于谦聊美食：胡辣汤、羊肉烩面，趣聊河南美食，于谦聊天精华版，郭德纲于谦高清字幕伴睡相声
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- 于谦聊美食：胡辣汤、羊肉烩面，趣聊河南美食，于谦聊天精华版，郭德纲于谦高清字幕伴睡相声
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说起胡辣汤 我都是在华人超市买胡辣汤粉 回家烧开水 倒入和好的胡辣汤的浆 注意 这种里面没什么菜码 放一把花生 切点海带丝 放几根黄花菜 再来点小牛肉丁盖上锅盖煮 中间放进去一把泡好的粉条 出锅盛碗里 点一点香醋和香油 美的很
于谦聊的我之流口水，明天一早去喝胡辣汤
美食博主还得实地拍摄，谦儿哥这个好啊，光嘴说，就跟在眼前一样！神了
刚才我看于老师讲胡辣汤，于是我说：妈，我也想吃胡辣汤！我妈：我看你像胡辣汤。但是，说完之后她去网上查教程了。。。
有妈多好，珍惜吧。。。
@@painkiller2837 是啊，一定要珍惜有妈的时光，诶~md，真累现在
现在只要我妈能回来，我不管怎么挨骂都乐意，不再顶嘴
看来妈是东北的妈
学不会的。。。
河南胡椒湯真的好好吃
于老师您说的真好，我都馋了，好在我从老家带了胡辣汤料包来美国，立马煮！
听了5分钟 我直接就饿了。太生动
哈哈哈开封素胡辣汤，从小喝到大，不喜欢肉的胡辣汤，素的胡辣汤成碗的时候点几滴香油太香了，油条一泡，手里再拿个炸角儿就着吃美滋滋
外地朋友千万别去鼓楼夜市儿要去就去西司夜市儿，鼓楼夜市儿太坑了.
每天吃饱了看谦哥视频，帮助消化啊。
我在国外最想吃的就是胡辣汤加油条
最想吃烩面
您的评论很好👍！烩面就是一很受欢迎的大众美食，不应把它不切实际的拔高。
胡辣汤还真是 跟热干面一样偶尔的吃一回
谦大爷 说的不错
胡辣汤：面筋 ， 牛肉，豆腐皮，黄花菜，粉条，葱花；佐料： 醋，小磨香油。 搭配主食：油条，油饼，煎包，芝麻烧饼
胡辣汤，两掺儿，肉盒，油馍头，烩面 一口家乡味 不换十两金
回来吃
每天早晨必须一碗胡辣汤，一个油饼，全身通透。北美各大华人超市有卖方中山胡辣汤粉的，回家用骨头汤坐底熬一下，自己添加点豆腐丝，海带丝，虾米皮，干金针菜，也能解馋。就是面筋不太好做。
沒聽過，但，光聽您形容就覺得很好吃😋👍🏻
顶个
胡辣汤里有很多中药材，配着羊肉高汤素材非常的养身体
是啊，胡辣汤之所以香，就是里面那十几二十几种药料的香味。一些不懂的白脖还以为胡辣汤是是酸辣汤多放胡椒呢。
蒯，牛逼
今天中午吃烩面去
于老师您讲的我在海外流着口水看完的。我是周口人，特帮您更正一下：逍遥镇胡辣汤在周口市西华县逍遥镇，不是周口市西北舞渡镇华县。
好想吃
顾名思义胡人的辣汤
在美国的开封人听北京人说河南版😂
胡辣汤不放香菜吧，我从来没见过胡辣汤放香菜的。🥲
一般路边小摊可能不放 因为最多夫妻俩人 切菜码也不容易 要是店里面估计会有 毕竟后厨人多 葱花香菜也会备足
@@tonyj3665 恩……我是土生土长的河南人，逍遥镇、北舞渡、方中山我也都喝过。确实没见过有香菜的胡辣汤
我开封人，有放香菜的还不少
对的，没有香菜
胡辣汤是牛肉的多，黄花菜，木耳，面筋，牛肉。这个比较正宗的。
开封有家很有名做胡辣汤的店家，周桥羊肉胡辣汤。是用羊骨高汤、面筋、粉条、羊肉、海带等风味独特。因为有海带，江湖上还有笑话。据说有位仁兄买了一碗胡辣汤外加水煎包（周桥胡辣汤的绝配），规规矩矩端端正正地坐好，美美地享受一下。一筷子绞起汤来正要下嘴，筷子挑起好大一条海带，心中正喜。再腚眼一看是只黑色尼龙袜，不禁大怒，大声吆喝：“咦！这是啥啊”！此时里面的大厨光着一只脚，一跳一跳跑出来：“耶！刚在洗脚，眨眼找不到了”。
还有哪一集于谦兄弟说到羊双肠，那汤可是丰富之极。口径一米的大铁锅煮着羊肠，咯咯哒哒的沸腾着白汤，还在锅沿整齐趴了一圈羊胎糕（是杀怀胎母羊的小baby，这可是有钱人才吃的起的e哦！）案上筐里有煮好的羊胎盘、肥瘦羊肠、羊鞭，最屌最富有最会吃的还是羊睾丸（羊温腰）。在一碗基本的汤里，只要舍得花钱就可追加内容。“弄个温腰”！老板手脚麻利的拿出一只睾丸，两头一切，睾丸上画出花刀，大笊篱在锅中滚烫一下，形状立马定型，漂亮至极。颤颤悠悠地端到小桌上，桌上有羊油泼辣子（这里要说一下，名声大的良心店家，用的真正辣椒🌶️。有些店家在辣椒里面参麸皮和柿子皮，这些都尚可接受。还有在辣椒里面参翻砂土滴，不知真假，也许是其它店家为竞争，诋毁他家的。但哪家小桌上的辣椒、味精随便放，那可是远近闻名生意兴隆），放到碗里，顿时一层红油泛起，胃口大开。刚掰开锅盔，同桌对面的老哥从碗里挑出一只避孕套，“哎！这JB是啥”？店家跑出一看道：“这是瘦肠”！因为，肠子都是在河里洗的，最终捞到一起也不是没有可能。
听了于老师的形容，脑海里全是胡辣汤的香味儿
HENAN!!!!!
