PASTEL GORENG RENYAH - SUPER CRISPY!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Resep ini terdapat di Buku Resep karya saya, Chef Yongki Gunawan,
Pemesanan Buku Resep : 087771666064 (WA/Phone)
Atau ikuti kursus memasak bersama Chef Yongki Gunawan.
Jadwal kursus di Instagram Chef Yongki Gunawan.
IG : www.instagram....
Lestarikan makanan nusantara dengan menekan tombol Subscribe, share, dan like video ini.
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.6 (1/4)](http://i.ytimg.com/vi/m05kZ2GDKXg/mqdefault.jpg)
![[BOGASARI] Membuat Pastel Goreng Bersama Chef Hadi](/img/n.gif)
resep ada di dalam dibukunya chef yongki (itu sudah ada dlm keterangan) ...beliau ini chef handal loh...bukan chef abal" ...beliau kadang utk belajar suatu resep sampai ke luar negri juga loh....tips dan trik yg di bagikan itu saya rasa kunci" rahasianya....makasih ya chef udh share video...ditunggu video" selanjutnya.
Smsmmk. .!jx$+$5*++-2&1&2&12112&236
Cara buatnya di bikin simpel trmks chef..
Keliatan kok dari caranya beliau mengajarkan. Udah senior dan tau banget step2 yg bener.
Komposisinya dong chef
Keren
Guys...makasi donk ama chefnya..dia uda kasi tau step by step n sedikit tricknya..itu lebih mahal drpd gramasi bahan
Kamu dah bilang terimakasih belum?😊
Terima kasih banyak Chef Yongki atas Ilmunya , saya dulu pernah bekerja dengan Chef Yongki Gunawan Di Restaurant Mandarin Semarang , beliau seorang yang sangat baik Hati , semoga sehat selalu Bapak Yongki Gunawan , salam dari New Zealand 🙏
Tuti McGovern eh ko sama sih ak juga di jl new zealand , kecamatan kediri gang jelawe ...yuk tuti kentut msti
Terimakasih chef Yongki telah membagikan ilmunya utk kami
Setuju🎉
Dari sekian banyak video masak Curry Puff yang saya tonton, hasil masakan Chef Yongki paling cantik sempurna pastelnya, kulitnya mekar banget sampe kayak bunga mawar. Mantap Chef
ya Allah sehat terus yah orang baik...saya suka chef kalo memberi ilmu ga tanggung tanggung..penjelasannya juara....semoga ilmu yang chef berikan jadi ladang pahala yang tak terputus...amien❤
suka bngt sama video chef yongki ini. bener2 mengedukasi. jd berasa kaya kursus masak. bukan cuma tutorial yg isinya tangan sama komposisi brp gram.
Seneng bgt bisa lihat om Yongki walau lewat yutub beliau.Thn 2000-2003 saya ikut kursus beliau mulai dari teknik dasar cake,coklat ,menghias cake,hingga gum paste.Sehat selalu om yongki
Tips2 dan langkah2nya serta penjelasannya sangat gamblang, gak terlalu cepat jg gak terlalu lamban. Jd Videonya enak buat ditonton.
Keterangan resepnya mana chef..jumlah bahannya brp aja
Bangga Banget Indonesia Punya Chef Yongki,,,,Beliau Panutan Saya,,"Salam Satu Oven" Chef Dari Novotel 🙏🙏🙏🙏🙂🙂🙂🙂
Cheff paling handal .. tiap buat tutorial tidak pake timbangan.. makasih cheff
Pak Yongky ...
Usia sdh senja tapi tetap dng sabar menyampaikan ilmu yg bermanfaat ......terima kasih ....ya ...semoga berkah utk kita semua ....
auto sukses dieksekusi, chef. makasih banyak resepnya. bapak saya seneng ini tapi bingung beli dimana di indo. sekarang bisa bikin sendiri. makasih banget chef!
Terima Kasih... Chef Yongki buat Ilmu nya... hanya tuhan yg bisa membalas kebaikan Chef yg sudah mau berbagi ilmunya..... smg chef bertambah sukses dan nambah rezekinya... amiiin...
Di goreng dengan keadaan minyak dingin, well noted, thank u chef tips dan trik nya....warna pastelnya cantik sekali
Baru nemu channel ini lgs suka.. Tips2nya itu loh... Real superchef..
Terima kasih atas apresiasinya , pantengin terus channel saya karena bakal ada resep menarik lainnya
TERIGU
MARGARIN
GULAPASIR
LALU DI MIXER,,DI ADUK SAMPAI BENTUKNYA KERDEL.
