식어도 불지않고 언제 먹어도 맛있는 잡채 만들기
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
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기존 당면 500g 레시피를 300g 으로 줄여 만들어 봤어요.
언제 먹어도 맛있고 식어도 당면이 불지 않으며 참 맛있는거 같아요.
잡채 레시피는 이걸로 고정 했어요.
요리친구 소중한식사님이 알려 준 이 잡채 레시피는 쉬우면서 맛도 좋아
자주 하게 되는거 같아요. 고기는 넣지 않아도 충분하게 맛이 좋아요.
재료
자른당면 300g
부추 한줌
양파 1개 채썰기
노랑 / 빨강 피망 한개씩 채썰기
소고기 200g - [간장1T참기름 1T 설탕 1T후추조금 밑간한다.]
새송이버섯 3개 - 채썰기
소문난 잡채 만들기
잡채소스 만들기
설탕 54g
간장 81g
식용유 36g
참치액 1T (참치액은 선택 입니다. ) 안 들어가도 맛 좋아요.
만드는 방법
1, 야채는 모두 5cm 길이로 채썰어 주세요.
2, 소고기는 간장.참기름 설탕 후추간 해 주세요
3,팬에 기름을 조금 둘러 양파를 먼저 볶고.버섯 피망. 고기 순서에 의해 센불에 볶아 넓은 팬에 식혀 주세요. [팬에서 재 빠르게 꺼내 넒은 팬에 식혀 주어야지. 색상이 선명하고 이쁨]
4, 자른당면은 미리 찬물에 30분정도 불려 끓는물에 3-4분 삶아 ( 80% 만 삶아 주세요 ) 찬물에 한번 씻어 체에 건지세요.( 나중에 잡채소스에 충분하게 졸이는 과정을 하기 때문에 80%만) 삶아 주셔도 됩니다.)
5,잡채소스와 당면을 넣어 소스가 줄어들때까지 볶아준다. 소스가 완전히 줄어들면 생 부추를 넣어 뜨거운 열기에 의해 숨이죽게 섞어주고 당면에 소스가 잘 스며들게 볶아주면 식어도 불지않고 촉촉하니 맛이 좋아요.
6, 미리 볶은 재료를 넣어 불을 줄이고 잘 섞어 주세요. 통깨를 넣어 잘 버무려 주세요. 당면이 뜨거울수 있으니 면장갑 끼고 그위에 비닐장갑 낀 상태로 버무려 주세요
나중에 뎁혀 드실때 달군 팬에 기름없이 잡채만 넣어 중불에서 볶아 주세요.
맛있게 해 드세요.
오늘도 정성스런 하루 보내세요.
BGM - ES_Remind Me - The Snowy Hill Singers .mp3
요린이(저를위한) 참고, 잡채소스 만들기에서 g으로 되어있어서 1T=15g 니까
설탕 54g =3.6T
간장 81g =5.4T
식용유 36g =2.4T
참치액 1T (안드가도됨)
감사합니다
꼬마워요!
덕분에 !!!! 잡채만듭니다 😂😂😂
감사합니다😊
옆집 살고싶어요.. 봄되면치료 끝날거고..그때되면 미각도 살아나겠죠. 뭐든 팍팍 맛있게 잘먹었는데..여사님 음식보면 식욕이 막 올라와요..ㅎㅎ자주 올려주세요
네에 좋은 레시피 자주 올려 드릴께요. ^^ 아프지 마시고 얼른 쾌차 하셔요.
건강해져서 계절마다 맛있는거 꼭 드시러 다니세요~😊
살림을 오래 했는데도 마여사님 영상 보면 신나고, 요리도구 보는 재미도 좋아요. 둥근 도마 신기하고 사고 싶습니다. 당면 봉지에 물 붓는거 많은 주부들이 그대로 따라 할것 같네요.
잡채와 올드팝송. 그녀의 감성 모든 것이 어우러져 이 밤에 저를 너무 행복하게 합니다 ❤︎
와… 당면 불리는거 진짜 꿀팁이네요!!! 항상 바가지에 불리면 위에가 튀어나와서 거슬렸는데 이번 명절에 엄마한테 꼭 알려드려야겠어용 ㅎㅎ
요리 영상보는 맛이~
쏠쏠하네요 ㅋㅋ
양념이 진짜 맛있네요!!!!! 제가 고구마당면을 쓰는 바람에 좀 퍼졌지만 양념이 살렸어요 최고
잡채를 허겁지겁 먹은건 처음이네요 진짜맛있어요
당면 불리기ᆢ요리천재 맞고요!!!
