Все супер , отличная идея , очень попмогли, имхо можно добавить ПИД регулятор , все-таки сделать принудительную легкую конвекцию и вывод влажного воздуха и это уже промышленный уровень.
Благодарю, Алексей, за отличную идею - за Ваш дегидратор. Я купил компактный - 5 полок. Пользуюсь 4 мес.! Он работает всё это время практически без остановок (сезон заготовок на зиму). Сушил в нём и зелень и фрукты и овощи и ягоду. Делал в нём разную пастилу, веганскую пиццу и проч. Объёма 5 полок вполне на всё хватает (они большие с хорошими бортиками). Термостат поставил на 38 - 40 °(он так и работает). Дегидратор действительно абсолютно безшумный, супер экономичный и самое главное (почему я и выбрал именно этот) - он экологичный.! Я не нашёл аналогичных предложений (инфра/-красных), их просто нет. Тем более за вполне скромные деньги. В видео инструкции действительно всё очень наглядно и подробно показано, поэтому собрать его не составило труда. Всё легко. Дополнительно мне дали кучу проверенных рецептов, что и как можно в нём приготовить. За это отдельное спасибо супруге Алексея, - Ларе. И Алексей тоже молодец, ... - я захотел воткнуть в дегидратор ещё одну полку, но реально не нашёл такого материала и попросил Алексея выслать мне дополнительные зап./части. И он просто привез их мне в Москву.! (хотя, как я писал выше, и без неё площади сушки вполне хватает). Короче, мне понравился и дегидратор (в работе), рекомендую.! ... и эти замечательные, позитивные, отзывчивые ребята - Алексей и Лара. Благодарю Вас и желаю Вам удачи. (P.S. если у кого есть конкретные вопросы по эксплуатации этого дегидратора, то я готов ответить лично). Спс.
вы покупали материалы у автора ролика. но люди уже не занимаются этим. тем более я живу в Украине. думаете мы тут сможем найти все необходимые запчасти, тем более экологичные? не ведет ли дерево со временем от влаги? не давал ли сбой термостат или что то из проводки? муж боится, говорит-если замкнет-это же дерево, можно дом сжечь))).. продукты сушатся равномерно в этой сушке? особо интересует вопрос сушки пастилы. при сушке 40град- как долго сушится(какой толщины заливаете?).. как вам пастила с этого дегидратора? может у вас есть какие то фото видео- может вы могли бы мне выслать, на почту или где то вы есть в соцсетях.. по э/э наверное действительно экономно,да?
@@user-br4fu4yo3e здравствуйте. Да, единственная проблема, что дерево высыхает и ведёт. Т.е. его лучше сначала просушить. И отверстия для вентиляции сделать побольше. И дверцу до конца не закрывать. Т.е. увеличить возможность вентиляции. В остальном я очень доволен. И пастила и овощи и фрукты, всё получается отлично. В этом году я ооооочень много всего насушил. Да, температура 38° у меня выставлена. Термостат работает отлично. Продукты сушатся равномерно. Пастилу очень тонко делал. Прекрасно получилась. (И пицу веганскую делал и торт с ягодами и проч.) Попробую фото Вам скинуть. Момент.
@@alexandermeneylyuk3257 спс за ответ. Если я хочу сушить при более выс температуре(50-60град)-надо брать ленту помощнее? На верхнем поддоне сохнет все ровно так же как на нижних или чуть отстает? Силиконовые коврики нашли именно этого размера или обрезали? Удобно ли работать со стеклянными поддонами? Как долго вы уже своей пользуетесь? Где же как просушить сначала материалы? В духовке что ли?)) Куда будете слать фото или поделитесь свои соцпрофилем?
@@user-br4fu4yo3e Наташа, на счёт ленты помощнее я не знаю. Я всё сушу строго до 40гр. На всех поддонах сохнет равномерно и одинаково. Сил.коврики были в комплекте по размеру полок. Со стекл.поддонами "ДА" всё удобно. Использую дегидр. второй год. В сезон (осенью-/сейчас) он работает у меня практически без перерывов по несколько месяцев.! очень эффективно и экономично. Сейчас я бы брал более дорогую и качественную древесину (типо дуба), т.к. эти щиты немного ведёт. НО это незн
Тепло передаётся двумя способами: либо за счёт теплопроводности, либо за счёт излучения (ик), при сушке тёплым воздухом нагрев за счёт теплопередачи от теплого воздуха и немного за счёт ик излучения от теплого воздуха (излучают все без исключения нагретые тела ,кроме абсолютно чёрного тела, которого в практике не существует), в этой сушилке нагрев за счёт теплопередачи от плёнки к продукту и несколько в большей степени, чем в предыдущем случае за счёт излучения, но учитывая, что для того, чтобы продукт не прилипал к пленке, на неё застилают пергамент, который как и все непрозрачные среды не пропускает ик лучи, в итоге основной нагрев за счёт. все той же теплопередачи, но с более высоким КПД за счёт большего коэффициента теплопроводности плёнки и пергамента. Т.е. обе сушилки абсолютно идентичны, вторая более экономичная по выше приведённой причине, это азы самой простой термодинамики. Ни в коем случае не хаю вашу сушилки, себе давно сделал примерно такую же, это самый оптимальный и дешёвый вариант, поэтому рекомендую.
