам в конкурсе. Не сомневаюсь что напиток будет замечательный. Если будет возможность приду продегустировать. У вас есть очень серьезный конкурент Евгений Шатохин. Его вакуумный биршнапс меня просто шокировал. Есть маленькая ремарка к Илье. 5:20 Температура в конце погона в кубе будет практически идентичной что в жидкой зоне что в паровой. В теории при кипении в изобарической системе температура жидкости и пара идентична, но в практике есть нюансы. Разница может быть на начальных стадиях, так как может возникать эффект переиспарения конденсата с более высокой спиртуозностью с датчика в паровой зоне и так же влияния возврата охлаждённый паров от стенок и крышки (если нет хорошей теплоизоляции). Но, особенно в конце погона эти факторы при правильной установке датчика не влияют на измерения. С уважением 🥂
Из пива выгонял вискарь несколько раз и продолжаю выгонять . Это топовый напиток ! Джемисон там рядом не стоит . Идеальное сырье для производства вискаря
Заканчиваю перегон домашнего пива вместе с брагой из Бруха. В хмелях цитра и подвязанный. Запах страшный, как буд то в хмель нос засунул. Но по вкусу, ничего себе как вискарик. Не дорогой но кайфовый. Тело засыпал дубовой щепой, яблоневой и корица. Буду посмотреть что вышло. Надеюсь перебьёт вкус хмеля
Друзья, кто делал биршнапс? Напишите в комментариях!! Ну и лайк Илье за труды конечно!!!
В 2020 году заболели с женой ковидом, а когда розливали 100 л пиво в полторашки ещё не знали об этом, думали просто недомогание. После выздоровления, чтоб не рисковать, решили перегнать весь обьем пива на виски. В объёме было по 20 л: Портера, Красного, Жигулевского, Пшеничного, Вишнёвого. Очень жалко было, особенно Портер жирный был из 9ти солодов по своему рецепту. Тоже видос снял как выливал пиво из бутылок в куб. Зато потом реаль вкуснейший напиток получился. Через год настоялся этот вискарь в бочке, коллег на корпоративе за уши не откинуть было. Вот уж в самом деле не было бы счастья, да несчастье помогло. Так что всем рекомендую хоть раз попробовать. Автору респект за этот и все остальные ролики.
От души благодарю Вас за вкусный видосик! Жму руку! Быть добру!
Доброго времени суток... Хочу поделиться реальной историей из своей жизни.... Имел во второй половине 90-х мини пивоварню производительностью 750 литров сусла в смену... После дображивания, в полуторокубовом танке на конусе оставалось литров 10-15 плотного осадка дрожжей и литров 70-80 мутноватого, но вполне питьевого, пива... Так я его не сливал, а по просьбе отдавал пролетариям на соседний завод, и те работяги после смены квасили не шутейно и с чувством... Так мне один дядька, реальный Герой СССР за Кёниксбергскую битву в ВОВ, предложил не раздавать продукт (а ему я отдельно десять литров каждый раз выделял из того давальческого пива, да и всегда кружку-другую из танка наливал с уважением) а попробовать перегнать на прямоточном аппарате в СЭМ.... Ну он всё устроил с оборудованием и выгнали. Я тогда не сильно в этом разбирался, но продукт получили.... Запах в струе и из стакана - жжёный хлеб и приятен.... А на вкус - сивуха-сивухой.... Много раз гнали тот СЭМ, но от сивухи никак избавиться не удавалось.... Теперь понял, что из того объёма нужно было отобрать только литр или полтора.... Но мне тогда СЭМ не интересен был ,а дяде Васе - то, что доктор прописал.... Вот он его и потреблял с душою и под разговорчик.... Я почему не заморачивался - потому как знал, что больше всего сивухи нарабатывают именно пивные дрожжи, поэтому и не удивился тогда результатам и качеством СЭМа.... А так - реально и прикольно было.....
Круто. Спасибо за ваш труд.
Всё лето перегонял 800л крутого литовского пива, сделал 3 сорта, один из них отправил на знак качества
Доброго времени суток. Спасибо за Ваш труд. Мне в конце года перепало 28 литров пива, только я пошёл немного другим путем. Я его залил в бражную ёмкость добавил 8 кг сахара, 10 литров воды и вискарных дрожжей. Выбродил и перегнал. На вкус выше всяких похвал.
Перегонял просрочку (немного с кислинкой) разливного коммерческого пива. Поскольку крепость у пива низкая, делаю, как правило, зимой, после заморозки. Из 2-х 30 литровых кэг получаю примерно 30-35 л вымороженного пива, его перегоняю (колонна, отбор по жидкости). И пеногаситель в обязательном порядке. От готового продукта не в великом восторге, но в настойки само то. Качество перегоняемого пива очень важно, а у меня кисляк...
Привет! Удачи вам в конкурсе. Не сомневаюсь что напиток будет замечательный. Если будет возможность приду продегустировать. У вас есть очень серьезный конкурент Евгений Шатохин. Его вакуумный биршнапс меня просто шокировал. Есть маленькая ремарка к Илье.
5:20 Температура в конце погона в кубе будет практически идентичной что в жидкой зоне что в паровой. В теории при кипении в изобарической системе температура жидкости и пара идентична, но в практике есть нюансы. Разница может быть на начальных стадиях, так как может возникать эффект переиспарения конденсата с более высокой спиртуозностью с датчика в паровой зоне и так же влияния возврата охлаждённый паров от стенок и крышки (если нет хорошей теплоизоляции). Но, особенно в конце погона эти факторы при правильной установке датчика не влияют на измерения. С уважением 🥂
Андрей, спасибо. Аламбик есть Аламбик и никакой шайтанский вакуум нам не нужен!! Классика рулит..
Из пива выгонял вискарь несколько раз и продолжаю выгонять . Это топовый напиток ! Джемисон там рядом не стоит . Идеальное сырье для производства вискаря
Тоже гнал из IPA домашнего, очень вкусно, но очень мало
Жаль, не показал, до скольки развёл.
Что значит нет голов в пиве, ты говоришь если бы они были бы, то его бы не пили, а в вино когда перегоняешь тоже нет голов, судя по твоей логике )
Коркин, Мы знакомы?
@@FomaMendeleev нет не знакомы, если обидел что на «ТЫ» прошу прощения за мою людскую простату😉
@@ruh2710 это хорошо, что сознательный!! А если вопросы есть, то на почту, ссылка в описании. Тут комментарии!!!
При перегоне пива крайне мало голов.
Заканчиваю перегон домашнего пива вместе с брагой из Бруха. В хмелях цитра и подвязанный. Запах страшный, как буд то в хмель нос засунул. Но по вкусу, ничего себе как вискарик. Не дорогой но кайфовый. Тело засыпал дубовой щепой, яблоневой и корица. Буду посмотреть что вышло. Надеюсь перебьёт вкус хмеля
😋👍👍👍
Хмель мешает!
хмель с головами выходит
Кому?