Bonjour, comme vous êtes nombreux à me poser les mêmes questions (pensez à activer le sous-titrage !) Voici la taille des gabarits (même si elles sont indiquées sur les cartons !) : - Beurre manié : 20x36cm (il n'y a pas d'erreur sur les 36cm, ils prennent en compte l'épaisseur de la détrempe !!!) - Détrempe : 20*15cm Pour les épaisseurs et donc les réglettes : - Beurre manié : 5mm - Abaisse durant les tours : 6 à 8mm - Abaisse finale : 2mm
Je sais faire une galette , je connais le feuilletage inversée, j'ai mis votre vidéo pour qu'elle me berce comme une douce poésie et puis je me surprends à découvrir encore de nouvelles techniques, des nouvelles astuces pour éviter les. irrégularités, votre exigence avec vous même et votre quête du beau m'émeut au plus haut point.Ce n'est pas juste une galette,c'est une ode à la beauté du geste. Merci infiniment.
Encore une vidéo et une recette parfaite. Ca fait 2 semaines d'affilées que je la réalise, et mes proches n'en reviennent pas du résultat plus que professionnel !! La galette est si légère avec ce feuilletage bien fondant et pas sec du tout, c'est génial. Seul bémol que je pourrai noter : il aurai fallu insister sur le fait de bien sortir le beurre manié à l'avance (30 minutes) avant de commencer à tourer, sinon c'est le marbrage assuré ! En regardant votre vidéo sur la pâte feuilletée j'ai vu que vous aviez bien mentionné ce problème classique. Cependant, même si au premier essai mon beurre a (sévèrement) marbré, la pâte a bien feuilleté et la galette était délicieuse !!! Merci beaucoup pour votre contenu, surtout ne vous arrêtez pas. Vous êtes même connu Outre-Atlantique, j'ai pu le constater sur le réseau social Reddit où certains Américains étaient fans de votre chaine !
Wahou ! Celle-là, tu ne l'offres pas à tes neveux qui engloutissent tout sans prendre le temps de savoir ce qu'ils ont en bouche ! Merci, je vais garder précieusement cette recette et remplacer celle que j'ai. Mes placards sont déjà pleins mais je pense que je vais réussir à trouver encore une petite place pour y mettre le genre d'ustensiles que vous utilisez, c'est génial ! Bon appétit et amitié de Suisse
Whaou 😍 merci infiniment pour ton commentaire et ta générosité 🫣 Limite je me sens gêné 😅 Merci énormément. Je te souhaite une très belle nouvelle année ❤️ J'attends avec impatience ton retour si possible avec photos 😁
Je rejoins les commentaires précédents, je pensais maitriser toutes les recettes de pâtes feuilletées, mais j'ai appris plein de nouvelle chose grâce à ta recette. Détendre et retourner la pâte régulièrement, les gestes pour utiliser les réglettes à niveler, "blanchir" la pâte au pinceau pour qu'elle colle etc. J'apprécie énormément l'explication donnée pour justifier les temps de cuissons, les variations données et leur conséquence, ça faisait longtemps que je n'avais pas vu une recette avec autant de détails. Si bien que j'ai acheté la fiche ! Bonne continuation
Merci infiniment pour ce message ! J'aime effectivement entrer dans les détails car je déteste avoir l'impression de faire les choses à moitié 😅 Non plus sincèrement, pour que vous puissiez obtenir le même résultat chez vous ! Pour moi la plus belle récompense c'est que vous y arriviez. 🤗
@@lapatededom Je fais des galettes depuis 4 ans, et j'ai obtenu le plus beau résultat cette année avec votre recette. J'ai obtenu des moules à cannelés à Noel, je vais essayer votre recette !
Salut, magnifique vidéo ! La finition, le montage, l'ambiance...😋🤩 Waouh, bravo à toi, c'est vraiment superbe et ça donne envie. Je te souhaite une excellente année et beaucoup de plaisir. À très vite
Merci beaucoup Fernando. Oui encore beaucoup de travail pour cette vidéo et on est toujours content lorsqu'elle est finie ! Vivement qu'on se fasse un petit truc ensemble ;)
Je suis époustouflée par ta technique. Chaque année je prends plaisir à découvrir le nouveau cru de galettes des plus grands chefs pâtissiers, et je peux dire que ta galette est d'une beauté et d'une régularité qui dépassent de beaucoup celles de plus connus. Par exemple je ne m'explique pas le succès d'un pâtissier comme Cyril Lignac, certes très sympathique, mais assez piètre technicien et pâtissier, si ce n'est qu'il a su bien s'entourer !. Un immense bravo à toi !
Dernière chose : dans son émission TV de fin d'année on le voit CONSTAMMENT se lécher les doigts et toucher ensuite à tous les aliments. Comment une règle d'hygiène aussi élémentaire peut elle être publiée par lui ou son équipe de prod ?. Je trouve ça franchement dégueu, d'autant que c'est face caméra, et qu'il reproduit certainement les mêmes gestes dans ses boutiques !. Pas envie de manger ses miasmes. Quel manque de professionnalisme, franchement ça me sidère !
@@delaaria9779 Reconnaissons lui tout de même le mérite d'avoir réussi, sans trop se prendre la grosse tête, à promouvoir ce grand Art auprès du grand public. Car le "meilleur Pâtissier" est une émission ludique qui parvient surtout à exalter l'esprit de compétition de concurrents, à la fois passionnés et courageux, qui réussissent à s'affronter en toute amitié et convivialité. Un exemple à suivre pour tous ceux qui préfèrent encourager la paresse et niveler par le bas. 🤨
C’est extraordinaire de voir un cours de pâtisserie sans bavure avec une vidéo parfaite pour finir un résultat magnifique merci beaucoup et ce n’est pas la première fois que je vous suis 👍🙏👏🤝
Personne n'a parlé de la perfection des images, le choix des accessoires (ah les beaux boulons !), la lumière, la variété des cadrages, le rythme, la zizique et enfin le montage. La magie est là par la fascination de ces images envoûtantes et son esthétisme ! Soyons réalistes : ce film "La galette" mérite un César à Hollywood. Félicitations au cinéaste et au pâtissier mais sont-ce les mêmes ??? Bon appétit et bonne année 🤩.