Эй ребята, конструкция в корне не верная, кто-нибудь физику изучал? или все мимо прошли. Эта конструкция будет работать но не эффективно, объясню. Цель: избавиться от воды из продуктов. Метод: испарение воды из продуктов, путём нагрева продуктов, здесь всё верно, но после того как вы нагрели продукты и влага с них испарилась, куда она по вашему делась? никто не задумывается? Внутри Вашей камеры она и осталась в виде влажного воздуха, а теперь представте, что вы сушите продукты у которых содержание влаги максимальное, получим, влажность в камере 100% а продукт ещё не отдал всю влагу, как быть? Никто не знает? Это следующая часть моего рассказа. Для того что бы эффективно сушить фрукты, в камере должен быть воздухообмен с окружающей средой, то есть, вентилятор обязателен ну или на худой конец вентилеционные отверстия, но и их нужно расположить с умом. На верхней крышке, для выхода тёплого и влажного воздуха и с низу, для входа комнатного, сухого воздуха. Что бы воздух мог сам, циркулировать по камере. А лучше вентилятор на малые обороты, а конструкцию шкафа сделать так, что бы воздух циркулировал по кругу и была возможность подмеса свежего из вне. Вот такая конструкция будет работать эффективно!!! Всем удачных изобретений)))
Благодарю за комментарий! В данной конструкции вентиляционные отверстия есть сзади, но их действительно не достаточно если сушить очень влажные продукты. В начале сушки приходится приоткрывать дверцу. Сейчас мы рекомендуем делать "решето" также на боковых стенках. В идеале ещё и на верхней, но тогда придётся их закрывать между сушками, чтобы пыль не попадала. Версия с вентиляторами на задней крышке уже была. В этом случае мощности нагревателей не хватает, т. к. постоянно идёт приток холодного воздуха. С естественной вентиляцией сушка получается гораздо лучше.
@@streamdream-ru отверстие на боковых стенках ненужно, только снизу, шкаф должен быть на ножках минимуму 3 см, и с верху, что бы тягу создать, и на лотках по краям, там где продукт лежать не будет. С вентилятором можно по другому поступить. Выделить для вентилятора верхнюю полку, разместить его внутри, так, что бы он дул в дверцу, что бы не выдувал воздух в вент. отверстье на верхней крышке, получится циркуляция по всему шкафу, некоторый воздух сможет выйти , некоторый воити снизу, мент отверстие предлогаю сделать регулируемые, по типу жалузей, что бы контролировать колличества входящего и выходящего воздуха, во избежание большой потери тёплого воздуха.
Я вчера насмотрелась о нем, начиталась. Он мне снился. Кстати: можно не клеить к стеклу рейки, а использовать силиконовые поддоны с бортиками, что позволит готовить на 1м стекле 2 вида пастилы))
Сделал себе тоже с инфракрасной пленки, только длинную без полок. Сушит отлично и главное не прилипает, просто на пленку фрукты и все. Но нао еще знать какие фруты сушить, все подряд не подходят будут прилипать.
Влага выходит через вентиляционные отверстия вместе с горячим воздухом (конвекция). На видео вентиляционные отверстия не видны (они в задней стенке). Сейчас рекомендуем делать отверстия также в боковых и верхней стенках, чтобы быстрее сохло. Но даже в том варианте как на видео, дегидратор полностью работоспособен и работает уже пару лет.
Законы физики просят уточнить некие моменты: куда девается влага ? Что за инфракрасный нагрев если он идет путем теплопередачи, а не путем излучения ? Спасибо
Спасибо Алексей, очень круто. А такой вопрос, а насколько критично увеличивать количество поддонов и размеры? проблемы с вентиляцией наверно возникнут?
@@SamGorodok17, у нас два дома дегидратора, на 5 и на 7 поддонов. Сейчас пользуемся только 5-ти полочным, т.к. 7-ми полочный просто труднее заполнить. А так, он тоже работал. Можно попробовать и больше полок, думаю это ограничено только габаритами. Вентиляцию конечно нужно увеличивать, в идеале все стенки сделать как решето). Мы, в начале сушки оставляем дверцу приоткрытой, так влага быстрее выходит.
ну что же вставлю свои пять копеек, 1. без проветривания сушка не эффективна, влага испаряется и куда девается? 2. пленка и дерево слишком много риска пожара. 3 нагрев продукта, т.е. возникает закономерный вопрос по термостабильности, или в каждую ягодку термопару вставляете..
Благодарю за комментарий! 1. Проветривание все-таки есть, через вентиляционные отверстия влага уходит естественным путём. Доказано на практике, сушим уже 2 года (фрукты, овощи, трава, грибы, пастила - всё высыхает при 40-45 гр., в течение 12-24-36 часов). Первые версии делал с вентиляторами, как ни странно сохло хуже и потребление энергии было больше. 2. Плёнка достаточно надежна и прошла сертификацию для теплых полов. А так как она не зажата плотно в материале, и есть вентиляция, то даже если сломается термостат пленка нагреется максимум до 100 градусов. Но конечно риск есть всегда. 3. Да, есть небольшой разброс температур в разных частях дегидратора (порядка +- 2 градуса), т.к. датчик только один. Но на практике это не сильно мешает, приспособились). Эта проблема есть практически во всех сушилках и дегидраторах. Давно думаю как это улучшить. Есть идея сделать ПИД регулятор на Ардуине с датчиками на каждой полке, но это пока в планах))
@@streamdream-ru по пункту 1 загадки нет. Вентилятор вытягивает всё тепло, накопленное маломощным нагревателем. Наверное, нужно подобрать материал поддона, чтобы он аккумулировал тепло и постоянно грел продукт, несмотря на вытяжку, типа железного протвиня. Ещё довольно большая часть лучей выходит наружу сквозь дерево, можно попробовать сверху и снизу закрыть фольгой.
Мясо не сушили, поэтому, к сожалению, ничего сказать не могу. Вентилятор я делал в первой версии, с ним было хуже (возможно не хватало мощности термопленки чтобы нагреть воздух). Но может если его запускать по таймеру, например раз в пять минут, чтобы выдувал влажный воздух. В общем, можно поэкспериментировать) У нас влажный теплый воздух просто уходит через отверстия и приоткрытую дверцу без вентилятора.
