HAYACAS ECUATORIANAS ( TAMALES)
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- LAS HAYACAS CONOCIDAS TAMBIEN COMO TAMALES, SE LAS ELABORA EN LA COSTA ECUATORIANA SOLAMENTE DE SAL Y EN LA SIERRA SE LAS HACE CON SAL Y AZÚCAR ( LAMPRIADAS), DE POLLO O DE CARNE DE CERDO
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Todo lo que hace lo hace con amor a su arte , porque el buen sabor biene del primer ingrediente que cabalmente el Amor que lo pone en cada receta que lo realiza , saludos amiga Sarita .
La Cocina De Sary De igual manera Saryta , tenga una feliz navidad y un venturozo año , siga adelante con su arte en la cocina y su rica sazón ecuatoriana .
Muy buena receta casi como se hace en las prov.los Rios Ecuador .lo bueno en ecuador q cada prov. Tiene una manera diferente de preparar pero toda la comida es rica x q en ecuador tenemos muchas forma de comer .y no tenemos nd q envidiarle a ningún pais
Muy buenas , que Dios la bendiga por compartir
Te quedó muy bonita la hallaca. Explicaste de una forma clara y precisa. Las hallacas venezolanas que hago son más elaboradas y llevan muchas horas de preparación. Está receta me gustó mucho y seguro son exquisitas. Realmente no sabía que aquí también se hacían hallacas. Felicidades!
Que delicioso, la hayaca es mi comida favorita 😋😋😋😋😋
Mejor explicado no pude encontrar se ven muy deliciosos lo voy hacer muchas gracias.
A la orden siempre, estoy segura te saldrán deliciosas como a mi, gracias por comentar🇪🇨🇪🇨👍👍
A mi madre y a mi nos gusto como ud hizo las hayacas así que la vamos a hacer gracias bendiciones saludos desde Toronto
Saludos Mary, saludos a tu mamaíta también, no dejes de contarme cómo te fue, gracias por comentar, buen provecho 👍👍👍🇪🇨🇪🇨
Saludos querida Sary,sus recetas son muy deliciosas y me sirven de mucha ayuda! abrazos y Felicidades por su canal!
Gracias x la receta ,la hice y me quedaron deliciosos,me gustan dulces ,los hice con miel de panela, gracias, gracias,🌹
Gracias a ti Sonia por comentar tu experiencia, saludos y un besito bien grande 👩🍳🇪🇨❤️
Jajajajaja gracias Sary,me convertiré en una cheff de todas tus recetas,y me encanta tu paciencia que tienes para expliar bien tus recetas.
Gracias...me encanta como.prepara las comidas.
Excelentes ayagas ricas yo también ago para mi hogar
Delicioso ☕🍽
Buena receta yo lo hice y me salió muy delicioso😋😋 Gracias x el video 100% sabroso
Que bueno Patricio, FELICITACIONES te agradesco mucho que nos hayas compartido, saludos 👍👍🇪🇨🇪🇨
Como siempre
Una vez más excelente... Tamales muy muy ricos 😅
Súper deliciosos, a mi me encantan 👍💋👩🏻🍳🌹
Se ven muy ricos los tamales 😊 buena receta la voy a poner en practica!!!
Hola Sary,tus tamales me quedaron deliciosos,gracias me gustan todas tus recetas y boen explicadas.
Muchas gracias Sary,las prepararé para esta navidad y le contaré como me quedaron,feliz navidad,y que el nuevo año le traiga mucha felicidad,salud,amor,dinero y paz para usted que bien se lo merece.!Feliz año nuevo!.
Felicitaciones Sary por sus recetas, son muy deliciosas.
Muy delicioso yummy que excelente receta siga adelante Saludos desde EEUU 🇱🇷
Me encantan las hallacas, nunca he hecho pero intentare hacer de esta forma y luego le cuento como me fue, muchas gracias por la receta
***** una pregunta tengo dos meses de embarazo, eso no influye en la preparación de las hallacas porque tengo ganas y ya quiero hacerlas
Muchas gracias por esta receta la boy hacer 😋😋🤤🤤🤤
Muy ricoooo me encantan las hallacas y así se ven perfectas voy a probar la receta a ver que tal me salen
La Cocina De Sary muchas gracias yo le estare contactando muchas gracias bendiciones!
Cuantas hamacas salen por libra de harina
Muy buena explicación. En otros tutoriales no dan la receta completa...gracias, los voy a hacer.
Excelente la receta gracias por compartir un saludo muy grande ❤️
Saludos igual para ti, gracias por comentar muchas felicidades 🎁🎄👍🇪🇨
Ricooooo....ñam ñam muchas gracias por compartir
Muy ricas y bien explicado.gracias
A la orden siempre 🇪🇨👍💋👩🏻🍳
Gracias Sari las haré hoy van bien en la cuarentena.
