Видео неплохое. Но если показываете рецепт, то не упускайте важный момент про температуру и время готовки! А то у вас большая часть как вы кушаете и пьёте
Привет Кирилл. Этот нож я привез из Японии прошлым летом. Не могу точно назвать фирму, покупал в Токио в местном магазине утвари для профессионалов. Стоил на наши деньги около 5000 рублей. Из дамасской стали с собственными инициалами. Без него не представляю съемок и повседневной готовки )
Павел, а вы можете оставлять ссылку на ваш сайт(ссылку именно на то мясо, которое готовите в видео), с мясом из видео? Было бы полезно и удобно. Посмотрел, перешел, купил))
Хочу быть твоим другом, братом, соседом. Готов даже переехать в Москву (хоть и не люблю её), поваром работать. И когда краш тест три (поросенка), шутка. Я про три стейка. Один готовится, пока остальные два отдыхают, один из которых в фольге? )
Павел, спасибо за видео! Помню подходил много лет назад, когда ты только начинал, был какой-то фуд фест на красной розе. Не хватило в этом видео: времени прямой и непрямой жар 2. Все шутят про росжиг стартера - а можно по нему отдельный видос? Не нашел на канале. Должны ли верхние уже гореть? Можно ли на дне weber kettle разводить) Спасибо!
Павел, вы просто испортили каре:((( очень жаль, когда супер Мясо и супер инструменты и супер специи... и целый лимон, и столовая ложка Зины:((((((( жаль..... и по поводу нарезки, лучше бы целым куском приготовить и потом порезать
Алексей, у меня было видео на канале - как я готовил каре без маринада. В жизни я готовлю его также часто. Это своего рода эксперименты и рецепты из умных книжек. Зиру я не растирал и она не успела отдать вкус маринаду. Лишь немного поджарилась, подгорела, пропеклась на гриле и приятно похрустывала в небольшой количестве. Если добавлять в ступке, то нужно явно меньше. Понимаете, если я буду готовить каждый раз стейк с солью и перцем на этом канале, то выглядеть будет также странно) Несмотря на то, что мясу кроме соли и перца ничего не нужно) Спасибо за Ваш комментарий.
Каре обычно готовится очень быстро, при температуре ~200-220 градусов лучше держать на прямом жаре порядка 1.5 минут, а дальше доводить в зоне непрямого жара.
Минут 6-7 при температуре 200 градусов. С условием, что крышка гриля закрыта. Важно понимать, что если ягненок только из холодильника, то готовиться он будет больше. Если полежал и согрелся - меньше. Для гарантии лучше использовать термометр ) 55-60 градусов внутри.
Зиру я не растирал и она не успела отдать вкус маринаду. Лишь немного поджарилась, подгорела, пропеклась на гриле и приятно похрустывала в небольшой количестве. Если добавлять в ступке, то нужно явно меньше. Но Влад, ты прав. Спасибо за комментарий!
Владимир, привет. У меня большое количество видео, где я рассказываю про готовку стейков и других видов мяса. Как разжигать стартер, как ухаживать за грилем. Что такое прямо или непрямой жар.
Это видео про готовку на прямом жаре. Примеры: th-cam.com/video/rKXnpEWdHG0/w-d-xo.html, th-cam.com/video/AccpHRXR4bU/w-d-xo.html, th-cam.com/video/dnlJzykEVMA/w-d-xo.html, th-cam.com/video/cvgf6FLe32c/w-d-xo.html
Смотрел Ваши видосы до этого, все 👍🏽 пользуюсь грилем уже год. Но когда смотришь рецепт определённого блюда, все равно хочется знать, все тонкости готовки данного блюда.... вот никогда не жарил баранину, и хотел посмотреть как правильно именно жарит ее, а не только чем посолить/поперчить и на какую решетку положить. У многих людей просто нет времени на эксперименты с готовкой, поэтому мы и заходим на ютуб. Думаю донёс свою мысль. А за качественные видосы, спасибо
А не открыть ли вина????? А оно не было открыто ??? Я не понимаю))))) Я сегодня на стадии разделки мяса уже вино открыл, ибо готовить бараньи ребра и не открыть вина грех))))) Кстати я тоже по ссылке от Георгия зашел))))
Просто потому что не так давно готовил видео с цельным каре ягненка (8 ребер) и это вторая вариация. Зачастую, в обычно жизни, я добавляю только соль и перец. Готовлю как двойными пистолетиками, так и единым куском.