Насчёт экологичности у каждого свои нормы. Мы для себя решили, что пищевые силиконовые коврики достаточно экологичны, термоплёнка для тёплого пола тоже, к тому же она не соприкасается с пищей.
кстати...минус сантиметровых отверстий в том, что мухи могут пролазить и откладывать яйца на тепленьких продуктах. а потом сушка или пастила с червячками? как предотвратить это?
Продукты на верхнем поддоне так же успевают высохнуть как и на нижних? Ведь у него токо свой нижний подогрев, в отличии от других, где тепло идет еще и от верхних...
Да, на верхнем немного хуже сохнет, иногда приходится менять местами поддоны. Вы можете попробовать прикрепить пленку ещё и на самый верх, может это поможет)
@@streamdream-ru спасибо. Это уже какой год подряд вы используете эту свою сушку? Ну и как она? Сильно покрутило или норм? Что то мой муж стремается иметь дело с деревом, тем более не цельным. И насчет энергопотребления- если на 5 этажей при 50*50 идет 1,25м2 пленки, кот мы берем с мощностью 110Вт (220на м2)- то на наших 1,25м2 в час скоко будет уходить е/е? Зависит от выставленной температуры? И еще я у вас читала что она отключается... Пол часа работает как бы, пол часа нет? Свои киловаты, кот уходили на сушку тех или ин.продуктов,показанных в др видео-это просто теоретический подсчет или вы замеряли с помощью какого то прибора, спецрозетки?
@@user-br4fu4yo3e Мы пользуемся дегидраторами (у нас на 5 и на 7 полок) уже более 3-х лет. Ничего не повело, только дверцу немного выгибает при сушке. Кстати, мы сушим при 40 - 45 гр., дверцу мы держим приоткрытой, так лучше сохнет. Корпус в принципе, можно сделать из любого материала, хоть из металла, хоть и какого-нибудь пластика. Мы выбрали клееное дерево, т.к. это более-менее экологичный материал. Первый дегидратор я делал из реечек, без клея - тоже можно, но гораздо дольше собирать. Насчет потребляеммой мощности, просто умножьте площадь на удельную мощность (220 Вт на кв.м) = 275 Вт. Но термостат периодически будет отключать нагрев, поэтому в итоге получится около 100 Вт. Конечно это зависит от продуктов, от температуры и влажности в помещении, так что тут все индивидуально. Мы измеряли с помощью спецрозетки.
Добрый день! Расценки на материалы видны сразу после запроса (также отправили письмо на почту). В конструкцию добавили только более вентиляционных отверстий (с боков, можно и сверху и снизу). В остальном все также.
Здравствуйте! Малину не сушили, но из 10 литров клубники (как раз поместились на 7 полочек) получилось чуть больше литра сушеной. В граммах не взвешивали) Кстати, из малины получается очень вкусная пастила.
Добрый день! Лучше с отверстиями для вентиляции, т. к. принудительной вентиляции (с помощью вентиляторов) здесь нет, нужно обеспечить выход важного воздуха.
Алексей Суздальский Спасибо за ответ. Эту плёнку продают погонными метрами . При покупке на пять полок остаётся ещё шестая , у меня вопрос : возможно ли вставить шестую полку ? Разумеется увеличена высоту . Я не электрик поэтому 🤷🏿♂️не знаю , допустимо ли шестая полка в этой схеме . Заранее спасибо.
Добрый день, Рамиль! Да, конечно можно сделать и 6 и 7 полок. Только расстояние между полками желательно не уменьшать, т. к. сушиться будет хуже. Для 7-ми полочного дегидратора мы делаем высоту 50 см. Плёнку хоть и продают метрами, они обычно без проблем отрезают и половину, например 2,5м.
Алексей Суздальский Здравствуйте прежде чем пристрелять плёнку к рамкам , я подумал а не сделать ли в плёнке много отверстий чтобы между плёнками проходил воздух . Планирую в место стекла поддоны из сетки . Как думаете стоит ли так делать?
Насчёт отверстий в плёнке - это поле экспериментов. Попробуйте, потом расскажете)) Главное не заденьте токопрводящие части. Т. к. у нас полки из стекла, отверстия в плёнке ничем не помогут. Первую версию дегидратора я делал с полками из сетки нержавейки. Это получилось во-первых дорого, во-вторых довольно трудоёмко, и самое главное не удобно для сушки пастилы. Т. к. в любом случае будет присутствовать прогиб в центре и жидкая пастила будет стекает ближе к центру, там будет толще, а по краям тонко. Для сушки например яблок или грибов подойдёт. Но мы в любом случае пользуемся силиконовыми ковриками, т. к. с ними гораздо удобнее. А коврики тоже сплошные, не пропускают воздух.
Нет, пленки 220Вт хватит с запасом. Просто на термостате установите нужную температуру. Мы этой пленкой и до 100 градусов нагревали, для эксперимента (повторять не советую, хотя ничего и не случилось)
@@streamdream-ru очень сомневаюсь, что вы что-то там нагрели до 100 гр. пленкой на 200 ват мощности. У нее без термостата, подключив на прямую, максимальный нагрев не превышает 50 гр. Так заявляют все производители и это уже не однократно проверено. Есть более мощные пленки, которые используют для ИК саун. Веротно, стоит чуть изучить характеристики, а уже потом давать "экспертные" заключения.
@@user-ib3kf8ql4f у меня не "экспертные" заключения по бумажками, а реальный опыт) И если уж Вы знакомы с законами физики, то должны знать что в закрытом пространстве даже малой мощностью можно достаточно сильно нагреть и предел только в температуре физического разрушения нагревателя. И эта пленка выдержала 100гр.
