순두부찌개 연구하기 위해 맛집 투어 결과 공통점 발견
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- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ย. 2024
- 순두부찌개 황금레시피
순두부찌개만드는법 알려드려요
순두부찌개(Soft Tofu Stew, Sundubu jjigae in korean)
순두부 찌개 연구하기 위해 맛집 투어 결과 공통점 발견
Found out the similarities after a gourmet tour to study soft tofu stew
순두부찌개 Ep 38
재료 순두부 1봉지, 돼지고기70g, 불린표고버섯 1장, 김치 150g,
양파50g(⅙개), 청양고추1개, 홍고추½개, 대파 5cm,
달걀 1개, 물 2컵, 고추기름2스푼, 고춧가루1과½스푼
순두부 밑간- 소금 ⅓스푼, 양조간장1스푼, 후추, 들깨가루1스푼
양념: 마늘 1스푼, 국간장2스푼, 참치액1스푼
1 순두부는 소금⅓스푼, 양조간장1스푼, 후추, 들깨가루1스푼을
뿌려 20분정도 밑간 한다.
2 돼지고기삼겹살은 다지고 김치는 소를 털어 내고 송송 썰고
표고버섯과 양파는 1cm 크기 정도로 썬다.
청양고추, 홍고추와 대파는 송송 썬다.
3 뚝배기에 고추기름과 고춧가루를 넣고 강 불을 켜고
돼지고기 삼겹살을 볶아 겉면이 살짝 익으면
김치를 넣어 살짝 볶다가 물 100ml정도 넣고 3분정도
끓여준다.
4 김치가 충분히 끓여져 노골노골하게 되면 양파와 표고버섯,
양념을 넣고 저어 준 다음 남은 물을 넣고 끓여준다.
5 물이 바글바글 끓어오르면 순두부, 고추와 대파를 넣고
2분정도 끓이다가 달걀을 깨서 얹고 뚜껑을 덮어 1분간 끓이고
불을 끈다.
요리팁
1 순두부의 간수를 빼면 쓴맛이 빠져 순두부의 텁텁함을 없 앨 수 있어요.
2 순두부가 들어가면 삼투압에 의해 수분이 빠져나와 수분양이 증가하므로
물을 너무 많이 넣으면 자칫 순두부 국이 될 수 있으니 주의해주세요.
3 순두부의 김치가 잘 볶아져야지만 순두부의 깊은 맛을 낼 수 있는 중요한
포인트입니다 하지만 불에서 볶고 있으려면 뜨겁잖아요
그래서 물을 넣고 끓여주시면 좋습니다
김선영 한끼 스타일 계량은
나무수저, 계량스푼 아닌 일반 밥수저 기준입니다
나무수저 아니고 그냥 식사 때 사용하는 숟가락 기준으로
대략 10ml이고 ½스푼은 5ml이고 1작은술 입니다
대한민국은 1컵은 200ml입니다
#순두부찌개 #순두부 #K-FOOD #김선영요리연구가 #순두부찌개황금레시피 #순두부맛집 #한식 #한식요리 #찌개 #집밥그램 #홈쿡 #요리유튜브 #맛스타그램 #먹스타그램 #건강한요리 #간단요리 #반찬 #두부요리
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감사해요 꼭 만들어 볼께요감사 합니다
네 시간될때 만들어 드시면 뿌듯하실거예요 건강하세요 ❤❤❤