Bonjour, je vous remercie beaucoup pour ce message qui m'a donné le sourire. Pour répondre à la question, oui ce sont bien les mêmes ! Ce qui complique beaucoup la tâche et explique le peu de fréquence des vidéos. Je vous souhaite une belle et heureuse année. Chaleureusement Dom
Wow 😳🤩 franchement c’est du haut de gamme et quelle minutie et quelle précision rien n’est laissé au hasard ….. même Mr lagrue n’en fait pas autant !! Félicitations pour cette galette exceptionnelle 👌👏👏
Totale maîtrise ! C’est un plaisir inégalable que regarder vos vidéos. J’ai déjà fait une de vos galettes et je n’ai eu que des compliments. Merciiiii 👏🙏
Waouuuuhhhhh !!!!! C est toi le ROI Dom !!!!!!!! Je commence aujourd’hui cette recette , je vais la suivre dans les moindres détails….le coup des écrous c est vraiment génial !!!!!! Tout est PARFAIT comme toujours avec DOM …… BRAVO 🎊🎉🍾🎈 ET JE SOUHAITE UNE TRÈS BONNE ANNÉE À TOUS 🎉🎉
Salut Dom, magnifique vidéo comme toujours. J’adore la précision de tes recettes et gestes techniques associés. Non seulement c’est beau à voir mais surtout ça me permet de les reproduire et de les réussir à chaque fois ! Je me sers de ta recette de galette des rois encore cette année (et une de tes bûches à Noël) et c’est un bonheur de savoir que le travail engagé sera toujours récompensé par un résultat au top 👌 merci encore et belle année 2025 🎉
Merci pour cette superbe vidéo ! C'est magnifique ! Je vais prendre vos astuces pour le montage et cuisson ( c'était ce que je cherchais à la base) et pour la pâte on verra un autre jour ! C'est trop impressionnant pour le moment ! Et merci pour cet agréable moment, cette vidéo est plaisante à regarder ! Enfin une recette de cuisine où il n'est question que de cuisine et pas dune intro de 5 minutes avec racontage de vie ! Vraiment ! Ça fait du bien ! Je file vite regarder vos autres vidéos.
Mille merci pour le partage !!! La plus grande force de la pate a dom c est de tout montrer !!! Vidéo incroyable je teste ce WE !!! Je commence samedi pour une dégustation dimanche aprèm !!!
A tous je vous recommande ses fichiers de recettes de la patte Dom franchement c’est du très bon travail en plus de ses vidéos je lui dis merci et bravo
Merci Dom comme toutes les années c'est là gâlette de Dom chez nous . Je te souhaite une bonne et heureuse année 2025 ainsi qu'à tes proches.Et que tout tes souhaits se réalisent. Amitiées et merci pour tout.👍👍👍👏👏👏👏😊
😮 Qu'est ce que c'est beau 😮 Incroyable 😍 Merci pour tout ce partage ,et pour ce travail Dom. Bravo a toi. Je te souhaite plein de succès pour cette année 2025.
Quelle magnifique vidéo tuto! Un grand bravo pour tout ce travail. J'ai déjà fait une galette la semaine dernière, j'aurais tant aimé suivre cette vidéo très très pédagogique. Maintenant j'ai envie d'en refaire une! Merci beaucoup ☺
Wow this is amazing! I attempted to make this and omg chef!!! I'm crying it comes out good when my son came home from school I give him a slice he told I'm amazing chef haha thank you chef for English subs. Really appreciate you
J’ai déjà fait la première recette qui était sur la chaine, et celle des pains aux chocolat et croissants, et j’ai fait fondre ma moitié😂. Et là je vais faire celle ci dans quelques heures. La technique que vous mettez dans vos réalisations est remarquable! Je reviens toujours sur votre chaine pour ces exécutions millimétrées. Et c’est bien de voir autre chose, les coulisses, sur votre instagram. Merci 🙏
Encore merci pour le partage Dom je dois en faire une prochainement je vais tester ta recette ... bonne idée les gabarit en carton.... bonne année à toi 😊👑🎉
Cela fait longtemps que je n'ai pas vu ta vidéo, et c'était comme regarder un film. C'était très utile de pouvoir voir le processus de travail en détail et même de vérifier la recette. Merci et bonne année ! J'ai hâte de voir d'autres vidéos géniales à l'avenir !🥰
Bonjour, vos vidéos sont géniales .j ai réalisé la galette et c 'est la première fois que je faisais une pâte feuilletée et c 'est une réussite .merci ,le prochain dessert sera le paris Brest pour l' anniversaire de mon conjoint.. il a adoré la vidéo et en rêve .vos recettes sont tellement bien expliquées que c est facile de suivre. Mille mercis et continué de nous régaler . 👍👏
Félicitations : une galette des Rois dans les règles de l'Art !... avec toute la patience et l'amour du travail bien fait que cela exige. J'appécie ce perfectionnisme, tout le contraire du "fait à la va vite" qui fait actuellement fureur sur les réseaux sociaux. Pourtant on ne devrait pas ignorer que : "Rien de grand ne peut s'accomplir dans le monde sans passion " ...😊😇 Voilà qui m'a motivée pour essayer de faire aussi bien.... tout en me sortant de ma routine (dans le midi, c'est la courronne de ''bonne brioche'' 😋qui triomphe !!!). Résultat : Assez bien...😏je ne suis pas trop mécontente🤪....mais bien sur pas du tout aussi bien que le Maître !!!🤩
@@lapatededom certes, mais c'est grâce aux maîtres qu'on apprend de ses erreurs...😉😊 ...sans oublier de vous souhaiter à tous une bonne année, avec tout plein de nouveaux succès patissiers...💕
Merci infiniment ! Belle et heureuse année à vous aussi. Moi j'apprends beaucoup de mes propres erreurs que je provoque bien trop souvent d'ailleurs lol
Parfait ! Je prends cette belle vidéo en exemple à montrer à tous ces guig.nols pretentieux qui prétendent savoir faire des galettes simplement, facilement et moins chère ET meilleures que les pros pâtissiers comme vous.