@@streamdream-ru не пишите ерунды. Есть такая вещь, как теплотехника. Это если обратиться к тому,что вы назвали физикой. Можно элементарно посчитать какой объем, за какое время, до какой температуры и посредством затрат какого количества энергии нагревается, это так сказать "на бумажке". Но у вас же своя физика, вы ж практик. Судя по вашей практической физике, повесив в шкаф 200 ватт, там можно сауну в 100 гр. сделать...правда, вы оговорились, что это может быть долго... Н-да, уже не раз думал, что не чему удивляться, но каждый раз находится "эксперт", который удивит.
Потому что сушка происходит не за счет горячего воздуха, как в большинстве сушилок, а за счет инфракрасного излучения от пластин (сверху и снизу). Поэтому нет необходимости в вентиляторе.
Тоесть они греют направлено предмет а не область вместе с воздухом? Я просто не разбираюсь, хотелось бы уточнить для себя. Хочу сушить сёмгу, и вот подбираю лучшие варианты цена,качество.
Да, греются сами предметы (воздух конечно тоже нагревается, но в основном сушка происходит за счёт нагрева через излучение). Насчёт сёмги не знаю, мы сушим фрукты, овощи, траву и пастилу делаем.
@@streamdream-ru какая там максимальная температура? Как по мне то зелень овощи то такое можно и на балкон кинуть высохнет. Экономный не придумаешь дольше только. Если там температура полов хотя бы до 60° доходит то можно задуматься про курицу или мясо.
Больше мощности не надо, при мощности 200 Вт, термостат включается где-то в 50% времени (т. е. в час плёнка работает примерно 30минут). Это значит реально потребляемая мощность около 100Вт. Это при температуре сушки около 40гр. Поставите пленку мощнее, она просто будет на более короткое время включатся.
@@streamdream-ru , Здравия! Благодарю за безплатный видеокурс по изготовлению дегидратора. Давно хотел сделать экономную, безшумную сушилку для овощей и фруктов, трав. Все доходчиво и просто обьясняете как его сделать. Благополучия Вам и процветания в ваших делах!
Добрый день! Чтобы получилось 10 лотков, нужно сделать 2 по 5 ) Можем выслать набор материалов для самостоятельной сборки. Стоимость на сайте - jivodom.ru
Молодец, я очень уважаю такой подход к продаже изделия. Желаю, чтобы желающих приобрести было как можно больше!
Все супер , отличная идея , очень попмогли, имхо можно добавить ПИД регулятор , все-таки сделать принудительную легкую конвекцию и вывод влажного воздуха и это уже промышленный уровень.
Благодарю, Алексей, за отличную идею - за Ваш дегидратор. Я купил компактный - 5 полок. Пользуюсь 4 мес.! Он работает всё это время практически без остановок (сезон заготовок на зиму). Сушил в нём и зелень и фрукты и овощи и ягоду. Делал в нём разную пастилу, веганскую пиццу и проч. Объёма 5 полок вполне на всё хватает (они большие с хорошими бортиками). Термостат поставил на 38 - 40 °(он так и работает). Дегидратор действительно абсолютно безшумный, супер экономичный и самое главное (почему я и выбрал именно этот) - он экологичный.! Я не нашёл аналогичных предложений (инфра/-красных), их просто нет. Тем более за вполне скромные деньги. В видео инструкции действительно всё очень наглядно и подробно показано, поэтому собрать его не составило труда. Всё легко. Дополнительно мне дали кучу проверенных рецептов, что и как можно в нём приготовить. За это отдельное спасибо супруге Алексея, - Ларе.
И Алексей тоже молодец, ... - я захотел воткнуть в дегидратор ещё одну полку, но реально не нашёл такого материала и попросил Алексея выслать мне дополнительные зап./части. И он просто привез их мне в Москву.! (хотя, как я писал выше, и без неё площади сушки вполне хватает). Короче, мне понравился и дегидратор (в работе), рекомендую.! ... и эти замечательные, позитивные, отзывчивые ребята - Алексей и Лара. Благодарю Вас и желаю Вам удачи. (P.S. если у кого есть конкретные вопросы по эксплуатации этого дегидратора, то я готов ответить лично). Спс.
Александр, благодарю за такой подробный и позитивный отзыв! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
вы покупали материалы у автора ролика. но люди уже не занимаются этим. тем более я живу в Украине. думаете мы тут сможем найти все необходимые запчасти, тем более экологичные?
не ведет ли дерево со временем от влаги?
не давал ли сбой термостат или что то из проводки? муж боится, говорит-если замкнет-это же дерево, можно дом сжечь)))..
продукты сушатся равномерно в этой сушке?
особо интересует вопрос сушки пастилы. при сушке 40град- как долго сушится(какой толщины заливаете?).. как вам пастила с этого дегидратора? может у вас есть какие то фото видео- может вы могли бы мне выслать, на почту или где то вы есть в соцсетях..
по э/э наверное действительно экономно,да?
@@user-br4fu4yo3e здравствуйте.
Да, единственная проблема, что дерево высыхает и ведёт. Т.е. его лучше сначала просушить. И отверстия для вентиляции сделать побольше. И дверцу до конца не закрывать. Т.е. увеличить возможность вентиляции.
В остальном я очень доволен.
И пастила и овощи и фрукты, всё получается отлично. В этом году я ооооочень много всего насушил. Да, температура 38° у меня выставлена. Термостат работает отлично. Продукты сушатся равномерно. Пастилу очень тонко делал. Прекрасно получилась. (И пицу веганскую делал и торт с ягодами и проч.) Попробую фото Вам скинуть. Момент.