Exactamente, yo ya las hice, deliciosas
Muy linda la receta de las ayacas lindo el video
Muchas gracias 🇪🇨🇪🇨👍👍🌹
Hola amiga Soy de Ecuador y gracias por esas deliciosas recetas que yo veo tu canal por favor me puedes explicar cómo limpiar las hojas para la yaca por primera vez voy a hacerlas Contéstame por favor y mi nombre es Maritza Maxi que Dios te bendiga 😋😘
Las hojas en Ecuador se llaman hojas de achira y venden en los mercados y se las lava con agua las secan y ya
Estas las utilizamos en la sierra para los ricos tamalitos :)
Buenas noches Sarita, yo lo hacia en Ambato mi ciudad, aquí no lo hecho porqué no hay los propios ingredientes, son sabrosos, 😋
Deliciosos platos para difrutarlos en familias
un saludo cordial y muchas vendiciones
Riquisimas me gustan
Una sugerencia, para evitar que se quiebre la hoja al momento de doblar, se deben pasar las hojas rápidamente por fuego sobre la hornilla justamente por el lado interno, la hoja cambia de color pero se hace más manejable. Saludos Cordiales.
Es broma que te digo que me convertiré en una cheff de tus recetas jajaja me gustaría tener tu sabiduria para cocinar tantas comidas ricas que preparas.
Se ve bien facil gracias,para hacer de chancho se sigue el mismo proceso?
Igualito, más ma cambia la proteína, saludos 👍👍🇪🇨🇪🇨
Se mira rica 🇪🇨🇨🇦🇨🇦🇨🇦
Si, salieron muy deliciosas, las tienes que hacer, saludos y un feliz año 💋💋🇪🇨🇪🇨🇪🇨👍👍👍
Gracias Sary!! estaba buscando esta receta...sabes donde puedo comprar las hojas de platano? yo vivo en Florida, USA....
***** Gracias mi Sary!! Que bueno que somos vecinas :) Un abrazo y que tengas unas felices fiestas :)
Buen día, me gustaría un vídeo de los tamales dulces con relleno de cerdo. Gracias!
Cuando queda la masa dura cual fue la causa para que quede asi y no guste
Paul Gallegos échale más caldo de pollo o agua
Sari cuales son las hiervas que le pones...gracias por compartir... saludos
Doña sary buenas noches puedo poner panela en vez d azúcar? Y otra con pregunta con que se acompaña esta comida deliciosa o sirvo solo?
Hola Liliana, en esta receta no va azúcar, por lo menos en la hayaca ecuatoriana no la ponemos azúcar y la puedes acompañar con una deliciosa ensalada de lechuga bien verde y fresca con los vegetales que quieras, saludos y gracias por comentar 👍💋👍
@@lacocinadesary9233 muchas gracias sary Dios la bendiga
Acá en Ecuador con harina de maíz calentado. ..riquísimo.
¡Hola Sary! Podrías ayudarme con la receta de la hallaca de arroz típica de la provincia de Esmeraldas, especialmente la preparación de la masa. Muchas gracias.
La Cocina De Sary, Mucha gracias doña Sary quiero hacer para brindarles a la familia de mi esposo que es boliviano y para seguir manteniendo la tradición. Saludos desde La Paz Bolivia.
Exelente preparación
A la orden Diego, gracias por comentar 👍🇪🇨🙏🏽🌺
Hola! Muchas gracias por las recetas! quisiera saber que podemos utilizar en vez de las hojas de achira, ya que en Italia no encuentro. pienso que haya una alternativa , verdad?
Perfecto Sary! Muchísimas gracias; ya les cuento como me fue 😊
Puedes utilizar aluminio
Excelente receta
Se ve riquísima.
Saludos cordiales.
La Cocina De Sary ,que bueno gracias por compartir!
Por favor. Haciendo con harina de maiz calentado. Como va la masa. De antemano Gracias por su respuesta.
Perfecta mi reina, sale deliciosa 👍🇪🇨👩🍳
Señora Sary..gracias por la receta..una pregunta que tiempo cocinó la masa....? Gracias 😊!!
La masa se cocina Shasta que quede en su punto para armar las hayacas 🇪🇨💋👩🏻🍳👍👍
Muchas gracias Sary,y se pueden preparar con mazeca?
Hola Sary! que tipo de harina uso? yo hice con la harina para polenta y no salió igual, es una harina de maíz amarillo, aquí usan para hacer la polenta. Por el resto salio excelente!
Gracias!
Espectacular :) Gracias
A la orden siempre Diana, saludos 👍🇪🇨💋🌺🌺
Esta mal el audio :( al principio se escuchaba bien.