历史上的于谦叫于成龙，有名的清官
不懂别瞎说行吗！这是俩人，不同朝代！
不是油头馍，是油馍头。
给我说饿了，讲得太有画面感了！我还真没喝过胡辣汤。是听说里面要加好多中药材，所以才有食疗治病的功效。
河南热干面，清真牛肉丸子，这俩不能忘。
河南热干面？!
三鲜烩面 萧记烩面 的特色 还有一个合记烩面 比萧记早
老郑州人了
合计是烩面起源店 萧纪嘛 实际情况是90年代初我妈同事下岗以后 让公公帮忙开的烩面馆 公公是郑州玻璃厂的食堂老师傅
不愛火鍋，除非自己家人。 我有點兒喜歡西式餐食，面包比白飯吃的多！
胡辣汤还有放香菜的？
胡辣湯放香菜好吃阿..
不過有另一種完全不一樣的 很清淡的湯 也叫胡辣湯
那種好像就都有放香菜
挺新鲜，反正我在河南和陕西两地和的胡辣汤都是不加葱花香菜的，加蒜和胡椒面的倒是有。
我以为辣味来自于多 撒胡椒面 才叫胡辣汤呢！
传统的胡辣汤辣味的确只来自胡椒，辣椒是盛碗后自己另行添加的。不过现在人吃辣厉害，有些店也开始直接在汤里加辣椒粉了。
于老师说的是九十年代的方中山吧
90后只知道方中山了
工人新村的逍遥镇胡辣汤才是鼻祖 只是没有做大 三十年还是没变化
@@tmctmc5088 记得小时候工人新村有个阿姨炒凉粉特别好吃。合记后面第二个路口。后来她孩子出国了就不干了。那边的逍遥镇真不记得了。二十年前方中山就在黄委会排大队了。这个印象比较深。
@@zijirenbiekaiqiang5865 逍遥镇现在还在呢 丹尼斯后门 顺河路 三十年没变过
胡辣汤可不随意
于大人喝了胡辣汤后不用吃药打针了，哈哈哈，果然是说相声的。
韩愈应是＂班师回朝＂，而不是＂搬师回朝＂。是吗?
非常感谢。
于老师，逍遥镇在周口市的西华县，不是北舞渡的华县。
估计是撰稿人笔误！
@@mingzhuli3465 漯河舞阳北舞渡
东北的素烩汤和胡辣汤很像
胡辣汤里面不应该有海带，不正宗
开封版胡辣汤，有海带，汤也白些
感觉很多说的都不准确啊
中……，！
于大爷 祖籍陕西， 不介绍肉丸糊辣汤可惜了
这还是河南的
肉丸胡辣汤起源还是河南
@@tmctmc5088 不是肉丁胡辣汤， 肉丸胡辣汤是放土豆 ，白菜，萝卜，西葫芦的，不是河南的粉条 豆腐皮 海带
@@vincentliu2134 我知道肉丸胡辣汤 不一样 有西北风格
очень интересно, но нихера не понятно 😂😂😂
我不愛吃加面欠的湯，粘乎乎的！
不過，廣東蛇羮，碗仔翅都是糊糊式的！😜
我们老家河北藁城也有类似于胡辣汤的汤品----糊汤。只是不放胡椒，胡椒不是我们老家的常用调料。
我也是藁城但是没听过有胡辣汤
老乡啊 你好
@@dongweipan 你好我是gaonan的
开封鼓楼夜市关了
？？？
河南本来是中华民族的发源地，但也是四战之地，加之黄河泛滥，动不动就千里无人烟，所以文化就相对落后。
唉！如今世界上的繁华大都市也不定什么时候就变成核大战的废墟了呢，越是繁华、重要，被毁灭的风险越大。越是熟地，被人彻底造毁了的只怕越早。长安、洛阳、开封……哪个不是城摞城十几层？任你在繁华发达，禁得起几番毁灭和重建？曹魏的故都许昌，隋文帝平叛以后一把火烧了个干净，地名都废了，人也迁走了。这可是世界上公认风评最好的中国皇帝☹️