Мммм, чучуть не понятно , Зира очень пряная приправа , плов 20 литров казан растираю в ладошках примерно пол столовой ложки и чувствую пряности ! Тут целая столовая ложка на не большое количество мяса !!! Либо я чего то не понимаю либо там вкус мяса отсутсвует от такого количества специй !
Я не растирал специю и она не успела отдать вкус маринаду. Лишь немного поджарилась, подгорела, пропеклась на гриле и приятно похрустывала в небольшой количестве. Если добавлять в ступке, то нужно явно меньше. Спасибо за хорошее уточнение!
Я все понимаю, но это не рецепт. Это видео про то как чувак готовить мясо. Температурный режим - 0 инфы, режим приготовления, прямой непрямой жар -0 инфы, время приготовления - 0 инфы, температура готовности мяса - 0 инфы. Количество ингредиентов и мяса - 0 инфы. В общем видео не о том
@@ЗапахлоЖареным в видео ни слова про время приготовления. Если с "запечатыванием" на прямом жаре более менее понятно, то про температуру и время на не прямом жаре ничего не звучит.
надо было заинстаграмить как вино наливаешь и выпиваешь. Вообще не понимал когда мужики еду фотают и выкладывают в соц.сети, это просто ПИЗ.... какой то.
Честно, снимали давно и сейчас я пересмотрел отношение к специям и продуктам. Кажется, тогда тоже было неплохо, но сейчас я бы избегал кислотных вариантов.
За Вас, мои дорогие друзья. Простой и быстрый рецепт каре ягненка на гриле!
Где вы снимаете видеоролики?
Дома у себя.
В жилом комплексе за МКАД.
Мерч Мерчидзе Ясно.
Испортить мясо, нельзя добавлять столько специй
@@ЭрикТурабов Почему же?
Спасибо ВАМ за рецепт, как всегда ОБОЛДЕННО .
Спасибо!
Отличный рецепт ,это моё любимое блюдо ,надо будет с имбирём попробовать.еще бы красного лучка с кинзои и сумахом в прикуску .А вкусняха!!!
Спасибо!
Все как должно быть, спасибо за труд.
Спасибо!
Соседей жалко, трудно жить рядом с такими шикарными запахами
Спасибо!
Мужик просто молодец нравится как готовить 👍👍
Спасибо!
спасибо за добрые слова , лайк
Спасибо за рецепт!!!! Завтра пойду покупать гриль!!!
Мудрое решение)
красота, Павел, это лучший кулинарный канал на русском ютубе, по крайней мере по барбекю
Благодарю, Всеволод!
Видео неплохое. Но если показываете рецепт, то не упускайте важный момент про температуру и время готовки! А то у вас большая часть как вы кушаете и пьёте
Хорошо, больше не упущу!
Твоё здоровье Павел, выпил коньяка с вами ,жаль без карэ ягнёнка))
И твой здоровье, брат!
ООО Георгий Кавказ пропустил рекламу тоже подписан
За Георгия Кавказ лайк однозначно! Я от него если что. И лучше бы разрезать и показать прожарку, но думаю там medium rare.
Был скорее Медиум. Рад знакомству!
Классный рецепт!!!👍👍👍
Круто
Павел отлично👍👍👍
Да, я от Георгия Кавказ пришёл =)
вот удивил.
Рад слышать!
То же самое. Поддерживаем вас.
Красиво сказал!👍
съездий к жорику и мы вас вместе посмотрим.. глядишь и баранину есть начну...( только с жару ) ) удачи на канале!
Спасибо! Я писал Георгию, надеюсь ближе к концу лета.
Да, я от Жорика пришел к тебе!!! Красавчик продолжай!!!
