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このチャンネルの編集すごく見やすい。字幕丁寧につけてくれてありがとうございます！
フランスで日本食の飲食業を経営しています。オランダですと人件費から材料費まで日本より割高になります。ナンバーワンのうどん店になりたいわけではないとおっしゃっていましたね、でも大儲けするつもりではなくても年中何十杯とうどんを売るのでしたらかなりの量の仕込みになります、友達や知り合いに「無料」で提供する「数名分」のうどんではその感想は全く参考にならないと思った方が良いです。出汁も時間経過で味が変化します。昆布や鰹出汁でヨーロッパ人のチーズや肉の旨みに慣れた人々にインパクトを与えるには品質の良いものを仕入れる必要があると思いますし使用量も多くなります、大事な点として結局それがその現地の人たちの口に合うのかどうなのか、そこにこだわるべき価値があるのか、再考すべきです。私としては日本の料亭的な鰹と昆布のお出汁「自体」は大してヒットしないと思います。ヘェ〜薄味だねぇくらいに終わります。コンセプトを高級店で日本の「出汁」を前面に打ち出し、ターゲットを食通の日本ギーク現地人みたいにするのなら少し話は変わると思いますが。1提案として現在のレシピと並行して、まず現地でも手に入る本だしや白だし、味の素もしっかりつかって大量に仕込み迅速に提供できるように実践的な完成度を一気に高めるのはどうでしょうか？そこから引き算足し算するなりしても良いかもです。まあでもこれもエンタメですもんね、マジレスに映ったらごめんなさい。あとワルシャワで街でナンバー1レストランになったうどんレストランがあります、オーナーは日本人で飲食未経験だったはずです。絶対参考になると思います、ワルシャワうどんで調べてみて下さい😋
ワルシャワうどんっていうのもうあるんや…
めっちゃ役に立ちそうな意見、さすがプロですね。プロの世界はどのジャンルでも厳しいもんです
はい、ウキウキうどん さんです。超大人気店のようです😋
ありがとうございます、そうですね、維持していくだけでも大変なことです。
やはりぐんぴぃ式濃縮めんつゆドカ入れうどんが正解なのか
出汁とったあとの鰹節とか煮干しを佃煮にして、味変でうどんに乗せるとかしたら味が濃いのが好きな人は喜ぶんじゃなかろうか
ネタバレだけど木田、文句いいながらオランダまでついていくんだよな。いいやつすぎる
毎回op前のダイジェストが美味しいうどんができるとは思えないシーンばっかりで笑う
レンぶすの割烹着似合っててかわいい
本当にオランダに出店するのか半信半疑な今が1番おもしろい
季節の話、平和すぎる
コメント欄毎回有識者いて圧倒される
僭越ですが、よろしければ、出汁は水出し（4、5時間程度冷水に漬ける）にするとより良い出汁がでます（一番出汁）。材料費の話でもありますが、甘味は砂糖よりも、旨味を多く含むみりんで調整してみてください。
僭越ニキ助かる
木田は面高の可愛さ消費してるだけなのがつらいよね
私はコメディ風味のドキュメンタリーとして見てるので、疲れた姿もオランダへの道として受け取ってます。お疲れ様です、頑張りすぎないでくださいね。
ヘトヘトになってる二人が見たいって気持ちもある
レンぶす髪切った？ちょっと清潔感アップした気がする
33:45 それただの愛じゃねえか ←涙涙
チャンネル開設時は木田アンチだったのに、今はもうすっかりファン 可愛く見える
味噌味の濃厚なつけうどんとかにして、お好みでチーズや唐辛子を増せるみたいなのを思いついたので書いておきます！というか食べてみたい！レンぶす頼む作ってくれんか
鰹節で出汁とると美味しいんだよねぇ…お味噌汁とか作ると本当に美味しいよぉ…
鹿児島の鰹節工場がフランスで工場してるって昔テレビでみたよ〜！
私の生きがい、うどん回助かります
お料理勉強編みたいなパートも見てみたい
モザイクが出てくる時点で美味しそうには思えないとこがレンぶすうどんのいいとこ
ギシが制裁用の道具みたいな扱いされていて笑ってしまう
一回、日本の食イベント系に出店して大量調理とか経験するのもありかもですね😮
レンぶすさんのうどん食べてみたいオープン後にオランダ行くしかないのか
依頼すればいいんじゃない？
木田さんが話す面高エピソードが自分の周りにいるどんな女性よりも可愛くて困る。あまりにメロい。
既出だったら申し訳ないのですが、煮干しとかかつお節とかの量を毎回量ったほうが何か変えたとき分かりやすくなるじゃないかなと思いました
うどんも醤油とかも入れない出汁だけで日本との違いを飲み比べとか見てみたかった
今回の木田ちゃん、切ない顔とか笑顔とかかわいすぎる…なんだこれ
いつかアムステルダムに行ってしまうと分かっているからこそのうどん回の貴重さ、ありがたさ
