Peynir Avcısı - Mihaliç (Kelle) Peyniri Üretimi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Peynir Avcısı programında bu hafta, mihaliç (kelle) peyniri üretimini konuşuyoruz.
“Bereket Medya Grubu, tarım ve hayvancılık sektöründe sunduğu hizmetlerle saygın ve yükselen bir markadır”
Gıda, Tarım ve Hayvancılık alanında en büyük tematik medya grubu olan Bereket Medya Grubu, her geçen gün tarım ve hayvancılık alanındaki gelişmeleri, haberleri, yenilikleri izleyicisiyle paylaşmanın heyecanını yaşayan, bilginin ve medyanın gücünü sektörün ve insanlığın kalkınması için kullanan ve paylaşarak büyüyen, tarım ve hayvancılık alanında 24 saat kesintisiz yayın yapan Dünyanın ilk televizyon kanalıdır.
Medyanın en büyük ve en etkili kitlesel iletişim ve bilgilendirme aracı olduğuna inanan Bereket TV; Ulusal ve uluslararası gıda, tarım, hayvancılık ve peyzaj alanında tarafsız ve bilgilendirici yayın ve yayımlarıyla sürdürülebilir bir üretim ve ticaretin gerçekleştirilmesine katkı sağlamayı kendine misyon edinmiştir.
Bereket TV TH-cam Kanalına Abone Ol → / @berekettv
SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ 👇
Facebook’ta takip etmek için;
/ berekettv
Twitter’da takip etmek için;
/ berekettv
Yeni videolardan haberdar olmak için abone olun ve zil simgesini tıklayın: / @berekettv
İnstagram’da takip etmek için;
/ bereket_tv
TH-cam'da takip etmek için;
/ berekettvd
Şurda çalışan gıda mühendisi olmayı isterdim ahh bee nolcak benim şu peynir sevdam
Esma evde yapmaya başla ben başladım ve tutturdum.
Mihaliç karacabeyin bizans zamanındaki yer adı. peynirin bulgaristan göçmenleri ile bir bağı yok. tam aksne rum kültüründen gelmektedir bulgar kültüründeki peynir bizim kaşar peynire benzer adı kaşkaval peyniridir..Mihaliçi osmanlı topraklarna feth ederek katan karacabeydir. Onun adı şimdiki yer adı olarak kullanılmaktadır.. herkese sevgi ve saygılarım ile.
mihalıç peynirini anadoluya 200-250 yıl önce Arnavut göçmenler getirmiştir. Rum kültürü falan değildir. Bu yüzden Parmesan ve Emmantel Peynir ile yapımı çok benzerdir.
Zühtü Yöney'in 1955 yılında yazdığı bu konudaki kitabını okumanızı tavsiye ederim.
Artun Ünsal'ın Yapı Kredi Yayınlarından çıkan Süt Uyuyunca isimli kitabı da bu konuda yararlı olabilir
Eller kollar peynirin içinde ya ne zaman temizliğe hijyene önem vereceğiz?
Öyle olmazsa dadı gaçar fıstığım
7:25 ekranın sol köşesindeki adam ne yapıyor burayı kesseydiniz bari
Marka yer neresi ... mandıra ismi yok mu yasaklı mı? Yer verin ki gidip marka alalım
Altınöz Süt ürünleri sadece mihaliç peyniri üretimi yapıyorlar web adresleri www.altinozpeynir.com internetten sadece 100kg ve üzeri toptan satış yapıyorlar perakende satış için hakkıyılmaz ve YASA ya mihaliç veriyorlar oradan online olarak satın alabilirsiniz.
