Here is my version of a pickled herring sandwich. I use pickled herring Dutch style (rolmops) on a crusty bread, topped with slices of pickles, shallot and radish.
Haringsalade, ja klopt, dat is top. Zeker met bieten een perfekte combinatie die overal wordt gebruikt waar ze haring eten. Nederland, Polen, Duitsland, Scandinavië. Met jus ken ik niet. Klinkt interessant.
Leuk dat je na de bocadillo weer een ander broodje maakt. Is dit een Italiaanse bol? Goede keuze inderdaad om een hard broodje te gebruiken. Een zacht broodje valt waarschijnlijk helemaal uit elkaar. Ik ben gek op rolmops. We hadden meestal een pot op tafel staan tijdens de lunch toen ik nog thuis woonde. Heerlijk. Ik heb er nooit aan gedacht om het op een broodje te doen. Ik at het altijd zo uit het potje. Mooie toppings ook, hoewel ik geen groot fan van radijs ben. Misschien voor de volgende keer: een beetje mayonaise mengen met verse dille en wat limoensap en daar de twee helften van het broodje mee insmeren. Dit idee komt spontaan in me op. Lijkt me heerlijk als extraatje. Maar gewoon zo is natuurlijk ook al een feestje in je mond. Een heerlijk, gezond broodje!
Altijd makkelijk om broodjes te maken i.p.v. moeilijke gerechten en ik stam af van bakkers, dus dan is de stap nog kleiner, ook al heb ik nooit van mijn leven zelf ook maar een brood gebakken, maar dat maakt niet uit. Dit was inderdaad een Italiaanse bol. Ik zag die liggen en ik dacht meteen, dat is het perfekte broodje voor die zure haring. Precies, dat is het idee van een hard broodje voor de haring uit zuur/azijn/olie. Ik heb het idee ontleend aan een video over vis/haringbroodjes uit Noord-Duitsland. Daar zijn ze sowieso dol op haring of matjes zoals ze die daar noemen en dus ook bestaat daar een hele cultuur van broodjes met allerlei soorten vis. Overal in de Oostzee/Baltische zee is iedereen fan van haring/vis, heb ik het idee. Polen/Scandinavische landen/Rusland/Baltische staten. By the way, ik kon je comment niet zien, kwam er toevallig achter in comments.
@@JanTomYam Interessant die haringbroodjes. Daar ga ik ook eens op Googelen. Grappig dat het daar matjes heet en hier maatjes. Volgens mij heb je weleens eerder gezegd dat je van bakkers afstamt. Mijn opa, van m'n vaders kant, was vroeger ook bakker. Vreemd dat je geen melding kreeg van m'n comment. TH-cam is vaag af en toe.
@@PlanetMichell matjes noemen de Duitsers dat en daar zijn ze dol op. Fischbrötchen schijnt heel populair te zijn in Noord-Duitsland. Kan van alles op uit zee. Mijn opa was ook bakker. Toevallig. Ja, dat zit dus in je dna om altijd met eten en smaak bezig te zijn. Bij mij ook.
och zo lekker...Maar ik ben zo dol op zure haring met bietjes en goede aardappel en goede jus met ui.....Dit is een heerlijk reminder van vroeger
Haringsalade, ja klopt, dat is top. Zeker met bieten een perfekte combinatie die overal wordt gebruikt waar ze haring eten. Nederland, Polen, Duitsland, Scandinavië. Met jus ken ik niet. Klinkt interessant.
Leuk dat je na de bocadillo weer een ander broodje maakt. Is dit een Italiaanse bol? Goede keuze inderdaad om een hard broodje te gebruiken. Een zacht broodje valt waarschijnlijk helemaal uit elkaar. Ik ben gek op rolmops. We hadden meestal een pot op tafel staan tijdens de lunch toen ik nog thuis woonde. Heerlijk. Ik heb er nooit aan gedacht om het op een broodje te doen. Ik at het altijd zo uit het potje. Mooie toppings ook, hoewel ik geen groot fan van radijs ben. Misschien voor de volgende keer: een beetje mayonaise mengen met verse dille en wat limoensap en daar de twee helften van het broodje mee insmeren. Dit idee komt spontaan in me op. Lijkt me heerlijk als extraatje. Maar gewoon zo is natuurlijk ook al een feestje in je mond. Een heerlijk, gezond broodje!
Altijd makkelijk om broodjes te maken i.p.v. moeilijke gerechten en ik stam af van bakkers, dus dan is de stap nog kleiner, ook al heb ik nooit van mijn leven zelf ook maar een brood gebakken, maar dat maakt niet uit. Dit was inderdaad een Italiaanse bol. Ik zag die liggen en ik dacht meteen, dat is het perfekte broodje voor die zure haring. Precies, dat is het idee van een hard broodje voor de haring uit zuur/azijn/olie. Ik heb het idee ontleend aan een video over vis/haringbroodjes uit Noord-Duitsland. Daar zijn ze sowieso dol op haring of matjes zoals ze die daar noemen en dus ook bestaat daar een hele cultuur van broodjes met allerlei soorten vis. Overal in de Oostzee/Baltische zee is iedereen fan van haring/vis, heb ik het idee. Polen/Scandinavische landen/Rusland/Baltische staten. By the way, ik kon je comment niet zien, kwam er toevallig achter in comments.
@@JanTomYam Interessant die haringbroodjes. Daar ga ik ook eens op Googelen. Grappig dat het daar matjes heet en hier maatjes. Volgens mij heb je weleens eerder gezegd dat je van bakkers afstamt. Mijn opa, van m'n vaders kant, was vroeger ook bakker. Vreemd dat je geen melding kreeg van m'n comment. TH-cam is vaag af en toe.
@@PlanetMichell matjes noemen de Duitsers dat en daar zijn ze dol op. Fischbrötchen schijnt heel populair te zijn in Noord-Duitsland. Kan van alles op uit zee. Mijn opa was ook bakker. Toevallig. Ja, dat zit dus in je dna om altijd met eten en smaak bezig te zijn. Bij mij ook.
@@JanTomYam brood met vis is altijd goed. Gerookte zalm bijvoorbeeld...mmm.
@@PlanetMichell of makreel.