出しの風味聞かれてる時に出汁を飲むんじゃなくてうどんすする木田笑
語学の部分は企画的なものだけじゃなくて普通に勉強してるところとかも動画にしてみて欲しい
3:41 最悪のジャイアンいておもろい
18:422人が音に一切反応ないから自分の冷蔵庫開けっぱなしにしてたのかと思った
オランダって軟水ですか、硬水ですか？硬水だと出汁取りづらいのではないでしょうか。
かつお節は削る前に少し蒸して、表面の水気を拭いてからだと綺麗に削れますよ
見た目と行動が清潔になっても根底にはキモシェアが残り続ける安心感がある
面高との話に対するれんぶすのコメントが的確すぎておもしろい
すごく細かいことではあるのですが...調味料を加える際には砂糖から入れると計量スプーンにくっつかないのでおすすめです！スプーンに水滴(醤油など)が残った状態だと一杯目の砂糖がくっついた状態になってしまうため、2杯目が微量ながらも少なくなってしまいます。繊細な料理ほど、この微量で味のバランスが変わってくるので少し意識してみてはいかがでしょうか！
1:44ちぢゅうがいのでぃりょし？？
厚い鰹節を長時間煮出す、「美味しんぼ」でもやってた濃い出汁の取り方。然し薄くなったとは…。
メニューみんなのうどんみんなの天ぷら
36:43入試日程みたい
これ醤油とかの分量毎回正確に計ってないってこと？
2タイプの出汁提供でジャパニーズ出汁と、三倍濃縮レベルのストロング出汁は必要そうだなーストロングは調整出来るようにぶっかけタイプなら日本人でも美味いと思える！
面高さんの相方の中島さんが木田さんに怒ってるので、木田VS中島で面高さんを取り合う勝負してほしいです！
床で作業して同じ高さにもらったかつお節裸で置くやつが清潔でマウント取るとかただの地獄
三つ葉を添えたらいい
蟹船に乗ればタダで手に入ったのでは
気づいたらオランダきたのにまだ 「レンタルぶさいくです」「ガクヅケ木田です」って店内でもTH-camしてそう なんか木田もしれっといるな
今回もVネックショタ木田だ…
いつもうどん食べたくなりますいずれ稼いでオランダに遊びに行きたいなぁ
野菜とか火を通すものであれば肉と野菜まな板共通でいいと思ってるんだけど、これ合ってる？
誰か鉋の使い方から教えてあげてほしいw
一回「かえし」作ってみて欲しい
鰹節を削るときって鉋みたいに引く時に力を入れて削るようにするんじゃないのか?
木田の顎についたうどんが気になって話が入ってこない！篠原さん教えてあげて〜
美味しんぼの蕎麦の回思い出した
調理の場へキモシェにあった物を持ち込む人間が清潔でマウント取るとは片腹痛い
硬水なら浄水器導入したらいいのでは、？
削り機の切れ味が悪い上に、使い方もイマイチわかってない上で、現地の鰹節使っても意味ないでしょ。日本の鰹節も同じようにしない限り、比べるだけ無駄だと思う
「うどん」の中に「清潔感」「つゆ」「麺」「仕入れ含む食材管理」「従業員・備品等の店そのもの」「広告」etcが含まれるの、前途多難だな…がんばれ😊
結果美味しいお湯っておもろい地中海の煮干しそのまま食べて日本との違いとか知りたい課題だった清潔感と衛生観念は手に入れたから問題ないね！てか木田さん靴下は何色の何柄なんだ！？
鰹節にも削り方なかったっけ？所謂美味しい削り方みたいな
そもそもオランダの水は軟水なのかな？？？？
木田は本当は椎名唯華だったけど乗っ取られたんじゃないか？
削り器の刃出しスンギ
レンぶすハゲ治った？
もう、うどんじゃなくて豆腐に替えて肉吸いにしたらどうか？ヴィーガン用にはソイミートとか使って😊
追記、NIKUSUIとかにするといいかもとふと、思いました
なんでテーブル買わんのやろ
ウケ狙いだよ
ヒゲ剃ったらイケメンそう！😊
カッツォ！
木田さんがそういうキャラなのはわかるんですがリアルな「おえ」はやめてほしい
野菜も肉も火通して食べるなら、まな板分ける必要ないのでは
ひげは剃っては頂けませんか？
もうレンタルブサイクチャンネルじゃなくて、ただのレンタルチャンネル
このままだとならたさんのTH-cam面白くならないんでキモシェアをしゃぶり尽くすのはやめてあげてください
このチャンネルの編集すごく見やすい。字幕丁寧につけてくれてありがとうございます！
フランスで日本食の飲食業を経営しています。