마카롱 여사님 요리 영상 언제나 감사히 잘 보고 있어요. 요리도 무지 맛나지만 힐링이 더불어 되는 솜씨와, 요리 하는 소리들과 주방기기들 보는 거지요. 무튼 저도 잡채 맛나게 해 봐야겠어요!
아버님이 잡채 좋아하셔서 생신날 여사님 레시피로 만들어드렸어요! 돼지고기로 하고 목이버섯 넣었는데 너무 맛있게 잘먹었어요! 양념에서 기름양을 조금 줄여도 충분할것 같아요! 평생 쓸 레시피됐어요♥
시원시원한 요리솜씨 보다보면 어느새 영상이 끝나버려 아쉽네요 마여사님 영상보고 무쇠후라이팬을 사는 사고를 쳤습니다 씨즈닝해야하는데 시간이 없어서 마냥 기다리고 있습니다 이번 모임때는 잡채를 해야겠네요 ㅎㅎ 😂 오늘도 덕분에 행복한 하루 입니다.
여지까지 해본 레세피중에 젤 간단하면서도 최고네요!!!
선생님 잡채 잘봤어요 좋아요 😀응원합니다 맛나게 보여요 파이팅 💕💜
뚝딱 너무 잘하세요 저도 시도해봐야겟어요 도마가 너무 멋저요
시원스럽게 잘하시네요
여사님 잡채 진짜 맛있어요 오늘도 대성공 보통 제가한건 식구들이 맛있다고 말해줘도 그냥 그런데 이건 정말제가해도 맛나요~
당면 1키로 이젠 쉽게 만드는 도사됬어요
여사님 la갈비, 돼지불백도 고정레시피네요
영상보고서 오늘 만들어서 먹어봤는데 정말 찐이예요!! ㅎㅎ
9살 아들램 국그릇으로 한 그릇 뚝딱!! ㅎㅎ
쉬우면서도 너무 맛있는 레시피입니다^^
잡채 어려워서 못해먹었었는데, 이젠 자주 해먹을 것 같아요. 너무 감사합니다!!
이번 명절엔 이렇게 해볼께요.
고맙습니다!!!
쉽고 빠르게 해내는 요리에 탄복!!!
저 여사님 레시피대로 해먹었는데 진짜 맛있어요. 울집 애덜이 먹은 잡채중에 제일 맛있다고해요~
아부지가 원더풀이래요😊😊 항상 감사합니다! 역시 음식은 정성❤
잡채 불리는팁 감사합니다 천재세요!!!!!!!
남편생일에 이 레시피로 잡채했는데 완전 대성공이었습니다!❤️
여사님 새해 복많이 받으세요^^
영상이 한참 안올라와서 걱정했어요..
별일 없으시죠
알람이 이리 반가울수가ㅎ
군침이 도네요 ㅎㅎ 즐거운 일요일 되세요!
전 저번에 첫 도전하고 오늘 가족들 가져다 주려고 한번 더 만들었어요 저는 단게 싫어서 설탕 40g만 넣어도 달달 하더라구요?! 입맛에 맞게 조절하니 더 맛조은거 같아요
어머..오늘 딱 점심 잡채하려구 준비했는데 최고네요!!!!!!😁
명절때 잡채는 이 레시피로 만들어야겠어요
감사합니다^^
요거 진짜 넘 맛있어요. 저는 파프리카 싫어해서 응용해서 시금치를 대신 넣고 매운거 땡기는 날엔 고춧가루를 넣으면 매운 잡채 ㅎㅎㅎ
재료 볶은 후라이팬에 당면을 볶아 맛이라는 걸 하나도 낭비하지 않는 모습. 잘 봤습니다
조리도구도 같은것을 따라 쓰면 똑같이 맛있는 요리를 만들 수 있을것 같은 생각이 드네요.
