엄청난 양의 생선을 건져 올리자마자 100℃에서 삶아버리는 신기한 어선│ 훈연 멸치 만드는 과정 │ 극한직업 │
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ธ.ค. 2023
- ※ 이 영상은 2023년 10월 28일에 방송된 ＜극한직업 - 시간이 만든 맛 이색 소금과 훈연 멸치＞의 일부입니다.
국물 맛의 깊이를 더하는 훈연 멸치
따끈한 국물을 찾는 계절이 오면 더욱 바빠진다는 충남 보령의 한 공장. 이곳에서는 국물 맛의 깊이를 더하기 위해 훈연 멸치를 만들고 있다. 이 멸치 하나를 얻기 위해 6월부터 10월까지 계속되는 조업. 금어기인 7월 한 달을 빼고는 바다 위에서 생활하며 멸치를 잡아 올린다. 갓 잡은 멸치는 100도가 넘는 뜨거운 물에서 바로 익혀 꺼내는데, 좁은 배 위에서 뜨거운 열기를 맞으며 하는 일은 그야말로 고되다. 신선도 유지를 위해서 당일 조업해 익힌 멸치는 무조건 당일에 육지로 이동. 건조장으로 직행한다. 이곳에서 열풍으로 건조해 분류 작업까지 그야말로 잠시도 쉴 틈 없이 일이 진행되는데,
그렇게 얻어낸 건조 멸치에 참나무 톱밥을 사용해 4~5시간 훈연 과정을 거쳐야만 탄생하는 훈연 멸치. 수많은 작업자의 정성과 시간으로 특별한 식재료를 만들어 내는 현장을 소개한다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 시간이 만든 맛 이색 소금과 훈연 멸치
✔ 방송 일자 : 2023.10.28
#골라듄다큐 #극한직업 #멸치 #훈연멸치 #생선 #바다 #해산물 #해물 #멸치잡이 #음식공장
![THE TOYS x NONT TANONT - ดอกไม้ที่รอฝน (spring) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/pPa1d5cC8M4/mqdefault.jpg)
어업관련 다큐중에서 최고 훈남이시네요. 외모만 그런게 아니고 매너와 프로페셔널함까지.. 와 ㅋㅋ
발음도 좋고 ...리포터인줄 ㅋㅋ
ㄹㅇ 훈남인듯오ㅓ
재벌2세 아부지
잘 생기고 말을 조리 있게 잘 한다 느꼈는데 모델 활동하셨던 분이셨네요 ㄷㄷ
40대 들어서고도 진짜 잘생김
선장님 아드님이 넘 잘생기셨네 탤런트 해야 될 분이 멸치잡이를 하시다니 가업을 이을려고 그런가봐요
ㅉㅉ@@babokiller1
@@babokiller1딱 현장뛰는 CEO... 대단하신 분들이네용
오랜만에 보네요 내 어릴적 친구인데 모델하다가 고생하시는 아버지 도와주고 있네요 ㅎㅎ
이름을 알 수 있을까요? 굉장히 훈남이시네영
어쩐지.. 넘 잘생겼다 했네요.
어쩐지 범상치 않더라니
@@user-so1gb2xf9j무도 패션쇼 나왔었대요
@@user-so1gb2xf9j 박성기입니다
이런 힘든 일을 하시는분들 덕에 우리 밥상에 맛있는 음식들이 올라오는거겠죠, 정말 직업에는 귀천이 없다는게 맞는것 같습니다, 어느 하나의 직업도 필요없는게 아니기때문에 우리가 사는 세상이 유지되는거겠죠..
오늘도 고생하시는분들 힘내시고 새해에도 건강하시길 바랍니다
와 아드님 훈남에 말도 잘하시고 믓져여
영상 덕분에 멸치잡으면 바로 삶는다는 사실을 알게되었습니다!
뭇지네요
멸치강정 먹어보고 싶네요
뱃사람분들 치고 인상들이 좋아(?)보이시네여
와 ~~~ 완전 현대식이군
와 잘생기셧다!!
멸치먹고싶다
양조망이네 완도에서 양조망배 탈때는 매일입항했는데 450딱가리잡았는데
대단합니다 오늘 저희는 성실히 살았을까요? 저기 어선위에 가족을위해 거친 바다위에서 노동하는 배트남 선원앞에서도 우리는 성실히 살았다고 당당히 말할수있는 하루를 살아야합니다
멸치강정 어디서 구매가능한가요
전에는 쪽지가지고 멸 다펐는데 pc펌프가지고 뽑으니 시간도 절약되고힘도 덜들고
멸치강정 어디서 사나요
잘생겼다 잘생겼다 해서 어느정도인가 했더니….ㅎㄷㄷ
진짜 배우 같이 생기셨네요
그치 저렇게 먹어봐야지 매번
잘생겼다.
멸치 반찬 해놓으면 아이도 잘먹지요
아들이 무슨 연예인 같네요!😮
오
영천곰식자재마트
멸치로 칼슘 섭취 안되는거 아닌가? 단백질만 흡수되는걸로 아는데 어쨋든 멸치 좋아요~
넘나 잘생겼네
왜이리 잘생김? ㅋㅋㅋ
하양미용실
이름이 박성기군요...
멸치 가공에 진심이 느껴지네요ㆍ
근데, 시장에서 구입하는 멸치하고는 조금 더 고급져 보이네요ㆍ
선장 아들이었네 ㅋㅋ 체험나온 연예인인줄
상남자들
아드님 혹시 무한도전 패샨쇼에서 모델로 나온 분 아님?
네 맞아요 박성기라고 무한도전 패션쇼 모델분이에요
아버님 아드님 멋쟁이시네요 잘생기셨아요
멸치가 왜 비싼지 몰랐는데 이제 알았어요
슨배임… ㅜㅜ 모델 때려치우시고
고향가신다드니…
맴이아픕니다
모델시절보다 돈은 수십배 잘 버는데 멸치금수저 걱정하지마라 ㅋㅋㅋ어업면허가진집안은 기본 연봉 3억이상이다
보니까 일반 어업이 아니라 기업 경영이네요. 어부가 아니라 사업인거같아요
훈연 멸치 아니고 훈남 멸치고만
ㅎㅎ 배우가 나와서 촬영하는 줄 알았어요..... 훈연멸치보다 훈남멸치로 제목 바꿔야 할 듯......
독기빠진 이근대위 같다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이리 잡으니 멸치가 없지
잘생겻노
멸치야 미안해
전형적 불법어업입니다
모델 일 더이상 안 하시는구나
그거 알고있나 내가 1등이라는거 유치하다고 질투하지마라
(질투)
ㅈㄴ재미없음 찐따년아 ㅋㅋㅋ
@user-dg3kb6ts8g (땡쿠)
(유치)
(유치) (질투) (1등)
아들은 방송탄다고 얼굴 들이민것 같은거 나만 느낌?? 배타는 피부가 아님
정신병 있음? ㅋㅋ
건조장...아디다스 크록스....하.....갑갑하다.... 위생! 위생!
ㅋㅋㅋㅋ본인이 만지는 휴대폰이 더 더러워~
진짜 그놈의 위생타령은 진짜 ㅋㅋㅋㅋ
삼치는 걍 버려지냐... 엄청난 낭비다. 불필요한 어획임.
그물로 잡으니까 그렇겠지
죽기 전까지 언제 선별하겠음