샘강의는. 시원 시원하고. 머리에. 쏙쏙. 들어옵니다
고맙습니다 맛있게 만들어 드시고 항상 건강하세요
덕분입니다 감사합니다 행복하세요 ~^^
시청해주셔서 고맙습니다
즐주보내셔요 😘
순두부에 간수를 빼는거
새롭습니다
늘 맛있는 음식 가르쳐
주셔서 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊 건강하세요
순두부 간수를 빼면 맛이 확 달라지는데, 이것은 오로지
김샘의 연구의 연구의 연구의 결과로 얻어진거로군요!😆👍👍
ㅎㅎ 네 맞아용 고맙습니다♡♡♡
선영님올만입니당😊
입장 두팔벌려 환영입니다
💕😊👍
정말 잘 배우고 있어요~
아 그래요 정말 잘 됐네요 ~~
선생님의 순두부찌개 잘배우고 끓여먹어야겠네요 맛있겠네요
ㅎㅎ 자신 있는 레시피입니다 만들어 드셔보세요 ♡♡♡
김선영쌤 최고예요~♡♡♡♡♡♡♡
ㅎㅎㅎ 고맙습니다 건강하세요
선생님 암요암요 믿고 따라했더니 남편이인정해주고 저번주에 만들어먹고 방금 또 만들었습니다~^^ 셋째 출산이 오늘 내일인데 선생님 레시피로만든 순두부찌게먹고 밥힘으로 순산하겠습니다!!♡
오늘 제가 홈쇼핑 오픈 멘트가 저는 밥심에 사는데 여러분은 어떠세요 였는데 하하
임지연님 두 그릇 드시고 힘 내서 순산하세요
아참 아기 젖 먹이려면 한동안 매운것 못드셔서 어쩐데요
그래도 아기 보는 기쁨에 매운것 당분간 못드셔도 괜찮쥬~~
@@신나는셰프김선영
선생님 레시피 좋아하는사람들은 배운만큼 매운거 조절정도는 할줄 알지요~~ 선생님 레시피대로하면서 조절해서 5.7살 아들과도 함께 먹어요♡ 항상 건강하세요 감사한 마음이 너무나 큽니다♡
최고입니다 화이팅 힘내세요 응원할게요
넵 고맙습니다
김쌤
순두부 아주 맛 있겠어요.
저두 함 해볼께요.
순두부는 간수를 빼는것이 특별 비법이네요.
항상 애쓰시는 모습 존경합니다.
좋은 영상 감사드리며,
힘내세요.
ㅎㅎ 칭찬에 힘이 불끈 나요 정말 고맙습니다 새해 복 많이
받으세요♡♡♡
김선영 쌤 완전 팬이에요 성격도 완전 시원시원하시고
요리도 잘 따라할수있게 가르쳐 주시고
올려주시는 음식들 그대로 따라하기만 하면 맛이 보장되니 넘 좋아요
오랜 연구끝에 얻어진 결과물들을 넙죽넙죽 받아서 잘 해먹고 있습니다
감사합니다.
ㅎㅎㅎ 저도 이런 댓글 올려주셔서 행복하고 고맙습니다
건강하세요 ♡♡♡
맛있겠네요 내일당장해봐야겠네요 감사합니다~
ㅎㅎ 저도 마침 어제 냉장고에 순두부 사다놨어요 끓여 먹으려고요 ~~
김연호님도 맛있게 만들어 드세요
슌듀부 ㅡ밑간
간수빼기 ㅡ소금 후추 간장 ㅡ40분 ㅡ
김치 파 향채소 앵파 다지기
표고 썰기 삼겹상 ㅡ
요리설명
감사해요
🏆순두부
💜⭐💜
입맛에 맞으실지 ~~만들어보시고 만족스럽길 기대해봐요 ㅎㅎ
건강하세요
@@신나는셰프김선영
네 💜⭐💜
혹시 고추기름이랑 참치액젓대신할건 뭐가있을까요?
고추기름은 고춧가루 조금만 더 넣으시고요 참치액은 국간장이나 멸치,까나리액젓으로 대신 가능해요
저 방금 이거 해 먹었어요!
