Nagyon felemelő érzés amikor a saját sörödet iszod miközben nézed Robit ahogyan sört főz. Egy évvel ezelőtt a Te videód miatt tetszett meg ez a hobbi. Azóta egypárszor bugyogott már a kotyogó. ;) Köszi szépen és hajrá továbbra is a tesztekhez és a főzéshez!
Alap, hogy a búzasör nyári. Dingolfingben lakom, annál bajorabb Bajorország nincs is, és az összes helyi arc jegesre hűtött Weissbiert iszik nyáron, Lager fel se merül. Fun fact: tavalyig a dingolfingi BMW-gyárban lehetett automatából sört venni, ezt balesetvédelmi okokból idén megszüntették. A dingolfingi vicc szerint akkor volt a legmagasabb fogyasztás, amikor az E60-as, Bangle BMW-t gyártották, kellett a munkásoknak, hogy rá bírjanak nézni.
Szia Robi, Egy tipp ha megfogadod :) Máslánál húzz egy fertőtlenített slag darabot a máslóedény kifojócsapjára. Ott nem szabadna túl sok oxigénnel érintkezzen, csak miután mielőtt beoltod élesztővel, tehát visszahűtés után. Ui: a palackozócukor tényleg sok szerintem. Egészségedre!
Végül nem ezt főzöm a héten, de az ötleteléshez kiírtam magamnak ezt a receptet. Közzéteszem, hátha másnak is jól jön. :) 26 liter sör lepalackozásához: 4 kg búzamaláta 2 kg Maris Otter 35 fok - 20 perc 50 fok - 25 perc 63 fok - 40 perc 70 fok - 20 perc bekeverővíz: 20 liter ---> szűrés után 16 liter máslóvíz: 15 liter, 75 fok Forralás: 60 perc Komlók, fűszerek (ez valószínűleg pontatlan): Spalt Select - 24 gramm, 60 perc Mount Hood - 28 gramm, 60 perc keserű narancshéj - 10-15 gramm, 60 perc koriander - 13-14 gramm, 60 perc Élesztő: Safale WB-06 (mert Mangrove Jack's M20 pont nem volt a boltban) Főerjedés: 2 hét Palackozócukor: literenként 4,2 gramm cukor - kevés volt, 6-7 gramm jobb lett volna 4+ hét palackerjesztés A Brewer's Friend-féle kalkulátor szerint : OG: 1052 FG: 1013 ABV: 5,11%
Ezeket a száraz élesztőket én csak rá szoktam szórni a cefre tetejére, ugyanúgy leerjedt eddig mindig. A "Ki hogyan adja hozzá a cukrot?" kérdés egy külön vallás a sörfőzésen belül, szerintem ne akarj megtéríteni senkit. (én is feloldom egy liter fórróvízben és hozzáöntöm, a tököm bacakodik üvegekként) :D Kíváncsian várom a rosz IPA kostolást, főztem egyet malátából, szerintem szar, de ez egy szubiektív vélemény. Várom a további videókat, jó sörözést!
Én nem tudom miben is áll a te titkod, de nem emlékszem rá hogy akár eggyet is pislogtam volna a videó nézése közben! Mondom ezt úgy hogy jómagam nem fogyasztok sört nem is főzök sört...De a világnézet a dolgokhoz való hozzá állás a profizmus és füszerként egy kis hanyag lesz@rom stílus engem megvett! Természetesen ment a LIKE👍
5 ปีที่แล้ว +6
lehet hogy én maradtam le róla de a Russian Imperial Stout videó nem lett befejezve, vagy nem is szándékoltad?
Szia. elore leszogeznem hogy az elso sorom fozesere keszulok :D A masloviz mennyisegere vonatkozoan van valami szakirodalom hogy a mennyiseget el tudjan talalni? :D Vagy amennyi leszurt cefre van azzal azonos mennyisegu kb? legalabbis a video alapjan erre merek kovetkeztetni :)
Tritikáléból amúgy nem tervezel sört főzni? És akkor nem kell a rozzsal szarakodni. Biztos érdekes lehet. Whiskyt kóstoltam belőle, az meglepően iható.