Merci infiniment ! Non il faut oser se lancer, c'est la seule manière d'évoluer. Moi aussi parfois, ça me fait peur ... mais on apprend de ses erreurs ;)
Je suis tellement d'accord. On sent une certaine humilité dans la facon de faire. Moi j'adore vraiment regarder ses videos les yeux pleins d'étoiles comme un enfant regarderait son père travailler
Bonsoir Dominique Je te représente mes meilleurs voeux pour 2025. Pour ce jour de l'épiphanie, tu fais très très fort 😇 Nouvelle version de la Galette des Rois, un vrai cadeau ; les Rois Mages auraient ils amené ce petit trésor ? Que dire de la vidéo sinon qu’elle est, comme d’habitude, parfaite ! Ce que j’apprécie dans cette version 2025 c’est que l’on voit à l’œuvre ton Kitchenaid Aid (qu’est devenu ton Moulinex ?) et que tu as encore amélioré ta technique : - usage de cartonnage sous film pour préparer les gabarits - tourage sur marbre en plus du plan de travail - nouvelles règles pour abaisser - geste parfait pour le fleurage - utilisation d’un plateau tournant pour le rayage - rayage à peine incisif Un autre point super positif (pour tes followers qui viennent de rejoindre ta chaîne) l’enchaînement entre la préparation du feuilletage et la suite de la recette le tout dans un format inférieur à la demi heure. Mes interrogations : - total changement (en comparaison de la version antérieure) dans les proportions pour la pâte feuilletée (choix de la recette de Sebastien Lagrue) ainsi que pour la frangipane ; crème pâtissière inchangée - légères modifications des temps de cuisson d’où ma question : y a-t-il de grands changement gustatifs et de texture. À l’oeil, elle semble plus garnie 🍪🥧🍰🧁🥮 À réaliser au plus vite en chantant tes louanges et en bénissant Saint Honoré (en ce 6 janvier on ne peut guère faire une telle impasse 🤪) Bien amicalement Lionel
Merci beaucoup Lionel, et tous mes meilleurs vœux de bonheur pour cette nouvelle année également ! 🎉 C’est toujours un immense plaisir de te lire, et ton analyse toujours aussi impressionnante me fait sourire à chaque fois ! 😄 Pour répondre à tes interrogations, Sébastien Lagrue m’avait gentiment proposé sa recette, et je n’ai pas pu refuser cette belle opportunité. Chaque année, j’aime tester des approches différentes, autant pour affiner mon avis que pour vous en faire profiter. Concernant la pâte feuilletée, bien que beaucoup préfèrent la version inversée, je dois avouer que j’ai une petite préférence pour la pâte feuilletée classique... mais ça reste très subjectif et une affaire de goût ! 😊 Quant à la garniture, je n’ai pas fait de changement cette fois-ci, car elle fonctionne très bien, et je préfère limiter les modifications. Sinon, en cas de problème, difficile de savoir d’où ça vient. 😉 Encore merci pour ton message, et à très vite pour de nouvelles aventures pâtissières ! 🍰👨🍳" Dis-moi si cela te convient ou si tu souhaites ajuster quelque chose ! 😊
Merci infiniment ... j'avoue que c'est énormément de travail pour gagner très peu à la finale. Mais je travaille à des vidéos payantes sous un autre format bien plus précis ;)
Bonjour Dominique, Tout d’abord, excellente année 2025, qu’elle réalise vos projets les plus chers et bienvenu à nouveau sur TH-cam. Un énorme waouh ! La perfection est au maximum ! Excellente idée de rajouter des amandes pour le croquant. Je vais essayer de la faire à voir …… je fais très souvent la recette de la pâte feuilletée escargot dans le Thermomix avec le beurre congelé, mais elle ne donne pas un aussi joli résultat que vous. Un grand merci pour la réalisation de cette superbe galette. 👏👍🙏
Whaouu ! Respect. J'aurai tellement de choses à apprendre de personnes comme vous !!! Ca me touche sincèrement, que ce genre de compliment provienne de ce qui se fait de mieux en la matière. MERCI infiniment. Je vous souhaite une belle et heureuse année.
@@lapatededom merci, a 67 ans, je fais plaisir a mes copains chasseur en Bourgogne, j,ai connu la grande époque du petit commerce, maintenant c,est beaucoup plus difficile, même si fabriquer des gâteaux est devenu très "tendance " depuis quelques années, meilleurs voeux également !
Waouh... Magnifique très belle vidéo bien expliquée Merci beaucoup pour vos partages Je vous souhaite une excellente année 2025 créative et gourmandes Au plaisir de vous suivre Béatrice
This is the ultimate video clean and all the details needed to create the perfect king cake! One day ill work as clean as you do cause sometime am very messy in the kitchen 🤣
Bjr j ai fait de nouveau cette année votre galette frangipanne , la même que celle que vs nous aviez montré au tout début..... tjrs sublime et délicieuse !!! Je n en changerai et cette vidéo est magique ... encore bravo et merci ❤❤
@lapatededom je voulais vous demander par la même occasion si il était possible de commander le kit aiguille et heure pour faire l entremet l horloge . Merci beaucoup
Merci beaucoup !! J'ai hâte de voir vos galettes ;) Quand je vois la tête de celles qui sont proposées dans les boulangeries autour de chez moi, ça fait peur lol
Bravo c'est magnifique! Vu le temps nécessaire à la réalisation de la recette + filmer quasi chaque geste vous avez dû être occupé 😅 Merci pour votre travail et passion
superbe. je fais aussi ma galette, sans aucun des ustentils proposés aussi, avec surement des techniques un peu nulles haha bravo elle a l'air succulente
Merci beaucoup 😋Ce sont quelques astuces qui peuvent grandement vous aider 😊 Mais biensûr le plus important est de trouver sa propre méthode, qui fonctionne !
Bonjour Dom, merveilleuse galette. Le déroulé de la recette est extra. Il manque une seule chose : quand vous débutez les tours, quelle est l'épaisseur des baguettes que vous utiliser, idem pour les abaisses finales. Je souhaiterais connaitre les différentes épaisseurs quand on réalise le tourage et l'abaisse finale. Un grand merci pour cette superbe vidéo et dans l'attente de votre retour.🌺👍
Bonjour je vous remercie beaucoup ! Petite question.... Activez-vous le sous-titrage ?? Car je donne ce genre d'information dans le sous-titrage 😅 8mm lors du tourage et 2mm comme abaisse finale 🤗
@@lapatededom Merci beaucoup pour votre réponse rapide. Oui je l'active mais non je n'ai rien vu! peut-être ai-je loupé le sous-titrage à ce moment là!!!!!🌻
@@lapatededom La beauté des images détourne l'attention du texte qui reste pas assez longtemps mais je peux me tromper. En fait il faut regarder 2 fois : une pour les images et une seconde pour le texte !🤗
Bonjour j'ai fait votre galette ce week-end un vrai délice. Bravo pour vos explications claires ça m’aide beaucoup et ça devient simple de faire certaines pâtisserie. Je voudrais refaire cette galette mais je voudrai la congeler crue est-ce possible et à quelle étape de la recette et combien de temps la faire cuire en suite ?
Bonjour Francine, ce sont le genre d'indications qui sont dans mes fiches ... cela m'évite de devoir répondre x fois à la même question ;) Il faut la congeler avant la dorure ... et la décongeler avant de la dorer et donc la cuire décongelée. Cela évitera aussi les modifications de temps de cuisson.
Большое спасибо за такой добрый комментарий, Павел! Я очень рад, что вам нравится моя работа. Желаю вам замечательного 2025 года, полного счастья и успехов!
Whaou je n’ai rien d’autre à ajouter!!!!! Comme d’habitude superbe vidéo,bien expliqué et bien détaillé!!!! Cela dit j’aurais une question où trouver de la farine de tradition svp? J’oubliais je vous souhaite une belle et heureuse année.