시판 순두부찌개양념을 넣고 해도 뭔가 맛이 씁쓸하다했는데 간수가 문제였군요. 선생님 덕분에 이제야 진실을 알았어요 ㅎㅎ
아들애 만들어줬더니 엄지척을 날립니다 ㅎㅎ 선생님의 레시피는 정말 맛있었어요 ^^
얏호 고맙습니다 입 맛에 맞으시다니 좋아요 순두부 찌개 씁쓸한 맛 안뇽~~
감사합니다. 건강하세요 ^^
저도 고맙습니다 행복하시고 건--강하세요^^
나름 참치액 넣고 맛있다고 끊여 먹었는데
간수 빼는건 처음 알았어요
굿 입니다
또 도전 해봐야 겠습니다
언제나 화이팅 하세요~♡♡♡
고맙습니다 ♡♡♡
간수빼면 맛의 깊이가 달라져요
한번 기회되면 만들어 보세요
선생님 순두부찌개에 순두부에 간하는거처음봤습니다 !! 역시 기능장님이십니다 좋은정보 좋은영상올려주셔서 감사합니다 !!
비쥬얼도 대박대박 !!꼭따라해보겠습니다
항상건강하시고 새해복많이받으세요 ^^!!
2021년에는 부자되세요 ♡ 채널도 쭉쭉 성장하세요 !!
요근남 님 새해 복 많이 받으시고 2021년도 gogo ♡♡♡
방금 해봤는데 어마어마어마하게 맛있어요!!! 감사해요 요리천재님 ㅠ_ㅠ
어머 넘넘 고맙습니다 설 선물같아요♡♡♡
너무잘배웟어으강사해요전에는몬ㄷ랏어요
양파가 숟가락 밖으로 걸쳐질까봐 잘게썬다!
섬세한 배려입니다.
순두부 밑간?몰랐습니다.
ㅎㅎㅎ 알아봐주셔서 ㅎㅎ 부끄럽지만 고맙습니당
감사~감사
순두부는 못하는것인줄알고 안햇는데 와~
자신잇어요 넘 잘할거같에요
ㅎㅎ 그쵸 은근 맛있게 안되셨죠 그대로 해보셔요 맛 감동이실거예요 ㅎㅎ
순두부찌개 진짜진짜 최고였어요..선생님 레시피 정말 거의 실패확률제로..너무 감사드려요...
눈물나게 고맙습니다 ㅎㅎ 건강하세요
간수를 빼야 되는걸 이제 알았네요~ 감사합니다~
ㅎㅎ 정말 더 맛있게 느껴지실거예요 고맙습니다
자신감 뿜뿜^^ 감사합니다~~~^^
고맙습니다 건강하세요 ❤
슨생님 영상에선 소금을 솔솔 조금 뿌리시는 것 같은데 1/3 티스푼인가요?
네 그정도 입니다 하지만 간수를 빼고 소금이 거기에 녹아 나가 그 소금을 다 섭취하시지는 않으니 걱정하지 않으셔도 돼요 고맙습니다 일단 한번 기회되면 만들어 보세요 건강세요
감사합니다^^
군침돕니다 ㅎㅎ 순두부찌개 ~~!!!
제주 흑돼지 삼겹살 넣으면 더 ~~~맛있겠죠 ㅎㅎ
감사합니다
이제는 시판용 순두부소스 안사도
되겠어요^^
ㅎㅎ 네 그래도 될듯해요 ^^~
순두부 끓이는법 치니까
젤먼저뜨세요^^
구독누르고가요
요리잘배울게요 감사합니다
아 .? 그래요 좋네요 정말 고맙습니다 건강하세요 😄
선생님꺼로 순두부찌게 하려고 장봐왔어요~ 예전에
깻잎 장아찌배워서 했는데 아주맛있었습니다
아 그러셧군요 순두분찌개 맛있게 됐는지 궁금해요 ㅎㅎ
날이 쌀쌀해졌어요 따끈한 국물요리 드시고 건강하세요~~
순두부
저도 저녁에 해먹었어요.
맛있네요.
