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RECEITA SECRETA DO MEU MOLHO DE PIZZA PROFISSIONAL CASEIRO PARA PIZZA
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- เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ค. 2020
- No vídeo de hoje vamos fazer um molho de tomate caseiro, muito gostoso, pra você usar na sua massa, na pizza, onde desejar!
Vou te dar uma dicona de como tirar a pele do tomate de um jeito muito fácil.
Vem ver!!
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✔ INGREDIENTES:
5 tomates italianos
1 cebola media picada
3 dentes de alho
1 colher sopa de azeite
sal e pimenta do reino
1 colher sopa de orégano
#receitasdoperrone #molhotomatecaseiro #tirarpeletomate
Molho perfeito! Fiz! Toda a diferença na pizza.
aeeee que legal que fez e tenha gostado fiquei feliz Iza
Oi Izabel, pra uma pizza só qtos tomates eu uso?
Perrone eu faço assim só não bato tanto para ficar um pouco de pedacinhos do tomate
Muito bom seu molho....sera que posso por no lanche pra imitar o sr Oswaldo?
nao carinha ficara extrtemamente molhado o lanche
nao fica legal
Sempre faço assim, mas, meu liquidificador não aguenta, rsrs, preciso por um pouco de água, depois evapora, no cozimento.
Esse molho serve para macarrão
Ótimo molho.
Obrigado!!
Obrigado
Excelente vídeo.Muito obrigado 🙌🩵
Adorei sua receita. Muitíssimo obrigada. 🙌🙏
Eu amo quando pesquiso alguma receita no youtube e tem tutorial dessa fera kkk alias, ele tem tutorial de tudo (graças a Deus) porque o cara é muuuito bom!! Eu não sou de comentar em vídeo nao, morro de preguiça, mas tive que deixar aqui os meus parabéns para esse gênio da culinária!! Parabéns, cara, você é top!!
nossa fiquei ate sem graça agora com tanto elogio, muito obrigado pelo carinho sabrina, e espero ver mais comentarios seus viu e muito bom qdo vemos comentarios assim
Eu só faço molho próprio não uso molho industrial, esse molho quando sobra eu uso em sopas e refogados tbem e em carnes .
Obrigado pela receita
Obrigada pelas dicas 😊
Eu amoooooo pizza 🍕 pra mim o mais importante é o molho.
Se for caseiro melhor ainda 👏👏😋😋😋😋 bjs 👍
Obrigado 😊 pela dica no corte de x no 🍅
Estava eu aqui procurando uma receita de molho e a primeira já amei, nem vou procurar mais...que perfeição, super fácil e sem mi mi mi.Obrigada, obrigada, obrigada!!
poxa que bacana fiquei tao feliz de ler isso se inscreveu no canal valeria?
@@Momentoderezo simmmm
Perrone, vc bate o tomate com semente? As sementes eu sempre tirei. Já li que as sementes deixam o molho mais ácido. O que vc me fala?
Me convenceu fácil. A jogada dos 🍅 em x é muito legal.
Muito bom
Excepcional!!
Vou fazer este molho, mas colocarei manjericão, sou fã de manjericão principalmente na pizza.
Acabei de fazer meu molho e ficou simplesmente maravilhoso, simples e rápido. Parabéns pela receita e pra nós aqui em casa o molho é o principal 😋
TAO BOM LER QUANDO ALGUEM FAZ UMA RECEITA MINHA E FICA SATISFEITA, SINAL QUIE ESTOU NO CAMINHO....MUITO GRATO PELO FEEDBACK E CARINHO
qual a medida dos ingredientes?
Eu. Fiz este molho e muito bom
Q molho lindo
Parabens
Faz com as sementes mesmo? Show. Parabéns! Receita maravilhosa
Un sofrito común y corriente el mejor
Estou fazendo o meu molho agora, está ficando ótimo. Obrigada!
amei, vou fazer
Os seus canais foram um super achado na minha vidaaa!!!! Obrigadaaaa, Perrone! Sucesso!
Da para fazer cachorro quente com esse molho?
nao aconselho pq ele nao vai nem ao fogo par aficar consoistente,m e se for para vender fica muito caro
Aeee molho top!!!
Top
Eu fiz tudo isso mas com massa de tomate,tipo que usava nas pizzarias de NY. O Marinara deles eles fazem como se fosse uma sopa,com tomates vem abobrinha dagua,tomate,pimentão,cebola,para fazer o marinara.No caso de Pizza é memso o que vc fez,parabéns
Fiz seguindo o passo a passo e ficou MARAVILHOSO! Muito obrigado pelo ensino.
que bom que curtiu
Perrone oq vc acha do molho de tomate cru pra pizza? podia fazer um vídeo sobre
Pra mim o diferencial da receita é SEMPRE o molho. Todos sempre caseiro. Amei o vídeo!
Perfeito maravilha de receita, muito obrigado, Perrone...
Obrigada pela receita ❤
Maravilhoso❣️❣️fiz e ficou otimo
tirou fotinho para eu repostar DAY?????
