Que vídeo incrível, Anna! Toda a abordagem culinária e histórica social, com uma linguagem de tão fácil entendimento! Parabéns pelo excelente trabalho! 👏🏻👏🏻👏🏻
Hoje, assistindo novamente, percebo que ainda tem taaaanta informação para passar, mas como eu não fiz script pra esse vídeo, foi tudo na espontaneidade kkk.... Mas agradeço muito!! Espero ainda fazer um vídeo + educativo e tb mais histórico! Saindo do escopo de produção que fazemos no Brasil, mas mais caseiro e temático! Muito obrigada!
Passei parte da minha infância "participando" da embalagens dos bolos que minha mãe vendia no Natal, e como eu hoje trabalho com tradições/cultura/folclore, não fazia sentido algum abandonarmos isso! ♥️ Fico super feliz por ter gostado do vídeo e desse trabalho que fazemos juntas !☺️
Saudos de um portugues de Madeira. Mai de Funchal, pai de Calheta. Feliz que as tradições continuem sendo preservadas. Você é muito bonita. Amei seu bolo de mel. É muito interessante que combines a informação da receita com os factos históricos. PortuGAL tem uma grande história escondida que merece ser relembrada e preservada
Muito obrigada! Meus pais são da Ponta do Sol e Ribeira Brava, e nós fazemos o bolo de mel no Brasil - Rio de Janeiro ! Tenho muito mais curiosidades históricas para contar da nossa Madeira! Com certeza, um dos meus objetivos de vida é continuar trabalhando com as nossas tradições 🙏🏻♥️
Aqui uma madeirense :) em Portugal continental a maioria das pessoas continua a usar a palavra melaço, na Madeira até usamos mel para nos referirmos a mel de cana (geralmente quando falamos de mel de abelha temos que especificar), porque o cultivo de cana de açúcar na Madeira sempre foi muito maior :)
A minha querida avó quando eu era criança fazía tudo a mão com uma grande culher de pau e uma enorme taça de barro... todos os anos em outubro, ela fazia uma dúzia de bolos, as vezes mais, e tambem broas de mel, pronto para today as cases de família no Natal. Eu... ajudei! ☺️ Tenho guitar saudades da Madeira e estou gostando muito de os seus videos. A sua cara e pele tão finas são muito da Ponta Do Sol. 🌞🌄
Que vídeo mais gostoso! As fotos já me deixavam com vontade de encomendar, agora conhecendo melhor a receita e a história eu to morrendo de vontade! Vivo enrolando, mas logo pode esperar uma mensagem minha. Parabéns pelo conteúdo, amo demais!
Aaah ♥️ Isso que eu nem consegui falar muito sobre a história do bolo em si, e das raizes dele! Mas fica pra um novo vídeo mais histórico e menos prático 😆 será um prazer enviar o bolo pra você conhecer! Se é fã dos ingredientes, vai gostar com certeza ! E tem as broas de mel também!
Sou Portuguesa e não fazia ideia da razão de o bolo se chamar assim nem sabia dessas diferenças de vocabulário. Muito interessante! No Alentejo, de onde a minha família vem, também temos um bolo de mel mas é realmente feito com mel (parecido com o Honigkuchen, suponho - e quase que consigo cheirar essas fotos).
♥️☺️ Sempre que fui ao continente, ficava observando se existiam bolos parecidos com o madeirense! Muito obrigada por acrescentar esta informação! Eu já vi que há pelo Algarve, será que o de lá também é com mel de abelha? O cheiro e o gosto da massa são realmente divinos! Eu amo tudo isso, nossa doçaria é muito rica ♥️
A minha família (do continente, trás os montes) também faz esse tipo de "milho", mas nós chamamos "milhos". Pode ser doce ou não. Nós comemos os milhos com peixe, carne… e cada pessoa faz os milhos a sua maneira, algumas pessoas não lavam os milhos antes de cozê los, algumas pessoas lavam antes de cozê los e ficam mais branquinhos! Por exemplo, os milhos da minha avó podem ser cortados em quadradinhos e são muito amarelos, mas os milhos da minha tia são muito branquinhos, e mais como um pudim/polenta. Nós também fazemos um bolo um POUCO parecido, chamado bolo moreno, leva canela e aguardente! Amei o vídeo, quero provar esse bolo!!!