Valami alternativ felhasználást ki kéne ra fejleszteni.mittom én brikettálni és elszenesiteni.vagy csak simán brikettálni oszt mehet a kazánba vagy papirt gyártani belölle aztan mehet az uvegre mint cimke.elég menö lenne.mer az hogy lehuzod a slozin az olyan snasz semmi dolog tiszta pocséklás
Lehet, hogy a tyúkok nem mozdulnak rá, de a kecskék igen! Örjöngve közelítenek, ha meglátják a fehér vödröt :) Amúgy nekem 4kg búza, 2kg árpánál elakadt a szűrés.
jó is az amikor a klasszikus sörösüvegről cimkétlevakarós, áztatós, baszakodás után egy jó sörfőzős videóra lel az ember :) Pár nap és palackozom életem első APAját :))
Mivel ma főztem a hatodik sörömet, én is kifejezetten szeretem a sörfőzős videóidat. Bár én kicsit szerintem precízebben csinálom, (mondjuk az 5. valahogy így is megfertőződött :D ) az nekem is furcsa hogy csak úgy csapatod a nedűt már máslás közben is. De igazából mindenkinek bevált módszerei vannak. 60 után már lehet ha akarnál se tudnál változtatni :D valami téli stout videó jöhetne, akár vaníliás.
Hordózni már próbáltál? (Cornelius keg csappal) bármilyen információd van róla szívesen néznék egy videót :) már egy ideje főzök otthon sört és nagyon gondolkodom hogy a hűtőbe teszek egy hordót csappal :D
volt szerencsém ebből a hab orgazmusos búzából inni, szerintem tök szórakoztató volt, bár kinyitás után fél percig dőlt csak a hab. De ízre jó volt, üdítően szénsavas! A búza sör meg téli? WTF? Csak nyáron iszom én is. Szent meggyőződésem volt,hogy mindenki így tesz, mindig tanul az ember. Fél off : Midleton ír whiskey lepárlóban ott álltak a sörös hordók,amiben az előtt whisky volt, amit a sörfőzde megkapott,hogy abban érlelje (finishelje?) a sörét, utána meg ment vissza,hogy belekerüljön a whiskey..szép körforgás. IPA és Stout feliratú hordók pihentek az udvaron.
Szeretem-e a búzasört? IGEN! Érdekel-e ennek ellenére a búzasör főzésének menete? Nem. Megakadályoz-e ez az érdektelenség abban, hogy feszült figyelemmel megtekintsem ezt a videót (különös tekintettel az alfasav, vagy mi, arányára)? Természetesen nem akadályoz meg. :)))))
Az hogy nem teljesen világos a söröd attól is lehet, hogy nem szűrted át teljesen a cefrét. Én nekem legalább háromszor, négyszer át kell engednem a cefrét mire elég tiszta lesz. A palackozás miatt nem aggódnék, én is mikor palackozok csak online kalkulátorral kiszámolom hogy mennyi cukor kell olyan 100g körül általában 20l sőrhöz (2.5g üvegenként, bőven elég). Berakom a mikróba kb 200ml vizet hozzáteszem a cukrot és felforralom vele, majd pedig a palackozóvödör aljára teszem és megkeverem (valószinűleg Robi is igy csinálja.) www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/
Ha estleg valakinek van tapasztalata, hogy az ilyen jellegű habosodást hogyan lehetne kiköszöbölni, azt nagyra értékelném ha megosztaná. Utolsó 3 főzésünk ilyen lett és nem tudunk rájönni az okára. Korábban nem volt ilyen problémánk.
Balázskának igaza van.Ha nem így akkor úgy.Érted? Vagy amúgy.Vagy Izét is tehetsz bele bacterium...+izét az a lefontosabb...Izét nem tettél bele az a gebasz.
En is elkészítettem az első buzasörömet, de nekem konkrétan barna lett, de szó szerint barna. Olyan az erjedésnél mintha egy vödör sár erjedne... Ez miért van? 3kg búzát és 1kg pale ale malátát használtam...
Köszönöm a videót! Első főzésem lett búzasör. Innen vettem az irányt, néhány tippet, és kifejezetten jó lett.
Nagyon felemelő érzés amikor a saját sörödet iszod miközben nézed Robit ahogyan sört főz. Egy évvel ezelőtt a Te videód miatt tetszett meg ez a hobbi. Azóta egypárszor bugyogott már a kotyogó. ;) Köszi szépen és hajrá továbbra is a tesztekhez és a főzéshez!