Спасибо!
Я тоже от Георгия к тебе пришел удачи тебе все вкусно и апетитно как называется городок прикольный
Сергей, рад знакомству! Спасибо!
Для каре баранинины только соль и перец. Можно немножко растительного мяса
хороший канал, спасибо Друже за наводку;)))
Павел привет✋, что за нож у тебя?
Привет Кирилл. Этот нож я привез из Японии прошлым летом. Не могу точно назвать фирму, покупал в Токио в местном магазине утвари для профессионалов. Стоил на наши деньги около 5000 рублей. Из дамасской стали с собственными инициалами. Без него не представляю съемок и повседневной готовки )
Нуу тоже неплохо)))молодец.
Спасибо)
Лайкос...👍 Я тоже подписался по ссылке от Георгия✌️так держать 👌
Спасибо!
Доброго дня! Готовилось на открытом гриле?
Привет. Да, на угольном гриле. Огонь как раз заметен по краям ягненка.
Пойду доширак заварю....)
Я бутик с сыром съел и и мне хорошо)))
А хлеб такой нарезной белый и маслице под сыром?
масло не мазал а остальное всё правда)))
вместо масла взял маргарин, а сыр плавленный, дружба)
Alexandr Drugov за дружбой надо в Рашку ехать))))
Огонь👍👍👍👍
Павел, а вы можете оставлять ссылку на ваш сайт(ссылку именно на то мясо, которое готовите в видео), с мясом из видео? Было бы полезно и удобно. Посмотрел, перешел, купил))
Это мое упущение. Спасибо Дмитрий!
Хочу быть твоим другом, братом, соседом. Готов даже переехать в Москву (хоть и не люблю её), поваром работать. И когда краш тест три (поросенка), шутка. Я про три стейка. Один готовится, пока остальные два отдыхают, один из которых в фольге? )
Привет. Ты про сюжет, где я готовил альтернативные стейки разных прожарок?
Здравствуйте. Да, где два стейка готовили. Там в комментариях просили перетест., чтобы еще третий стейк был, который будет отдыхать в фольге.
Перетест будет. Планирую следующие серии посветить именно мясу, стейкам. Без супов)
Павел, спасибо за видео! Помню подходил много лет назад, когда ты только начинал, был какой-то фуд фест на красной розе.
Не хватило в этом видео: времени прямой и непрямой жар
2. Все шутят про росжиг стартера - а можно по нему отдельный видос? Не нашел на канале. Должны ли верхние уже гореть? Можно ли на дне weber kettle разводить)
Спасибо!
Павел, вы просто испортили каре:((( очень жаль, когда супер Мясо и супер инструменты и супер специи... и целый лимон, и столовая ложка Зины:((((((( жаль..... и по поводу нарезки, лучше бы целым куском приготовить и потом порезать
Алексей, у меня было видео на канале - как я готовил каре без маринада. В жизни я готовлю его также часто. Это своего рода эксперименты и рецепты из умных книжек. Зиру я не растирал и она не успела отдать вкус маринаду. Лишь немного поджарилась, подгорела, пропеклась на гриле и приятно похрустывала в небольшой количестве. Если добавлять в ступке, то нужно явно меньше. Понимаете, если я буду готовить каждый раз стейк с солью и перцем на этом канале, то выглядеть будет также странно) Несмотря на то, что мясу кроме соли и перца ничего не нужно) Спасибо за Ваш комментарий.
Скажите а можно замариновать за ранее ???
Можно, конечно, тут всё зависит от Ваших предпочтений
Самое главное пропущено - сколько угля в стартере? Сколько по времени длилась обжарка? Без этих деталей весь ролик-просто красивая картинка.
Отличные видео! Всегда приятно посмотреть, а потом и приготовить )))
Спасибо!
Брат уважуха! Наканецто Жорику спасбки)👍 лайк
Спасибо брат!
люди, хоть убейте, я не волк и баранину не переношу...погляжу с удовольствием и лайк поставлю.