SIAPKAN AIR, KASIH GARAM, SEDIKIT PEWARNA KUNING TELUR LALU DI ADUK HINGGA GARAMNYA TERCAMPUR RATA, LALU
CAMPURKAN KE DALAM ADONAN TEPUNG ADUK SAMPAI KALIS.
UNTUK MEMBUAT LAPISANNYA
TERIGU KUNCI ATAU TERIGU PROTEIN RENDAH & MENTEGA PUTIH SAMPAI BISA DI BENTUK BULET2 SAMPAI MENGGUMPAL LALU DI TIMBANG 30grm, SETELAH KITA TIMBANG KITA DIAMKAN SAJA, TUNGGU ADONAN YANG DI MIXER KURANG LEBIH 10 MENIT LAGI.
LANJUK MENUMIS ISI'AN NYA.
ISI :
MINYAK SAYUR PANASKAN, BERI GARAM BIARKAN MASAK HINGGA BERWARNA COKLAT ITU RAHASIA YG BIKIN MASAKAN ENAK, LALU TUMIS B'BOMBAI, CABAI RAWIT ADUK,LALU MASUKAN BUMBU DASARKAN KUNING ADUK SAMPAI BOMBAI LAYU, LALU MASUKAN DAGINGNYA ADUK LAGI, DAGING SAPI YG SUDAH DI REBUS DENGAN SALAM DAN LAOS,, LALU MASUKIN BUMBUNYA, KETUMBAR, GULA, MERICA, BUMBU MASAK, LALU SANTAN KENTAL, KALDU, KALAU GAK ADA AIR PUTIH, TERAKHIR KENTANG YG SUDAH DI GORENG YG SUDAH DI POTONG KECIL2 ADUK MASAK HINGGA AIR KERING MASUKAN DAUN KARI SISI KAN.
LANJUT PEMBENTUK ADONAN.
LALU DI TIMBANG BERATNYA 60grm lalu di bulatkan lagi kumpulkan,
lalu ambil satu adonan ditipiskan,lalu ambil adonan krispi, isikan ke dalam adona, lalau bulatkan.. dan seterusnya samapai habis,.
CARA MEMBUAT LAPIAN NYA..
AMBIL SATU LALU PANJANGKAN,LALU DI ROL,ADONAN YG SUDAH DI ROL, BISA DI SIMPAN JIKA TIDAK INGIN LANGSUNG DI MASAK,SIMPAN DI FIXER
KETIKA MAU DIGUNAKAN KITA POTONG JADI DUA, AMBIL TERIGU DIKIT, TEKAN KE BAWA LALU KITA LEBARKAN LALU BALIKAN, BAGIAN TEPINYA YG HARUS DI TIPISKAN, DI TENGAHNYA BIARKAN TEBAL, LALU ISI DENGAN ISIAN DAGING LALU BENTUK.
BISA DI SIMPAN DI DLM KULKAS SELAMA 1 JAM BUKAN DI FIXER,,
CARA MENGGORENG,, TUANG MINYAK, MASUKAN RISOL KE DLM MINYAK YG BELUM PANAS HINGGA MATANG.
UMUR NYA SAMPAI 3 HARI TETAP RENYAH.
Walau tdk tau resep bahannya, tapi step2nya sangat penting,, Terimakasih chef, terus dishare ya ilmunya, Best chef👍👍👍
Sdh lm sy penasaran sm kue ini.thanks chef
Semoga Allah membalas kebaikan mu chef.. ilmu mu sangat bermanfaat.🥰🥰
Saya sdh coba buat chef dgn resep dan cara yg chef ajarkan...dan rasa juga kerenyahan nya luar biasa...sblmmya sdh pernah bikin 2kali pke resep lain tp stlh cb resep dan cara yg chef ajarkan,suami dan org rumah pada happy...rasanya sangat istimewa chef. Terimakasih banyak chef...insya Allah akan saya jdikn buat jualan nanti 😊
Hai Bu, tny dong kulit pertama pake tepung terigu segitiga biru ya .?
Thanks ya chef atas resep resep yg sdh di berikan. 👍
Koq gk prnh ada ukurannya resep2nya chef?
Saya sudah coba garamnya di masukin dulu ternyata emang jadi sedap masakanya
Ternyata bikin kulitnya mirip mirip pisang molen, ☺️. Thank you so much tips nya Chef. Start to be your subscriber now 😊.
