แกงคั่วปลาช่อนผัดแห้ง Snakehead Fish in Dried Red Curry : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 21 มีนาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe TH-cam ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : www.pholfoodma...
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
แกงคั่วปลาช่อนผัดแห้ง
Snakehead Fish in Dried Red Curry
ปลาช่อนทอดกรอบๆ ผัดกับซอสที่ทำจากพริกแกงคั่วทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนสไตล์ไทยๆ มาพร้อมกับกลิ่นหอมของสมุนไพรหลากหลายชนิด
• ปลาช่อน 1 ตัว
• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
• พริกแกงคั่ว 50 กรัม
• กะทิ 400 กรัม
• น้ำปลา 15 กรัม
• น้ำตาลทราย 10 กรัม
• น้ำมะขามเปียก 25 กรัม
• โหระพา ½ ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดง ¼ เม็ด
• ใบมะกรูด 3 ใบ
• มะเขือพวง ¼ ถ้วย
1. หั่นปลาช่อนเป็นแว่น นำไปทอดในน้ำมันจนสุก และกรอบดี ตักขึ้นพักไว้
2. ผัดพริกแกงกับกะทิเล็กน้อยให้พริกแกงสุก เติมกะทิส่วนที่เหลือ และมะเขือพวง ผัดจนมะเขือพวงสุกดี และกะทิลดลงประมาณ 2/3 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขาม
3. ใส่ปลาทอด ใบโหระพา ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. จัดเสิร์ฟ โรยด้วยโหระพา และใบมะกรูดซอยอีกเล็กน้อย
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 21 มีนาคม 2019
ขนมปังชูโร Churros Toast
• ขนมปังชูโร Churros Toa...
แกงคั่วปลาช่อนผัดแห้ง
Snakehead Fish in Dried Red Curry
• แกงคั่วปลาช่อนผัดแห้ง ...
พาสต้าเคจุนครีมซอสกับไก่ทอด
Southern-Styled Fried Chicken Cream Sauce Pasta
• พาสต้าเคจุนครีมซอสกับไ...
ยอร์คเชียร์พุดดิง Yorkshire Pudding
• ยอร์คเชียร์พุดดิง York...

[@jongkolklomkliao3806]

มีสูตรพริกแกงคั่วมั้ยคะ

[@PHOLFOODMAFIA]

สามารถเข้าไปดูได้ทาง www.pholfoodmafia.com/show/my-cooking-school-101-ep8-currypaste-%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%9A%E0%B8%97-1/ ครับ

[@jongkolklomkliao3806]

@@PHOLFOODMAFIA ขอบคุณ PHOLFOODMAFIA ค่ะ