Hola Sary,se ven riquisimas las hayacas,una preguntita para cuantas ayacas son estos ingredientes?gracias.
La masa esta muy dura para mi gusto. Es un poco más manejable.
😀😀😀😀😀😀
Se ven deliciosos esos tamales voy intentar hacerlos....pero seria bueno q digas la cantidad exacta de ingredientes q utilizaste y cuantos tamales salen.
Gracias....
Querida Sary gracias por toda tu ayuda , mi pregunta es si con la misma receta `puedo hacer tamales de gallina????? gracias
Gracias por tus respuestas inmediatas eres muy amable, te cuento que me dicen que también se puede hacer tamal al horno en pirex???? te queda un nuevo trabajo, jijijiji bromita pero yo se que tu nos vas a sacar de la duda, Bendiciones y saludos desde Ecuador
De gallina y de chancho también.
Hola gracias por sus recetas, me puede indicar cuales son las hierbas que uso
Gracias Sary
Lo que hace es tamales, las hayacas guayaquileña son sal y dulce llevan pasas ...no se le pone maní !!
Disculpe con maiz sabrosa en vez de harina de maiz seria la misma preparacion?
Se puede sustituir la grasa de cerdo por aceite?
No comemos cerdo.
Gracias que bella eres, saludos a tú familia muaaa. 😘😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Que puedo poner abajo de la olla si no tengo la tamalera?
Puedes utilizar la mismas tusas del choclo, si no lo tienes puedes hacer palitos gruesos con el papel aluminio, saludos 👍🇪🇨👩🏻🍳💋
las alberjas ya están cocinadas o se agregan crudas a la ayaca?
cupcake como hacerlos
las hayacas son dulce y llevan pasas si son de sal son tamales en Guayaquil se hacen así y sólo de pollo
salado salado salado..... dios! no se dice de sal, aprendan a hablar castellano. Andres Bello se revolca en su tumba con ustedes.
disculpa me olvidé de decirte que vivo en las Vegas pero soy 100 porciento ecuatoriana maritza maxi
Hola Sary se ve muy rico, una pequeña observación casi no se le escucha tuve que ponerme los auriculares , saludos desde Barcelona.
Una consulta, al cocinar sólo al vapor x los 40 minutos no se me secara demasiado y se me quemen ??
Sary. con que puedo sustituir la manteca de cerdo???
Puedes utilizar mantequilla
En lugar de la manteca de puerco, que se le puede agregar.
mara del salto agrega aceite vegetal u de oliva
Hola me gustó mucho tu video Esta mal el audio
Y no se hace de choclo verde y molido en el molino 😋😋😋😋
Sary me muero de ganas de preparar comidas Ecuatoriana pero me estoy dando cuenta que todo lleva manteca de puerco lo cual no lo puedo comer, que me sugieres ponerle en lugar de manteca de puerco, gracias.
Hi cual es la masa ❓like escribir toda la reseta
Hoooolaaa,de q parte de estados unidos estas?...estoy en Los Angeles y no encuentro donde comprar Los ingredientes,a cualquier lugar viajaria para encontrarlos 😁
Tienen que lavar las hojas
Se supone que ella ya las tenía lavadas .. use la lógica señora
se las puede hacer de harina de trigo es q a mi esposo no le gusta la harina de maiz?
La Cocina De Sary ok gracias
Prueba utilizando la masa de arroz, son realmente exquisitas. También puedes hacer una variación con mote: ponlo en remojo por una noche previamente lavado y al día siguiente lo mueles. Y luego lo preparas como en el vídeo.
@@taniamcrod ok gracias
ME PUEDES DECIR DONDE CONSEGUISTE HARINA PARA HACER TAMALES
@@lacocinadesary9233 GRACIAS. UN SALUDO
Luis Riofrio puedes conseguir en cualquier supermercado
Yo pensaba q se hacia con maiz sabrosa por es mas pura y esa arina pan tiene soya
pones agua en la olla tamalera?
cuantas tazas de agua
Pones agua cerca de la mitad de la holla
Hola este refrito puede llevar tomate ????
delisiosograsias
ud aleja sus labios del micrófono y hay partes que no s pueden escuchar!
Se ve bien pero las hayacas son dulce, llevan pasas y no maní.
Estimada gracias por sus recetas. en Quito venden esa harina "Pan" que usted uso
Yo uso harina de maíz Maseca
Harina de maíz Maseca se encuentra en cualquier supermercado de Estados Unidos, yo vivo enN. J
voy a ver q tal me salen
Se ven bien, pero no se dice presa, se dice, trozos de pollo.