Chef Yongky sdh master, tq sharing pastel crispynya chef🙏
Luarbiasa karya2 menunya👍
Terimakasih kong. Sangat bermanfaat, dan ga pelit ilmu. Resep2 nya cocok buat usaha. Semoga selalu sehat dan panjang umur kong
Thx chef..suka dgn pnjelasanny.lembut n detail.mmbuktikan jam terbang sbg pngajar
Yongki Gunawa..resep pastel renyah..mksih akan sy praktekin d rumah😁
Marjita Jita selamat mencoba, good luck
Cef y pertama di mix itu terigu apa
Terima kasih chef utk ilmu carrypap
Crisspy yg sangat jelas dan mudah dimengerti.
Semoga chef panjang umur dan sehat
Amen
Thank you resepnya oom Yongki. Sangat.jelas.menerangkannya🙏
Chef Yongki TOP👍
Makasih resep nya chef saya sudah mengikuti resep nya dan saya jual sangat laku banyak yang suka 💕☺️☺️
Terima kasih banyak om Yongki untuk resepnya. Sungguh sangat Luaaaarrr Biasaaa!!! Sukses selalu buat om Yongki.
Makasihhh cheff buat resepnya……selalu suka sama video chef yongki 😍
Oppa chef makasih resepnya... bakalan dicoba dirumah chef....😍😍😍
Maturnuwun chef sudah berbagi trik dan tipsnya..akan sya coba.sangat mahal sekali ini ilmunya.berkah untuk cheff dan kluarga...salam dari jogja ya chef
bahagia banget ya jd istri dan anaknya ,punya bapak prof chef gini,tiap hari masakannya enak..,gak kayak kite kadang kurang garam kelebihan garam...hehehe
Master Chef yang Indonesia bangettt. Kerah baju nya saja merah putih. Ngefans banget sama om Yongki
Terima kasih pak yongky cheff handal dalam buat cake. Pastry. Dan bread saya ngikuti resep resepnya sejak thn 1985 an selalu sehat ya pak yongky master cheff baking
Dari dulu saya penasaran sekali gimana caranya bikin spsi krispy eee sekarang deh liyat you tube boa thank you so much bos
Chef terimakasih ilmunya ... Semoga sehat selalu❤️🙏 Tuhan berkati 😇
Aku selalu suka masakan2 chef & mudah untuk diikuti. Terima kasih chef Yongki sehat selalu ya chef.. 🙏😊
Tx oom Yongki Gunawan atas resep nya yg selalu hebat👍👍👍
Terima kasih chef...sudah lama saya pingin tau rahasia kulit pastel yg renyah krispi dan berbentuk seperti ini. Biasanya saya temukan pastel yg kayak gini hy di bandara Balikpapan.
sama-sama bu
@@yongkigunawan
Chef mau beli buku masakan chef dimana
Trimakasih chef utk resepnya. Mekser nya kelihatan kokoh... Bagus amat.
Trima kasih chef resepnya ..ternyata lebih mudah buatnya dr yg biasa sy lihat
Alhamdulillah,sy sdh bikin sambil di praktekkan
Dan hasilnya benar2 gurih dan renyah
Terima kasih atas resepnya
Hasrah Halim
trimakasih bpk Gunawan atas trik2nya semoga panjang umurnya banyak rejekinya amiii
Tengkyu Chef. Akhirnya tau jg cara bikin karipapnya🙏🙏👍👍
Semoga berkah ya chef, sudah selalu kasih resep" yg keren ...
Makanannya cantik,rapi, Dan pasti yummyy.. thanks for sharing with us Chef.. sehat selalu ya Chef.. selalu dinanti video-videonya ,😇
Trima kasih resep2 nya, panjang umur, sehat terus ya chef 😇
Curry puff harganya mahal 5000/pc Terima kasih Chef Youngky udh ngasih resep semoga chef sehat sll
Terimakasih chef ilmunya, teringat masa di malaysia makan karipap kaya gini. Shat sll ya chef.
makasih resep n vidro nya Chef ... sangat" menginspirasi n bermanfaat .. smg chef Yongki sehat sll
Takaran nya dong Chef
Ini Baru Resep Terpecaya👍
Makasih chef ...ilmu ..sangat bermanfaat ...resepnya modis banget chef ...bentuknya cantik d menarik
😀..cheeefff...😘 bgt... untuk tips dan tricknya..( semangat kalau sdh dengar apa yg chef ucap)..kindly chef😉
Makasih chef... Untuk telah berbagi ilmu yg sangat bermanfaat untuk banyak orang...smoga Tuhan membalas smua kebaikan hati chef y...🙏🙏🙏🥰🥰🤗❣️
Ini resipi dari Malaysia. Resipi yg selalu Kak aku buat.