Un grand merci ! La farine de tradition, je la commande en ligne ... difficile de faire autrement, mais je m'en sers beaucoup pour les viennoiseries aussi. Ensuite j'ai envie de vous dire de ne pas vous prendre la tête ! De la T45 pour le beurre manié et de la T55 pour la détrempe ;)
Wow, cette vidéo est tout simplement parfaite ! La technique est impressionnante, avec tous ces trucs et astuces qui rendent le tout encore plus captivant. La réalisation est impeccable, comme d'habitude. J'adore le style épuré, c'est un vrai régal pour les yeux. Merci pour ce contenu de qualité ! 👏🎉"
Ahah je viens juste de finir de faire votre recette et je vois cette nouvelle vidéo 😅 Merci pour les secrets que vous avez partagé avec nous votre recette est bien au dessus des boulangerie de chef. Le seul problème c’est que ça prends beaucoup de temps à réaliser et qu’on la mange en 5 min 😂
Bonjour, comme vous êtes nombreux à me poser les mêmes questions (pensez à activer le sous-titrage !)
Voici la taille des gabarits (même si elles sont indiquées sur les cartons !) :
- Beurre manié : 20x36cm (il n'y a pas d'erreur sur les 36cm, ils prennent en compte l'épaisseur de la détrempe !!!)
- Détrempe : 20*15cm
Pour les épaisseurs et donc les réglettes :
- Beurre manié : 5mm
- Abaisse durant les tours : 6 à 8mm
- Abaisse finale : 2mm
Je sais faire une galette , je connais le feuilletage inversée, j'ai mis votre vidéo pour qu'elle me berce comme une douce poésie et puis je me surprends à découvrir encore de nouvelles techniques, des nouvelles astuces pour éviter les. irrégularités, votre exigence avec vous même et votre quête du beau m'émeut au plus haut point.Ce n'est pas juste une galette,c'est une ode à la beauté du geste. Merci infiniment.
Oh merci infiniment pour ce message très touchant😊
Encore une vidéo et une recette parfaite. Ca fait 2 semaines d'affilées que je la réalise, et mes proches n'en reviennent pas du résultat plus que professionnel !! La galette est si légère avec ce feuilletage bien fondant et pas sec du tout, c'est génial. Seul bémol que je pourrai noter : il aurai fallu insister sur le fait de bien sortir le beurre manié à l'avance (30 minutes) avant de commencer à tourer, sinon c'est le marbrage assuré ! En regardant votre vidéo sur la pâte feuilletée j'ai vu que vous aviez bien mentionné ce problème classique. Cependant, même si au premier essai mon beurre a (sévèrement) marbré, la pâte a bien feuilleté et la galette était délicieuse !!! Merci beaucoup pour votre contenu, surtout ne vous arrêtez pas. Vous êtes même connu Outre-Atlantique, j'ai pu le constater sur le réseau social Reddit où certains Américains étaient fans de votre chaine !
Merci infiniment pour ce retour, ça fait vraiment plaisir !
Bonjour Dom.
C'est un plaisir de vous regarder travailler.
Vous êtes un artiste. J'apprécie beaucoup les gens perfectionnistes comme vous.🌞🌞🌞🌞
Merci énormément ❤️
Quelle merveille! Merci pour ce travail! C'était un plaisir de regarder cette video.
Un grand merci !
Wahou ! Celle-là, tu ne l'offres pas à tes neveux qui engloutissent tout sans prendre le temps de savoir ce qu'ils ont en bouche !
Merci, je vais garder précieusement cette recette et remplacer celle que j'ai.
Mes placards sont déjà pleins mais je pense que je vais réussir à trouver encore une petite place pour y mettre le genre d'ustensiles que vous utilisez, c'est génial !
Bon appétit et amitié de Suisse
Une merveille, hâte de tester la nouvelle recette, déjà celle de l'année dernière était inratable. Merci pour la belle vidéo Dom, toujours au top
Whaou 😍 merci infiniment pour ton commentaire et ta générosité 🫣 Limite je me sens gêné 😅 Merci énormément. Je te souhaite une très belle nouvelle année ❤️ J'attends avec impatience ton retour si possible avec photos 😁
Je rejoins les commentaires précédents, je pensais maitriser toutes les recettes de pâtes feuilletées, mais j'ai appris plein de nouvelle chose grâce à ta recette. Détendre et retourner la pâte régulièrement, les gestes pour utiliser les réglettes à niveler, "blanchir" la pâte au pinceau pour qu'elle colle etc. J'apprécie énormément l'explication donnée pour justifier les temps de cuissons, les variations données et leur conséquence, ça faisait longtemps que je n'avais pas vu une recette avec autant de détails. Si bien que j'ai acheté la fiche ! Bonne continuation
Merci infiniment pour ce message ! J'aime effectivement entrer dans les détails car je déteste avoir l'impression de faire les choses à moitié 😅 Non plus sincèrement, pour que vous puissiez obtenir le même résultat chez vous ! Pour moi la plus belle récompense c'est que vous y arriviez. 🤗
@@lapatededom Je fais des galettes depuis 4 ans, et j'ai obtenu le plus beau résultat cette année avec votre recette. J'ai obtenu des moules à cannelés à Noel, je vais essayer votre recette !
Ma technique fonctionne très bien... Il faut peut être juste modifier les temps de cuisson... En fonction de la taille du moule et du four 👌
Salut, magnifique vidéo ! La finition, le montage, l'ambiance...😋🤩 Waouh, bravo à toi, c'est vraiment superbe et ça donne envie. Je te souhaite une excellente année et beaucoup de plaisir. À très vite
Vous êtes un grand chef ❤🇩🇿
Merci beaucoup Fernando. Oui encore beaucoup de travail pour cette vidéo et on est toujours content lorsqu'elle est finie !
Vivement qu'on se fasse un petit truc ensemble ;)
Je suis époustouflée par ta technique. Chaque année je prends plaisir à découvrir le nouveau cru de galettes des plus grands chefs pâtissiers, et je peux dire que ta galette est d'une beauté et d'une régularité qui dépassent de beaucoup celles de plus connus. Par exemple je ne m'explique pas le succès d'un pâtissier comme Cyril Lignac, certes très sympathique, mais assez piètre technicien et pâtissier, si ce n'est qu'il a su bien s'entourer !. Un immense bravo à toi !
Merci infiniment. Je suis du même avis que vous, mais je n'épiloguerai pas sur le sujet 🤣
Je vous souhaite une très bonne nouvelle année ❤
Dernière chose : dans son émission TV de fin d'année on le voit CONSTAMMENT se lécher les doigts et toucher ensuite à tous les aliments. Comment une règle d'hygiène aussi élémentaire peut elle être publiée par lui ou son équipe de prod ?. Je trouve ça franchement dégueu, d'autant que c'est face caméra, et qu'il reproduit certainement les mêmes gestes dans ses boutiques !. Pas envie de manger ses miasmes. Quel manque de professionnalisme, franchement ça me sidère !