Novo aqui em seu canal, antes de mais nada, meus parabéns pela receita tão especial!
Também sou pizzaiolo, estava à procura de um molho para dar aquele UP nas minhas pizzas que comercializo. Acredite sua receita vai me ajudar muito! Gratidão
gatidao voce vir aki, e escrever para mim fico muito feliz com isso, espero que venha mais vezes
Valeu chefe, ótimas dicas
Mestre bruxo Perrone esse molho é quase o da mama, mais uma aula de culinária que me faz relembrar meus anos de pimpolho da nona e da mama.
Ela ta dancando e o pimpolho ta de olho
Pegou anos de aprendizado e nos entregou de bandeja! Grata Perroni .
nao escondo conhecimento, nao sou egoista, que aprendi quero propagar
muito grato pelo carinho
muito bom, esse vou mandar até pra minha mãe kkk
6 e ônibus ....
passou
valeu perrone
Perrone não consigo entender porque seu canal não decola!! Receitas top, didático, frequência otima, e mesmo assim poucos views! Boa sorte, abraços!
ESSE CANAL ESTAVA PARADO AGORA E UMA QUESTAO DE TEMPO!!!! NAO PRECISO DE QUANTIDADE PRECISO DE QUALIDADE DE INSCRITOS
E VC É UM DELES
:)
Do jeito que voce falou maginei o ônibus passando aí pelo cenário kkkk . Sou seu fã.
Show de bola, parabéns ! Vou fazer molho para reservar para pizza e vai na macarronada tambem !
Amei a receita 💘 vou fazer esse molho pra macarrão e pizza 😋😋😋😋 muito obrigada. Já vou no istagram te seguir 😍
Gente vocês já fizeram o recheio de palmito para fazer pastel que ele ensina? É simplesmente perfeito.
Agora sim deu um talento no visial com o dolmã de chef
que molho perfeito! ficou liindo, deu vontade fazer... um beijo da vó meu amigo, sucesso!
Eu vi uma onde usa a casca do tomate também
Prefiro descascar o tomate manualmente.kkk , mas muito obrigado por fazer o vídeo, parabéns, deixar um like
Ameeeiii essa receita de molho caseiro! Vou utilizar nas minhas mimi pizzas e vender. Parabéns pela aula: simples, bem didática! Maravilhosa! Muito obrigada pela luz! Beijos!
😍😍😍
Hummmm... parece delicioso
Essa quantidade dá pra forrar em média qtas pizzas???
Sou inscrito é vc é o melhor, no lugar do açúcar eu uso bicarbonato, quero se possível
tua opinião.
Grato
PREFIRO AÇUCAR
Bicarbonato é pra regular o pH ácido do molho, o açúcar traz um adocicado mas não muda o pH ácido do molho
Deixando meu like e minha inscrição para fortalecer, gostei do molho, mas para pizza nao seria a polpa de tomate crua?
ola querido tudo bom??? entao isso vai de gosto
em breve vai sair outro molho, mais pode ser cru sim sem prob algum
@@Momentoderezo Muito obrigado pela atenção, sucesso sempre!!!
Perrone, faltou a receita do molho, quantidades di timate, do alho, cebola. Só imagens ficou incompleto.
Perrone seu molho faz o maior sucesso aqui em Israel ,eu faço o molho fica uma delícia!
Espeto o tomate com uma garfo e levo à chama do fogão e deixo soltar a casca. Mas gostei muito do choque térmico
PARA FAZER POUCO SUA OPCAO É BEM MELHOR, MAIS PARA FAZER 50KG NAO DA DESSE JEITO
RS
Muito bom! quanto de agua botou no liquidificador?
Muito bom e fácil! Reparei que não precisou tirar as sementes, como geralmente pedem.
para mim nao tem necessidade
Também não gosto de tirar, ainda mais se for esse tomate italiano que dizem ser menos ácido. Evita desperdícios.
Boa noite mestre, esse molho pode congelar? Trabalho com pizza congelada
OLA PARCEIRO, PODE SIM ALIAS QUALQUER MOLHO VC PODE CONGELAR ATE 3 MESES
Perrone, posso substituir o orégano por manjericão? Ótimo essa receita. Parabéns!! 👏🏼
claro que pode voce manda
Eu ponho o tomate direto na boca do fogão tiro a semente uso fermento em pó no lugar do açúcar e pre asso a massa da pizza antes de rechear
Açúcar realmente tira a acidez do tomate, ou só adoça pro paladar? Não é melhor bicarbonato de sódio?
O químico Dias explicou que, por ser um ingrediente alcalino, o bicarbonato consegue neutralizar a acidez do molho. O professor ainda ensina que o ingrediente pode também ser substituído por fermento químico em pó, que também possui bicarbonato em sua composição.
exatamente isso, pq eu quero outro fermento em meu molho nao tem necessidade, se vc acha que açucar deixa muito doce, compre sempre tomates bem maduros akeles mais moles ao toque
Boa noite,Perrone parabéns pá receita
Gostaria de saber qual o seu forno
E você também poderia fazer um vídeo sobre utensílios para pizzaria Delivery
Valeu abraços
O verdadeiro molho italiano para pizza é tomate cru passado num "moedor" que parece uma panela com uma manivela em cima. Só temperado com pouco sal. É rústico, muito bom!!! Cebola, alho, orégano e outras coisas são colocadas na pizza, no molho original não. É muito diferente do molho para macarronada que deve ser bem temperado e muito apurado.