Tri a kasihpak yong ki yg sudah membri ilmu banyak sekali
Tanpa pamrih muda han2 pak yongkidi beri umur sehat selalu
Makasih chef resepnya, saya baru belajar bkn pastel, semoga sehat selalu
Sie-sie cef udh Kadi ilmu nu mkn yg paling SKU suka d singspur
Aku tau banget mahalnya peralatan dan bahan perkuehan, apalagi itu dapurnya ufh sekelas profesional. Tapi yang paling mahal itu ilmunya sih, selain harus mengeluarkan dana belajar tentunya pengalaman itu sesuatu yang gak bisa dibeli. Sehat selalu ya chef, kalau ada rezeki saya mau ikut kelas chef
Chef You are THE BEST!!! 🤗 THANK YOU for this recipe 🙏🙏🙏
Terimakasih banyak ilmu dan resepnya chef. Alhamdulilah skrg bisa save video chef Yongki.
Terima kasih chef telah berbagi resep dan ilmu
Terima kasih pak yongki... ini resep yg paling gampang dimengerti hehehe...
Suka sama tips nya.....chef andalan bgt
Klihtan sabar dalm menyampaikan detail sngt bermnfaat terimaksih cheff sehat sellu
Mantabzzz oom Terimakasih edukasinya joss
Mantap pokoknya...👍👍👍makasih resepnya Ya chef yongki...tetap sehat selalu...
Mzen zen......ilmu itu mahal. Beli resepnya. Saya les dua kali lupa caranya. Aljamdulillah.
Resep dr.Dian Course Surabaya dan Sri Rejeki Jember.
Trik dan tipsnya byk sekali, ilmu yg bermanfaat 🙏
di hongkong jg carry puff aku suka sering beli di restoran pakistan enak bgt
Terima kasih pak ilmunya, semoga bpk dan keluarga selalu sehat dan bahagia. Saya suka sekali kue ini, insha Allah saya akan mencoba membuatnya.
Terima kasih pak Yongki yg sdh banyak membagi ilmu masakan sy sangat senang mengikuti 🙏😂😘
Wahhh....om kalo masak sangat Joss sampai ngilerr om..
Resep dan cara yg simple. Sy jd suka mengikuti ❤
Terima kasih sharing resepnya chef .semoga Allah menambahkan rezeki yg melimpah luah kerna tak kedekut ilmunya ,sehat dan bahagia sepanjang hayat bersama keluarga tersayang .Salam hebat luar biasa dari Malaysia
Makasih chef resepnya.. sangat membantu banget. Detail juga penjelasannya mudah dimengerti. Semoga chef yongki sehat terus☺️
Aku salah satu idolanya saya pernah datang di Merry Surabaya dan Sinar Yong. Bapak Yongky Gunawan gurunya.
Waah enk mntap trimksh chef resep nya 🖒🖒🙋
Jelas dan ngerti banget. Makasih om chef...mau nyoba ahh
Tq chef yongki ajar cara tekniknya nmpk sedap Sgt pastelnya, akan saya Cuba buatnya... From msia.
Thx chef yongki utk ilmunya berkah selalu chef
Trimakasih chef yongki...TUHAN memberkahi...
Terima kasih banyak Sep atas resepi
makasih chef....saya akan coba...dan sangat2 terinpirsi
Makasih chef Yongki utk pastelnya sehat terus chef Yongki semangat 💪
Trimaksih Chef Yongki..sya mau coba
Makasih resepnya chef👍
Bewwww ngiler mantap chef xie xie chef
Sehat terus pak cheff sy mau coba cara bapak insya allah
Terima kasih chef atas tips dan ilmu barunya , saya akan coba praktekan untuk jualan di sini. Salam dari Turki
Makasih pak resepnya,karena aku suka makan enak to sedikit.
terimakasih banyak pak ilmunya smg bermanfaat buat kita semua
Danke Chef ater RESEPNJA juga tip2nja Chef, TUHAN MEMBERKATI🙏
Wauw...br lihat mau coba ah jd ngiler nih,terima kasih ya ko dgn resepnya ini. Keren mantap top👍👌💪❤🌷🍀
Terimakasih chef...
Berkah ilmunya 🤲🙏
Bikin adonannya mirip ma pia taro y chef 👍👍👍,terima kasih,benar2 bermanfaat
Mantaaap Chanel ni🙏🙏🙏🙏❣️🥰
Menginspirasi sekali .mkasih chef. .sehat sllu. .😊