Bonjour Antoine, super vidéo. T'es talentueux. J'ai une petite question concernant l'enrobage. Quand tu fais le 1er enrobage, la température est à 30° mais pour les autres, le temps d'enlever l'insert du moule gélatine, je suppose que l'enrobage redescend en température. Comment fais-tu ? tu t'accordes une marge ? à savoir on peut enrober à une température plus basse ? ou bien tu fais réchauffer ? Merci. C'est mon birtdhay bientôt et j'ai envie d'un entremets lichi, je vais m'inspirer de tes mousses et insert. Bonne soirée
C'est bluffant ! Et surtout quelle ingéniosité pour réaliser les moules avec la gélatine. Un grand bravo pour cette réalisation.
Merci beaucoup !!
La recette est magnifique! J'adore la moule en gélatine!
C'est trop magnifique ,merci beaucoup d'avoir partager cette beau recette .je l'@dore 👍👍👍😊
Bonjour ! Merci beaucoup ! ça fait plaisir 😊
Surprenant! Vraiement reussir à faire des moules à partir de gélatine, top. C'est super beau et je m'imagine très bon. Bravo.
Merci beaucoup !!
Tu as bien réussi, bravo 👏 ! 🤗 j'aimerais bien les goûter, j'adore les litchis ! 😘
Bonjour ! Merci bien ! J'ai été agréablement surpris par le gout 😊 Bonne journée !
Superbe ! quel travail, défi relevé !!
Bravo 👏👏👏👏👏👏
Très jolie. Je veux bien d’essayer. Vous avez achete le puree de litchi où svp? Merci
Ouah du beau travail quel est votre marque de colorant merci d avance
Bonjour ! Merci beaucoup ! C'est un colorant liposoluble de chez trésors de chefs (mallard)
Bonjour Antoine, super vidéo. T'es talentueux. J'ai une petite question concernant l'enrobage. Quand tu fais le 1er enrobage, la température est à 30° mais pour les autres, le temps d'enlever l'insert du moule gélatine, je suppose que l'enrobage redescend en température. Comment fais-tu ? tu t'accordes une marge ? à savoir on peut enrober à une température plus basse ? ou bien tu fais réchauffer ? Merci. C'est mon birtdhay bientôt et j'ai envie d'un entremets lichi, je vais m'inspirer de tes mousses et insert. Bonne soirée
Vraiment très beau chef
recette tres original , ca donne vraiment envie :) si intéresser je fait des video de boulangerie sur ma chaine
wawwwwww
Jolie par contre le moule c'est une galère mais c'est ingenieux
Merci ! Je dois avouer que c'est assez complexe, mais c'est le système D 😉 Bonne journée !
@@lesplaisirssucresdantoine8826
Bah le plus pénible c'est de démouler jpense mais tu gere c'est cool ce que tu fais