Кондитерский VLOG: Торт по ЭСКИЗУ✏️. Как исправляла свои же ОШИБКИ🥴... / Мама Вика
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
Моя страница в ВК - tortode... ✔ Я в TikTok: / tortodel_ru
✔ Я в Instagram: / i_tortodel
1 ярус (нижний)
Бисквит:
Яйца 5 шт
Масло раст 50 мл
Сметана 150 гр
Разрых 12,5 гр
Крахмал 38 гр
Сахар 200 гр
Мука 225 гр
Соль щепотка
Начинка:
Малина 500 гр
Сахар 120
Крахмал 23 гр
Мусс:
Сыр творожный 450 гр
Сах пудра 135 гр
Сливки 33% 570 гр
Желатин 17 гр + 100 мл хол воды
Вес ( без покрытия) - 2700 гр
2 ярус
Крем "Сметанный заварной"
Яйца - 3 шт
Сахар 180 гр
Мука - 50 гр
Сметана 20% 400 гр
Масло слив 82% 250 гр
Начинка:
Вишня - 300 гр
Сахар 30 гр
Крахмал - 10 гр
Коржи:
Яйца 2 шт
Соль щепотка
Масло слив 80 гр
Сахар 160 гр
Мед 65 гр
Сода 1 1/3 ч.л.
Мука 280-300 гр
Какао 40 гр
Вес ( без покрытия) - 1800 гр
3 ярус
Тесто:
Яйцо - 2 шт.
Масло слив. - 80 гр.
Варен. сгущенка - 350 гр.
Мука - 180 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Соль - щепотка.
Крем:
Сливки 33% 350 гр
Сах пудра 60 гр
Вес ( без покрытия) - 900 гр
Ганаш ( на все ярусы)
Шоколад - 900 гр
Слив масло - 450 гр
Мастика ( и на обтяжку и на декор)
ТопПродукт - 1200 гр
Вафельные листы - 2,5 шт
Общий вес торта (без граната):
Начинки 5400 гр + Ганаш 1350 гр + Мастика 1200 гр = 7950 гр
Краситель (аэрограф)
Бордовый (сухой+водка) + немного черного
СУХОЙ ВОДОРАСТВОРИМЫЙ КРАСИТЕЛЬ ПИЩЕВОЙ GLEB COLORS КАРМУАЗИН БОРДОВЫЙ breadbaking.ru...
Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - vk.cc/auEloG
➡ «Читай-город» - link.air.io/f/...
➡ Book24 - partners.book24... (скидка 15% по промокоду "tortodel" )
➡ Лабиринт - vk.cc/auEljC
→ VLOG: УСТРОИЛАСЬ к мужу на РАБОТУ в СДЭК😃/ Ваня на МАССАЖЕ 👶🏼 ( • VLOG: УСТРОИЛАСЬ к муж... )
→ Кондитерский VLOG: Не взбились СЛИВКИ🥛/ Угощения для ВЫПУСКНИКОВ🧁/ Готовим торт ВМЕСТЕ💖 ( • Кондитерский VLOG: Не ... )
→ VLOG: Пошла РИСОВАТЬ 🎨 в ресторан / ПОП ИТ 🔴 - новая игрушка у детей / РЫБА в духовке 🐟 ( • VLOG: Пошла РИСОВАТЬ 🎨... )
→ Кондитерский VLOG: Торт для юной ЗРИТЕЛЬНИЦЫ👧🏼/ Гравити Фолз🐷/ Делаем торт ВМЕСТЕ💖 • Кондитерский VLOG: То...
@Я - ТОРТодел!
#МамаВика #тортодел #влог
![[DRIP] ‘Woke Up In Tokyo (RUKA & ASA)’ PREVIEW](http://i.ytimg.com/vi/QN44lcR_VkI/mqdefault.jpg)
Исполнение торта на высоте, очень сложный и многогранный!!! А понимать, почему такой дизайн нам и не надо, главное, чтобы он нравился заказчику, только заказчик знает о тонкостях дизайна. Вика, ты супер и торты у тебя произведение искусства)!!!!! Браво!!!
Вика, какой это труд!😲 Получилось очень интересно!👍Спасибо,что показали как всё это собирается!😁.Вы просто мотиватор на создание этой красоты!!😊😊😊👍
Спасибо отдельно за то, что объясняете откуда какой бисквит взять, что в начинке, и так далее! Это нам важно 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽🌺
Вика, спасибо за то, что не вырезали свои ошибки. Это важно ☝️
Вика, какая умница, столько труда и любви к своему делу, торт великолепный
Завораживающее зрелище!!!Смотрела не отрываясь.Какая Вы молодец!
Не важно, нравиться нам или нет. Главное заказчик. Это во первых, а во вторых ВИКА ТЫ БОЛЬШАЯ УМНИЧКА. Респект.