Alap, hogy a búzasör nyári. Dingolfingben lakom, annál bajorabb Bajorország nincs is, és az összes helyi arc jegesre hűtött Weissbiert iszik nyáron, Lager fel se merül.
Fun fact: tavalyig a dingolfingi BMW-gyárban lehetett automatából sört venni, ezt balesetvédelmi okokból idén megszüntették. A dingolfingi vicc szerint akkor volt a legmagasabb fogyasztás, amikor az E60-as, Bangle BMW-t gyártották, kellett a munkásoknak, hogy rá bírjanak nézni.
Pedig az a legszebb 5-ös BMW
Télen is isszák.. Lásd pl Schneeweisse Erdinger. Kicsit más a fűszerezése de nagyon finom..
Szia Robi,
Egy tipp ha megfogadod :)
Máslánál húzz egy fertőtlenített slag darabot a máslóedény kifojócsapjára.
Ott nem szabadna túl sok oxigénnel érintkezzen, csak miután mielőtt beoltod élesztővel, tehát visszahűtés után.
Ui: a palackozócukor tényleg sok szerintem.
Egészségedre!
Podcast Balázskával. Kíváncsian hallgatnám.
Balázskát meghajtotta valamelyik söre?
Végül nem ezt főzöm a héten, de az ötleteléshez kiírtam magamnak ezt a receptet. Közzéteszem, hátha másnak is jól jön. :)
26 liter sör lepalackozásához:
4 kg búzamaláta
2 kg Maris Otter
35 fok - 20 perc
50 fok - 25 perc
63 fok - 40 perc
70 fok - 20 perc
bekeverővíz: 20 liter ---> szűrés után 16 liter
máslóvíz: 15 liter, 75 fok
Forralás: 60 perc
Komlók, fűszerek (ez valószínűleg pontatlan):
Spalt Select - 24 gramm, 60 perc
Mount Hood - 28 gramm, 60 perc
keserű narancshéj - 10-15 gramm, 60 perc
koriander - 13-14 gramm, 60 perc
Élesztő:
Safale WB-06 (mert Mangrove Jack's M20 pont nem volt a boltban)
Főerjedés:
2 hét
Palackozócukor:
literenként 4,2 gramm cukor - kevés volt, 6-7 gramm jobb lett volna
4+ hét palackerjesztés
A Brewer's Friend-féle kalkulátor szerint
:
OG: 1052
FG: 1013
ABV: 5,11%
3:36 Megvan! Innen származik Winkler habfétise🤣
Vééégre sörfőzős videó! 🙏😂🤣♥️
Ezeket a száraz élesztőket én csak rá szoktam szórni a cefre tetejére, ugyanúgy leerjedt eddig mindig.
A "Ki hogyan adja hozzá a cukrot?" kérdés egy külön vallás a sörfőzésen belül, szerintem ne akarj megtéríteni senkit. (én is feloldom egy liter fórróvízben és hozzáöntöm, a tököm bacakodik üvegekként) :D
Kíváncsian várom a rosz IPA kostolást, főztem egyet malátából, szerintem szar, de ez egy szubiektív vélemény.
Várom a további videókat, jó sörözést!
Mindent lehet még lustábban. :DD Én ezt a pocskolós részét történetesen élvezem.
Én nem tudom miben is áll a te titkod, de nem emlékszem rá hogy akár eggyet is pislogtam volna a videó nézése közben! Mondom ezt úgy hogy jómagam nem fogyasztok sört nem is főzök sört...De a világnézet a dolgokhoz való hozzá állás a profizmus és füszerként egy kis hanyag lesz@rom stílus engem megvett!
Természetesen ment a LIKE👍
lehet hogy én maradtam le róla de a Russian Imperial Stout videó nem lett befejezve, vagy nem is szándékoltad?