Если Вы уважаете своих слушателей, не ленитесь давать список инградиентов
Сколько градусов и сколько времени держали?
Каре обычно готовится очень быстро, при температуре ~200-220 градусов лучше держать на прямом жаре порядка 1.5 минут, а дальше доводить в зоне непрямого жара.
да павел, зачЁтненько
Спасибо друг!
после ваших видосиков есть хочется
Это главное )
Privet nado dovabit luk i gazrevniy vada tak nada sochni i xoroshy jaritsya
Я попробую, спасибо)
класс....
А где происходит съёмка?
Это ближайшее Подмосковье.
@@ЗапахлоЖареным спасибо за ответ
зачет
не бери в компанию ни кого, ты один, на фоне улочки- это хорошо!!!
Вы заставили меня купить ребра.не борщ не обломов,а вы. Как вы брать ребра на рынке?
Купить живых в хозяйстве они сами забивают и не хуже магазина,даги или наши главное что тоже самое
Спасибо! Осталось понять какие предлагают. Я люблю более мясистый вариант, который подходит для долгого запекания и копчения.
ТЫ НА 200 ЧЕЛОВЕК ПРИГОТОВЬ Я ПОСМОТРЮ КАК ТЫ НАЧНЕШ МЯСО РУБИТЬ !
Ёлочки посадил?
Подросли с того года. Сейчас бы этой жарой не погубило.
Добавил зиру - получился плов😂
Ахахахах)
Так а сколько жарить то?
Минут 6-7 при температуре 200 градусов. С условием, что крышка гриля закрыта. Важно понимать, что если ягненок только из холодильника, то готовиться он будет больше. Если полежал и согрелся - меньше. Для гарантии лучше использовать термометр ) 55-60 градусов внутри.
Я так понял Ваш магазин мяса только в мск , в регионах нет, только доставка, например на юге кого можете посоветовать из поставщиков
думаю проще погуглить)))
Александр привет. В регионы мы только доставляем, но представительство и склад в Москве. По поставщикам в регионах не подскажу. Просто не знаю.
С зирой и кориандром, по моему перебор, они слишком ядрёные для нежного каре, вкус мяса ушёл думаю на проч. А в остальном - отлично.
Зиру я не растирал и она не успела отдать вкус маринаду. Лишь немного поджарилась, подгорела, пропеклась на гриле и приятно похрустывала в небольшой количестве. Если добавлять в ступке, то нужно явно меньше. Но Влад, ты прав. Спасибо за комментарий!
Я думаю Зира не сильно поработала здесь потому что ее не растерли ,
ХОРОШО ЖИТЬ!А ХОРОШО ЖИТЬ ЕЩЕ ЛУЧШЕ!ВЕРНО ШАРАПОВ?
я тоже
Мне кажется в конце нужно было прокомментировать вкус получившегося мяса?!
Странно, что я это не сделал в этот раз )
Мужик, реально сложно взять и описание процесса вложить в описание?
Да не очень сложно, честно говоря, поэтому во всех последних есть.
Вот лично я пришел сюда посмотреть при какой температуре жарить, на сколько убирать с прямого жара... ответов к соажалению в видосе не нашел(
Владимир, привет. У меня большое количество видео, где я рассказываю про готовку стейков и других видов мяса. Как разжигать стартер, как ухаживать за грилем. Что такое прямо или непрямой жар.
Это видео про готовку на прямом жаре. Примеры: th-cam.com/video/rKXnpEWdHG0/w-d-xo.html, th-cam.com/video/AccpHRXR4bU/w-d-xo.html, th-cam.com/video/dnlJzykEVMA/w-d-xo.html, th-cam.com/video/cvgf6FLe32c/w-d-xo.html
Смотрел Ваши видосы до этого, все 👍🏽 пользуюсь грилем уже год. Но когда смотришь рецепт определённого блюда, все равно хочется знать, все тонкости готовки данного блюда.... вот никогда не жарил баранину, и хотел посмотреть как правильно именно жарит ее, а не только чем посолить/поперчить и на какую решетку положить. У многих людей просто нет времени на эксперименты с готовкой, поэтому мы и заходим на ютуб. Думаю донёс свою мысль. А за качественные видосы, спасибо
Спасибо. С удовольствием сниму еще!