По-моему, гранат испортил вид. Кажется что в деревянную ёмкость напихали объедки граната. Вот ваша идея с виноградом, смотрелась бы наверное лучше. Но клиент всегда прав. А так, конечно, подобная работа это шедевр и титанический труд.
Тоже показалось объедками граната. Портит весь вид.
Да уж
Это не гранат, а кожура от граната🙈.... и правда торт испортили только..... а книга сверху зачетная!!!
Соглашусь, гранат всё испоганил-ваша идея с виноградом однозначно была лучше.
Дизайн заказчика крайне странный, работа мастера на высоте!
Вика, Вы не обыкновенный человек!! Талант+Доброта+Красота!
С каким же вы удовольствием делаете,переделываете...😊 Только творческий человек получает удовольствие от процесса!
Вика, какая Вы умничка! Такие заказы тоже сама вожу! Затраты на перевозку меньше, чем нервы и возможные ошибки!
Какие полезные vlog, первый раз посмотрела и залипла, сколько в них полезного. Спасибо, Виктория❤️
Это конечно большой и кропотливый труд, спасибо, у вас всегда очень подробно, доступно, эффектно, не пойму когда только все успеваете, огромное спасибо вам. 😍💝
Обожаю ваши влоги, такие живые, естественные!!! 🌹 благодаря вам начала печь , очень увлекло … спасибо ☺️
Торт шедевр, спасибо что делитесь опытом. Единственно мне непонятен сам дизайн, что изображалось, зачем доски на нижнем ярусе🙃
И мне тоже непонятно?
А нам и не надо понимать, торт не для нас же😂🤷♀️ к сожалению. Виктория исполнитель, а заказчик- клиент всегда прав 🤣🤣🤣
Дизайн🤯
@@irinaadolf9026 это понятно, просто мне интересно в итоге, что это такое? Все равно идея должна улавливаться, я вижу только альбом, интересно, что под ним за конструкция, вот и всё
@@ЮлияЧ-д2г я даже об этом не подумала, просто понравилась идея, исполнение, сам 🎂. Может именинник как-то связан с лесом, деревьями. Я сама пеку тортики, но до мастерства Вики, мне, как до Китая два раза пешком и обратно 🤭🤭🤭😝😄
Обалденная работа! Мне очень нравится! И торт красивый, и так Вика все подробно рассказала и показала. Спасибо! Я даже рекламу компьютерных игр в прошлых видео простила 😆
Просто настолько шикарный торт...нет слов!!! Виктория!!! Вы такая Умничка,такая труженица!!! Не перестаю удивляться!!!...💐
Какое удовольствие смотреть Ваше видео, хоть оно и годовалой давности.
Сколько труда!!!! Нереальная красота))) Вы мой вдохновитель!!! Здоровья вам и вашей семье)
Ё- моё. Что не торт, то новый шедевр.... Великолепная работа. Думаю, торт будет главной изюминкой на дне рождения, после юбиляра, конечно 👍👍👍 браво 👏👏👏
Сколько же кропотливой работы проделано , для такого такого торта нужен хороший багаж знаний. И конечно же художественный талант.💐💐💐💐💐💐💐 Гранат ге сильно яркий, и книга выпачкана как то не очень, почему бардо,
( Но сам тортик мне не понравился на вид)
Здраствуйте,Вика!Давно уже с вами и пеку и учусь у вас буквально все!Спасибо за все!Оплатила вашу книгу и жду с нетерпением ,когда придет..Вами восхищаюсь,❤️❤️❤️❤️
Я восхищена!!! Вы супер-кондитер!!!👍👍👍👍👍
Ну что тут скажешь....ПРОСТО ОФИГЕННО👍👏👏👏
Обожаю ваши кондитерские влоги😍
Спасибо огромное! Дочка учится у Вас и тоже делает тортики по Вашим проектам! Обожаем Вас! Вы лучший тортодел! Добрая и ласковая женщина, мама и жена! Благодарим за труды!!!
Вика, ручки у вас золотые! Тортик--красота! 💕💐
Я Вами восхищаюсь, большая умница! Радует, что есть такая способная молодежь! Успехов Вам! Буду ждать новых видео
Ничего себе какой торт! Не представляю сколько труда и сил в него ушло, а ещё терпения 😃 вы молодец. Очень интересно наблюдать за сборкой, а ещё здорово, что вы прописываете сколько ушло на каждый ярус, это очень поможет тем, кто будет это делать впервые, да и вообще опыт классный. Спасибо))) вы молодец.
Суперски -идея💯, классно✨, шикарно оформили, вы супер💐
ГРАНДИОЗНЕЙШАЯ работа! Сколько терпения у хозяюшки... Завидую, молча. Спасибо за удовольствие в просмотре видео, рукодельница!