9:15. A Weißbier a bajorban nem "fehér" sört jelent, hanem konkrétan búzasört. (Weißbier = Weizenbier)
Kedvenc sörfőzőnk mintha kicsit felöntött volna a garatra menet közben :)
nekem ebből a beszélgetésből annyi jött le hogy Balázska semmihez SE ért kb :D
Szia. elore leszogeznem hogy az elso sorom fozesere keszulok :D A masloviz mennyisegere vonatkozoan van valami szakirodalom hogy a mennyiseget el tudjan talalni? :D Vagy amennyi leszurt cefre van azzal azonos mennyisegu kb? legalabbis a video alapjan erre merek kovetkeztetni :)
A receptben benne szokott lenni. Amúgy meg érzésre. :DD
Üdvözlet Szhelyről !Horgászként bejelentkeznék a melléktermékért :)
Á, annak már se íze, se bűze, a tyúkok se eszik.
@@WinklerRobert001 Köszi a gyors választ!
Szia Robi! Melyik szervemet kell pénzé tennem, hogy együtt sörözhessünk??? :-D
Vese. :DD
@@WinklerRobert001 hááát de, no de, akkor én hogy sörözök??? :-)))
Én a bal herémet odaadom érte!
@@nandorlengyel3734 a jobb a jobb! Ne légy kicsinyes! :-D
Bajorban ittam Oberdorfert, annak is narancssárga színe volt ahogy Balázska mondja. Persze mennyei volt
Tritikáléból amúgy nem tervezel sört főzni? És akkor nem kell a rozzsal szarakodni. Biztos érdekes lehet. Whiskyt kóstoltam belőle, az meglepően iható.
Szia.
Érdeklődnék sörföző berendezést érdemes -e venni vagy nem?
Nem tudom, igazából egyet se próbáltam.
Ahogy elnézem a hűtőt, apósnak se kell sokat sörre költeni :D
Balázska nem ajánlotta a dekokciós cefrézést?
De, csináltam is egyszer. (ő nem) :DD
@@WinklerRobert001 Lényegesen körülményesebb, eszközigényesebb, vagy nem annyira drámai a különbség? (Vérprofi :D)
Húú, Robi egyszer vendégeskednék nálad egy főzés erejéig...nagy tanár vagy...én meg imádom a búza sert!
Robi a Sopronis poharakat honnan szerezted?
Küldték.
És a fött gabonaval mitcsinálsz ami kimaradt?
Kiöntöm, mert már annyira ízetlen, hogy a tyúkok sem eszik.
@@WinklerRobert001 pont erre gondoltam hogy a tyukoknak odaadni
Hát, egyszer megpróbálhatod, de ne várj nagy őrjöngést.
Valami alternativ felhasználást ki kéne ra fejleszteni.mittom én brikettálni és elszenesiteni.vagy csak simán brikettálni oszt mehet a kazánba vagy papirt gyártani belölle aztan mehet az uvegre mint cimke.elég menö lenne.mer az hogy lehuzod a slozin az olyan snasz semmi dolog tiszta pocséklás
Lehet, hogy a tyúkok nem mozdulnak rá, de a kecskék igen! Örjöngve közelítenek, ha meglátják a fehér vödröt :) Amúgy nekem 4kg búza, 2kg árpánál elakadt a szűrés.
jó is az amikor a klasszikus sörösüvegről cimkétlevakarós, áztatós, baszakodás után egy jó sörfőzős videóra lel az ember :) Pár nap és palackozom életem első APAját :))
Miért nem Robi a miniszterünk?
Utoljára a fald fel Amerikát c. sorozat közben csorgott ennyit a nyálam. Basszus kulcs.. :D
riwax-os tisztító szerek? :D
Mivel ma főztem a hatodik sörömet, én is kifejezetten szeretem a sörfőzős videóidat. Bár én kicsit szerintem precízebben csinálom, (mondjuk az 5. valahogy így is megfertőződött :D ) az nekem is furcsa hogy csak úgy csapatod a nedűt már máslás közben is. De igazából mindenkinek bevált módszerei vannak. 60 után már lehet ha akarnál se tudnál változtatni :D valami téli stout videó jöhetne, akár vaníliás.
Mondom is mindig, hogy sterilizálásban nem én vagyok a mintapolgár. Most ízért kíváncsi vagyok az ausztrál stílusban hűtött neipámra, mi lesz belőle.
@@WinklerRobert001 Szóval valami jóféle téli szezonális stout majd jöhetne, azoknak úgy is kell egy pár hónap érlelés. 🙏 mindjárt itt a karácsony!