Até que a nomenclatura não muda muito! Aqui todo mundo acha que to comendo espiga de milho quando falo isso! Kkkk nós também não lavamos o milho! Fazemos com carne moída, carne ensopada, atum ou bacalhau ♥️ às vezes o milho está branco pois utilizaram farinha de milho branco, muito comum na Venezuela, Colômbia, México... ! Já o milho amarelo é mais comum aqui no Brasil. Agora, sobre o bolo, talvez seja parecido com o nosso “bolo preto”, que também é uma versão mais modesta do bolo de mel ! 😊
Pode ser que tenha outro nome, ou mesmo não seja comum na sua região...! Um amigo de Trás-os-montes diz que é típico lá também! Consiste em cozinhar farinha de milho branco/amarelo, com alho e couves picadas! Há quem adicione batatas picadas, favas e até toucinho 😊 Eu adoro! É comida de pobre mesmo hahaha
@@Avilhoesa No Algarve chama-se Xerém, e acompanha amêijoas e frutos do mar, ou peixes. Já a minha mãe que era da Beira-baixa na Serra da Estrela, chamava simplesmente papas de milho, ou papas de Carolo se for uma textura mais grossa, e acompanha carnes. Mas também existem as versões doces. Beijinhos e parabéns pelo Canal! 🥰
Não lavar o milho é literal? significa tirar da palha e já utilizar? Mas no cozimento com água já se elimina sujidades ou insetos, é isso? Já cozinhei milho inteiro, com as palhas e achei q o sabor ficou mais intenso , porém, tive receio de contar isso e a pessoa me julgar 😁
hahaahaha O "milho" que me referi é um prato feito com farinha de milho fina ! Fubá/Angú 😉 Na Itália seria polenta! ♥️ Na Ilha da Madeira chamamos apenas de "milho", por isso a confusão! Agora, sobre a espiga, eu não teria nenhum problema de comer cozida na palha, afinal é assim que fazem em festa junina!!
Olá Nair! Então, este video é um VLOG, não tutorial! Nossa receita faz 20 kilos de massa, seria impossível pra alguém replicar sem uma boa estrutura. Além disso, nós vendemos, se quiser experimentar, basta comprar pelo site: avilhoesa.com/produto/1x-bolo-de-mel-g-700g/
O bolo de Mel de cana tradicional da ilha da Madeira, não leva leite, nem leva Ovos . E o bolo fica a levedar por 3 dias e so depois e cozido..... esse ai que você fez é o que chamamos bolo de Mel-de-Cana de 1 dia pois esse leva ovos. Mas a durabilidade dele não é tão grade devido aos ovos e leite. Esse e bom, mas não é o verdadeiro e tradicional.
@@anacakedesign Quando se fala sobre receitas tradicionais e antigas, nunca se pode pressupor que existe uma “absoluta”. Basta estudar história. Quantas pessoas saíram da Madeira levando consigo suas receitas tradicionais, das suas respectivas famílias e freguesias? Levar leva leite ou ovos não altera a durabilidade, se bem armazenado dura 1 ano, mesmo no calor do Brasil. Alguns clientes meus até já fizeram o teste. Esta receita pode ser cozida no mesmo dia ou esperar 3 dias levedando, a única vantagem é que a massa não transborda na forma e cozinha mais rápido. Inclusive, como estou há muito tempo no mercado, já recebi de clientes as páginas de receitas das famílias deles, que curiosamente tinham esse dado escrito. Cuidado quando se faz comentários deste tipo pois mostra ignorância ao tentar desmerecer o próximo.
O bolo de mel há várias formas e jeitos de fazer dependendo da sua zona e da sua família...! O fermento de pão não "desclassifica" o bolo de mel à bolo preto. O sabor é bem diferente, apesar dos ingredientes serem parecidos. No meu blog faço uma análise da receita e origem, caso queira dar uma olhada: avilhoesa.com/2023/05/08/peculiar-bolo-de-mel-da-madeira/
Que vídeo incrível, Anna! Toda a abordagem culinária e histórica social, com uma linguagem de tão fácil entendimento! Parabéns pelo excelente trabalho! 👏🏻👏🏻👏🏻
Hoje, assistindo novamente, percebo que ainda tem taaaanta informação para passar, mas como eu não fiz script pra esse vídeo, foi tudo na espontaneidade kkk.... Mas agradeço muito!! Espero ainda fazer um vídeo + educativo e tb mais histórico! Saindo do escopo de produção que fazemos no Brasil, mas mais caseiro e temático! Muito obrigada!