진짜진짜 너무 맛있어요....이번에도 시부모님 해드렸는데 맛있다고 좋아하셨어요😊
재료 볶는것만봐도 맛있어보여요 ㅋㅋㅋ 꼭 해먹어봐야겠어용
이번은그램으로하셧네요ㅠ
전자저울이있어야계량가능한데
밥숟가락으로다시레시피올려주세용ㅠ
이번설에따라하고싶은데용
불지않고 맛있는잡채 잘봤습니다👏👏👏
말없이 행동만으로하는 모습이 참좋습니다 신박한비법에. 응원합니다
마카롱 여사님 잡채 진짜 강추해요!! 참치액이 추가되었군요 ㅎㅎ 또 따라해볼게요 ㅎㅎ
전 오늘 점심도 마카롱여사님 햄버거를 만들어먹었답니다ㅎㅎ 자취생 밥먹여살리시는 마여사님 레시피 제가 많이 조..좋ㅎ...좋아해요!!!♡
마여사님 잡채레시피 진짜 맛있어요~ 항상 감사합니다💕
저번 잡채도 너무 좋았는데 이번것도 해봐야겠네여~~도전!!
저도 요리에 관심이 많은데요~ 마카롱 여사님 덕분에 일취월장 하고 있어요^^ 항상 영상 감사해요^^
매번 마여사님 레시피로 했었는데 참치액 추가해서 해봐야겠어요^^ 맛보장레시피입니다~
앗!! 지금 잡채하려고 하는데
이게 왠 횡재야~ㅎㅎ 감사합니다
I love your recipes 🥰
Love u from Chile 🇨🇱 💗
잡채 레시피 자주 공유하시는데 진짜 간단하고 맛있으니까 해보세요 다덜.. 전 장이 안 좋아서 기름 좀 줄여서 해요!!
음악이 참 좋네요
ㅎㅎ 부모님해드리니 한정식집에서 나오는 고급잡채맛이래영^^👍😄
제사나 명절마다 시어머니께서 음식 다 해두셔서 매번 민망했는데 이 레시피 보고 그래도 잡채 하나는 하는 며느리 됐어요 ㅎㅎㅎ
마요사님 영상보면 너무 쉽게 보여 도전하고픈 욕구와 용기가 불끈 ....!!!! 지금 재료사러가용
여사님 언제나 영상 잘 보고 있습니다! 제가 아는 잡채는 참기름이 많이들어가는데 여사님 잡채는 참기름이 소고기 양념에만 조금 들어가는데.. 무지한 질문이지만 괜찮을까요...??
저도 마카롱여사님 잡채 레시피 만나고 신세계를 만났어요 💕 매번 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다 :- )
정말 맛있었습니다 감사합니다
정말 소중한 레시피 감사합니다 근데 꼭 궁금합니다 당면을 씼는거와 안씻고 뜨거울때 소스에 조리는것에 뭐가 다른가요?
부산에서 잘해먹는 서타~일...
봉지째로 당면 불리는거 꿀팁이네요
오늘아침에 마카롱여사님 영상보고 잡채만들었는데!! 이런 우연이! 맛있게 잘먹었습니다 :)) 저희 엄마도 맛있다고 잘 드셨어요
요리가 너무 맛있어보여요 오늘 잡채해야겠어요. 팬은 혹시 어디건가요?
울딸이 마카롱여사님 레시피로 잡채만들어 주었는데 너무너무 맛있었어요
냉장고에 두었다 먹었는데도 불지도 않네요?
그 홈깊은 무쇠냄비는 어디서 구입하셨어요? 사고싶어요
이레시피 아주 맛있어요 ᆢ😅😅😅
마마님 칼은어디꺼에요 전에부터 사고싶었거든요 이번설에 잡채 마마님처럼 해먹어볼께요
시즈타쿠미 유리 나키리 칼 입니다. ^^
음? 도마 바꼈네요. 예전에 쓰시던건가...암튼 저런 나이테도마 저도 좋아해요. 칼자국도 덜나고 ^^
다른건 좀 바꼈는데 손이랑 칼질은 마여사님인거 알아보겠네요. ㅎㅎ
그나저나 잡채 단가가...ㅎㅎ 소고기 부채살 같은데(애가 좋아하고 저도 너무 좋아하는ㅎㅎ) 부드럽고 너무 맛있겠어요.
당면 불리는거 많이 할때는 저래하는것도 좋네요. 꿀팁 얻어가요. ^^
대박 넘 맛있겠다. ㅎㅎ 잡채가 너무 예뻐요^^ 재료가 저희집 냉장고에 있는거네요ㅎㅎㅎ당장 go!!입니당.
생전
손으로 직접 재료를
만지지않고
오직 도구로만 요리를 하시는게
신기해요 ㅎㅎ
내공이겠지요 ?
멋지십니다 오늘도
계량을 tablespoon이나 teaspoon, 아니면 cup으로 해주시면 해외에 있는 시청자들에게 많은 도움이 될것 같아요~ 감사합니다!!
