ho 16 anni e faccio l’alberghiero. mi sto appassionando adesso a tutte le spezie e me le sto scrivendo in ordine alfabetico, con tutte la caratteristiche. Grazie mille bellissimo video interessante
Grazie mille nataen. Appassionarsi alle spezie vuol dire aprire la mente e i propri sensi a una miriade di nuove combinazioni di aroma e gusto. Il fatto che tu sia così giovane è un vantaggio ancora maggiore, perché dal punto di vista olfattivo e gustativo l'allenamento darà risultati straordinari. Se ti va c'è anche la nostra community su facebook, dove parliamo in maniera approfondita del mondo erbe e spezie. facebook.com/groups/james1599community/ È un piacere nataen
Assolutamente no, l'anice stellato giapponese (Illicium religiosum o Illicium japonicum) che viene anche definito Shikimi è velenoso e non può essere utilizzato in cucina. Cosa intendi per come fanno a fare l'incenso? Intendi come producono?
Caro Marco grazie per le interessanti informazioni, pensa che ho scoperto stasera che anice e anice stellato sono due piante diverse! 😂 Mi sarebbe piaciuto sentirti meglio, mi sono un po' persa tra musica e sfondo.. 🤦🏻♀️
Salve scusa per la domanda stupida ma non riesco a trovare una risposta che mi soddisfi. Io ho acquistato dell anice stellato intero vorrei macinarlo per farci dei biscotti speziati che procedimento devo attuare. Grazie in anticipo
Ciao Annalisa, esistono diversi metodi per lavorare l'anice stellato. Il sistema migliore (ma lungo, e per qualcuno noioso) è di lavorare il tutto con mortaio e pestello. Naturalmente questo prevede che ci voglia un pò di tempo per renderlo davvero in polvere. L'alternativa è il classico polverizzatore per spezie, che trovi in maniera molto semplice. L'alternativa di qualità è quella di effettuare una doppia lavorazione. Con mani e pestello rendi il più sottile possibile l'anice stellato, e poi utilizzi un macina caffè a lame coniche per polverizzarlo nella misura che preferisci. Esistono modelli più costosi che ti permettono di inserire direttamente la spezia senza pestellarla (ti metto di entrambe alcuni link di esempio qui sotto) . PRO E CONTRO Polverizzatore spezie caffè - PRO: COSTO BASSO - CONTRO: POLVERIZZA SENZA CHE TU POSSA REGOLARE LA GRANULOMETRIA Macina spezie caffè semi - PRO: LAVORA LA SPEZIA MOLTO BENE - CONTRO: COSTO ELEVATO Polverizzatore spezie caffè - amzn.to/2Qe5lEi Macina caffè spezie a lame coniche - amzn.to/32hCTXQ Il primo consiglio che ti do è quello di togliere (ma non buttare) gli eventuali semini che trovi all'interno della stella. Quelli tienili da parte per tostarli e aggiungerli a zuppe/yogurt/creme, oppure ricoprirli di zucchero per realizzare delle piccole caramelline post pranzo/cena.
Marco Savona - James 1599 grazie mille per i consigli e tutte le info riguardo la polverizzazione. Mi sono già procurata un pestello e mi metterò all opera 💪🏿💪🏿💪🏿. Grazie ancora
Non riesco a capire una mazza di quello che dite , ma come fate i video . Se una persona compra l'anice stellato vuole come usarlo, se puoi fare una tisana o se si usa in cucina. Tutto il resto lo conosciamo . Ho visto un sacco di video e non mi hanno spiegato come usarlo . Ma non li fate i video quando non li sapete fare
Bene, visto che ha trovato video migliori sull'anice stellato, ora è giunto il momento che lei cerchi qualcosa che possa aiutarla nell'uso della lingua Italiana. Se invece ha già provato a guardarli, mi spiace comunicarle che il problema è lei. Buona serata P.s. cercheremo di migliorare ogni video come è giusto che sia, ma regalare nozioni a cafoni come lei mi scoccia un po'.
scusa caro moccia, ha spiegato verso la fine come usarlo. ha parlato di zuppe, di carni, ha detto che si può tritare, togliere i semi perché sono più amari, ha detto che si può bollire. mi sa che sei tu che non ci senti
Si capisce poco quello che dici, purtroppo:prova a parlare più lentamente, concedendoti più tempo . Comunque ,quello che sono tiuscita a sentire mi è sembrato interessante....grazie
ho 16 anni e faccio l’alberghiero. mi sto appassionando adesso a tutte le spezie e me le sto scrivendo in ordine alfabetico, con tutte la caratteristiche. Grazie mille bellissimo video interessante
Grazie mille nataen. Appassionarsi alle spezie vuol dire aprire la mente e i propri sensi a una miriade di nuove combinazioni di aroma e gusto. Il fatto che tu sia così giovane è un vantaggio ancora maggiore, perché dal punto di vista olfattivo e gustativo l'allenamento darà risultati straordinari. Se ti va c'è anche la nostra community su facebook, dove parliamo in maniera approfondita del mondo erbe e spezie. facebook.com/groups/james1599community/
È un piacere nataen
Video utilissimo. Grazie. 😊
Magari nei prossimi video abbassa un pochetto la musica di fondo che a volte non fa capire quello che dici. 😁
Canale molto bello!