@@alexandermeneylyuk3257 спс за ответ.
Если я хочу сушить при более выс температуре(50-60град)-надо брать ленту помощнее?
На верхнем поддоне сохнет все ровно так же как на нижних или чуть отстает?
Силиконовые коврики нашли именно этого размера или обрезали?
Удобно ли работать со стеклянными поддонами?
Как долго вы уже своей пользуетесь?
Где же как просушить сначала материалы? В духовке что ли?))
Куда будете слать фото или поделитесь свои соцпрофилем?
@@user-br4fu4yo3e Наташа, на счёт ленты помощнее я не знаю. Я всё сушу строго до 40гр.
На всех поддонах сохнет равномерно и одинаково.
Сил.коврики были в комплекте по размеру полок.
Со стекл.поддонами "ДА" всё удобно.
Использую дегидр. второй год. В сезон (осенью-/сейчас) он работает у меня практически без перерывов по несколько месяцев.! очень эффективно и экономично.
Сейчас я бы брал более дорогую и качественную древесину (типо дуба), т.к. эти щиты немного ведёт. НО это незн
Тепло передаётся двумя способами: либо за счёт теплопроводности, либо за счёт излучения (ик), при сушке тёплым воздухом нагрев за счёт теплопередачи от теплого воздуха и немного за счёт ик излучения от теплого воздуха (излучают все без исключения нагретые тела ,кроме абсолютно чёрного тела, которого в практике не существует), в этой сушилке нагрев за счёт теплопередачи от плёнки к продукту и несколько в большей степени, чем в предыдущем случае за счёт излучения, но учитывая, что для того, чтобы продукт не прилипал к пленке, на неё застилают пергамент, который как и все непрозрачные среды не пропускает ик лучи, в итоге основной нагрев за счёт. все той же теплопередачи, но с более высоким КПД за счёт большего коэффициента теплопроводности плёнки и пергамента. Т.е. обе сушилки абсолютно идентичны, вторая более экономичная по выше приведённой причине, это азы самой простой термодинамики. Ни в коем случае не хаю вашу сушилки, себе давно сделал примерно такую же, это самый оптимальный и дешёвый вариант, поэтому рекомендую.
все это хорошо, но корпус и основания полок из какого материала? я вижу клееную древесину а это не лучший вариант для эко
Сказал же мебельный щит
Эй ребята, конструкция в корне не верная, кто-нибудь физику изучал? или все мимо прошли.
Эта конструкция будет работать но не эффективно, объясню. Цель: избавиться от воды из продуктов. Метод: испарение воды из продуктов, путём нагрева продуктов, здесь всё верно, но после того как вы нагрели продукты и влага с них испарилась, куда она по вашему делась? никто не задумывается? Внутри Вашей камеры она и осталась в виде влажного воздуха, а теперь представте, что вы сушите продукты у которых содержание влаги максимальное, получим, влажность в камере 100% а продукт ещё не отдал всю влагу, как быть? Никто не знает?
Это следующая часть моего рассказа.
Для того что бы эффективно сушить фрукты, в камере должен быть воздухообмен с окружающей средой, то есть, вентилятор обязателен ну или на худой конец вентилеционные отверстия, но и их нужно расположить с умом. На верхней крышке, для выхода тёплого и влажного воздуха и с низу, для входа комнатного, сухого воздуха. Что бы воздух мог сам, циркулировать по камере.
А лучше вентилятор на малые обороты, а конструкцию шкафа сделать так, что бы воздух циркулировал по кругу и была возможность подмеса свежего из вне.
Вот такая конструкция будет работать эффективно!!!
Всем удачных изобретений)))
Благодарю за комментарий! В данной конструкции вентиляционные отверстия есть сзади, но их действительно не достаточно если сушить очень влажные продукты. В начале сушки приходится приоткрывать дверцу. Сейчас мы рекомендуем делать "решето" также на боковых стенках. В идеале ещё и на верхней, но тогда придётся их закрывать между сушками, чтобы пыль не попадала.
Версия с вентиляторами на задней крышке уже была. В этом случае мощности нагревателей не хватает, т. к. постоянно идёт приток холодного воздуха. С естественной вентиляцией сушка получается гораздо лучше.
@@streamdream-ru отверстие на боковых стенках ненужно, только снизу, шкаф должен быть на ножках минимуму 3 см, и с верху, что бы тягу создать, и на лотках по краям, там где продукт лежать не будет.
С вентилятором можно по другому поступить. Выделить для вентилятора верхнюю полку, разместить его внутри, так, что бы он дул в дверцу, что бы не выдувал воздух в вент. отверстье на верхней крышке, получится циркуляция по всему шкафу, некоторый воздух сможет выйти , некоторый воити снизу, мент отверстие предлогаю сделать регулируемые, по типу жалузей, что бы контролировать колличества входящего и выходящего воздуха, во избежание большой потери тёплого воздуха.
Огромное вам спасибо! здоровья и процветания
Я вчера насмотрелась о нем, начиталась. Он мне снился.
Кстати: можно не клеить к стеклу рейки, а использовать силиконовые поддоны с бортиками, что позволит готовить на 1м стекле 2 вида пастилы))
Да, конечно попробуйте с такими поддонами. Мы бортики клеим только для того чтобы пастила не растеклась или ягоды не раскатились)
Сделал себе тоже с инфракрасной пленки, только длинную без полок. Сушит отлично и главное не прилипает, просто на пленку фрукты и все. Но нао еще знать какие фруты сушить, все подряд не подходят будут прилипать.
А по такому принципу можно сделать на 50 полок? И сколько сушатся яблоки в такой сушилке и при какой температуре сушите?
А какая максимальная температура у этого дигедратора?