オランダですと人件費から材料費まで日本より割高になります。ナンバーワンのうどん店になりたいわけではないとおっしゃっていましたね、でも大儲けするつもりではなくても年中何十杯とうどんを売るのでしたらかなりの量の仕込みになります、友達や知り合いに「無料」で提供する「数名分」のうどんではその感想は全く参考にならないと思った方が良いです。出汁も時間経過で味が変化します。昆布や鰹出汁でヨーロッパ人のチーズや肉の旨みに慣れた人々にインパクトを与えるには品質の良いものを仕入れる必要があると思いますし使用量も多くなります、大事な点として結局それがその現地の人たちの口に合うのかどうなのか、そこにこだわるべき価値があるのか、再考すべきです。私としては日本の料亭的な鰹と昆布のお出汁「自体」は大してヒットしないと思います。ヘェ〜薄味だねぇくらいに終わります。コンセプトを高級店で日本の「出汁」を前面に打ち出し、ターゲットを食通の日本ギーク現地人みたいにするのなら少し話は変わると思いますが。1提案として現在のレシピと並行して、まず現地でも手に入る本だしや白だし、味の素もしっかりつかって大量に仕込み迅速に提供できるように実践的な完成度を一気に高めるのはどうでしょうか？そこから引き算足し算するなりしても良いかもです。まあでもこれもエンタメですもんね、マジレスに映ったらごめんなさい。あとワルシャワで街でナンバー1レストランになったうどんレストランがあります、オーナーは日本人で飲食未経験だったはずです。絶対参考になると思います、ワルシャワうどんで調べてみて下さい😋
ワルシャワうどんっていうのもうあるんや…
めっちゃ役に立ちそうな意見、さすがプロですね。
プロの世界はどのジャンルでも厳しいもんです
はい、ウキウキうどん さんです。
超大人気店のようです😋
ありがとうございます、そうですね、維持していくだけでも大変なことです。
やはりぐんぴぃ式濃縮めんつゆドカ入れうどんが正解なのか
出汁とったあとの鰹節とか煮干しを佃煮にして、味変でうどんに乗せるとかしたら味が濃いのが好きな人は喜ぶんじゃなかろうか
ネタバレだけど木田、文句いいながらオランダまでついていくんだよな。いいやつすぎる
毎回op前のダイジェストが美味しいうどんができるとは思えないシーンばっかりで笑う
レンぶすの割烹着似合っててかわいい
本当にオランダに出店するのか半信半疑な今が1番おもしろい
季節の話、平和すぎる
コメント欄毎回有識者いて圧倒される
僭越ですが、よろしければ、出汁は水出し（4、5時間程度冷水に漬ける）にするとより良い出汁がでます（一番出汁）。材料費の話でもありますが、甘味は砂糖よりも、旨味を多く含むみりんで調整してみてください。
僭越ニキ助かる
木田は面高の可愛さ消費してるだけなのがつらいよね
私はコメディ風味のドキュメンタリーとして見てるので、疲れた姿もオランダへの道として受け取ってます。お疲れ様です、頑張りすぎないでくださいね。
ヘトヘトになってる二人が見たいって気持ちもある
レンぶす髪切った？ちょっと清潔感アップした気がする
33:45 それただの愛じゃねえか ←涙涙
チャンネル開設時は木田アンチだったのに、今はもうすっかりファン 可愛く見える
味噌味の濃厚なつけうどんとかにして、お好みでチーズや唐辛子を増せるみたいなのを思いついたので書いておきます！
というか食べてみたい！レンぶす頼む作ってくれんか
鰹節で出汁とると美味しいんだよねぇ…
お味噌汁とか作ると本当に美味しいよぉ…
鹿児島の鰹節工場がフランスで工場してるって昔テレビでみたよ〜！
私の生きがい、うどん回助かります
お料理勉強編みたいなパートも見てみたい
モザイクが出てくる時点で美味しそうには思えないとこがレンぶすうどんのいいとこ
ギシが制裁用の道具みたいな扱いされていて笑ってしまう
一回、日本の食イベント系に出店して大量調理とか経験するのもありかもですね😮
レンぶすさんのうどん食べてみたいオープン後にオランダ行くしかないのか
依頼すればいいんじゃない？
木田さんが話す面高エピソードが自分の周りにいるどんな女性よりも可愛くて困る。あまりにメロい。
既出だったら申し訳ないのですが、煮干しとかかつお節とかの量を毎回量ったほうが何か変えたとき分かりやすくなるじゃないかなと思いました
うどんも醤油とかも入れない
出汁だけで日本との違いを飲み比べとか見てみたかった
今回の木田ちゃん、切ない顔とか笑顔とかかわいすぎる…なんだこれ
いつかアムステルダムに行ってしまうと分かっているからこそのうどん回の貴重さ、ありがたさ
出しの風味聞かれてる時に出汁を飲むんじゃなくてうどんすする木田笑
語学の部分は企画的なものだけじゃなくて普通に勉強してるところとかも動画にしてみて欲しい
3:41 最悪のジャイアンいておもろい
18:42
2人が音に一切反応ないから自分の冷蔵庫開けっぱなしにしてたのかと思った
オランダって軟水ですか、硬水ですか？硬水だと出汁取りづらいのではないでしょうか。
かつお節は削る前に少し蒸して、表面の水気を拭いてからだと綺麗に削れますよ
見た目と行動が清潔になっても根底にはキモシェアが残り続ける安心感がある
面高との話に対するれんぶすのコメントが的確すぎておもしろい
すごく細かいことではあるのですが...