Как всегда шедеврально 👍👏👏👏 Взяла на заметку торт - книга 🙂
Вика огромное спасибо за такую идею,я всё мечтала попробовать вашу идею.и мечта сбылась не много изменила оформления торта , идею ну большество взяла вашу.
Как здорова!!!! Смотрела на одном дыхании!!! Очень интересно!!!Спасибо Вам Виктория!!!
Вика, Ваша работа восхищает! Дизайн спорный, но лишь бы был доволен заказчик!
Боже какой же это труд !!! Надеюсь заказчик не поскупился и заплатил хорошо, Браво мастеру 🌹❤️
Пусть посмотрит заказчик это видео потом поймет сколько стоит это торт
Ну и тортик!!Красота!!Вика,умница, красавица и просто ВОЛШЕБНИЦА!!👍👍👍👏👏👏👏👏😋😋😋😋❤
Вика, переживала вместе с Вами , и Слава Богу Вы написали что довезли все нормально!!!! Какая Вы умничка, какой труд. Сколько времени затрачено!!!!! Восхищаюсь Вами!!! Вы мой мотиватор !!!! ❤️❤️❤️
Ачуметь! Браво , вы мастер своего дела!👌
Волшебно! ♥️
Виктория,это грандиозно!!!!
Молодец Вика. Ручки у тебя золотые. Всех тебе благ!
Как всегда, шедеврально!!! Вика - золотые ручки!!
Какая Вы умница и руки золотые!!!! Спасибо Вам за такое божественное видео! Показали как холоднокровно и без лишних эмоций можно справиться с трудностями в создании уникального торта. Спасибо огромное за советы и рецепты и идеи Ваших тортов. Будьте здоровы!!!🙏❤️🌹
Вика, идея очень отличная. А изготовление этого торта превосходит все границы.Супер-идея, супер-торт, супер-тортодел. Всех благ и удачи!!!
Вика теперь я понимаю выражение ЗАБАБАХАЛА! Вы такая молодец!
Здравствуйте, Виктория! Сколько же труда и души вложено в эту работу!!! Спасибо, что делитесь своим знаниями и даже ошибками.Вы действительно мастер с золотыми руками 👏👏👏👏👏 А завистливые, злые и жадные люди были, есть и будут всегда, на коих не стоит обращать внимание.
- Спасибо
- Ваши видео не только пробуждают аппетит но и желание готовить
Какая вы умничка ) глядя на вас , хочется тоже начать )
Огромный труд, который, к сожалению, мало кто ценит, спасибо за сборку и пояснения, Вика, Вы не пробовали подложки с вкручивающейся осью?
Вика, вы - художник! Можно представить, какие прекрасные картины вы можете написать! Торт невероятный👍
Спасибо за видео! Виктория, Вы умелица...восхищаюсь...
Браво Виктория!
Просто ах, настолько сделано с любовью к своим тортикам, смотреть одно удовольствие!!!
Обалденный торт получился, Вика!!! Вы МЕГА молодец!!!🌸🌸🌸❤❤❤👌👌👌
Большое спасибо, какая работа!💋
Очень нравится смотреть от и до.весь процесс и +рецепты.супер!
Викуля просто вау шедеврально 🤗
Да,Вика смотрю вас постоянно и нет придела восхищению.какая вы умничка и очень старательная щепетильно ко всему так относитесь . Здоровья вам и процветания 🤗👍👍
Торт супер ! спасибо за ваш труд и такие чудесные шедевры !!
Вика,как вы вдохновляете и подаёте очень оригинальные идеи,как можно украсить торты. Я с мастикой никогда не работала,но вот сыну на день рождение попробую сделать интересный тортик и все благодаря вам👏🌷
Умничка Виктория! Торт замечательный, сто процентов очень вкусный! Спасибо тебе огромное за то что делишься с нами своим опытом! Благодаря тебе, и мы учимся! Желаю тебе всего самого наилучшего! Творческих успехов тебе!
Ваши влоги просто полны мотивации 👀❤️
Спасибо за такие интересные влоги. Только благодаря вам решилась на сборку 2х ярусного торта
Мне нравится.Вы молодец! Колоссальный труд.
Какая Вы умница! Очень приятно смотреть на Вас! Каждый торт достоин высшей награды. Очень красиво! Просто шедевры! Горжусь тем, что у нас живёт такой талантливый человек. Жаль, живу не в одном с Вами городе 😀(я из Тольятти). А то бы обязательно заказала Вам тортик! И познакомилась бы с Вами. Сама люблю печь . Но мне очень далеко до Вас ❤️. Счастья и благополучия всей Вашей семье 🙏!