Mihaliç “KARACABEY “ ilçesinin eski ismidir be bu peynirin menşei Roma,ya dayanır üretici abimiz bilgilenmesi gerekiyor kolay gelsin 🖐
Mihaliç Bursa ili Karacabey ilçesinin eski adıdır yani mihaliç peyniri Karacabey peyniridir
Mihaliç karacabey ilçesinin eski adıdır.ilk orada yapıldığı icin adı oradan kalmıștır.bilginize.
ustanın konuşmasını çok fazla kesiyor sunucu, tecrübe yerine yeni muhendisi konusturuyor.. tecrubeyi damıtmak yerine, sulandırıyor
Bizim bu tarım ziraat hayvancılık işindeki programcıların alayı kendi şahsi şovunu yapıyor. Milleti konuşturmuyorlar. Bu kanalların bir yöneticisi falan yok mu anlamak mümkün değil?!
Katılıyorum 👍👍👍👍👍
Abi biraz yabancı belgeselleri izle adamlar bu işi nasıl yapıyorlar anla
Yazaneden 40 dakikalık program yapmışsın adamları da bırakmıyorsun konuşsun
Ne sinir bozucu nerde kaldik sus bi ya adam bir anlatamadi nasil yaptigini
Adamcağiz yapilişini anlatıyordu ne güzel..ne diye lafin ortasindan girip bölüyorsun be...bi verdirmedin tarifini
Tarifi : mümkünse koyun sütü değilse koyun +inek o da yoksa inek sütü ( taze olmalı) ısıl işlem görmeden 34/35 derecelerde mayalanır. Teleme oluştuktan sonra kırılır. 15 da beklenir. Daha sonra Takribi 90 derecedeki suyla haşlanır. Burada bir tahta kaşık ya da kürekle çevrilirken ortadan su verilir. Sıcaklık 40 /42 dereceye gelince son verilir. 15 da bu şekilde beklenir. Ortaya toplanan Teleme tülbente alınır. Bir yere asılır. 7 saat kadar böyle bekler. Tülbentten çıkarılan peynirin dışı bol tuzla tuzlanır. ( salamura tozu) oda sıcaklığında 1/1.5 gün bekletilir. Kaynatılmış tulumba suyuyla hazırlanmış 17 bomelik salamuraya alınır. ( bome yoksa salamurada yumurta yüzmeli.) varsa salamuraya yüzde bir kadar çöğen katılır. Mümkünse +4 derece değilse olabilecek en soğuk yerde minimum 100gün bekletilir. Ara ara salamura kontrol edilir gerekirse tuz eklenir. Afiyet olsun. Bu kıyağımı da unutma 😅😅😅
@@nadircolak8529 emek verip yazmissınız..çok da güzel anlatmişsinız..teşekkür ederim..ne çok işi varmış..yapan köylumüzün üreticimizin eli kolu dert görmesin...☺️🖐
Peynir programı yapıyorsunuz. Hiçbir araştırma yapmamışsınız. Yapsaydınız gideceğiniz yer Karacabeyki mandıra ve Sütaş tesisleri olurdu.
Mihalic karacabeyin eski ismi,peynir adını karacabey'den almıştır.
Neden eski tadı yok...belki sizin yerde iyidir...
Lan oğlum sen şaka mısın iki video izledim niye insanların sözünü kesip duruyon adam anlatsın gerekirse aynı soruyu diğer arkadaşada sor niye araya girip duruyosun bu nasıl muhabirlik ben anlayamadım diplomayı nereden aldın
Adam bi sus be bırak adam anlatsın
Mihaliç
Bursa Karacabey ilcesinin eski adı olmaktadır.
Bir konuşturmadın adamı
Ya yapılışını bir göstersin de bir
Kelleyi kestikten sonra az nemli beze sarın kurumasın
tm
ali parmaksız "kelle'yi" derken🤔
@@aymineaymine3402 peynirin ismi
Bu kanal,haydar,basin,deyilmi
Ne uyuşuk çocuk ölmüş aglayani yok
😂😂😂😂
Mühendisin tuzun ne işe yaradığından haberi yok. İşletmecnin mihaliçin ne olduğundan haberi yok 😂😂 nerden peynir alınmaz öğrenmiş olduk.
Yanlis bilgi vermis mihalic peyniri sutu 80 85 derece pismez 250 kg sute 50 gram maya katilmaz bu yorumu yazan Ali Kocaefe bu isi biz de yaptik
Dorusunu yazın