Seu comentário sobre os filhos otimizarem a idéia dos pais foi incrível! A atual geração precisa resgatar esses valores. Go ahead!🙏❤
Passei parte da minha infância "participando" da embalagens dos bolos que minha mãe vendia no Natal, e como eu hoje trabalho com tradições/cultura/folclore, não fazia sentido algum abandonarmos isso! ♥️ Fico super feliz por ter gostado do vídeo e desse trabalho que fazemos juntas !☺️
Saudos de um portugues de Madeira. Mai de Funchal, pai de Calheta. Feliz que as tradições continuem sendo preservadas. Você é muito bonita. Amei seu bolo de mel. É muito interessante que combines a informação da receita com os factos históricos. PortuGAL tem uma grande história escondida que merece ser relembrada e preservada
Muito obrigada! Meus pais são da Ponta do Sol e Ribeira Brava, e nós fazemos o bolo de mel no Brasil - Rio de Janeiro ! Tenho muito mais curiosidades históricas para contar da nossa Madeira! Com certeza, um dos meus objetivos de vida é continuar trabalhando com as nossas tradições 🙏🏻♥️
Amei esse vídeo!!! Lembrei tanto da minha avó
Aaah fico feliz que o processo tenha te dado boas lembranças! Esses cheiros e gostos sempre me lembram minha infância lá ♥️
Não canso de dizer como admiro o trabalho teu e da tua família! ❤️
Muito obrigada Ulli!! ♥️Também é incrível pra mim ouvir os relatos culturais da sua família! Obrigada pela ajuda na receita e pronúncia hahah
Aqui uma madeirense :) em Portugal continental a maioria das pessoas continua a usar a palavra melaço, na Madeira até usamos mel para nos referirmos a mel de cana (geralmente quando falamos de mel de abelha temos que especificar), porque o cultivo de cana de açúcar na Madeira sempre foi muito maior :)
Obrigada pela contribuição Mariana! ♥️ É isso mesmo! Essas questões sempre fazem confusão aqui no Brasil! hahaha
Muito legal! Amei! Deve ser uma delicia!
Obrigada! ♥️ Faz muito sucesso aqui no Rio! Nós mandamos para outros estados também!
A minha querida avó quando eu era criança fazía tudo a mão com uma grande culher de pau e uma enorme taça de barro... todos os anos em outubro, ela fazia uma dúzia de bolos, as vezes mais, e tambem broas de mel, pronto para today as cases de família no Natal. Eu... ajudei! ☺️ Tenho guitar saudades da Madeira e estou gostando muito de os seus videos. A sua cara e pele tão finas são muito da Ponta Do Sol. 🌞🌄
Que vídeo mais gostoso! As fotos já me deixavam com vontade de encomendar, agora conhecendo melhor a receita e a história eu to morrendo de vontade! Vivo enrolando, mas logo pode esperar uma mensagem minha. Parabéns pelo conteúdo, amo demais!
Aaah ♥️ Isso que eu nem consegui falar muito sobre a história do bolo em si, e das raizes dele! Mas fica pra um novo vídeo mais histórico e menos prático 😆 será um prazer enviar o bolo pra você conhecer! Se é fã dos ingredientes, vai gostar com certeza ! E tem as broas de mel também!
Sou Portuguesa e não fazia ideia da razão de o bolo se chamar assim nem sabia dessas diferenças de vocabulário. Muito interessante! No Alentejo, de onde a minha família vem, também temos um bolo de mel mas é realmente feito com mel (parecido com o Honigkuchen, suponho - e quase que consigo cheirar essas fotos).
♥️☺️ Sempre que fui ao continente, ficava observando se existiam bolos parecidos com o madeirense! Muito obrigada por acrescentar esta informação! Eu já vi que há pelo Algarve, será que o de lá também é com mel de abelha? O cheiro e o gosto da massa são realmente divinos! Eu amo tudo isso, nossa doçaria é muito rica ♥️
Nao conheciaaaaaaa mesmoooo. Adoro comer
♥️♥️♥️ É bom demais! Fiz uma fornada segunda-feira passada! Quando você tiver no Brasil me avisa 😉
A minha família (do continente, trás os montes) também faz esse tipo de "milho", mas nós chamamos "milhos". Pode ser doce ou não. Nós comemos os milhos com peixe, carne… e cada pessoa faz os milhos a sua maneira, algumas pessoas não lavam os milhos antes de cozê los, algumas pessoas lavam antes de cozê los e ficam mais branquinhos! Por exemplo, os milhos da minha avó podem ser cortados em quadradinhos e são muito amarelos, mas os milhos da minha tia são muito branquinhos, e mais como um pudim/polenta. Nós também fazemos um bolo um POUCO parecido, chamado bolo moreno, leva canela e aguardente! Amei o vídeo, quero provar esse bolo!!!