Bom dia eu pego um garfo espeto é coloco na boca do fogão
Fiz esse molho ontem e adorei. Vou fazer hoje de novo xD Mas eu deixei no fogo por 50 minutos e não ficou vermelhinho, só aparência mesmo
gabriel, os tomates tem que estar muito mais muito maduro mesmo, akeles tomates que chegam a estar moles para ele ficar bem vermelho
Que tipo de conservante eu poderia usar para que o molho dure mais tempo na geladeira ?
MARCUS BOA NOITE, VOCE PODE COLOCAR 2 ALHOS INTEIROS DENTRO, SE VC NAO TIVER COLOCADO CEBOLA NO MOLHO APENAS OS ALHOS DURAM ATE 1 SEMANA
SE NAO VOCE PODE CONGELAR
CERTO??? RESOLVIDO??? JA SE INSCREVEU?
@@Momentoderezo valeu, já até ativei o sino das notificações. Boa noite.
Vc colocou água para bater os tomates ?
Qual a quantidade de água?
Manda mais mais mais
Na base de 5 tomates, quantos gramas de açúcar vc recomenda?
ygao, eu vou experimentando ate ver que não esta acido
@@Momentoderezo valeu muito obrigado pelo retorno😁😉👍
bom dia Perrone, na verdade quem não dá valor pra molho não entende de pizza.
Parabéns pela receita!
Posso guardar na geladeira , se sim , por quanto tempo ?
coloca 2 dentes de alkho dentro sem pica que dura ate 4 dias bem refrigerados
pode ser usado na pizza frita ?
claro que pode
em qualquer pizza
@@sandubainsano queria um top pra pizza frita
Se tá publicando não é receita Secreta 😋
Espeto com um garfo e ponho pra aquecer na boca do fogão.
Um lemon Pepper não ficaria bom também?
claro que sim , so usar sua criatividade que tudo fica otimo
É obrigatório deixar no fogo baixo ? Se sim pq ‽
Eu coloco cenoura pra tirar um pouco da acidez do tomate sem deixar o molho doce.
Não usa mais a Stone in Box Perrone?
DEI E PRESENTE PRO mIKA DO @COZINHA DO MIKA
E lógico que falta sal com tanto açúcar mas a receita tá muito boa mas não usei açúcar já tive uma experiência muito má em França uzao açúcar em tudo até feijoada perdi 10 quilos em 3 semanas o cumer era muito mau mas obrigado pela receita nas deicha o açúcar para os bolos no máximo uza uma culher de café muito pequena de açúcar ou melhor nem metas
Pq ele não botou muçarela?
Se eu fosse tirar acidez com bicarbonato de sódio, quanto vc me aconselharia por ?
1 colher de sobremesa
Perrone, vc já tentou fazer o molho no processador, pois dai fica mais pedaçudo os tomates, o que me diz?
SIM GLAUBER DA SUPER CERTO TB, NAO FAÇO NO CANAL POIS NAO SAO TODOS QUE TEM
Excelente receita!!
Mas o grande problema é repassar o preço para o cliente em vista que o tomate está muito caro e também tem a o gás e a mão de obra que tem que colocar.
Trabalho em um restaurante e pizzaria em Angra dos reis bem conhecido e muito bom por sinal,mas qualquer aumento nos produtos os clientes já reclamam.
O restaurante tinha uma venda 100 mil pra mais,por conta dessa pandemia deu uma caída considerável no faturamento.
A semente do tomate não teria que ser retirada? Me falaram que no processador a semente explode e libera uma substancia tóxica...
Não. Não confia nessa informação
PURA MENTIRA ISSO
Só uma pergunta bate o tomate com ou sem as sementes?
eu bato com
se kizer depois penera
pra uma pizzaria seria muito trabalho esse processo de tirar a pele
Boa tarde galera do canal do Perrone, sou cozinheiro e resolvi me aventurar um pouquinho aqui no TH-cam fazendo algumas receitas, se tiver um tempinho vem conhecer. Obrigadooo
Bruno Germano Já conheço, tem futuro com o canal👏🏻
Só uma dica: ônibus e motos não atrapalham a gravação, pode confiar
ja me acostumei
a minha desculpa pra usar molho pronto é, tô com pressa ou com preguiça de fazer um molho .-.
Cuidado com o Sal o melhor é o sal rosa 🍀🍀boa sorte
Prefiro adicionar leite para tirar a acidez do tomate, ao invés do açúcar.
Oi … eu me preocupo com o molho , um molho bem feito faz toda diferença
sempre faz ne val