Je ne le regarde plus 😅
@@delaaria9779 Reconnaissons lui tout de même le mérite d'avoir réussi, sans trop se prendre la grosse tête, à promouvoir ce grand Art auprès du grand public. Car le "meilleur Pâtissier" est une émission ludique qui parvient surtout à exalter l'esprit de compétition de concurrents, à la fois passionnés et courageux, qui réussissent à s'affronter en toute amitié et convivialité.
Un exemple à suivre pour tous ceux qui préfèrent encourager la paresse et niveler par le bas. 🤨
@@delaaria9779 Vous croyez vraiment qu'il fait encore de la pâtisserie, à part à la télé ?
C’est extraordinaire de voir un cours de pâtisserie sans bavure avec une vidéo parfaite pour finir un résultat magnifique merci beaucoup et ce n’est pas la première fois que je vous suis 👍🙏👏🤝
Merci du compliment. J'ai le travail bien fait lol
Je vous souhaite une très belle nouvelle année. Et à bientôt pour de nouvelles vidéos.
Beau travail ! Chapeau l'artiste 👏 merci pour toutes ces astuces que je vais m'empresser de mettre en application
Un grand merci ! 😚
Belle et heureuse année
Qu’elle vous soit douce et joyeuse ❤
Encore une de vos merveilles pour démarrer l’année en beauté
Merci
Merci infiniment. Je vous souhaite une belle et heureuse année aussi !!!
C'est un œuvre d'art cette galette.Merci chef de partager toutes ces étapes avec nous. Bon courage
Merci infiniment
Personne n'a parlé de la perfection des images, le choix des accessoires (ah les beaux boulons !), la lumière, la variété des cadrages, le rythme, la zizique et enfin le montage. La magie est là par la fascination de ces images envoûtantes et son esthétisme ! Soyons réalistes : ce film "La galette" mérite un César à Hollywood. Félicitations au cinéaste et au pâtissier mais sont-ce les mêmes ??? Bon appétit et bonne année 🤩.
Pas un César. Un Oscar!!!
Bonjour, je vous remercie beaucoup pour ce message qui m'a donné le sourire.
Pour répondre à la question, oui ce sont bien les mêmes ! Ce qui complique beaucoup la tâche et explique le peu de fréquence des vidéos.
Je vous souhaite une belle et heureuse année.
Chaleureusement
Dom
MDR
Wow 😳🤩 franchement c’est du haut de gamme et quelle minutie et quelle précision rien n’est laissé au hasard ….. même Mr lagrue n’en fait pas autant !! Félicitations pour cette galette exceptionnelle 👌👏👏
Merci infiniment 🥰
Totale maîtrise ! C’est un plaisir inégalable que regarder vos vidéos. J’ai déjà fait une de vos galettes et je n’ai eu que des compliments. Merciiiii 👏🙏
Merci infiniment 😁
Merci beaucoup grâce à vous et vos conseils je fais de très belles galettes des rois, qui régalent mon entourage et moi-même ! 🥳🥳😊😊
Merci beaucoup pour ce retour 🙏 ça me fait vraiment plaisir 😁
Un chef-d'oeuvre patissier ! Quelle maitrise !
Merci beaucoup !
J’aime tellement vos vidéos 🤩🤩 tellement bien expliquées, ce matin justement j’ai regardé celles d’il y a 2 ans
Oh merci beaucoup !
Fabuleuse ! Merci beaucoup Dom pour ce cadeau ❤️
Merci à vous !
comme toujours , une video parfaite , beaucoup de boulot , tu met la barre haute ! au desssu c est le soleil ! bonne année à toi Dom
Merci infiniment ! La barre haute mais que vous pouvez atteindre 😁 Belle et heureuse année 🥰
Waouuuuhhhhh !!!!! C est toi le ROI Dom !!!!!!!!
Je commence aujourd’hui cette recette , je vais la suivre dans les moindres détails….le coup des écrous c est vraiment génial !!!!!!
Tout est PARFAIT comme toujours avec DOM …… BRAVO 🎊🎉🍾🎈
ET JE SOUHAITE UNE TRÈS BONNE ANNÉE À TOUS 🎉🎉
Merci énormément !!! Belle et heureuse année.
Waw waw waw mais quelle précision, quelle maîtrise et quelle beauté bravo et surtout respect 🙏
Merci énormément. Je vous souhaite une belle et heureuse année !
That was a joy to watch. I will have to rely on my imagination as to how wonderful it tastes!
Encore un grand bravo pour une superbe vidéo, Dom! C'est la perfection!
Bonne et heureuse annee!
Un grand merci ! Belle et heureuse année aussi ❤
Salut Dom, magnifique vidéo comme toujours. J’adore la précision de tes recettes et gestes techniques associés. Non seulement c’est beau à voir mais surtout ça me permet de les reproduire et de les réussir à chaque fois ! Je me sers de ta recette de galette des rois encore cette année (et une de tes bûches à Noël) et c’est un bonheur de savoir que le travail engagé sera toujours récompensé par un résultat au top 👌 merci encore et belle année 2025 🎉
Merci infiniment !!! Mon plus grand plaisir est que vous puissiez faire de même. Belle et heureuse année 🎉
Quelle merveille ! Quel talent ! Félicitations à vous !
Merci beaucoup ❤️
Encore une superbe vidéo Dom !! Et tout ça dans ta nouvelle cuisine !!
Merci pour cette nouvelle recette !😊
Ludo du 94
Merci beaucoup 👍En fait mon espace pour filmer est toujours le même ... j'ai juste aggrandi et équipé d'avantage mon environnement de travail.
Merci pour cette superbe vidéo !
C'est magnifique ! Je vais prendre vos astuces pour le montage et cuisson ( c'était ce que je cherchais à la base) et pour la pâte on verra un autre jour ! C'est trop impressionnant pour le moment !
Et merci pour cet agréable moment, cette vidéo est plaisante à regarder !
Enfin une recette de cuisine où il n'est question que de cuisine et pas dune intro de 5 minutes avec racontage de vie ! Vraiment ! Ça fait du bien !
Je file vite regarder vos autres vidéos.
Merci infiniment ... effectivement je ne raconte que très rarement ma vie dans mes vidéos (à part une lol)
Belle et heureuse année.
Dom
Mille merci pour le partage !!! La plus grande force de la pate a dom c est de tout montrer !!! Vidéo incroyable je teste ce WE !!! Je commence samedi pour une dégustation dimanche aprèm !!!
Merci infiniment !!! Oui tout à fait, chaque détail est important quoiqu'on en dise ;)
A tous je vous recommande ses fichiers de recettes de la patte Dom franchement c’est du très bon travail en plus de ses vidéos je lui dis merci et bravo
Merci infiniment Roland pour ce message ❤️
Qui a dit que la perfection n'existait pas...? Absolument sublime, rien à rajouter. Encore un grand bravo Dom. 🤴
LOL Merci infiniment ! ❤
@@lapatededom 😉💪
Merci Dom comme toutes les années c'est là gâlette de Dom chez nous . Je te souhaite une bonne et heureuse année 2025 ainsi qu'à tes proches.Et que tout tes souhaits se réalisent. Amitiées et merci pour tout.👍👍👍👏👏👏👏😊
Merci infiniment Myriam. Je te souhaite aussi une très bonne année, ainsi qu'à tes proches ❤️
Comme toujours vidéo sublime. Je réalise tous les ans ma galette grâce à ta première vidéo.