А не открыть ли вина????? А оно не было открыто ??? Я не понимаю))))) Я сегодня на стадии разделки мяса уже вино открыл, ибо готовить бараньи ребра и не открыть вина грех))))) Кстати я тоже по ссылке от Георгия зашел))))
Рад знакомству! Вино помогает настроиться на готовку, по крайней мере лично мне. И не только мне)
Причем каре и имбирь
Что там убрать лишние это много именные спецыи, если это хорошая баранина молодая, то там много не надо мудрить
Не понял Вашу мысль
Теплоемкости*
Да за что мне это среди недели?! :)))) Прям хоть работу бросай ))))
По размерам это каре ребенка ягненка
))))))
Поцелуев чем занимаетесь по жизни?
У меня несколько направлений. Первое: онлайн магазин по доставке мраморной говядины по России. Второе: продажа американских грилей Weber.
Не многовато-ли специй..кариандр куда......гарь
Я много раз готовил ягненка с солью и перцем. Здесь захотелось экспериментов... Дело вкуса.
я тоже.ты в шоке!
Зачем было резать Каре? Чем тоньше тем суше. У нас в Германий говорят все что тоньше 3 сантиметров- отбивная.
Просто потому что не так давно готовил видео с цельным каре ягненка (8 ребер) и это вторая вариация. Зачастую, в обычно жизни, я добавляю только соль и перец. Готовлю как двойными пистолетиками, так и единым куском.
Запахло Жареным Понял, это не критика, просто примечание. Хороший контент у вас и картинка качественная.
Мммм, чучуть не понятно , Зира очень пряная приправа , плов 20 литров казан растираю в ладошках примерно пол столовой ложки и чувствую пряности ! Тут целая столовая ложка на не большое количество мяса !!! Либо я чего то не понимаю либо там вкус мяса отсутсвует от такого количества специй !
Я не растирал специю и она не успела отдать вкус маринаду. Лишь немного поджарилась, подгорела, пропеклась на гриле и приятно похрустывала в небольшой количестве. Если добавлять в ступке, то нужно явно меньше. Спасибо за хорошее уточнение!
Столько приправы! 😳 Мой недельный вонючий носок будет вкусным с таким количеством прянностей!
Мне слишком сложно согласиться с этим утверждением, поэтому я не буду этого делать.
@@ЗапахлоЖареным молодец! 💪
Спасибо)
Зира хороша в плове а Енина корейке
Я все понимаю, но это не рецепт. Это видео про то как чувак готовить мясо. Температурный режим - 0 инфы, режим приготовления, прямой непрямой жар -0 инфы, время приготовления - 0 инфы, температура готовности мяса - 0 инфы. Количество ингредиентов и мяса - 0 инфы. В общем видео не о том
Все Ваши специи очень резкие
Рецепт маринада. А про приготовление на гриле ни слова...
Что Вам осталось непонятно? Давайте я поясню.
@@ЗапахлоЖареным в видео ни слова про время приготовления. Если с "запечатыванием" на прямом жаре более менее понятно, то про температуру и время на не прямом жаре ничего не звучит.
надо было заинстаграмить как вино наливаешь и выпиваешь. Вообще не понимал когда мужики еду фотают и выкладывают в соц.сети, это просто ПИЗ.... какой то.
Действительно, надо было
Мясо горелое получилось
Как скажете
сухое вино? фу, блин...
Коля Format а что для вас не фу блин?
Обязательно найдётся какой нибудь отход, который будет мусорить своим поганым ртом
Ему нужна мокрая водка )))))))))
Павел вы просто полностью убили вкус мяса
Честно, снимали давно и сейчас я пересмотрел отношение к специям и продуктам. Кажется, тогда тоже было неплохо, но сейчас я бы избегал кислотных вариантов.
Саадепия…
Столько понтов…(
При чём тут понты?
Мясо выглядит сушоное.
Очень жаль