Szuper videó, köszi Robi! @MadScientistBrewery Srácok, könyörgünk, vegyétek fel az állandó kínálatba a Cherry O mézsört. Több ismerősőm kérését tolmácsolom: 2 éve tartottunk egy céges sörkóstolót, majd egy családi karácsonyi sörkóstolást is, mindkét helyen sorba álltak nálam, hogy vehessenek Cherry O-t. (nem adtam el 😅) Nálam világszint!
Szuperköszi! Kétszer volt már (vagyis egyszer már újrafőztük), nem kizárt, hogy valamikor lesz harmadszorra is. A gumicukros sorozat jelenlegi újdonsága a MANG O amúgy, elég elborult lett, haha!!!
Csak nekem tűnik úgy hogy sokkal kevesebb macerával jár mézsört készíteni mint a klasszikus értelemben vett sört? Ilyen cuccokat egy időben én is erjesztgettem a szobámban, és a legtöbb teljesen iható, jó cucc lett.
Ki lehet próbálni most is, a mézes víz megerjed a levegöben szálló vadélesztötöl (ugyanaz, mint amivel pár éve a vadkovászos kenyér divatjakor kovászát csinálták sokan), de akkor a folyamat nincs úgy kontrollálva, mint most és nyilván az eredmény se ugyanaz.
Amit itt kaptam, arra azt mondták, borélesztő, igaz, akkor meg a tápsót nem értem, hiszen az a sörélesztőhöz kéne (a tápsó valójában nem ásványi anyag, hanem malátaalkatrészek, hogy az élesztőnek legyen mit enni).
@@WinklerRobert001leginkább nitrogénhez akarod juttatni vele az élesztőt. Azt nem tudom hogy a sörészetben milyen tápsókat használnak, de a borászatban is használnak tápsókat. A cél ugyanaz: az élesztőt támogassuk mindenféle jóval, amitől jól érzi magát, az erjedés is stabilabbá megy végbe és mellekiz is kevesebb lesz.
Hogy milyen tápsó, söt tápsók? Milyen húsleves? Protekció nélkül is meg lehet tudni, hogy mivel ajánlott "mütrágyázni" az élesztöt? Csak nem nátrium-glutamáttal? :)
Meggugliztam angolul, és már az elsö oldal találatai "yeast nutrient" nevü nitrogénforrást emlegetnek, illetve "yeast energizer" nevü multivitamin- és nyomelemkeveréket (aminosavak, foszfor, urea, citrom- és pantoténsav, elhullott élesztöböl származó lipidek), márkanevekkel, ha valakit érdekel.
@@WinklerRobert001 Amire igazán kíváncsi volnék, az az, hogy esetleg valamivel ki lehet-e váltani a modern tápsót. (Elsösorban történelmi receptek érdekelnek, azokkal is próbálkoztam korábban, és az én tapasztalatom is az volt, hogy az erjedt mézes víz önmagában nem feltétlenül lesz finom. Most már legalább tudom, hogy miért.)
Egyébként a soha meg nem savanyodó mézsörrel kapcsolatban kétségeim vannak, de az is igaz, hogy nem fajélesztövel, csak vadélesztövel elindított mézsört láttam már megecetesedni.
Sokkal többet számít az alkohol tartalom. 10% fölött nehezebben ecetesedik, 15% fölött pedig kb sehogy. Ettől függetlenül az oxigén továbbra sem barátja az iznek hosszú távon
Ez hiánypótló volt, köszönöm. Valószínűleg nagyon bonyolult kémiai folyamatok lettek érthetően elmagyarázva, ez az igazi közszolgálat :-)
Csak sikerüljön! Élesztőt biztos helyre!
Napkommentjét megint elvitték!
Szuper videó, köszi Robi!
@MadScientistBrewery Srácok, könyörgünk, vegyétek fel az állandó kínálatba a Cherry O mézsört. Több ismerősőm kérését tolmácsolom: 2 éve tartottunk egy céges sörkóstolót, majd egy családi karácsonyi sörkóstolást is, mindkét helyen sorba álltak nálam, hogy vehessenek Cherry O-t. (nem adtam el 😅) Nálam világszint!
Szuperköszi! Kétszer volt már (vagyis egyszer már újrafőztük), nem kizárt, hogy valamikor lesz harmadszorra is. A gumicukros sorozat jelenlegi újdonsága a MANG O amúgy, elég elborult lett, haha!!!
@@MadScientistBrewery Én a Peach O-ért indítanék kampányt. Nekem az a kedvenc söröm, nem csak a sorozatból, de az elmúlt pár évből biztosan!
@@CaptainBukova most jön az Orange O amúgy!
