2023「梅塾」基本の土用干し
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- こんにちわ～💞まいばぁです。
皆々様、酷暑が続いておりますが、お元気にお過ごしでしょうか?
「まいばぁのウメェ〜日常💞」は毎週金曜日更新で、梅仕事を中心に、季節の落とし物を拾い集めて、皆様にお届けしています。
東京は連日35度超えです。今シーズン最初に漬けた「十郎小町」の白梅干しを土用干ししていきます。土用干しが初めての方にも分かり易い説明を心掛けました。どうぞお楽しみ下さいm(__)m
＃梅仕事＃梅干し＃土用干し＃保管方法
良い内容のようですがBGMがうるさくて聴きにくく残念です。
コメントありがとうございますm(__)m聞きにくい点があったこと、誠に申し訳ございませんでした。ワンシーンごとに自分の声と、BGMの音量は細かく変えてなるべく聞こえ易いように、心掛けているのですが、別マイクも使用していないので、場面場面でお聞き苦しい点があったかもしれません。これからはもっとシーンを分割して音量調整してみます。
まいばぁさん🙇❤おはようございます☀️こちら梅雨明けしました🎉でも週間天気予報で間に雨予報😂３日天気になるのを待ちます😊暑いのでお身体大切になさって下さいませ🙇ありがとうございました🙇💗
お、梅雨明けしましたか!?いよいよ土用干しのシーズンですね。このところは天気予報も外れることが多いので、3日連続晴れを待っているのも大変です。私は今日の空を見て、少しでも日差しがあるようなら、一旦干して、途中雨が降ったら、その日はお休みの日と思い、屋内に待機。晴れたらまた干す、でやっていきます。間にお休みの日が入ると、合計4〜5日になってしまうこともありますが、トータルで考えて、梅の調子が良ければ◎、と割り切ると少し気楽になりますよ。
@@Maiba2022 様🙇💗お忙しい中ありがとうございます😆💕✨毎年お天道様にお祈りしてました🙏☀️アドバイスありがとうございます🙇３日なんとしても連続と思ってました😂外出する日に限って晴れてるとか…😆今年は気楽に楽しく干せます😃ありがとうございました🙇💗
おはよーございます😊
昨日から土用干を始めました～
まいばぁ～さんを参考にさせて頂いてまぁ〜す✌️
暑い中、梅仕事お疲れ様です💞暑いけど、晴天続きは貴重なので、頑張りましょう！私も今、汗をかきかき、イチオシの十郎梅10kg分を4枚のザルに広げました。ふっくら可愛らしい実には癒やされます♥梅シロップ・梅酢はお手元にありますか?水分上手に補給しながら頑張りましょう！
@@Maiba2022
有り難うございます😊
傷んだ梅で梅シロップ、梅醤油も仕込ました～
シロップを炭酸水で頂きましたぁ～😋
おはよーございます😄
可愛い梅も達もふくふく喜んでるように🎶
コメントありがとうございます💞そうなんです！「まっていました！」の梅の声が聞こえそうです💞今日も赤シソ梅干しを干していますが、赤だとなおさら、ふくふくかわいいです💞
@@Maiba2022
私の梅子ちゃん達も来週辺りから日光浴始めますぅ～😄🎶
@@user-bw6mx8mp5q 様、暑いけど、楽しんで梅仕事頑張りましょう♥
私も第一弾の甲羅干し20kgを始めました😊
梅を干す匂いもまたいいですよね❤
@@user-ht1yn4cx1n 第一弾が20kgですか!?すごい!!そうですね〜、なんとも言えない香りですよね～💞ビジュアル的にも干しザルが並ぶとワクワクします♥今年は掘り出し物のザルをデビューさせますので、その映像も見てみて下さいね♥
BGM無しの方がいいと思いますが！
コメントありがとうございます♥検討してみます。残すにしても、もっと少音量にしてみます。
おはよーございます😊
七折小梅の土用干が昨日に終わりました。
なんて可愛くて❤
瓶詰するのにつまんじゃいましたぁ😂
今朝は蜂蜜梅干しの土用干を開始しましたです😄
暑い中での梅仕事、お疲れ様です💞なぜ、七折小梅はあんなにも愛らしいんでしょう？ホント、雰囲気のある梅ですね～。私は七折小梅は来週干します💞つまみ食いにも、ちょうどいい大きさですね。蜂蜜入り梅干しも、美味しそうですね～💞梅シロップ飲みながら、まだまだ土用干し、頑張りましょう♥
@@Maiba2022
有り難うございます～😊🎶
南高梅4L位ですが、皮が破け汁が出て来た状態のまま干しています。これは、保存瓶には入れない方が良いですか？カビるかも？その場合、梅の利用方法があれば教えて欲しいです✨
4Lほど大きいと汁もたっぷりなので、はじけやすいですね。破れたところをお日様に向けて干すとちょっと固くなって扱い易くなります。そっと少しずつ動かして干していってみて下さい。一度天日干しすれば、カビはまず大丈夫です。そのまま、超ドライで保存することをオススメします。心配ならガラス容器に入れて、様子をみて下さい😊
@@Maiba2022 さん、早々にお返事ありがとうございます✨４日目の朝まだ、汁が出ています。明日位まで干そうかと思っています🎵ガラスの瓶に入れて様子も見てみますね…また、何かあれば教えて下さいね✨よろしくお願いします✨💝✨
おはようございます。私も先週土用干しの第一弾無事に完了しました😊
先ほど土用干しの第二弾を始めようと、梅を12キロつけていた容器を開けたところ、梅が梅酢に浸かっていない上、梅の実が風船のように膨張してパンパンに腫れていました😱梅酢も茶色く濁っています😱
取り急ぎ梅はすぐに干し梅酢は全部捨てました。。
もしかして失敗しちゃったのかな？
お疲れ様です♥風船のような実は、発酵し始めたんですね～。よく干せば、アルコール臭も飛ぶし、大丈夫だと思います。梅酢もビンに移し替えて天日干しすれば大丈夫だったと思いますが、あまり使わないんだよね？白梅酢。もしも、カサカサに干し過ぎたり、もう一度白梅酢に戻したい、などありましたら、すぐに替わりの白梅酢お持ちしますよ～。あ、でも先週干した分の梅酢は無事かな?大量に漬けるからアクシデント発生した時は処理がオオゴトになっちゃうね。お疲れ様ですm(__)m今年もあのカバー付きザルが活躍するかな。
ありがとう❗️
かなり熟した梅ばかりでつけたの。ちょっとぶよぶよだったり、傷だらけの梅とかも構わずつけたんだけど、来年からはつける梅の選定基準を変えようと思う。あまりにも熟しすぎているのは良くなかったのかもしれないね。
カバー付きのザル、大活躍してるよ😊
素手。
はい、梅の実の皮が柔らかく薄いので、実に破れ易いです。素手が一番安全です!