Bravo Dom 👍
Merci beaucoup 😋
😮 Qu'est ce que c'est beau 😮 Incroyable 😍
Merci pour tout ce partage ,et pour ce travail Dom. Bravo a toi.
Je te souhaite plein de succès pour cette année 2025.
Merci énormement ! Belle et heureuse année à toi aussi.
Quelle magnifique vidéo tuto! Un grand bravo pour tout ce travail. J'ai déjà fait une galette la semaine dernière, j'aurais tant aimé suivre cette vidéo très très pédagogique. Maintenant j'ai envie d'en refaire une! Merci beaucoup ☺
Je vous remercie beaucoup !!
Wow this is amazing! I attempted to make this and omg chef!!! I'm crying it comes out good when my son came home from school I give him a slice he told I'm amazing chef haha thank you chef for English subs. Really appreciate you
I'm so happy to read this! Thank you so much for your kind words.
J’ai déjà fait la première recette qui était sur la chaine, et celle des pains aux chocolat et croissants, et j’ai fait fondre ma moitié😂. Et là je vais faire celle ci dans quelques heures. La technique que vous mettez dans vos réalisations est remarquable! Je reviens toujours sur votre chaine pour ces exécutions millimétrées. Et c’est bien de voir autre chose, les coulisses, sur votre instagram. Merci 🙏
Merci beaucoup !!! Alors ça, si javais su que je participais au bien des ménages ❤️
A bientôt pour d'autres recettes ;)
Bonne année et merci pour cette magnifique galette que j'essaie mercredi prochain ❤
Merci beaucoup ! Belle et heureuse année.
Encore merci pour le partage Dom je dois en faire une prochainement je vais tester ta recette ... bonne idée les gabarit en carton.... bonne année à toi 😊👑🎉
Merci beaucoup ! J'ai plein de bonnes idées 😊 lol Belle et heureuse année à toi aussi 🎉
Cela fait longtemps que je n'ai pas vu ta vidéo, et c'était comme regarder un film. C'était très utile de pouvoir voir le processus de travail en détail et même de vérifier la recette. Merci et bonne année ! J'ai hâte de voir d'autres vidéos géniales à l'avenir !🥰
Merci à toi. Belle et heureuse année.
Bonjour,
vos vidéos sont géniales .j ai réalisé la galette et c 'est la première fois que je faisais une pâte feuilletée et c 'est une réussite .merci ,le prochain dessert sera le paris Brest pour l' anniversaire de mon conjoint.. il a adoré la vidéo et en rêve .vos recettes sont tellement bien expliquées que c est facile de suivre.
Mille mercis et continué de nous régaler . 👍👏
Merci infiniment ! Je mets un point d'honneur à être le plus précis pour que vous réussissiez aussi 🤗
ça faisait longtemps que je n'ai pas eu le plaisir de regarder une de vos recettes. c'est maintenant chose faite ;)
Merci beaucoup 😋
Elle est vraiment magnifique 😍
Merci pour la vidéo. Je m'y mets mercredi 👍
Coucou, je te remercie beaucoup !! J'ai hâte de voir vos galettes ;)
Félicitations : une galette des Rois dans les règles de l'Art !... avec toute la patience et l'amour du travail bien fait que cela exige. J'appécie ce perfectionnisme, tout le contraire du "fait à la va vite" qui fait actuellement fureur sur les réseaux sociaux. Pourtant on ne devrait pas ignorer que : "Rien de grand ne peut s'accomplir dans le monde sans passion " ...😊😇
Voilà qui m'a motivée pour essayer de faire aussi bien.... tout en me sortant de ma routine (dans le midi, c'est la courronne de ''bonne brioche'' 😋qui triomphe !!!).
Résultat : Assez bien...😏je ne suis pas trop mécontente🤪....mais bien sur pas du tout aussi bien que le Maître !!!🤩
Merci infiniment ! Et oui je suis bien d'accord avec vous. Il est toujours compliqué de réussir du premier coup ;)
@@lapatededom certes, mais c'est grâce aux maîtres qu'on apprend de ses erreurs...😉😊 ...sans oublier de vous souhaiter à tous une bonne année, avec tout plein de nouveaux succès patissiers...💕
Merci infiniment ! Belle et heureuse année à vous aussi. Moi j'apprends beaucoup de mes propres erreurs que je provoque bien trop souvent d'ailleurs lol
@@lapatededom Mangeons donc tous ensemble cette galette fêtant les Rois de la mea culpa… ainsi soit-il…😇...😉lol.
C'est la perfection! Bravo!
Merci beaucoup ! Faut que je fasse d'autres essais pour améliorer d'autres points (visuels) ;)
Le truc de malaaaaade !!! La galette magnifique !! Je dirais la perfection.
Merci infiniment 🙏
Parfait !
Je prends cette belle vidéo en exemple à montrer à tous ces guig.nols pretentieux qui prétendent savoir faire des galettes simplement, facilement et moins chère ET meilleures que les pros pâtissiers comme vous.
Merci beaucoup ! Même si je ne suis pas réellement pro ;)
Bonsoir Dom,
Hight level ! ça n'est plus de la pâtisserie c'est de l'horlogerie.
Bravo pour cette démonstration de savoir faire.
Merci beaucoup ❤ J'essaie de vous donner un maximum d'infos pour que vous puissiez en faire de même ;)
Merci Dom je vous suit depuis des années et vos recettes toujours un succes👍👍
Merci infiniment.
Il est vrai que la chaîne et moi prenons de l'âge 😂
C'est tellement parfait que je n'ose pas le reproduire! Le temps passe et votre chaine est toujours la meilleure de tous points de vue. Chapeau!
Merci infiniment ! Non il faut oser se lancer, c'est la seule manière d'évoluer. Moi aussi parfois, ça me fait peur ... mais on apprend de ses erreurs ;)
Je suis tellement d'accord. On sent une certaine humilité dans la facon de faire. Moi j'adore vraiment regarder ses videos les yeux pleins d'étoiles comme un enfant regarderait son père travailler
Bravo ! Ce sera ma vidéo de référence pour faire cette galette 😉
Merci beaucoup 😋
Bonsoir Dominique
Je te représente mes meilleurs voeux pour 2025.
Pour ce jour de l'épiphanie, tu fais très très fort 😇
Nouvelle version de la Galette des Rois, un vrai cadeau ; les Rois Mages auraient ils amené ce petit trésor ?