계란찜에 이어 두번째 성공
감사 합니다.~^^
아 계란찜도 성공하셨군요
짝짝짝 응원박수 보내드릴께요
순두부도 맛있다니 제 입맛과 비슷하신거죠 ㅎㅎ
더위에 건강 유의하세요 💕
어제는 늦게 사러가서 두부밖에 못사고 오늘은 순두부 사서 간수빼서
했는대 고기넣고 볶고 이래저래 따라했더니 맛있내요 직접 댓글 다실줄 모르고 혼잣말 댓글 달았는대
감사합니다.! 맛있게 먹었습니다.
ㅎㅎㅎ 그러셨어요 맛있게 입맛에 맞게 드셔요^^❤❤❤
뭔가 과학적인 느낌!
연구 정말 많이 했거든요 건강하세요 고맙습니다
어제 이 영상보고 장봤어요 ㅎㅎ 오늘 저녁에 해보려고요:) 선생님 레시피는 언제나 맛있어서, 오늘도 기대가 되네요! 영상 감사합니다~~!
정말 제가 연구 많이한 끝에 탄생한 레시피라 정말 자신 있는데
요리라는게 입맛이 달라 ㅎㅎ
조심스럽게 화영님 가족 입맛에 맛길 기도해봅니당
건강하세요~~
보아하니 딱 내가 좋아하는 맛일 듯~!
해먹을 생각하니 행복해요 ㅎ
구독 좋아요 누르고 갑니다~
자주 찾아올께요~~
ㅎㅎㅎ 고맙습니다
맛있어요 ~
양파, 버섯을 채 썰면
먹을때 숫가락 끝으로
나가서 불편 한것까지
알려주시고 선생님 요리
따라하니 참 맛있어요
선생님 최고세요^^
ㅋㅎㅎ 이렇게 칭찬을~~얏호 좋아라~
고맙습니다 건강하세요
김치 를 순두부 찌개 에 넣어 끓인 다니 과연 맛은 어떨까 김치 찌개에 두부를 넣은 찌개 맛 한번 만들어 보겠어요
여러가지 방법이 있으니 기호대로 하시면 돼요 각자의 기호와 방법 전 존중해요 요리의 절대는 없어요 건강하세요
이거진짜 맛있어요ㅠㅠㅠ...올려주셨으면 했는데 마침 업로드되서 행복ㅠㅠㅠ제가 찾아오던 순두부찌개맛! 간수빼고 밑간하고 먹으니까 부족한 부분없이 최고에요...앞으로도 다양한 반찬과 국 요리영상들 부탁드립니당
벌써 만들어 드셔보셨군요 ㅎㅎ
정~~말 고맙습니다 새해 복 많이 받으시고 건강하이소♡♡♡
너무 기뻐요♡♡♡
이거 한스푼이 수저입니까 계량수저15g입니까?
좋아요
고맙습니다 건강하세요
1컵은 200미리인데
쓰시는 컵은 몆미리 일까요?
200ml입니다 우리나라는 200ml가 1컵입니다
이거 맛나네요..
밖에서 먹는맛을 원하면 이 레시피에
마지막 미원 조금 넣으면 진짜 맛탱
맞습니다 영업집에서는미원 사용해요 딱 그 맛나죠 저는 강의 레시피라 ~~
선생님 해물로 할 때는 돼지고기 대신 해물을 넣으면 되나요?