Очень молодец,мужик в очках!!!жаль что только один лайк могу поставить...
Интересно куда девается влага из продукта без вентиляции. Думаю садится обратно.
Влага выходит через вентиляционные отверстия вместе с горячим воздухом (конвекция). На видео вентиляционные отверстия не видны (они в задней стенке). Сейчас рекомендуем делать отверстия также в боковых и верхней стенках, чтобы быстрее сохло. Но даже в том варианте как на видео, дегидратор полностью работоспособен и работает уже пару лет.
Как сказано автором- можно сушить прямо в комнате...работает без звука...а вот про запахи ничего не сказал...Шайтан
Спасибо за идею!
А вялить мясо можно в вашей сушилке?
Мясо должно со всех сторон обдуваться, оно ведь одной стороной ляжет на поверхность - там не будет продуваться
отличная работа!
Единственное - дерево - пропитка... есть вопросы
Законы физики просят уточнить некие моменты: куда девается влага ? Что за инфракрасный нагрев если он идет путем теплопередачи, а не путем излучения ? Спасибо
как отводится влага?
Спасибо Алексей, очень круто. А такой вопрос, а насколько критично увеличивать количество поддонов и размеры? проблемы с вентиляцией наверно возникнут?
@@SamGorodok17, у нас два дома дегидратора, на 5 и на 7 поддонов. Сейчас пользуемся только 5-ти полочным, т.к. 7-ми полочный просто труднее заполнить. А так, он тоже работал. Можно попробовать и больше полок, думаю это ограничено только габаритами. Вентиляцию конечно нужно увеличивать, в идеале все стенки сделать как решето). Мы, в начале сушки оставляем дверцу приоткрытой, так влага быстрее выходит.
@@streamdream-ru Еще раз огромное спасибо
ну что же вставлю свои пять копеек, 1. без проветривания сушка не эффективна, влага испаряется и куда девается? 2. пленка и дерево слишком много риска пожара. 3 нагрев продукта, т.е. возникает закономерный вопрос по термостабильности, или в каждую ягодку термопару вставляете..
Благодарю за комментарий! 1. Проветривание все-таки есть, через вентиляционные отверстия влага уходит естественным путём. Доказано на практике, сушим уже 2 года (фрукты, овощи, трава, грибы, пастила - всё высыхает при 40-45 гр., в течение 12-24-36 часов). Первые версии делал с вентиляторами, как ни странно сохло хуже и потребление энергии было больше.
2. Плёнка достаточно надежна и прошла сертификацию для теплых полов. А так как она не зажата плотно в материале, и есть вентиляция, то даже если сломается термостат пленка нагреется максимум до 100 градусов. Но конечно риск есть всегда.
3. Да, есть небольшой разброс температур в разных частях дегидратора (порядка +- 2 градуса), т.к. датчик только один. Но на практике это не сильно мешает, приспособились). Эта проблема есть практически во всех сушилках и дегидраторах. Давно думаю как это улучшить. Есть идея сделать ПИД регулятор на Ардуине с датчиками на каждой полке, но это пока в планах))
@@streamdream-ru по пункту 1 загадки нет. Вентилятор вытягивает всё тепло, накопленное маломощным нагревателем. Наверное, нужно подобрать материал поддона, чтобы он аккумулировал тепло и постоянно грел продукт, несмотря на вытяжку, типа железного протвиня. Ещё довольно большая часть лучей выходит наружу сквозь дерево, можно попробовать сверху и снизу закрыть фольгой.
спасибо, интересно!
огромное спасибо что делитесь своими наработками. Вопрос, а можно ли без доп ухищрений сушить мясо? не обязателен вентилятор?
Мясо не сушили, поэтому, к сожалению, ничего сказать не могу. Вентилятор я делал в первой версии, с ним было хуже (возможно не хватало мощности термопленки чтобы нагреть воздух). Но может если его запускать по таймеру, например раз в пять минут, чтобы выдувал влажный воздух. В общем, можно поэкспериментировать)
У нас влажный теплый воздух просто уходит через отверстия и приоткрытую дверцу без вентилятора.
Подскажите пожалуйста Какой мощности плёнка для сушки. Какие характеристики самые актуальные .
Мощность пленки у нас 220 Вт/кв.м.
А с низу на коврике овощи преют просто. Не дышат. По мне так это не дегидратор а многоуровневая сковородка.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста какой мощности на 1м2 лучше ставить пленку в дигидратор?
5 лет назад такой собрал.
А как насчет экологичности силикона, термопленки?
Насчёт экологичности у каждого свои нормы. Мы для себя решили, что пищевые силиконовые коврики достаточно экологичны, термоплёнка для тёплого пола тоже, к тому же она не соприкасается с пищей.
Ведро грибов за какое время высохнет?
Можно ознакомиться с чертежами?
в видео курсе у вас чертеж и видеоуроки по поводу изготовления дегидратора с 5-ю этажами. а на 7 нет?
На 7 полок делается по аналогии. Чертежей для него нет, к сожалению.
кстати...минус сантиметровых отверстий в том, что мухи могут пролазить и откладывать яйца на тепленьких продуктах. а потом сушка или пастила с червячками? как предотвратить это?
У нас нет мух, а так, можно сделать отверстия побольше, а потом всю сторону закрыть сеткой.
@@streamdream-ru да,спс.
Продукты на верхнем поддоне так же успевают высохнуть как и на нижних? Ведь у него токо свой нижний подогрев, в отличии от других, где тепло идет еще и от верхних...
Да, на верхнем немного хуже сохнет, иногда приходится менять местами поддоны. Вы можете попробовать прикрепить пленку ещё и на самый верх, может это поможет)
@@streamdream-ru спасибо. Это уже какой год подряд вы используете эту свою сушку? Ну и как она? Сильно покрутило или норм?