Que dire de la vidéo sinon qu’elle est, comme d’habitude, parfaite !
Ce que j’apprécie dans cette version 2025 c’est que l’on voit à l’œuvre ton Kitchenaid Aid (qu’est devenu ton Moulinex ?) et que tu as encore amélioré ta technique :
- usage de cartonnage sous film pour préparer les gabarits
- tourage sur marbre en plus du plan de travail
- nouvelles règles pour abaisser
- geste parfait pour le fleurage
- utilisation d’un plateau tournant pour le rayage
- rayage à peine incisif
Un autre point super positif (pour tes followers qui viennent de rejoindre ta chaîne) l’enchaînement entre la préparation du feuilletage et la suite de la recette le tout dans un format inférieur à la demi heure.
Mes interrogations :
- total changement (en comparaison de la version antérieure) dans les proportions pour la pâte feuilletée (choix de la recette de Sebastien Lagrue) ainsi que pour la frangipane ; crème pâtissière inchangée
- légères modifications des temps de cuisson
d’où ma question : y a-t-il de grands changement gustatifs et de texture. À l’oeil, elle semble plus garnie 🍪🥧🍰🧁🥮
À réaliser au plus vite en chantant tes louanges et en bénissant Saint Honoré (en ce 6 janvier on ne peut guère faire une telle impasse 🤪)
Bien amicalement
Lionel
Merci beaucoup Lionel, et tous mes meilleurs vœux de bonheur pour cette nouvelle année également ! 🎉 C’est toujours un immense plaisir de te lire, et ton analyse toujours aussi impressionnante me fait sourire à chaque fois ! 😄
Pour répondre à tes interrogations, Sébastien Lagrue m’avait gentiment proposé sa recette, et je n’ai pas pu refuser cette belle opportunité. Chaque année, j’aime tester des approches différentes, autant pour affiner mon avis que pour vous en faire profiter.
Concernant la pâte feuilletée, bien que beaucoup préfèrent la version inversée, je dois avouer que j’ai une petite préférence pour la pâte feuilletée classique... mais ça reste très subjectif et une affaire de goût ! 😊
Quant à la garniture, je n’ai pas fait de changement cette fois-ci, car elle fonctionne très bien, et je préfère limiter les modifications. Sinon, en cas de problème, difficile de savoir d’où ça vient. 😉
Encore merci pour ton message, et à très vite pour de nouvelles aventures pâtissières ! 🍰👨🍳"
Dis-moi si cela te convient ou si tu souhaites ajuster quelque chose ! 😊
Incroyable Merci, une vidéo de ce genre devrait être payante
Merci infiniment ... j'avoue que c'est énormément de travail pour gagner très peu à la finale.
Mais je travaille à des vidéos payantes sous un autre format bien plus précis ;)
Bonjour est-il possible d'avoir plus d'informations sur c vidéo payante stp merci@@lapatededom
Elles ne sont pas encore finalisées et je vais commencer par les viennoiseries ;)
Vous serez informés en temps et en heure, ne vous inquiètez pas !
Bonjour Dominique,
Tout d’abord, excellente année 2025, qu’elle réalise vos projets les plus chers et bienvenu à nouveau sur TH-cam.
Un énorme waouh ! La perfection est au maximum !
Excellente idée de rajouter des amandes pour le croquant.
Je vais essayer de la faire à voir …… je fais très souvent la recette de la pâte feuilletée escargot dans le Thermomix avec le beurre congelé, mais elle ne donne pas un aussi joli résultat que vous.
Un grand merci pour la réalisation de cette superbe galette.
👏👍🙏
Coucou, je te remercie infiniment et te souhaite tous mes meilleurs voeux de bonheur pour cette nouvelle année.
A très bientôt
Dom
La vidéo est d'une qualité remarquable ❤
Merci énormément ❤
Merci beaucoup à vous pour le vidéo et les explications, c'est magnifique 😍🥰
Et merci pour la pâte feuilletée inversé)
Avec plaisir ;)
merci Dom encore un taf monstrueux 🎉❤
Merci à toi 😊
Un vero maestro della pasticceria all' opera. Vederla al lavoro è quasi commovente, complimenti magister
Grazie mille!
Bravo ! Du très haut niveau... de la part d,un MOF pâtissier 👍
Bonjour, je vous remercie beaucoup ! Vous êtes réellement MOF ? dans quel domaine ?
@lapatededom OUI, pâtissier 1994 jugé par" monsieur Paul " ( Bocuse) entre autres...
Whaouu ! Respect. J'aurai tellement de choses à apprendre de personnes comme vous !!!
Ca me touche sincèrement, que ce genre de compliment provienne de ce qui se fait de mieux en la matière. MERCI infiniment.
Je vous souhaite une belle et heureuse année.
@@lapatededom merci, a 67 ans, je fais plaisir a mes copains chasseur en Bourgogne, j,ai connu la grande époque du petit commerce, maintenant c,est beaucoup plus difficile, même si fabriquer des gâteaux est devenu très "tendance " depuis quelques années, meilleurs voeux également !
Grazie per le spiegazioni molto chiare. Ho provato alcune delle tue ricette e sono rimasta molto soddisfatta. Impasti,creme...molto deliziose. Ciao.
Grazie mille. Ti auguro un felice anno nuovo.
@lapatededom Grazie.
Waoooooo.... a big hug... je suis devenu fan de votre galette de roi
Merci beaucoup ! Vous l'avez réalisé ?
@lapatededom je vais tenter.. on croise les doigt que ca sera comme la votre 🙏
Waouh... Magnifique très belle vidéo bien expliquée
Merci beaucoup pour vos partages
Je vous souhaite une excellente année 2025 créative et gourmandes
Au plaisir de vous suivre
Béatrice
Merci infiniment ! Je vous souhaite tous mes voeux de bonheur pour cette nouvelle année.
This is the ultimate video clean and all the details needed to create the perfect king cake! One day ill work as clean as you do cause sometime am very messy in the kitchen 🤣
Thank you very much!
Bjr j ai fait de nouveau cette année votre galette frangipanne , la même que celle que vs nous aviez montré au tout début..... tjrs sublime et délicieuse !!! Je n en changerai et cette vidéo est magique ... encore bravo et merci ❤❤
Bonjour, je vous remercie énormément ! ❤
@lapatededom je voulais vous demander par la même occasion si il était possible de commander le kit aiguille et heure pour faire l entremet l horloge . Merci beaucoup
Cc dom vraiment magnifique perfection je ne c'est pas quand mes je vais la faire je vais suivre tous merci à toi ❤
Merci beaucoup !! J'ai hâte de voir vos galettes ;) Quand je vois la tête de celles qui sont proposées dans les boulangeries autour de chez moi, ça fait peur lol
C'est vraiment magnifique!
