O rețetă de Crăciun la care nu te-ai așteptat
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2021
- Fasole de CRĂCIUN? Da! Dacă cu… caracatiță!
Salată de CARACATIȚĂ cu boboase și rădăcinoase și un vin alb bun-bun!
Partenerul ediției:
Partener general al ediției : www.foufas-oliveoil.gr/ - Grecia
www.olivamarket.md/ - Moldova (Magazin: Centrul comercial Budapesht (bd. Dacia 16))
Château Vartely - www.vartely.md
--
INGREDIENTE:
O caracatiță întreagă
Ulei de măsline
Usturoi
Ienupăr
Pătrunjel
Fasole
Năut
Măsline verzi
Țelină
Fenicul
Roșii cherry
Clementină (Portocală)
Ceapă verde
Sare, piper
MOD DE PREPARARE:
Curățim caracatița, tăiem ochii și clanțul. Într-o cratiță cu ulei de măsline (ulei pentru prăjit), la care se se adaugă câteva bobițe de ienupăr, se așează caracatița noastra întreaga, foc dulce. Se asezonează cu piper (fără sare!) și pentru aroma - cozi de pătrunjel. Se toarnă peste caracatiță, jumătate de cănuță de apă. Cracatița NU trebuie să plutească, nu trebuie să fie acoperită cu apă, altfel va ieși cauciuc. Se pune un capac și se lasă la foc dulce, 30-40 de minute. Se întoarce o data!
Pregătim salata: într-un bol adânc, încăpător, punem fasole de care ne plac, mie îmi plac și am adăugat o conservă de fasole roșii fierte, o conserve cu năut fiert, mult muuuuuult ulei de măsline extra virgin. La această horă va merge bine o mână generoasă de măsline verzi. Pentru un gust mai crocant și proaspăt, adăugăm un fenicul tăiat felii și țelină curățită de partea superioară. Amestecăm bine, adăugăm sucul de la o clementină (sucul de portocală tot merge bine). Ceapă verde, sare, piper, amestecăm bine salata.
Scoatem caracatița. Tăiem tentacule întregi. Sărăm. Pipărăm. Un pic de ulei de măsline.
Aranjăm frumos salata într-o farfurie frumoasă, decorăm cu roșii cherry tăiate în jumătate, frunzulițe de țelină și caracatița tăiată tentacule.
Sărbători fericite!
--
Producție Six Points Media
/ sixpoints.media
www.sixpoints.media
Urmărește-mă și pe:
Instagram: / alexandru_comerzan
Facebook: / chefalexandrucomerzan
#caracatita #chefilacutite #retetadecraciun - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Arata demențial! Neaparat o sa încerc aceasta rețeta. Mulțumesc frumos
Nu stiam ca nu se fierbe in multa apa. Mersi. Foarte tare.
Foarte gustos, aceasta metoda de a gati caracatita e o descoperire 🤗
În Grecia folosim oregano în loc de pătrunjel, punem ulei și puțin oțet la fert,apă deloc.Clar ca caracatița este proaspătă din mare( este piață de peste chear pe malul marii în port) Ca salată numaidecât e știrul fiert sau păpădia ( lămâie, ulei) Un secret- caracatița ca să aibă carnea mai moale pescarii de proaspătă o pun la soare,insirata doua zile.
Minunata reteta...De anul nou numaidecit voi gati aceasta reteta...
Sarbatori luminate...
Bravo! It was an awesome blog. Vreau mai mult!
Salutare. Alex, cind faci o reteta din carne de rață?
Multumesc pt video care le faci, succes pe mai departe si Craciun Fericit tuturor. 😉
Craciun fericit!!! Multumesc Alexandru!!!
Super
Sărbători frumoase la toti🎄🎊🎉
O rețetă de nota 10😍
Pe bune e buna foarte si forte 💯👌😋😋😋 si cind persista boboasele; in loc de cartoful de zi cu zi . Super si vinul perfect _ amazing 🥳 🎉 Bravissimo Молодец 😅 un an bun si prosper in familie si personal iti doresc .
Simply și gustos bravo Alexandru! Cum că în familia mea ținem post și masa de sărbătoare va fi din produsele de mare,chiar azi cumpăr un polpo și facem salata aceasta . Sărbători frumoase în familia Voastră Alexandru! La mulți ani!
Foarte apetisant!
Alexandru merci mult pentru toate recentele tale gustoase și f prezentările pentru a impresiona prietenii la masa de sarbatoare… am o mare rugăminte dacă e posibil de o receta de piept de pui suculent și poate cu puțin sos și am mincat la Odesa la un resto cartofi și felii de portocala caramelizat putin iute cu ierburi dar nu știu cum se prepara,,,, nu mi iese sa prepar așa bunătăți,,,, și te rog dacă e posibil de a face o așa delicatese.,,, merci mult te urmărim cu mare drag,,,Un AN NOU PLIN DE SĂNĂTATE ȘI MULTE REALIZĂRI FRUMOASE
La multi Ani !!!! Facem si pe asta
Lets go😁😁
Cu tot respectul, care e originea acestei retete?
Nu cred ca are o origine
@@AlexandruComerzanChef te-am intrebat pentru ca e pentru prima data cand vad acest tip de pregatire al caracatitei. Lucrez de 25 de ani in bucataria spaniola si am lucrat o perioada de 2 ani in Galicia, care e patria caracatitei in Spania si nu mi-a fost dat sa cunosc tipul asta de coacere. Adevarul e ca se vede ca avand o textura si aspect f bune. Felicitari!
Mai bine mai tirziu decit nici o data …. Fr frumos
Octopus....