調味料を加える際には砂糖から入れると計量スプーンにくっつかないのでおすすめです！
スプーンに水滴(醤油など)が残った状態だと一杯目の砂糖がくっついた状態になってしまうため、2杯目が微量ながらも少なくなってしまいます。
繊細な料理ほど、この微量で味のバランスが変わってくるので少し意識してみてはいかがでしょうか！
1:44
ちぢゅうがいのでぃりょし？？
厚い鰹節を長時間煮出す、「美味しんぼ」でもやってた濃い出汁の取り方。然し薄くなったとは…。
メニュー
みんなのうどん
みんなの天ぷら
36:43入試日程みたい
これ醤油とかの分量毎回正確に計ってないってこと？
2タイプの出汁提供でジャパニーズ出汁と、三倍濃縮レベルのストロング出汁は必要そうだなー
ストロングは調整出来るようにぶっかけタイプなら日本人でも美味いと思える！
面高さんの相方の中島さんが木田さんに怒ってるので、木田VS中島で面高さんを取り合う勝負してほしいです！
床で作業して同じ高さにもらったかつお節裸で置くやつが清潔でマウント取るとかただの地獄
三つ葉を添えたらいい
蟹船に乗ればタダで手に入ったのでは
気づいたらオランダきたのにまだ 「レンタルぶさいくです」「ガクヅケ木田です」って店内でもTH-camしてそう なんか木田もしれっといるな
今回もVネックショタ木田だ…
いつもうどん食べたくなります
いずれ稼いでオランダに遊びに行きたいなぁ
野菜とか火を通すものであれば肉と野菜まな板共通でいいと思ってるんだけど、これ合ってる？
誰か鉋の使い方から教えてあげてほしいw
一回「かえし」作ってみて欲しい
鰹節を削るときって鉋みたいに引く時に力を入れて削るようにするんじゃないのか?
木田の顎についたうどんが気になって話が入ってこない！
篠原さん教えてあげて〜
美味しんぼの蕎麦の回思い出した
調理の場へキモシェにあった物を持ち込む人間が清潔でマウント取るとは片腹痛い
硬水なら浄水器導入したらいいのでは、？
削り機の切れ味が悪い上に、使い方もイマイチわかってない上で、現地の鰹節使っても意味ないでしょ。
日本の鰹節も同じようにしない限り、比べるだけ無駄だと思う
「うどん」の中に「清潔感」「つゆ」「麺」「仕入れ含む食材管理」「従業員・備品等の店そのもの」「広告」etcが含まれるの、前途多難だな…がんばれ😊
結果美味しいお湯っておもろい
地中海の煮干しそのまま食べて日本との違いとか知りたい
課題だった清潔感と衛生観念は手に入れたから問題ないね！
てか木田さん靴下は何色の何柄なんだ！？
鰹節にも削り方なかったっけ？所謂美味しい削り方みたいな
そもそもオランダの水は軟水なのかな？？？？
木田は本当は椎名唯華だったけど乗っ取られたんじゃないか？
削り器の刃出しスンギ
レンぶすハゲ治った？
もう、うどんじゃなくて豆腐に替えて肉吸いにしたらどうか？ヴィーガン用にはソイミートとか使って😊
追記、NIKUSUIとかにするといいかもとふと、思いました
なんでテーブル買わんのやろ
ウケ狙いだよ
ヒゲ剃ったらイケメンそう！😊
カッツォ！
木田さんがそういうキャラなのはわかるんですがリアルな「おえ」はやめてほしい
野菜も肉も火通して食べるなら、まな板分ける必要ないのでは
ひげは剃っては頂けませんか？
もうレンタルブサイクチャンネルじゃなくて、ただのレンタルチャンネル
このままだとならたさんのTH-cam面白くならないんでキモシェアをしゃぶり尽くすのはやめてあげてください