Até que a nomenclatura não muda muito! Aqui todo mundo acha que to comendo espiga de milho quando falo isso! Kkkk nós também não lavamos o milho! Fazemos com carne moída, carne ensopada, atum ou bacalhau ♥️ às vezes o milho está branco pois utilizaram farinha de milho branco, muito comum na Venezuela, Colômbia, México... ! Já o milho amarelo é mais comum aqui no Brasil. Agora, sobre o bolo, talvez seja parecido com o nosso “bolo preto”, que também é uma versão mais modesta do bolo de mel ! 😊
5:58 Não sei nem o que é... 🤔 nunca vi aqui no continente
Pode ser que tenha outro nome, ou mesmo não seja comum na sua região...! Um amigo de Trás-os-montes diz que é típico lá também! Consiste em cozinhar farinha de milho branco/amarelo, com alho e couves picadas! Há quem adicione batatas picadas, favas e até toucinho 😊 Eu adoro! É comida de pobre mesmo hahaha
@@Avilhoesa Talvez não seja da minha região 🤔
O nosso bolo de mel não se parte de faca e mesmo com a mão e só uma dica
@@Avilhoesa No Algarve chama-se Xerém, e acompanha amêijoas e frutos do mar, ou peixes. Já a minha mãe que era da Beira-baixa na Serra da Estrela, chamava simplesmente papas de milho, ou papas de Carolo se for uma textura mais grossa, e acompanha carnes. Mas também existem as versões doces. Beijinhos e parabéns pelo Canal! 🥰
Não lavar o milho é literal? significa tirar da palha e já utilizar? Mas no cozimento com água já se elimina sujidades ou insetos, é isso? Já cozinhei milho inteiro, com as palhas e achei q o sabor ficou mais intenso , porém, tive receio de contar isso e a pessoa me julgar 😁
hahaahaha O "milho" que me referi é um prato feito com farinha de milho fina ! Fubá/Angú 😉 Na Itália seria polenta! ♥️ Na Ilha da Madeira chamamos apenas de "milho", por isso a confusão! Agora, sobre a espiga, eu não teria nenhum problema de comer cozida na palha, afinal é assim que fazem em festa junina!!
Pena não passou a receita
Olá Nair! Então, este video é um VLOG, não tutorial! Nossa receita faz 20 kilos de massa, seria impossível pra alguém replicar sem uma boa estrutura. Além disso, nós vendemos, se quiser experimentar, basta comprar pelo site: avilhoesa.com/produto/1x-bolo-de-mel-g-700g/
Delícia da madeira
Simmm! ♥️🥮
O bolo de Mel de cana tradicional da ilha da Madeira, não leva leite, nem leva Ovos . E o bolo fica a levedar por 3 dias e so depois e cozido..... esse ai que você fez é o que chamamos bolo de Mel-de-Cana de 1 dia pois esse leva ovos. Mas a durabilidade dele não é tão grade devido aos ovos e leite. Esse e bom, mas não é o verdadeiro e tradicional.
@@anacakedesign Quando se fala sobre receitas tradicionais e antigas, nunca se pode pressupor que existe uma “absoluta”. Basta estudar história. Quantas pessoas saíram da Madeira levando consigo suas receitas tradicionais, das suas respectivas famílias e freguesias? Levar leva leite ou ovos não altera a durabilidade, se bem armazenado dura 1 ano, mesmo no calor do Brasil. Alguns clientes meus até já fizeram o teste. Esta receita pode ser cozida no mesmo dia ou esperar 3 dias levedando, a única vantagem é que a massa não transborda na forma e cozinha mais rápido. Inclusive, como estou há muito tempo no mercado, já recebi de clientes as páginas de receitas das famílias deles, que curiosamente tinham esse dado escrito. Cuidado quando se faz comentários deste tipo pois mostra ignorância ao tentar desmerecer o próximo.
Esse aí não é bolo de mel...
O bolo de mel vai fermento de pão...
O que vcs fazem é bolo preto da madeira que tem sabor parecido mas é diferente.
O bolo de mel há várias formas e jeitos de fazer dependendo da sua zona e da sua família...! O fermento de pão não "desclassifica" o bolo de mel à bolo preto. O sabor é bem diferente, apesar dos ingredientes serem parecidos. No meu blog faço uma análise da receita e origem, caso queira dar uma olhada: avilhoesa.com/2023/05/08/peculiar-bolo-de-mel-da-madeira/