실론티(Ceylon Tea)의 7가지 매력 / 홍차 마스터 과정 (스리랑카 편)

안녕하세요, 홍차언니입니다.
홍차 마스터 과정, 스리랑카 편 세 번째 시간입니다.
지난 시간에 해발 고도에 따른 실론티의 다양한 모습을 알아봤는데요,
오늘은 하이 그로운, 미들 그로운, 로우 그로운에서 맛볼 수 있는 홍차 7가지를 소개해드립니다.
실론티의 7가지 매력을 느껴보세요.
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[실론티의 7가지 매력]
1. 누와라 엘리야 / Nuwara Eliya - 하이 그로운 (High Grown)
티보드에서 표현하는 특징 : Delicately Fragrant
스리랑카의 가장 높은 지역에서 생산되는 홍차,
실론티의 샴페인이라 불림
맑은 주황빛의 수색을 띠고 깔끔한 맛과 싱그러운 향미
2. 우다 푸셀라와 / Uda Pussellawa - 하이 그로운 (High Grown)
티보드에서 표현하는 특징 : Exquisitely Tangy
스리랑카에서 가장 높은 산인 페드로산의 한 지대에 위치
수색은 주황색 계열의 붉은색을 띠고 상쾌하고 깔끔한 떫은 맛
스트로베리(딸기)를 연상하게 하는 달콤한 과일향
3. 딤불라 / Dimbula - 하이 그로운 (High Grown)
티보드에서 표현하는 특징 : Refreshingly Mellow
맛과 향, 수색의 밸런스가 잘 이루어져 있음
가벼운 맛과 섬세한 향미
수색은 맑은 홍색을 띠고 은은한 꽃 향과 과일의 맛
4. 우바 / Uva - 하이 그로운 (High Grown)
티보드에서 표현하는 특징 : Exotically Aromatic
세계 3대 홍차
푸른 사과에 민트가 섞인 향, 상쾌하고 부드러운 떫은 맛
5. 캔디 / Kandy - 미들 그로운 (Middle Grown)
티보드에서 표현하는 특징 : Intensely Fullbodied
스리랑카의 옛 수도
풀 바디감 (풀 바디는 향이 풍부하여 입안을 가득 채워주는 느낌을 말함)
6-7. 사바라가무와 / Sabaragamuwa, 루후나 / Ruhuna - 로우 그로운 (Low Grown)
티보드에서 표현하는 특징 : Exceptionally Stylish, Distinctively Unique
로우 그로운 티는 스리랑카에서 가장 많은 티 생산량을 차지함
달고 구수한 향미, 수색은 진한 붉은색
떫은 맛이 약하고 부드러워서 홍차의 진한 매력을 느낄 수 있음
※ 참고문헌 : '세계 티의 이해', '기초부터 배우는 홍차', '티 아틀라스'
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