오늘 여사님 레시피로 잡채했더니 식구들이 흡입을 했어요. 감사합니다.
설명따로 안하고 화면 빨리돌아가고 시원하고 지루하지않아요
저는 요리하기전 설명긴 화면은 바로 끔 제가 성격이급해서 못들어주거든요
😀
소고기는 어떤부위 사용하신건가용!ㅎㅎ
마여사님~~ 간장 뭐쓰시나요?? 사용하신 간장 좀 알려주세요~~~🙏🏻🙏🏻🙏🏻
보는걸로... 와 귀차나 손이 느므느므 가
여사님. 여기 미국에서도 여사님 왕팬입니다..볼때마다 나무 손잡이 주방도구들 욕심 나는데요..판매는 안하시나요???
아 맛있겠다!
ㅋ~~
잡채 맛있겠네요~~!!
후라이팬은 무쇠죠~~??!^^
잡채가 은근 손 많이 가더라구요
당면은 저렇게 하는군요
잘 배우고 갑니다~^^
소고기는 미림 안 써도 잡내가 안 나나요?? 요리초보라..ㅎ
마여사님 잡채 레시피로 정착한지 오래예요 조카들이 너무 좋아해서 올해도 전 잡채담당 ㅎㅎ
딱입니다.
오랫동안 잡채 레시피 방랑 끝냅니다.
마카롱여사님 이 레시피로 고정합니다.
감사합니다.^^
으아 맛있겠다요...
여사님 소고기는 어느 부위 사용하셨나요? 궁굼..
마마님 당면300이면 보통 성인2명이서 먹을가요??? 양이 감이 안잡히내용!
가족들 주려고 방금 또 해봤는데 4명이상 먹을거 같아요! 양 많아요
명절상에 올렸는데 칭찬 많이받았어요! 레시피 공유해주셔서 감사합니다 :)
꺅*__* 완존맛나보여영
레시피대로 했는데
제 입맛에는 느끼한데ㅠ어떻게 더 넣어볼수있는건 없을까요,
뽁을때쓰시는 나무주걱어디제품인가요
소고기 부위슨 어떤걸로 하나요?
동그란도마 어딜꺼일까요?
싸이즈가 어떻게 되구요?
소고기 어떤부위인가요?
꽃무늬 접시는 빈티지 제품인가요?
궁금증!! 어차피 삶을건데 왜 불릴까요?
단순히 삶는시간 단축???
안불리면 겁나안익어요ㅜㅜ
소고기 부위가 어떤건가용 ㅠ
음 참기름은 그럼 안넣어도되나요?
저도 요게 궁금했어요.
저도 궁금해요~ 일단 안넣고 해도 맛있네요
사용하시는 핀셋정보좀요.의외로 너무 크거나 불편해서 아직 제것을 못 찾았습니다ㅠ.설마 그것도 대장간에서 때려 만든것은 아니지요?ㅎ편한 알미늄같아 보이기도하네요.어디서 구매하셨는지..
아마 트라이앵글이지 싶습니다ㅎㅎ
@@kellys_sunny 예...마침 마켓ㅇㅇ에 올려졌기에 언능 구매했습니다.
당면을 찬물에씻는거랑
바로 묻히는거랑
두고 먹어도 무엇이 안불까 늘 궁금해요
바로 묻히면 떡 되던데요 찬물에 헹궈서 당면을 식용유 간장 설탕을 넣고 볶다가 참기름 후추넣고 뒤적거려 주면 안불어요 ㅎㅎ 내경우엔 두가지를 해봤는데 후자쪽을 추천합니다
@@김정숙-c7j 정숙님 답변 감사합니다
그러니까 전자를 추천하시는거쥬^^??
찬물에씻어서 볶아라는거지요?^^
녜 맞아요
여사님 요리 잘보고 있어요
썰기. 씻기는 빠르게 편집하셔도~~ 양념 레시피는 빠르게 하지 않았으면 좋겠네요
설명이 있어도 화면만 볼때가 있으니까요~~
꺅
무쇠팬 브랜드좀 알수있을까요?
🙋♀️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
솔직히 잡채는 불어터져도 맛만 좋아 ㅠ 마트말고 꼭 시장에서 산 찐떡찐덕한 챔기름 넣어가지고 아.. 침나와
🤗❤️🙏🏻😁💕
양념 재료 양을 몇 그람보다는 몇 스푼이 이해가 빠를 것 같아요. 그리고 양념 만드는 부분은 약간만 더 천천히 보여 주세요