Παγωτό Παρφέ ΑΡΜΕΝΟΒΙΛ!! Delicious parfait ice cream!!

Η συνταγή είναι επαγγελματική και είναι η καλύτερη που έχω φτιάξει!!❤
Υλικά
•Για την ιταλική μαρέγκα (κιγιέ)
320γρ ζάχαρη
70γρ γλυκόζη
80γρ νερό
125γρ ασπράδι αυγού
1 βανίλια
•Για το παγωτό
600ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
100γρ άχνη ζάχαρη
200γρ ιταλική μαρέγκα (κιγιέ)
1 βανίλια
100γρ κουβερτούρα γάλακτος θρυμματισμένη
Για τα καραμελωμένα αμύγδαλα
130γρ ζάχαρη
160γρ αμύγδαλα καβουρδισμένα

[@marymary1910]

Το έφτιαξα χθες!!! Υπέροχη συνταγή!!! Εγώ απλά έφτιαξα μπεζεδες και τους πρόσθεσα στο μείγμα.

[@kalliopistengou4459]

υπεροχο! μπραβο σας! θα το προσπαθησω!

[@user-zd8zm3wo1j]

Παρα πολυ ωραιο, μπραβο γλυκια μου, γεια στα χερια σου!!! Οι συνταγες σου ειναι ολες υπεροχες!!! Καλη συνεχεια!!! 👍😍💖🌹💖🌹💖🌹💖🌹🍧🍧

[@cooklists8383]

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ να είστε καλά!!!❤❤❤ καλή συνέχεια και σε σαςςςς❤❤❤❤❤❤

[@fotinivatsithianou4189]

Ωραίο, καλοκαιρινό και δροσερό

[@cooklists8383]

Είναι τελειοο❤❤

[@user-oq3jp6rx3b]

❤️❤️❤️

[@kassiopireyes8230]

Πολύ ωραία παρασκευή, ευχαριστούμε! Τα 200 γρ κιγιέ που παγώσατε είναι όλη η ποσότητα?

[@user-ym9cf7ic4y]

Καταπληκτικό...αλλά θέλει τη δουλειά του!!!👏👍👌🙏🙏🙏🙏

[@ignotaanimus7804]

Ειστε φοβερη..! Το εψαχνα καιρο !! Πως ειναι στην υφη σε σχέση με το κανονικό παγωτο; Ποση ωρα χτύπημα αφου πεσει το σιρόπι; Στην παγωτομηχανη λογικα θα χαλασει με το χτύπημα ετσι;

[@solgrk]

Στο βίντεο αναφέρετε 25 λεπτά βράσιμο για το σιρόπι. Δεν είναι πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα?

[@ATHEN-IAN]

υπεροχο

[@dimitrispappas4082]

γιατί δεν ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη από την αρχή?

[@sophiesot3706]

Γειά στα χέρια σας!!

[@cooklists8383]

❤❤

[@YotaGreece]

καταπληκτικό φαινεται!!! το σιρόπι σε τι θερμοκρασία πρεπει να ειναι οταν το ριχνουμε στη μαρέγκα ? πόσο ζεστο δηλαδη? ευχαριστω !

[@cooklists8383]

Πρέπει να φτάσεις στους 121 βαθμους❤

[@user-qj9pw9uh7f]

Οι οδηγίες στην ζαχαροπλαστική πρέπει να είναι απόλυτα σαφείς.δεν είμαι πρωτάρα στα γλυκά,αγαπώ τις συνταγές και ακολουθώ πιστά τις οδηγίες.εφτιαξα δύο φορές το σιρόπι που ρίχνουμε στην μαρέγκα,αλλά τα 25 λεπτά είναι πάρα πολλά με αποτέλεσμα να γίνει καραμέλα.επισης δεν αναφέρετε ποια στιγμή ρίχνουμε το σιρόπι στην μαρέγκα.το διάβασα στα σχόλια πως πρέπει στους 121 βαθμούς.ομως εγώ δεν πρόλαβα να το ρίξω όλο διότι είχε γίνει ήδη καραμέλα............

[@marymary1910]

@@user-qj9pw9uh7f Θέλει στους 121 βαθμούς και να παραμένει διαυγές, όχι τόσο σκούρο όσο βλέπουμε στο βίντεο. Το ρίχνουμε όταν πλέον αρχίζει να στέκεται η μαρέγκα

[@Gohanitos]

Γιατι βαζουμε τη ζαχαρη σε 3 δοσεις ομως?

[@cooklists8383]

Με αυτόν τον τρόπο Ρίχνουμε την θερμοκρασία της καραμέλας και δεν του επιτρέπουμε να καεί ❤❤

[@Gohanitos]

@@cooklists8383 πολυ ωραιο tip, ευχαριστω