네 그러나 해물은 처음부터 넣고 볶으면 질기겠죠 맨 나중에 넣어주셔요~~
와 인상두 좋으시고 상큼하게 요리 하시니 저도 하고 싶어지네요 똑 같이 한번 해먹어 봐야겠어요~~^^
ㅎㅎ 고맙습니다 만들어 드시면서 행복한 시간보내셔요^^
선생님. 갓김치가 집에 남아돌아서 갓김치로 했는데 짜기만 하고 뭔가 맛이 빠진거 같은데 왜 그럴까요.. 깊은맛이 하나도 없어요. 아내 출근전에 맛나게 해주려고 했는데 망했어요
아~~ 너무 속상하셨겠어요 갓김치를 잘 익혀야해요 즉 5분정도는 끓여주어야 했습니다 순두부찌개는 순두부 간수 빼기와 김치 잘 볶아주는거 그러면 70~80%는 성공 할 수 있어요
순두부 가격이 그다지 부담스럽지 않으니 다시 한번 도전 해보셔요 저녁에 해보셔요 ㅎㅎ
저는 마침 낼 MBN 생생정보마당 선영 밥상에서 순두부찌개 촬영이라 순두부 엄청 많은데 하나 드리고 싶네요 ㅎㅎ 만약 그래도 안되면 댓글 또 주셔요~~
다시 해보고 안되면 구독취소 갑니다. 갓선영님 믿고 다시 한번 도전. 와이프한테 맛있다는 영혼없는 립서비스는 받고싶지 않아요
@@후루룩쩝쩝-f4p ㅎㅎㅎ 넹
소금.간장에 절이는게 팁이네요.
네 밑간으로 간수 빼는게 👉 points
김선영~ 화이팅 ~~~ ^^
홍근님 새해 복 많이 받으시고 올해도 건강하이소♡♡♡
@@신나는셰프김선영 신축년 복많이 받으 "소" ~ 대박기원 ~^^
🎉늘 행복 합니다✨️
항상 건강하세요 😍
순두부 찌개 좋지요~ 감사합니다!
언제 먹어도 맛있는 매뉴라 많은 분들이 좋아하는것 같아요 고맙습니다 건강하세요
전 돼지고기 안좋아해서 해물순두부도 해주심 감사하겠습니다
그러시군요 저희 집도 해물 순두부찌개를 더 좋아해요
그럼 해산물 순두부 영상 찍어 올릴께요 ^^ 😀
먹음직해서배워봄니다
ㅎㅎ 고맙습니다 맛있게 드시고 건강하세요
김선영선생님의 찐팬입니다..;진정성있는요리 무조건 따라해보겠습니다...늘 건강하세요❤💙
찐~~팬님 고맙습니다 건강하세요 ♡♡♡
Good. New subscriber
Thank you for your interest
Take care of yourself
밑간?
네 간수도 빠져서 쓴맛도 안나 너무 맛있게 돼요♡♡♡
아니 순두부밑간헤서 간수빼는건 들어보지도 못했어요! 작은차이가 큰 맛의 변화를 일으키나봐요!
쌤 ㅎㅎ 설 방송 이제 끝났어요 ㅎㅎ 많았슈 ㅎㅎ
샘 영상도 찬찬히 보려고요 새해 복 많이 받으시고 건강 하이소♡♡♡
맞아용 샘~~
더 보기란에 올려주셔서 감사합니다
아 네 래시피 참고하시라구요 ㅎㅎ
이분평소때참좋아했는데와우
유툽하시구😄😄
👍 와우 고맙습니당 ♡♡♡
유용한 음식만드는 동영상을 올려주셔서 감사합니다. 유튜브에 올린 동영상을 다운받고싶은데 다운받아도 되겠습니까?
네 다운 받으셔도 돼요^^~~
맛있겠내 한동안 면요리 해묵어떠니 으어 ㅇㅇ...오늘은 순두부에 밥무그야겠다
그러셨군요 맛있게 드세요 ~
선생님우리집은두부좋아해서순두부자주해먹었는데들깨에재우는것처음이예용기찬팀이예용♡♡♡
강추하는 요리이고 제가 창업컨설팅으로 했던 메뉴예요
꼭 해보셔용 ㅎㅎ 엄지척 할거예요 ㅎㅎ
제일쉬운게/순두부다
김치는 반대일세
그러시군요 다양한 순두부요리가 있으니 입 맛에 맞게 만들어 드시면 그게 최고죠!!!