Вика, Вы невероятная молодец!!! Удачи во всём!
Вика подскажите каким ручным миксером вы пользуйтесь? Хочу купить не могу определиться.( купила один проработало год и всё....)
Виктория, ваши творения потрясающие! А процесс приготовления просто завораживает!!! Торт просто супер! Шикарный, необычный, эксклюзивный! Все в нём гармонично. Надеюсь имениннику очень понравится.
Ирина: как же здорово получилось, хотя и не очень люблю мастичные торты, крайне редко их делаю, когда нет других вариантов. На днях делала мужу на ДР торт ящик с инструментами, деревяшка была пряничная (выпекала детали, уже вырезанные по лекалам), инструменты отливала из шоколада.
Замечательный торт. Идея очень интересная. Вы Молодец 👋 золотые ручки
Смотрела не отрываясь, вы Мастер с большой буквы. Торт классный!
Это просто шедевр класс Вика у вас золотые ручки 👍💋🤗😍
Круто, обалденный торт🌹🌹🌹
Шедевр! Браво!
Ваууу. Ну без комментарий. Вика мастер своего дела... смотрела и не дышала,в таком восторге я была...
Задумка великолепная,исполнение тоже очень сложный по этапам торт и кропотливая работа.А если еще без проблем оплачивают,то это успех.Браво таланту!
Вика как всегда шедевр ,умничка👍❤️
Виктория вы профи!!! Очень достойная работа мастера! Умница.
Торт шедевр Вика 🤩 я наоборот лучше торты в багажнике вожу. Мне кажется так для торта без опасней.
Титанический труд,но мне не нравится итог.что это?о чём?гранат выглядит так,будто его поели уже.
Новый кондитерский влог😍
Идея странная на мой взгляд,но как говорится на вкус и цвет... От мастики помоему давно ушли. Такой торт вполне можно уместить на круглой подложке, так же приклеить её можно на пеноплекс и вырезать по размеру подложки. Часто сама делаю такие для многоярусников. И с коробкой проблем не будет. Просто эта квадратная,обтянутая плёнкой выглядит ну как то совсем дёшево.
Если бы я увидела такой торт, то точно не смотрела бы на подложку.... А на сам торт, поэтому, как вы правильно заметили, на вкус и цвет все фломастеры, подложки, оформления и т.д. разные😳 замечательный торт. Необычный и отличная работа. Заказчик заказывает-кондитер исполняет...🤷♀️
Ерунда какая-то
@@irinaadolf9026 не спорю. Вы смотрите на торт как покупатель,а я как продавец
Не только на ваш взгляд. При завораживающем процессе первоначальной сборки, автор постоянно портит внешний вид то жуткими брызгами, то свалкой из предметов на шпажках...А тут эта кадка ужасная, про гранат вообще молчу. В-общем, может это и про мастерство, но точно не про красоту.
Очень здорово 👍.
Обожаю ваши кондитерские влоги!!!
Bravo masteru, vse skazali, vse pokazali, spasibo za MK, procvetaniya Vam👍🌷🌷🌷💕
👏👏👏👏👏👏Чудесный торт и самый лучший формат влога.
Вика, у тебя золотые ручки, умница, кулесница! Торт-сказка!
Огромное спасибо. И за исправление ошибок отдельное спасибо
Вика вы перешли на ганаш из темного шоколада?Творожный раньше использовали.Или то что мастикой покрываете?
Ето просто красота Вика, поклон вам 👍👌👍👌🎂🎂🎂🎂
Потрясающая работа!
Вика,восторг и восхищение!
Так все просто и легко ладится в Ваших руках,а конечный результат-шедевр.
Хотелось бы узнать у Вас по поводу сухих сливок для крема,не всегда получается имеиь в нужное время-есть альтернатива,все делают по разному.Может ,по возможности ответите,буду благодарна!
Удачи Вам!Новых творческих планов,идей и их воплощения!
Здорово! Большое спасибо!!!
Необыкновенный торт, очень красивый , сколько же вложено труда и фантазии.
Да у Вики руки золотые, умница,хорошая мама и жена и ещё красавица!
Торт просто супер! С виноградом на мой взгляд вообще было бы круто. Вика , я на ваших видео , два года назад тоже стала тортоделом. Спасибо большое за ваш ценный труд! 😘😘😘
А мне привиделся в украшении не гранат, а темный разрезанный инжир. 😊
Вика, труд огромный! Но я заметила, что вы не поставили во второй ярус опору под верхний. Это потому, что верхний ярус не тяжёлый?
Очень красиво! Вы большая молодец! Вика скажете, а во второй ярус шпажки не нужны? Чтобы под весом книги не просел тортик???
Спасибо вам огромное!!!!!А под книгу шпажки не вставляли( во второй ярус)?