Grazie mille Alex, resta sintonizzato perchè molto molto presto arriveranno delle novità
Grazie per le info .
Grazie a te
Sul coniglio e le costine arrosto si sposa benissimo !! Ma occorre classe e papille gustative nobili x appezzare !!
Ma i semi che si trovano dentro: si possono mettere a germinare?
Si perdono alcune sue parole, anche perche' il volume della musica e' fastidioso: anche quello andrebbe calibrato come le spezie. Iscritta comunque.
Ciao James 1599, ma l'anice stellato giapponese non deve essere mai usato? E poi come fanno a fare l'incenso? Grazie in anticipo!
Assolutamente no, l'anice stellato giapponese (Illicium religiosum o Illicium japonicum) che viene anche definito Shikimi è velenoso e non può essere utilizzato in cucina. Cosa intendi per come fanno a fare l'incenso? Intendi come producono?
Caro Marco grazie per le interessanti informazioni, pensa che ho scoperto stasera che anice e anice stellato sono due piante diverse! 😂 Mi sarebbe piaciuto sentirti meglio, mi sono un po' persa tra musica e sfondo.. 🤦🏻♀️
Idem
Salve scusa per la domanda stupida ma non riesco a trovare una risposta che mi soddisfi. Io ho acquistato dell anice stellato intero vorrei macinarlo per farci dei biscotti speziati che procedimento devo attuare.
Grazie in anticipo
Ciao Annalisa, esistono diversi metodi per lavorare l'anice stellato. Il sistema migliore (ma lungo, e per qualcuno noioso) è di lavorare il tutto con mortaio e pestello. Naturalmente questo prevede che ci voglia un pò di tempo per renderlo davvero in polvere. L'alternativa è il classico polverizzatore per spezie, che trovi in maniera molto semplice. L'alternativa di qualità è quella di effettuare una doppia lavorazione. Con mani e pestello rendi il più sottile possibile l'anice stellato, e poi utilizzi un macina caffè a lame coniche per polverizzarlo nella misura che preferisci. Esistono modelli più costosi che ti permettono di inserire direttamente la spezia senza pestellarla (ti metto di entrambe alcuni link di esempio qui sotto) .
PRO E CONTRO
Polverizzatore spezie caffè - PRO: COSTO BASSO - CONTRO: POLVERIZZA SENZA CHE TU POSSA REGOLARE LA GRANULOMETRIA
Macina spezie caffè semi - PRO: LAVORA LA SPEZIA MOLTO BENE - CONTRO: COSTO ELEVATO
Polverizzatore spezie caffè - amzn.to/2Qe5lEi
Macina caffè spezie a lame coniche - amzn.to/32hCTXQ
Il primo consiglio che ti do è quello di togliere (ma non buttare) gli eventuali semini che trovi all'interno della stella. Quelli tienili da parte per tostarli e aggiungerli a zuppe/yogurt/creme, oppure ricoprirli di zucchero per realizzare delle piccole caramelline post pranzo/cena.
Marco Savona - James 1599 grazie mille per i consigli e tutte le info riguardo la polverizzazione. Mi sono già procurata un pestello e mi metterò all opera 💪🏿💪🏿💪🏿. Grazie ancora
Non riesco a capire una mazza di quello che dite , ma come fate i video . Se una persona compra l'anice stellato vuole come usarlo, se puoi fare una tisana o se si usa in cucina. Tutto il resto lo conosciamo . Ho visto un sacco di video e non mi hanno spiegato come usarlo . Ma non li fate i video quando non li sapete fare
Bene, visto che ha trovato video migliori sull'anice stellato, ora è giunto il momento che lei cerchi qualcosa che possa aiutarla nell'uso della lingua Italiana. Se invece ha già provato a guardarli, mi spiace comunicarle che il problema è lei. Buona serata
P.s. cercheremo di migliorare ogni video come è giusto che sia, ma regalare nozioni a cafoni come lei mi scoccia un po'.
scusa caro moccia, ha spiegato verso la fine come usarlo. ha parlato di zuppe, di carni, ha detto che si può tritare, togliere i semi perché sono più amari, ha detto che si può bollire. mi sa che sei tu che non ci senti
Si capisce poco quello che dici, purtroppo:prova a parlare più lentamente, concedendoti più tempo . Comunque ,quello che sono tiuscita a sentire mi è sembrato interessante....grazie
Pessimo audio
Ciao Carlo, stiamo riprogrammando tutta l'attrezzatura per i nuovi video che prevede anche il nuovo audio. Mi spiace per l'esperienza negativa