항상 건강하세요 고맙습니다💖
유투브 방송 자막좀 넣지 말아주세요.
맞춤법이 다 틀려서 거슬려요.
그렇군요 참고할께요
김치 넣지않는 순두부 가르쳐주세요
ㅎㅎ 김치 넣지 않고 하시면 돼요~~~ 간은 소금,참치액, 간장 조금 더 늘리시구요
아~~ 양파도 조금 더 넣으시면 좋겠어요
설명이 너무어집넙 네요.
주의하겠습니다
그렇군요 앞으로 참고해서 영상 올릴께요
순두부 찌개여 김치 찌개여
김치가 들어가는것이 싫으시면 안 넣으셔도 좋아요
예전 티비엔에서 선풍적인 인기를 끌었던 ㅈㅂ ㅂㅅㅅ에서 순두부 양념장이나 카레 순두부 만드는 법을 보고 많이 따라 해 보았는데 항상 아쉬웠던 것이 숫가락으로 대충 뚝뚝 끊어서 넣으면 의외로 간이 잘 안 베고 그렇다고 순두부를 산산조각 내면^^ 간은 맞는데 모양새가 안 좋고.. 그래서 순두부 찌개 할 때는 순두부에도 간을 해야 하나? 하는 의문이 있었습니다.
오늘 잘 배워갑니다.^^ 낼 바로 한 번 해 봐야겠네요 ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 그러셨군요 순두부 밑간은 시간이 지나도 좋아요
만족스러운 맛으로 만들어 드시길 바래요♡♡♡
사기치고 해외로 도망간 김선영....
ㅎㅎㅎ 그분은 김명희요리사 입니다
그때 네이버 검색 1위하고 허위 유포자는 EBS에서 관리해줬었죠
아 아직도 저라고 아시는 분이 계시는군요 ㅎㅎ
저는 딸 없고 아들만 있는 대한민국조리기능장입니다
더위 건강유의하시고 건강하세요 😀
딱 보니맛있게 생겼다
ㅎㅎ 째려만 보아도 맛이 느껴지시죠 ㅎㅎ 고맙습니다
레알명인인가여아주어렵게하시네
그렇게 느껴지셨군요 건강하세요 고맙습니다
퓨전이구만
많은 분들이 좋아하는 맛있는 맛 입니다 건강하세요
다 보고나니 피로감이..비주얼이 깔끔하고 품위있으신데.자 . 자. 를 자주사용하시니 .물건 파는것도 아니고. 말씀이 빠르시니 숨차듯 보여요. 똑같은말 반복하시지 마시고 필요한 말씀만하기고 좀 천천히 하시면 더 고급진 영상이 될것 같습니다.
마누라 간수 잘해야 된다
ㅎㅎㅎ
김치찌게네요..ㅋ
ㅅ
이 여자 사기 치고 외국 으로 도망갔다는 여자 아닌가요?
아~~~ 저 아니예요 아직도 이렇게 아시는 분이 있구나 그분은 김명희요리연구가 세요 저는 딸 없고 아들만 있답니다 그리고 방송 많이하고 있어요
비지찌게도 아니고 무슨 김치가 들어가냐 이 돌팔이야
참
너 어디 아프니? 왜 그리사니?
유튜브 하기쉽다
공부좀 하세요 순두부가 어딨어 ?
일본두부 연두부를들고 순두부 타령하네
저나이때 정도되면 어릴때한국의 순두부를 많이먹었을 연세인데 한국의 순두부랑
일본잔재의 일본연두부를 구분을 못하다니
어릴때너무 가난해서 음식문화의 혜택을
못받고자랐나 ?
젊은세데들은 유튜브 보면서 일본연두부를
한국의 순두부로 잘못알고 있겠지
유튜브하시는 분들은 이런걸 조심해야됨
음식만 만들게아니라 음식의 역사도 알아야됨
그래서 공부가 필요한거지
광고해서싷어요