MACARONS RECEITA E PASSO A PASSO | RECEITA FÁCIL | MERENGUE SUÍÇO | ADRIANA BOCCOMINO
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- เผยแพร่เมื่อ 8 พ.ย. 2024
- NOVA EDIÇÃO, COM ALGUMAS INFORMAÇÕES ADICIONAIS PRA VOCÊS!
OIIII, VOCES NÃO TEM IDEIA DO QUANTO EU ESTOU FELIZ EM COMPARTILHAR COM VOCES ESSA RECEITA DE MACARONS, GENTE, SÉRIO, ELA É MUITO BOA, COM UM POUCO DE TREINO VOCES VÃO CONSEGUIR FAZER E DÁ PRA GANHAR UMA GRANA VENDENDO ESSES COLORIDINHOS TÃO COBIÇADOS MUNDIALMENTE. COM TODO AMOR E CARINHO, DEIXO AQUI PRA VOCES A RECEITA E ASSISTAM O VÍDEO PRA ENTENDER DIREITINHO ESSA TÉCNICA MARA!!
INGREDIENTES:
160gr de claras
150gr de açúcar refinado
190gr de farinha de amendoas
179gr açúcar de confeiteiro
corante em pó ou gel a gosto
RECEITINHA QUE SAIU DO MEU CORAÇÃO PRA VOCES COM OS MELHORES VOTOS DE SUCESSO E CONQUISTAS PARA AQUELES QUE FOREM PERSISTENTES E QUEIRAM DE VERDADE APRENDER ESSE DOCE ENCANTADOR. O CONFEITEIRO QUE PRODUZ MACARONS TEM MUITO RESPEITO NO MERCADO DE TRABALHO, CONQUISTE O SEU ESPACO!! BJUS
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Equipamentos e Utensílios que utilizo na minha cozinha:
Meu Forno Prática Miniconv: amzn.to/3S1heNy
Batedeira Kitchenaid: amzn.to/3Hx0FUV
Farinha de Amendoas para Macarons: amzn.to/3vLwhDw
Minhas Panelas Tramontina: amzn.to/3StAip1
Tapete de Silicone para assar: amzn.to/3SaK1iz
Termômetro Infravermelho: amzn.to/3u994us
Termômetro Espeto: amzn.to/3HvQTT4
Liquidificador Kitchenaid: amzn.to/3S6csyl
Conjunto de Tigelas de Inox: amzn.to/3UgkQhz
Colheres Medidoras: amzn.to/3ud7nfz
Balança de Cozinha: amzn.to/48G12IH
Conjunto Medidores de Xicaras: amzn.to/3vD8sO7
Colher de Silicone: amzn.to/3vN1QwV
Livros de Confeitaria:
Espessantes na Confeitaria: amzn.to/3U7l4ar
Doces Ladureé: amzn.to/4942fJv
Confeitaria Escalafobética: amzn.to/47GSL5P
Larousse da Confeitaria Le Cordon Bleu: amzn.to/3u4m0BW
A Química dos Bolos, Joyce Galvão: amzn.to/3SvowL3
Patisserie em Casa, Will Torrent: amzn.to/493cKN9
Fabulosos, Bolos Espetaculares para todas ocasiões: amzn.to/3U647gL
Mandioca, Alex Atala: amzn.to/493d7Y3
French Patisserie, Ferrandi: amzn.to/3u5HOxa
Me encontre aqui também:
Instagram: / adrianaboccomino
Sobre meu canal: Meu objetivo principal aqui é ajudar você a executar as receitas de maneira direta, simples e com um toque de chef, para que você possa reproduzir para servir na sua casa ou trabalhar da cozinha de casa e vendendo seus doces e delícias.
![ปฏิเสธไม่ไหว (Crush on you) - LIPTA feat. No One Else [TEASER MV]](http://i.ytimg.com/vi/VC689EgdSIw/mqdefault.jpg)
![COMO EMPREENDER [MAIS A RECEITA DE MACARONS]](/img/n.gif)
Eita que deu certo já tinha tentado umas 16 vezes e agora deu certo meu Deus vc arrasou em ensinar Deus abençoe! Gratidão a vc!
Fazer macaron era meu maior desafio. Às vezes já deu certo, mas na maioria das vezes não. Segui os passos direitinho e deu certo. Maravilhoso fazer macarronagem na batedeira porque meu braço dói fazer na mão. Parabéns e obrigada 🙏❣️
Adri, qual marca de farinha de amêndoa você usa?
Mulher! Fiz todas as receitas desse TH-cam, de canais pequenos até chefes com mil certificados, achei que o problema estava no equipamento, estava no ingrediente, que eu estava errando o processo, aí vi sua receita, e parece que um anjo desceu na minha cozinha! Obrigada, pelos ensinamentos, pelas receitas, pelos cuidados! Ganhou uma inscrita com gosto!