Balázska szarás közben szelfizik...cuki
19:50-nél van a cukor fokolás. 12° amúgy.
Hordózni már próbáltál? (Cornelius keg csappal) bármilyen információd van róla szívesen néznék egy videót :) már egy ideje főzök otthon sört és nagyon gondolkodom hogy a hűtőbe teszek egy hordót csappal :D
Próbáltam, de az nekem túl precíziós. :DD
Hello Robi! Használsz valami receptkreáló programot vagy csak összerakod fejben ahogy jónak látod, és Balázska tanácsaival megfűszerezed? :D
Utóbbi.
Próbáld ki búza nélkül...😁
volt szerencsém ebből a hab orgazmusos búzából inni, szerintem tök szórakoztató volt, bár kinyitás után fél percig dőlt csak a hab. De ízre jó volt, üdítően szénsavas! A búza sör meg téli? WTF? Csak nyáron iszom én is. Szent meggyőződésem volt,hogy mindenki így tesz, mindig tanul az ember. Fél off : Midleton ír whiskey lepárlóban ott álltak a sörös hordók,amiben az előtt whisky volt, amit a sörfőzde megkapott,hogy abban érlelje (finishelje?) a sörét, utána meg ment vissza,hogy belekerüljön a whiskey..szép körforgás. IPA és Stout feliratú hordók pihentek az udvaron.
Szeretem-e a búzasört? IGEN! Érdekel-e ennek ellenére a búzasör főzésének menete? Nem. Megakadályoz-e ez az érdektelenség abban, hogy feszült figyelemmel megtekintsem ezt a videót (különös tekintettel az alfasav, vagy mi, arányára)? Természetesen nem akadályoz meg. :)))))
....és a pók tényleg tiszta állat!
Van habja rendesen... :)
Témába- és húsbavágó komment: a telefon Xiaomi 9 SE?
:DD huawei p20.
Folyik a nyàlam mikor làtom hogy főződ.
Az hogy nem teljesen világos a söröd attól is lehet, hogy nem szűrted át teljesen a cefrét. Én nekem legalább háromszor, négyszer át kell engednem a cefrét mire elég tiszta lesz.
A palackozás miatt nem aggódnék, én is mikor palackozok csak online kalkulátorral kiszámolom hogy mennyi cukor kell olyan 100g körül általában 20l sőrhöz (2.5g üvegenként, bőven elég). Berakom a mikróba kb 200ml vizet hozzáteszem a cukrot és felforralom vele, majd pedig a palackozóvödör aljára teszem és megkeverem (valószinűleg Robi is igy csinálja.)
www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/
Ha estleg valakinek van tapasztalata, hogy az ilyen jellegű habosodást hogyan lehetne kiköszöbölni, azt nagyra értékelném ha megosztaná.
Utolsó 3 főzésünk ilyen lett és nem tudunk rájönni az okára. Korábban nem volt ilyen problémánk.
Nem csak búzánál jött elő, másnál is. Valmint cukorból is 2-3 gramm volt a palackban.
Ha nincs megfelelően szűrve, átfejtve az okozhat ilyen gondot.
@@danielnemeth5311 köszönöm. Akkor ezt a részét is megnézzük.
Balázskának igaza van.Ha nem így akkor úgy.Érted? Vagy amúgy.Vagy Izét is tehetsz bele bacterium...+izét az a lefontosabb...Izét nem tettél bele az a gebasz.
En is elkészítettem az első buzasörömet, de nekem konkrétan barna lett, de szó szerint barna. Olyan az erjedésnél mintha egy vödör sár erjedne... Ez miért van? 3kg búzát és 1kg pale ale malátát használtam...
Nem tudom, de várjuk ki a végét. Hány napja erjed?
Köszi a választ. Próbáltam a Google segítséget de nem találtam semmit. Szombat este óta van a vödörben.
Akkor semmi pánik, várjuk ki legalább az első fokolást, mondjuk 1 hét múlva.
photos.app.goo.gl/bQJLVNuzyqj536mp6
Oké, várok. Bár a szín nekem meg sosem változott, csak max tisztult. A képen látszik hogy milyen barna. 😁