Ok, te agradesco la corrección no hay problema mi reina, saludos 🌹👩🍳🇪🇨💋♥️🌹👍
😘😋😋😋😋
Muestra tu cara
Hola Sary para hacer 40 cuanto debo utilizar
El origen de la Hallaca se remonta a tiempos de la colonia. Desde su cubierta de hojas de plátano hasta los detalles que adornan y componen su guiso, pasando por su ingrediente primordial, la masa de maíz coloreada con onoto, la hallaca es la expresión más visible del mestizaje del venezolano
@@lacocinadesary9233 jajajaj ,okey esta bien pero ya los venezolanos están regados por el mundo y es inevitable que su gastronomía no sea absorbida por otras culturas lo mismo ha pasado con todas las emigraciones y eso es bueno porque hace crecer a un país
@@lacocinadesary9233 La hallaca es tradicional en Venezuela y también popular en ciudades colombianas cercanas a Venezuela, como Cúcuta y Barranquilla (donde puede encontrase todo el año). También se le encuentra en la isla de Curazao y sus vecinas Aruba y Bonaire, en las Islas Canarias, en España y en Ecuador a raíz del regreso de los emigrantes desde Venezuela.
No tienes ni la más mínima idea de lo que hablas. Las ayacas y tamales se hacen desde siempre en Ecuador.. Y España no tienen ni idea de lo que es.. Antes de comentar. Es mejor informarse
@@mireyamaya8638 por que yo si se de que hablo digo lo que dije y mas ignorante sera usted ... y metase su xenofobia por donde mejor le parezca y tanta paja que hablan de venezuela y miren en que terminan
@@roselynmedina9343 estas totalmente equivocada los tamales, vienen de muchos antes y ni siquiera se originaron en venezuela, para no decir cosas erróneas es mejor investigar y informarse, le dejo el link para que lea no diga cosas que no son ciertas.
es.wikipedia.org/wiki/Tamal
Que pasa si no tengo olla tamalera?
La Cocina De Sary gracias Sary pero el escurridor puede ser de plástico no se quema?
Edu Donoso, no uses de plástico, utiliza los metálicos.
Yo no tengo tamalera y hago así: Pongo tusas de choclo al fondo de la olla (2 capas) y agrego agua que no sobrepase las tusas. Luego se ponen las hojas de achira para tapar el agua y se procede como indica la receta.
Tania Cañizares muchas gracias por el dato un pregunta más encima de las hojas colocas los tamales o en el cernidor mismo?
Edu Donoso, ya no es necesario el colador. Como te decía, encima de las tusas (bastantes) pones dos o tres hojas de achira o plátano para cubrir toda la superficie de las tusas y a la vez se doblen por la pared de la olla. Luego sobre las hojas acomodas las hallacas. Basta que las hojas no toquen el agua directamente, es decir, que el agua debe estar un centímetro por debajo de la superficie de las tusas. Pero si utilizas un cernidor debe ser lo suficientemente grande para que te entren varias hallacas o al menos debe ser del tamaño de la olla.
las hayacas no llevan mani, y si azúcar en la masa.
La Cocina De Sary. Me gustan tus recetas son fáciles de preparar. Y también la forma de responder a críticas y comentarios groseros. 👍🏽😃
En el minuto 6:51 explica que si quieres hacerlas dulces, ese es el momento de agregar el azúcar. Pero que ella decidió hacerlas de sal.
Señora no compare 😡haya as Ecuatorianas no es lo mismo que un Tamal Mexicano
Como que hayacas Tamales hijita, Tamal Ecuatoriano
@@lacocinadesary9233 entonces por qué pones tamales pues aclara el título
En ciertos países como Ecuador y Venezuela se llaman hallacas.
Mi suegra q vive en la sierra Ecuatoriana le dice tamales.
aracely toledo los que somos de la costa, los llamamos hallacas. Es la misa cosa: tamal- tamales- hallacas- hayacas.... caso cerrado ☺️
el
( ¿ CREMA DE MANÍ ? )
FATAL FATAL 😕
Nos quedó deliciosos mi reina, tienes que probar antes de criticar, me salió en verso jajajajajajja, saludos y de todos modos te agradesco tu tiempo para comentar ❤️👩🍳
mmm las hallacas no eran venezolanas?
Hola Carl Johnson! Pues no, existen muchos platos comunes entre los países latinos, ya que tenemos las mismas raíces y producimos los mismos productos. Puede cambiar la preparación o los ingredientes. Yo pensaba que era algo típico de mi ciudad natal Esmeraldas donde hacemos las hallacas con arroz pero con esta herramienta del Internet me he dado cuenta de la variedad de formas de preparar de acuerdo a cada país, y me he dado cuenta que no somos los únicos.
Me encanta que los Ecuatorianos siempre le callan la boca a otros con educación
Jajajajaja es cuento se lo han creído ellos nomas. Varios países tienen este plato con variantes.
porfavor podias hablar más alto en tus proximos videos porfavor