Ah meu Deus, como fico feliz com isso viu!! Deus abençoe e que seus macarons façam muito sucesso!!
Vc é me deixou tão feliz pq acertei que Deus ilumine sua vida por tanta bondade de ajudar nós mortais que adora cozinhar esse doce era meu desafio pq eu tinha um objetivo de fazer macarons para presentear a família no Natal
Amiga da uma dica aí o que pode ser, eles dá certo mais fica torto de um lado o que pode ser?
Quero aprender essa receita, ainda fiz macarrons acho tão lindo ,também nunca comi 😢 faço bolos e fica lindo poder usar nas decorações. Obg
Olá , pode fazer no forno elétrico ? Obrigada!
Amei todas suas dicas. Desde a forma de encher o saco de confeiteiro..nunca havia feito macarons e não sabia como encher sem sair pelo bico. Vi que ela da uma torcida..a dica do forno, amei..alias, de todos os videos que vi esse é o mais completo. Nota 1.0000.
Depois que eu coloco a massa do macaron na forma … tenho que esperar meia hora para depois colocar para assar ? Ou já posso colocar no forno ?
Ai Jesus quero fazer já 😅 qual o rendimento por gentileza? Gratidão por essa receita maravilhosa
Vou experimentar essa receita. Me parece que é menos doce. Ainda estou tentando padronizar a temperatura do forno, a forma que eu uso e o tapete. Sucesso
Espero que goste!
Por favor, quantos macarons rende essa receita e qual a validade?
Nossa, vc é maravilhosa!! Amei !! Tenho uma dúvida, qual o corante que vc usa? Que cor espetacular!!
Obrigada por compartilhar seu conhecimento! Gratidão
Eu que agradeço
Vou tentar fazer, obg Adriana 😊
Pois tente essa receita!! E se quiser ir mais além, o meu curso de Macarons está na promoção esse fim de semana, de R$597,00 por R$197,00, lá ensino essa técnica do vídeo e também o macaron de método italiano que é espetacular! Tenho certeza que vai aprender!
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Oii, renderam quantos macarons essa receita??
Boa tarde minha linda,sei que este vídeo foi gravado á muito tempo,mas se calhar vai dar ainda hoje pela minha pergunta: posso substituir a farinha de amêndoa por amêndoa miúda triturando mais no liquidificador e depois peneirar? Beijo e obrigado,vamos ver se consigo uma resposta depois de tanto tempo, obrigado ❤
Da certo sim da para fazer até com amendoim triturado 😊
Oii,tudo bem? Essa receita pode ser feita no forno elétrico?
simmm, só não ligar a parte de cima
Boa noite. Queria saber se vc aquece o forno antes. Se sim, por quanto tempo. E se vc tira do forno assim que assar ou deixa esfriar dentro do forno.
Tira, não deixa no forno não
Obrigada.
Da certo com farinha de aveia ?
não
Desculpe o vídeo corta um pouco, são 260g de claras?
160 gramas de claras
Olá Adriana!!! Eu fiz conforme vc ensinou mas a minha receita ficou mole😢
Tente bater menos, com mais delicadeza, o ponto da massa é bem especifico e facil de errar, mas com pratica voce chega la!!
Não consigo atingir esse ponto da massa. Pode ser algo na macarronagem? Algo de errado com minha farinha de amêndoas? Alguma dica?
o que que acontece Daniel? Se a massa estiver firme demais, diminua a velocidade da sua batedeira, para o merengue não enrijecer demais.
Qual a validade
Forno de convecção?
Fiz umas 15 fornadas...usando somente 1 forma das 4 que meu forno de convecção comporta. Estão estourando por cima sem fazer o pé. Já reduzi a temperatura e nada de ter macarons perfeitos.
Oi Natalia, tudo bem? Qual a temperatura está usando? Tenta colocar todas as formas no forno (vazias mesmo) pra que a sua forma com macarons não fique recebendo todo o calor sozinha, está colocando 10min iniciais a 85ºC? Faz toda diferença viu! Também tente mudar um pouco a sua macaronagem, pode ser que voce esteja mexendo menos que o necessário, ou mais...abraço!
Por favo abaixe a musica. Atrapalhou muuiitoo
Também falei sobre o som em outro vídeo, atrapalha demais no video. Não tem necessidade de colocar som algum.
Porque a farinha de amêndoas tem maior quantidade de que o açúcar
Olá...porque a receita foi balanceada assim, por conta do método de preparo.
Porque meu merengue fica opaco?
Bateu muito, ou velocidade muito alta, ficar opaco é um indício de que a proteína da clara se rompeu e o merengue desestabilizou, mesmo que esteja duro, vai acabar dando algum problema no seu resultado final
Eles ficam colados por baixo 😩
Fiz não deu certo 😢
humm, me conta aqui o que que aconteceu?