Merci beaucoup ❤
La galette des rois par Dom, le retour ! Cool.
Allez, au boulot !
Demain...😊
Merci beaucoup et bon courage ;)
@@lapatededom
Raté ! Pffff...
La pâte feuilletée inversée c'est définitivement pas pour moi😢
Waouh magnifique ❤❤❤
Merci beaucoup.
Это просто шедевр 🎉💪👍
Super l'astuce des gabarits pour plier le papier sulfu
Merci beaucoup 😁
Merci beaucoup vous êtes un artiste
Merci énormément ! ❤
Bravo c'est magnifique! Vu le temps nécessaire à la réalisation de la recette + filmer quasi chaque geste vous avez dû être occupé 😅 Merci pour votre travail et passion
Merci beaucoup ! Sans compter la partie montage ... c'est effectivement un boulot énorme. Sans la passion cela ne serait pas envisageable ;)
Absolument parfait
Merci énormément ❤️
Magnifique 😮
Merci beaucoup 🥰
superbe. je fais aussi ma galette, sans aucun des ustentils proposés aussi, avec surement des techniques un peu nulles haha bravo elle a l'air succulente
Merci beaucoup 😋Ce sont quelques astuces qui peuvent grandement vous aider 😊 Mais biensûr le plus important est de trouver sa propre méthode, qui fonctionne !
Magnifique !
Merci !!
Très propre et très jolie travail
Merci beaucoup 😊
Merci ✨️🙏qu'est-ce qu'elle est belle 👍
Merci beaucoup !
Thanks for sharing, amazing!
Thank you so much !
trop beau ...!😍
Merci beaucoup !
WOW.. Bravo 💎
Merci beaucoup !!!
Bonjour Dom, merveilleuse galette. Le déroulé de la recette est extra. Il manque une seule chose : quand vous débutez les tours, quelle est l'épaisseur des baguettes que vous utiliser, idem pour les abaisses finales. Je souhaiterais connaitre les différentes épaisseurs quand on réalise le tourage et l'abaisse finale. Un grand merci pour cette superbe vidéo et dans l'attente de votre retour.🌺👍
Bonjour je vous remercie beaucoup ! Petite question.... Activez-vous le sous-titrage ?? Car je donne ce genre d'information dans le sous-titrage 😅 8mm lors du tourage et 2mm comme abaisse finale 🤗
@@lapatededom Merci beaucoup pour votre réponse rapide. Oui je l'active mais non je n'ai rien vu! peut-être ai-je loupé le sous-titrage à ce moment là!!!!!🌻
Je vais vérifier si je n'ai pas oublié de l'indiquer... On ne sait jamais 😅
@@lapatededom La beauté des images détourne l'attention du texte qui reste pas assez longtemps mais je peux me tromper. En fait il faut regarder 2 fois : une pour les images et une seconde pour le texte !🤗
Joli ❤ bravo 😊
Merci infiniment
ماشاء الله عليك فنان ومبدع احسنت
Mi manca la gallette des roi in Italia non la fanno peccato questo dolce e una meraviglia merci la france❤
Merci beaucoup ❤
Je suis bête 😂c'est normale si je fais la même chose étant donné que la l'année dernière, j'ai fait ma galette avec vos idées.
Merci Monsieur ❤
😂
Bonjour Dom🤗.Encore une magnifique et méticuleuse réalisation 😍.
Je vous souhaite le meilleur pour 2025🎉.
🤲🙏😊🇷🇪
Bonjour Rosalie, je vous remercie infiniment et vous souhaite aussi tous mes vœux de bonheur pour cette nouvelle année 🥰
Magnifique
Merci beaucoup Jean-Michel ;) Belle et heureuse année !
Tous mes vœux pour 2025 et merci pour la recette de la galette le résultat est génial j’était très satisfaite un grand merci😊
Merci beaucoup !!! Belle et heureuse année ❤
Bonjour j'ai fait votre galette ce week-end un vrai délice. Bravo pour vos explications claires ça m’aide beaucoup et ça devient simple de faire certaines pâtisserie. Je voudrais refaire cette galette mais je voudrai la congeler crue est-ce possible et à quelle étape de la recette et combien de temps la faire cuire en suite ?
Bonjour Francine, ce sont le genre d'indications qui sont dans mes fiches ... cela m'évite de devoir répondre x fois à la même question ;)
Il faut la congeler avant la dorure ... et la décongeler avant de la dorer et donc la cuire décongelée. Cela évitera aussi les modifications de temps de cuisson.
Fantástico mis felicitaciones
Merci beaucoup !
Доменик, твой перфекционизм как всегда на высоте, браво!!!
Большое спасибо за такой добрый комментарий, Павел! Я очень рад, что вам нравится моя работа. Желаю вам замечательного 2025 года, полного счастья и успехов!
Whaou je n’ai rien d’autre à ajouter!!!!! Comme d’habitude superbe vidéo,bien expliqué et bien détaillé!!!! Cela dit j’aurais une question où trouver de la farine de tradition svp? J’oubliais je vous souhaite une belle et heureuse année.
Un grand merci !
La farine de tradition, je la commande en ligne ... difficile de faire autrement, mais je m'en sers beaucoup pour les viennoiseries aussi.
Ensuite j'ai envie de vous dire de ne pas vous prendre la tête ! De la T45 pour le beurre manié et de la T55 pour la détrempe ;)
@@lapatededomMerci beaucoup pour votre retour aussi rapide!!! Je vais faire comme ça😊,bonne soirée.
Wow, cette vidéo est tout simplement parfaite ! La technique est impressionnante, avec tous ces trucs et astuces qui rendent le tout encore plus captivant. La réalisation est impeccable, comme d'habitude. J'adore le style épuré, c'est un vrai régal pour les yeux. Merci pour ce contenu de qualité ! 👏🎉"
Merci beaucoup !!! Je fais les vidéos comme j'aimerai moi-même les trouver ;)
Super vidéo, un grand merci pour cette vidéo très bien détailler.
Serais t'il possible d'avoir l'épaisseur des réglettes que vous utiliser ?
Merci beaucoup.
J'abaisse environ à 8mm lors du tourage et l'abaisse finale à 2mm.
Merci pour la recette c'est merveilleux.svp quel type de farine vous utilisez pour la pâte feuilletée merci
Merci beaucoup. Dans cette recette il est conseillé d'utiliser de la farine de tradition (en T55 ou T65)
Bravo
Merci beaucoup
Ahah je viens juste de finir de faire votre recette et je vois cette nouvelle vidéo 😅
Merci pour les secrets que vous avez partagé avec nous votre recette est bien au dessus des boulangerie de chef.
Le seul problème c’est que ça prends beaucoup de temps à réaliser et qu’on la mange en 5 min 😂
Merci à vous. Oui ma différence avec les boulangeries traditionnelles, c'est que je prends le temps de faire les choses bien ;)