17 λεπτά συνταγή με τόση πληροφορία και παραλλαγές και το βίντεο δεν κουράζει... Αυτό και αν είναι επιτυχία, εκτός του ότι μαθαίνουμε και όσα έχω δοκιμάσει από εσάς είναι πράγματι νόστιμα... Συγχαρητήρια :)
Look's amazing, bravo Chef!👏😋 Peru’s iconic ceviche dish has received an extraordinary international honour. UNESCO has declared it an Intangible Cultural Heritage of Humanity during the 18th meeting of the Intergovernmental Committee for the Safeguarding of Intangible Cultural Heritage held in Kasane, Botswana. This decision highlights the cultural and symbolic value of ceviche, a flagship dish of traditional Peruvian cuisine, globally recognised and considered a national symbol in Peru.
Μπράβο Καπταιν !!!!! Είσαι το καλοκαίρι μου!!!! όμορφο πιάτο και σίγουρα θα φτιαχτεί....!!!! Πάμε όλοι μας να κάνουμε τα 200000 subscribe να δείξουμε την αγάπη μας στον σεφ για την προσπάθεια που κάνει για μας όλους να δούμε την μαγειρική και λίγο διαφορετικά,και να του στείλουμε για ευχαριστώ το ΚΑΔΡΑΚΙ του TH-cam!!!
Κύριε Λουκακο σας ευχαριστούμε πολύ για τις συνταγές! Είναι όλες εξαιρετικές. Θα ήταν ενδιαφέρον ένα video για μαχαίρια. