Спасибо за рецепт, еще бы в роликах состав писали для удобства! Время маринада 4-6 часов. На 1 кг куриных бедрышек- 1 стакан кефира, 2 средних луковицы, 1 средний лимон отжать, 1,5-2 стол. ложки соли на кг
Как фанат куриных шашлыков добавлю: кожу с окорочков нужно снимать ДО разделки..она быстро сгорает и обугливается(придавая шашлыку пугающий прикид,хотя само мясо может быть ещё не готовым).ЛУК: использую одноразово...измельчаю в кашу на мясорубке,так лук отдаёт весь свой сок,этот способ наз."узбекским" и подходит для шашлыков из свинины/баранины. Замечу - мясо после маринада есть полуготовый продукт,который нужно лишь разогреть на огне(придать аппетитный загар),если увлечься с долгим жарением (более 20 минут)...мясо таки становится сухим,жОским и похожим на варёное(но с привкусом дымка),15 минут на мангале из видео достаточно будет для кулинарной готовности! Я проверил.Дело вкуса - дело личное,интимное,помним,что даёт маринад - это ферментативная обработка продукта,желающие могут уже употреблять такое мясо,и оно будет усвоено организмом...но нам то нужен ритуал дымка,огонька,пивка...Так уипьэм же за кибэрнэтике!
Здравствуйте! Скептически относилась к куриному шашлыку. Пишу в прошедшем времени потому, что после того, как приготовила курицу по Вашему рецепту, мнение поменяла. Шашлык получился бесподобный, без преувеличения! Спасибо Вам огромное!
На томатном соке с острыми специями, подкапченой паприкой, лучком -самый вкусный из бедрышек. Как-то со спинок делали, тоже классный. А оставшийся лук с маринадом протушиваю на сковороде-бомба! И к шашлычкам.
Привет! Небольшие замечания: много кефира льешь, нужно чтобы он ушел в мясо и не оставалось его много на поверхности. Тогда будет идеальная корочка и он не будет подгорать, как на видео. Причина подгара - большое количество лактозы (молочного сахара) и сахара из лука. И второе - не поливайте угли водой, не присыпайте их солью или песком, или вообще чем-либо, так как этим вы их тушите, и температура жара падает. Чтобы предотвратить открытое пламя просто приподымите шампур или решетку на пару секунд и положите обратно.
Чтоб мясо не прилипала к решётки. Пол луковицы на вилку маленькое блюдеце или крышка с банки налить растительное масло и макая в масло лук смозывать нагретую решотку перед укладкой мяса
Курочка выглядит аппетитно. Зашла случайно на канал и …… осталась. Молодец..Человек любит своё дело. Шашлык, конечно дело мужское. Интересно посмотреть и рецепты других блюд.?
Маринад хорош,но много лимона.Кладу вместо него грейпфрут и тогда шикарно получается.А лук сцеживаю и обжариваю на растительном масле на сильном огне постоянно перемешивая до состояния прозрачности и ещё чуть-чуть подрумянется.На стол к шашлыку.Ммм...Бомба!Ещё делал на квасе из берёзового сока.Невестка до сих пор терзает просьбами повторить.Здоровья Вам!
Раньше мариновала с майонезом и томатом , но попробовав с кефиром 👍👍👍 ,теперь только с ним и хмели сунели ,конечно соль ,чеснок , лук и лимон никогда не ложила , надо попробовать 👍👍👍
Я кость убираю лимон не добавляю как и кефир, лук, перец, хмели-сунели, паприка, немного острого перца, и чуть базилика, отлично получается, а если кто из гостей хочет кислого, соус и мариную лук.
Рецепт хорош! Если добавить в маринад 1-2 чайные ложки чамана (пажитник по-нашему), то время маринации ускорится до 2-4 часа!!! Попробуйте, не пожалеете!
@@agata.k6542 ну я вообще-то, лук на шашлык тру на тёрке, чтобы сока по максимуму лук отдал для маринада, но я имела в виду, что его можно сразу поджарить и добавить в шашлык, а то иногда приезжают гости на дачу и привозят шашлык с нарезанным луком, и жалко выбрасывать.А ложить в холодильник до нужных времён, это перебор конечно.
Смешно. Куриное мясо очень нежное, рыхлое и пересолить его легко. Очень много соли советуете класть. Новички пробуйте на вкус кефир, после закладки соли, потом только заливайте им мясо. Смотря с чем вы будете кушать шашлык, чтобы потом вкус был сбалансирован. Учитывайте, что мясо при жарке теряет влагу, а соль в нём остаётся.
Спасибо за рецепт, еще бы в роликах состав писали для удобства!
Время маринада 4-6 часов.
На 1 кг куриных бедрышек-
1 стакан кефира,
2 средних луковицы,
1 средний лимон отжать,
1,5-2 стол. ложки соли на кг
Подскажите, пожалуйста, а чего 4 столовых ложки?
@@ТаисияКарпова-е8кприправы
Мужик, уважение тебе. Не обращай внимание на некоторых идиотов, продолжай свою деятельность, у тебя все четко получается
Как фанат куриных шашлыков добавлю: кожу с окорочков нужно снимать ДО разделки..она быстро сгорает и обугливается(придавая шашлыку пугающий прикид,хотя само мясо может быть ещё не готовым).ЛУК: использую одноразово...измельчаю в кашу на мясорубке,так лук отдаёт весь свой сок,этот способ наз."узбекским" и подходит для шашлыков из свинины/баранины. Замечу - мясо после маринада есть полуготовый продукт,который нужно лишь разогреть на огне(придать аппетитный загар),если увлечься с долгим жарением (более 20 минут)...мясо таки становится сухим,жОским и похожим на варёное(но с привкусом дымка),15 минут на мангале из видео достаточно будет для кулинарной готовности! Я проверил.Дело вкуса - дело личное,интимное,помним,что даёт маринад - это ферментативная обработка продукта,желающие могут уже употреблять такое мясо,и оно будет усвоено организмом...но нам то нужен ритуал дымка,огонька,пивка...Так уипьэм же за кибэрнэтике!
Кожа сгорает и шашлык воняет!
@@Jackson1K Аты шо незнал...што кожу нужно снимать перед углями?Либо после,так то она на хрен не нужна,жЫрная и обугленная,это же курица,не свинюшка!
Приготовила по вашему рецепту! Все гости обалдели и просили рецепт)))Теперь только так буду делать шашлык. Вкуснее не ела. Большое вам спасибо!
Увидела на заставке красивую курочку,нажала посмотреть.Подписываюсь,много интересного на вашем канале,тем более готовит мужчина.
Это шикарный рецепт,спасибо!даже,если и не шашлык,а после такого маринада ,жарить в духовке будет то,что надо.
Здравствуйте! Скептически относилась к куриному шашлыку. Пишу в прошедшем времени потому, что после того, как приготовила курицу по Вашему рецепту, мнение поменяла. Шашлык получился бесподобный, без преувеличения! Спасибо Вам огромное!
Как вы готовили расскажите пожалуйста?
Почти 10лет делаю шашлык на кифире ,самый лучший рецепт,свинина тоже будет очень вкусной ,проверено
Получилось очень вкусно!Раньше делал либо только с лимоном,либо в кефире,но вместе получилось очень вкусно и сочно!Спасибо за рецепт!👍
Спасибо Вам, добрый человек!!!! Правда, очень вкусный шашлычок получился по Вашему рецепту!!!! Рекомендую! А Вам, милый мужчина, РЕСПЕКТ !!!! Браво!!!
Хороший рецепт, с кефиром и свинина тоже сочная, вкусная получается, тоже делаю так👍👍👍
На томатном соке с острыми специями, подкапченой паприкой, лучком -самый вкусный из бедрышек. Как-то со спинок делали, тоже классный. А оставшийся лук с маринадом протушиваю на сковороде-бомба! И к шашлычкам.
Аж слюна пошла!!!!
😁👍
Готовили в прошлом году так, очееень вкусно, этот сезон открыли с этого рецепта, теперь только так👍
Привет! Небольшие замечания: много кефира льешь, нужно чтобы он ушел в мясо и не оставалось его много на поверхности. Тогда будет идеальная корочка и он не будет подгорать, как на видео. Причина подгара - большое количество лактозы (молочного сахара) и сахара из лука. И второе - не поливайте угли водой, не присыпайте их солью или песком, или вообще чем-либо, так как этим вы их тушите, и температура жара падает. Чтобы предотвратить открытое пламя просто приподымите шампур или решетку на пару секунд и положите обратно.
и еще: не стоит жарить лук с шашлыком, он легко сгорит. Лучше отдельно его зажарить. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, классный!Жаль гриля нет,мангала нет.Хорошо бы ещё состав маринада писали под видео 😊Здоровья, добра и всех благ.
Спасибо за шикарный маринад , подойдёт не только для шашлыка ! Лайк .
Всё чётко ясно без лишней болтовня. Молодец...
Обожаю куриный шашлык. Вы большой молодец👍👍👍
Спасииибо, очень вкусный рецепт, вкуснее шашлыка раньше не ели
Шикарно!,подписался на ваш канал!Донецк с вами теперь💯☀️
На данный момент это для моей семьи самый вкусный рецепт -- делал раз пять. Спасибо Вам большое!
Спасибо,пошла за кефиром и лимоном , остальное есть! Буду колдовать сама)
Чтоб мясо не прилипала к решётки. Пол луковицы на вилку маленькое блюдеце или крышка с банки налить растительное масло и макая в масло лук смозывать нагретую решотку перед укладкой мяса
Круто спасибо! Иду делать лайк 100%
Курочка выглядит аппетитно. Зашла случайно на канал и …… осталась. Молодец..Человек любит своё дело.
Шашлык, конечно дело мужское. Интересно посмотреть и рецепты других блюд.?
Благодарность за рецепт и урок! Думаю будет класс,потомучто смотрятся кусочки аппетитно,да и приправки дадут вкусный букет.
Вы умничка.
Это хороший рецепт.,будем ждать других рецептов. Здоровья вам и успехов.
Шикарный рецепт,молодец ,так держать
Спасибо вам добрый человек! Здоровье вам! Спасибо! Классно 👍👍👍❣🌝
На 2кг курицы:
2 ст кефира
2 лимона
Лук репчатый 4шт (средние)
Соль 4ст.л
Черный перец, специи по вкусу(хмели сунели, паприка)
А чего 4 столовых ложки положил мужчина в конце?
@@ТаисияКарпова-е8к соль со специями. Типа, адыгейской соли, наверное, это по вкусу.
Подразумевалась соль, 4 ст.л.
Вчера замариновала шашлык по вашему рецепту, сегодня жарили, супер рецепт. Большое спасибо!!!
Вы просто молодец. Браво.👍👍👍👍👍👍🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Спасибо,вы такой добродушный!
Ещё не пробовала но попробую. Спасибо.
Попробовал. Отлично получилось, спасибо...
Вы меня поразили😉, желаю вам всех благ!!!
Обезательно попробую😋👌
Благодарю ! 👍🤗✨
Маринад хорош,но много лимона.Кладу вместо него грейпфрут и тогда шикарно получается.А лук сцеживаю и обжариваю на растительном масле на сильном огне постоянно перемешивая до состояния прозрачности и ещё чуть-чуть подрумянется.На стол к шашлыку.Ммм...Бомба!Ещё делал на квасе из берёзового сока.Невестка до сих пор терзает просьбами повторить.Здоровья Вам!
Раньше мариновала с майонезом и томатом , но попробовав с кефиром 👍👍👍 ,теперь только с ним и хмели сунели ,конечно соль ,чеснок , лук и лимон никогда не ложила , надо попробовать 👍👍👍
А что! Это мысль! Попробую на кефире.Спасибо.
Мир вашему дому!!!
Мужик красавчик)) Удачи Вам))
Грамотно с умением предоставил информацию, ничего лишнего, рецепт хорош, спасибо😉
Спасибо за рецепт. Попробую.
Спасибо за рецепт хороший.желаю здоровья и удачи.
Молодец,я тоже так делаю,тает во рту.
Подписана,жду новых рецептов.
Круто! Спасибо за рецепт. Процветания вашему каналу.
Спасибо. Будем пробовать
Уголь посыпайте солью огня не будет и угля на дольше хватает, я так на заметку!)
Спасибо большое за подсказку. 👍
Хороший совет, спасибо!
Спасибо..по поводу соль
Мне больше нравится читать комментарии. Спасибо.
Спасибо за рецепт
Как вкусно все описываете. Пойду пробовать на перепелах ... Уверена, у меня все получится. Спасибочки огромное за рецепт.
Х юж
Спасибо Вам за рецепт! Он работает: все получилось 👍
Просто и вкусно!
Искал именно с кефиром и без лимона, нашёл как это сделать только у Вас! Успехов
Я кость убираю лимон не добавляю как и кефир, лук, перец, хмели-сунели, паприка, немного острого перца, и чуть базилика, отлично получается, а если кто из гостей хочет кислого, соус и мариную лук.
👍🏻 класс и ролик и рецепт! Завтра у меня ВХ Попробую! Спасибо большое!
Очень вкусный получился. Спасибо
Спасибо большое Мммм вкусняшка👍👍👏👏👑👑
Потрясающе!
Спасибо за рецепт! А что за приправа в большой банке?
Люблю курочку ..готовит мужчина ..буду пробовать ..подписка конечно .буду знакомиться с вашими рецептами .
Супер, просто бомба. Вкусно очень и правда тает во рту. Я с вами. Пальчик вверх 👍👍👍
А Вы готовили? Рецепт возьму на заметку. Спасибо 🌹 🌹 🌹
А что за приправа 4 ложки?
Адыгейская соль с травами...
Я в томате замачивают плюс специи с луком и получается класс
Рецепт хорош! Если добавить в маринад 1-2 чайные ложки чамана (пажитник по-нашему), то время маринации ускорится до 2-4 часа!!! Попробуйте, не пожалеете!
Благодарю вас за чудесный шашлык 🤗😊👏👏👏👏👏Успехов вам 👍 💰💰💰💯
Спасибо за рецепт.
Надо пробовать этот рецепт шашлыка...
Красавчик 👍👍👍👍👍
Спасибо большое, очень вкусно было 😋😋😋👍👍👍
Спасибо , интересно, я тоже так мариную , но только без лимона, теперь буду с лимоном и за лук, а то все выбрасывали.
Я также мариную целую курицу, очень вкусно получается на ночь и в холодильник
Спасибо Дядя ❤
Казахстан Атырыу 🇰🇿🇰🇿🇰🇿👍👍👍
Попробовали, всем на даче понравилось!
забежала в гости молодец с меня лайк привет из Нурсултана
Браво повару, все супер!
Класс!!!!
Очень вкусно, пользуюсь только этим рецептом
Spasibo za recept poluchilos ochenj vkusno no tolko ja obzharila kurinoje file na skovorodke.Mozno li tak delatj ljuboje mjaso?
Хороший рецепт хороший мужик пробовала понравилось спасибо
Здравствуйте, спасибо за рецептик обязательно попробую приготовить).
Спасибо за рецепт 👍 скорей бы пятница😄
Благодарю, очень аппетитно 💖
Спасибо за идею с луком.
Какая там идея...? Жлобство. Оно там перекиснет, перемерзнет - фигня получится. Что там экономить? Смешно и странно.
@@agata.k6542 ну я вообще-то, лук на шашлык тру на тёрке, чтобы сока по максимуму лук отдал для маринада, но я имела в виду, что его можно сразу поджарить и добавить в шашлык, а то иногда приезжают гости на дачу и привозят шашлык с нарезанным луком, и жалко выбрасывать.А ложить в холодильник до нужных времён, это перебор конечно.
@@НатальяМолчунова
👍 💯
Спасибо 🌹😃🌹
Я так же готовил без лимона и кифира на томатпасте, шкуру убераю. Ну тоже нормально, завтра попробую как в показаном рецепте.
Смешно. Куриное мясо очень нежное, рыхлое и пересолить его легко. Очень много соли советуете класть. Новички пробуйте на вкус кефир, после закладки соли, потом только заливайте им мясо. Смотря с чем вы будете кушать шашлык, чтобы потом вкус был сбалансирован. Учитывайте, что мясо при жарке теряет влагу, а соль в нём остаётся.
Поддерживаю! 😊
возьму на заметку Спасибо за видео
Спасибо за рецепт класс
Спасибо Дядя за рецепт попробую завтра так же сделать 👍
Если из магазина курица то не стоит тратить деньги рецепт шляпа полная что за курицу отдадите что за все остальное для маринада!
Спасибо за информацию
Спасибо за рецепт 👍
Молодец!
Кухня уютная!
Спасибо огромное Вам за все труды и необычные рецепты!
Состав маринада хороший но жарить неумееш ,надо чаще переворачивать ,тогда будет красивее
Я конечно понимаю, что " шашлык жеских рук не любит"🙂🤪, но сегодня попробую, очень аппетитно у Вас выглядит курочка👍
Супер!
Аппетитно выглядит! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое, непременно воспользуюсь вашим рецептом!
Спасибо за рецепт,завтра нужно воплотить в жизнь
Что за приправа в Большой Банке?
Скорее всего адыгейская соль.
Я тожа думаю , что соль адигейская похожа