Szeretnék jelentkezni MeadScientist házi mézsör készítő workshopba 😄 De komolyan
John Mézsör egykori brit miniszterelnök ajánlásával
Csak nekem tűnik úgy hogy sokkal kevesebb macerával jár mézsört készíteni mint a klasszikus értelemben vett sört? Ilyen cuccokat egy időben én is erjesztgettem a szobámban, és a legtöbb teljesen iható, jó cucc lett.
Üdv!
Én azt nem értem, hogy a Vikingek hogyan csináltak mézsört ilyen-olyan élesztők, tápsók nélkül?!
Spontán erjesztéssel. Nyilván olyan is lett. De ők meg kemények voltak.
Ki lehet próbálni most is, a mézes víz megerjed a levegöben szálló vadélesztötöl (ugyanaz, mint amivel pár éve a vadkovászos kenyér divatjakor kovászát csinálták sokan), de akkor a folyamat nincs úgy kontrollálva, mint most és nyilván az eredmény se ugyanaz.
(Maga az én meadfőzésem egy másik videó lesz.)
ez elkészült? mert rákeresve mézsörre/meadre nem adott ki mást, csak ezt a videót
Jogos, hónapok óta próbálom besuszterolni a napi programba a videó végének leforgatását. Addig érik a mead.
Azt szabad e tudni, hogy melyik eleszto törzset hívják mead èlesztőnek?
Amit itt kaptam, arra azt mondták, borélesztő, igaz, akkor meg a tápsót nem értem, hiszen az a sörélesztőhöz kéne (a tápsó valójában nem ásványi anyag, hanem malátaalkatrészek, hogy az élesztőnek legyen mit enni).
@@WinklerRobert001leginkább nitrogénhez akarod juttatni vele az élesztőt. Azt nem tudom hogy a sörészetben milyen tápsókat használnak, de a borászatban is használnak tápsókat. A cél ugyanaz: az élesztőt támogassuk mindenféle jóval, amitől jól érzi magát, az erjedés is stabilabbá megy végbe és mellekiz is kevesebb lesz.
Na várjunk, tabascos mézsör? Kérek! 😃
A 8. születésnapi kampányunk során 8 új sört fogunk 8 nap alatt premierezni... Ez az egyik! 🖤🖤🖤
Szegeden tali, szerintem első között foglaltuk a helyet asszonnyal
@@denessos4181 tali 15-én a Malátában akkor!!!
Nem lehetne kurva nagy Mad SCIENTIST festést az épület6 tetejére????
basszus, pont ez jutott eszembe miközben néztem.....
jó lenne, de nem mi vagyunk a felső szinten, meg viszonylag kevés vendégünk érkezik helikopterrel
:D
Hogy milyen tápsó, söt tápsók? Milyen húsleves? Protekció nélkül is meg lehet tudni, hogy mivel ajánlott "mütrágyázni" az élesztöt? Csak nem nátrium-glutamáttal? :)
Meggugliztam angolul, és már az elsö oldal találatai "yeast nutrient" nevü nitrogénforrást emlegetnek, illetve "yeast energizer" nevü multivitamin- és nyomelemkeveréket (aminosavak, foszfor, urea, citrom- és pantoténsav, elhullott élesztöböl származó lipidek), márkanevekkel, ha valakit érdekel.
Nem kell angolul guglizni, elég magyar websopokban körülnézni. Általában van élesztő tápsó, alap dolog.
@@WinklerRobert001 Amire igazán kíváncsi volnék, az az, hogy esetleg valamivel ki lehet-e váltani a modern tápsót. (Elsösorban történelmi receptek érdekelnek, azokkal is próbálkoztam korábban, és az én tapasztalatom is az volt, hogy az erjedt mézes víz önmagában nem feltétlenül lesz finom. Most már legalább tudom, hogy miért.)
Egyébként a soha meg nem savanyodó mézsörrel kapcsolatban kétségeim vannak, de az is igaz, hogy nem fajélesztövel, csak vadélesztövel elindított mézsört láttam már megecetesedni.
Sokkal többet számít az alkohol tartalom. 10% fölött nehezebben ecetesedik, 15% fölött pedig kb sehogy. Ettől függetlenül az oxigén továbbra sem barátja az iznek hosszú távon
Odin Trunk
Valami egészen alpári, ecetes sört ittam a mad udvarban 2 éve. Hogy maradhatnak ezek a piacon?
Mad itthon az egyik legjobb , sőt hanem a ..
@@daranyikaroly Miben olyan kiemelkedők? Mert ha annyira jók, miért ittam ecetes sört náluk? Majdnem elhánytam magam!
@@champipy nem ártana tudni mit ittál, mert csinálnak nem kevés savanyú sört is.
@@champipy mert lehet sour alet ittál. És nem ecetes volt csak nem savanyú ízvilágú sorre számítottál.
Ha megírod a részleteket, szívesen utánajárunk, mi mehetett félre a Mad Kertben anno.