Что то мой муж стремается иметь дело с деревом, тем более не цельным.
И насчет энергопотребления- если на 5 этажей при 50*50 идет 1,25м2 пленки, кот мы берем с мощностью 110Вт (220на м2)- то на наших 1,25м2 в час скоко будет уходить е/е? Зависит от выставленной температуры? И еще я у вас читала что она отключается... Пол часа работает как бы, пол часа нет?
Свои киловаты, кот уходили на сушку тех или ин.продуктов,показанных в др видео-это просто теоретический подсчет или вы замеряли с помощью какого то прибора, спецрозетки?
@@user-br4fu4yo3e Мы пользуемся дегидраторами (у нас на 5 и на 7 полок) уже более 3-х лет. Ничего не повело, только дверцу немного выгибает при сушке. Кстати, мы сушим при 40 - 45 гр., дверцу мы держим приоткрытой, так лучше сохнет.
Корпус в принципе, можно сделать из любого материала, хоть из металла, хоть и какого-нибудь пластика. Мы выбрали клееное дерево, т.к. это более-менее экологичный материал. Первый дегидратор я делал из реечек, без клея - тоже можно, но гораздо дольше собирать.
Насчет потребляеммой мощности, просто умножьте площадь на удельную мощность (220 Вт на кв.м) = 275 Вт. Но термостат периодически будет отключать нагрев, поэтому в итоге получится около 100 Вт. Конечно это зависит от продуктов, от температуры и влажности в помещении, так что тут все индивидуально. Мы измеряли с помощью спецрозетки.
вам приходится мыть стеклянные поддоны? те реечки аквариумным герметиком намертво приклеились??
Да, поддоны периодически моем, реечки не мешают (они крепко приклеены)
А чем инфракрасное излучение лучше простого теплового и не одно ли то же это?
Инфракрасное и тепловое излучение - это одно и тоже.
Я бы хотел знать примерную стоимость материалов на изготовление дегидратора, где например 7 полочек?
Здравствуйте! Информация на сайте jivodom.ru
силиконовый коврик чем ложится?
Здраствуйте, сколько стоит?
Не могу скачать ваш курс. Какой нагревательный элемент используете ?
Ссылка на скачивание в описании товара в интернет-магазине. Нагревательный элемент - термопленка для теплого пола, 220 Вт/кв.м.
Здравствуйте, отправил свою почту на ваш сайт, жду расценки. И такой вопрос, в конструкции что то поменялось со временем, что то улучшили?
Добрый день!
Расценки на материалы видны сразу после запроса (также отправили письмо на почту).
В конструкцию добавили только более вентиляционных отверстий (с боков, можно и сверху и снизу). В остальном все также.
Ещё проще разложить продукты на тёплом полУ инфракрасном! )) А, да это же и есть тёплый пол, только в ПОЛках!!! ))))))))))))))))
Да, именно так!))
Возможно Вам удобно сушить пастилу и другие продукты на полу)
Есть 550ват, 400ват, но всё же конечно дороже на выходе.
здравствуйте, а вы не считали на примере: сколько кг малины за раз можно положить и сколько кг будет после сушки?
Здравствуйте! Малину не сушили, но из 10 литров клубники (как раз поместились на 7 полочек) получилось чуть больше литра сушеной. В граммах не взвешивали)
Кстати, из малины получается очень вкусная пастила.
@@streamdream-ru эту процедуру можно назвать сублимацией?
@@user-po6fb6wx5o Нет, это обычная сушка. Примерно как на солнце.
Здравствуйте просмотрел чертежи , на задней и боковой стенке так сказать дуршлаг для вентиляции , а на видео их нет . Как лучше?
Добрый день! Лучше с отверстиями для вентиляции, т. к. принудительной вентиляции (с помощью вентиляторов) здесь нет, нужно обеспечить выход важного воздуха.
Алексей Суздальский Спасибо за ответ. Эту плёнку продают погонными метрами . При покупке на пять полок остаётся ещё шестая , у меня вопрос : возможно ли вставить шестую полку ? Разумеется увеличена высоту . Я не электрик поэтому 🤷🏿♂️не знаю , допустимо ли шестая полка в этой схеме . Заранее спасибо.
Добрый день, Рамиль!
Да, конечно можно сделать и 6 и 7 полок. Только расстояние между полками желательно не уменьшать, т. к. сушиться будет хуже.
Для 7-ми полочного дегидратора мы делаем высоту 50 см.
Плёнку хоть и продают метрами, они обычно без проблем отрезают и половину, например 2,5м.
Алексей Суздальский Здравствуйте прежде чем пристрелять плёнку к рамкам , я подумал а не сделать ли в плёнке много отверстий чтобы между плёнками проходил воздух . Планирую в место стекла поддоны из сетки . Как думаете стоит ли так делать?
Насчёт отверстий в плёнке - это поле экспериментов. Попробуйте, потом расскажете))
Главное не заденьте токопрводящие части.
Т. к. у нас полки из стекла, отверстия в плёнке ничем не помогут. Первую версию дегидратора я делал с полками из сетки нержавейки. Это получилось во-первых дорого, во-вторых довольно трудоёмко, и самое главное не удобно для сушки пастилы. Т. к. в любом случае будет присутствовать прогиб в центре и жидкая пастила будет стекает ближе к центру, там будет толще, а по краям тонко. Для сушки например яблок или грибов подойдёт. Но мы в любом случае пользуемся силиконовыми ковриками, т. к. с ними гораздо удобнее. А коврики тоже сплошные, не пропускают воздух.
Здравствуйте, а где вы брали силиконовые коврики?
Здравствуйте! Мы покупали оптом, большой рулон. Сейчас там уже не продают.
Какая цена диска по изготовлению? И как приобрести его?
Курс можно скачать бесплатно, на сайте. Ссылка на Яндекс-диск в описании товара.
вы так долго сами им пользуетесь..почему же на сайте у вас с ним так мало видео?
Потому что не снимаем)
@@streamdream-ru почему не снимаете?))
Если надо сушить при более высок температурах-брать чуть мощнее пленку?
Нет, пленки 220Вт хватит с запасом. Просто на термостате установите нужную температуру. Мы этой пленкой и до 100 градусов нагревали, для эксперимента (повторять не советую, хотя ничего и не случилось)
@@streamdream-ru спасибо.
@@streamdream-ru очень сомневаюсь, что вы что-то там нагрели до 100 гр. пленкой на 200 ват мощности. У нее без термостата, подключив на прямую, максимальный нагрев не превышает 50 гр. Так заявляют все производители и это уже не однократно проверено. Есть более мощные пленки, которые используют для ИК саун. Веротно, стоит чуть изучить характеристики, а уже потом давать "экспертные" заключения.
@@user-ib3kf8ql4f у меня не "экспертные" заключения по бумажками, а реальный опыт)
И если уж Вы знакомы с законами физики, то должны знать что в закрытом пространстве даже малой мощностью можно достаточно сильно нагреть и предел только в температуре физического разрушения нагревателя. И эта пленка выдержала 100гр.
@@streamdream-ru не пишите ерунды. Есть такая вещь, как теплотехника. Это если обратиться к тому,что вы назвали физикой. Можно элементарно посчитать какой объем, за какое время, до какой температуры и посредством затрат какого количества энергии нагревается, это так сказать "на бумажке". Но у вас же своя физика, вы ж практик. Судя по вашей практической физике, повесив в шкаф 200 ватт, там можно сауну в 100 гр. сделать...правда, вы оговорились, что это может быть долго...
Н-да, уже не раз думал, что не чему удивляться, но каждый раз находится "эксперт", который удивит.
Обязательно размер 570 ? А то у меня щиты 560
Можно и 560, не критично)
Цен на сайте нет на готовый?
Добрый день! Мы уже давно ничего не продаем. Вы можете скачать видеокурс бесплатно и собрать самостоятельно.
Привет. А какую температуру дает пленка?
Температура выставляется на термостате. Больше 60 ставить не рекомендую.
Как выводится влажный воздух?
Через отверстия на задней и боковых стенках, а также через приоткрытую дверцу
Где можно найти греющие панели?
На строительном рынке, или магазине (или в интернете). Это пленочный тёплый пол (мощность около 200Вт на кв. метр)
спасибо. сколько стоит готовый дегидратор?
Здравствуйте! Мы предлагаем только наборы для самостоятельной сборки. Информация о ценах на сайте проекта - jivodom.ru/
А причем тут инфракрасный слово я не пойму
Потому что сушка происходит не за счет горячего воздуха, как в большинстве сушилок, а за счет инфракрасного излучения от пластин (сверху и снизу). Поэтому нет необходимости в вентиляторе.
Принцип у изделий типа шкафов укрсушка такой же?
Тоесть они греют направлено предмет а не область вместе с воздухом? Я просто не разбираюсь, хотелось бы уточнить для себя. Хочу сушить сёмгу, и вот подбираю лучшие варианты цена,качество.
Да, греются сами предметы (воздух конечно тоже нагревается, но в основном сушка происходит за счёт нагрева через излучение). Насчёт сёмги не знаю, мы сушим фрукты, овощи, траву и пастилу делаем.
@@streamdream-ru какая там максимальная температура? Как по мне то зелень овощи то такое можно и на балкон кинуть высохнет. Экономный не придумаешь дольше только. Если там температура полов хотя бы до 60° доходит то можно задуматься про курицу или мясо.
Может есть смысл поставить пленку на 400 Вт мощностью или не надо. Что скажете из практики?
Больше мощности не надо, при мощности 200 Вт, термостат включается где-то в 50% времени (т. е. в час плёнка работает примерно 30минут). Это значит реально потребляемая мощность около 100Вт. Это при температуре сушки около 40гр.
Поставите пленку мощнее, она просто будет на более короткое время включатся.
@@streamdream-ru у меня есть остатки пленки но мощностью 150вт. С неё можно делать или слабовато будет?
@@garik-s2g Если планируете сушить при температуре около 40-45гр, то достаточно.
@@streamdream-ru Спасибо!
в каком вы регионе ?
Владимирская область
Здравствуйте, сколько стоит видеокурс?
Видеокурс бесплатный, ссылка в описании.
@@streamdream-ru , Здравия! Благодарю за безплатный видеокурс по изготовлению дегидратора. Давно хотел сделать экономную, безшумную сушилку для овощей и фруктов, трав. Все доходчиво и просто обьясняете как его сделать. Благополучия Вам и процветания в ваших делах!
@@ВиталийСеменов-ж9ф ну как- соорудили?
@@user-br4fu4yo3e, пока нет), в скором времени обязательно сделаю
@@ВиталийСеменов-ж9ф давайте быстрее..после вас и мы, если все удастся)))
Автор ролика уже не продает запчасти. Сами где то купите без проблем?
добрый деньте работает ссылка
Добрый день, только что проверил, все работает)
Красава хочу такую на 10 лотков как получить и какая будет цена вопроса
Добрый день! Чтобы получилось 10 лотков, нужно сделать 2 по 5 )
Можем выслать набор материалов для самостоятельной сборки. Стоимость на сайте - jivodom.ru
Спасибо за ответ я вас услышал
кладётся, а не ложится!!!!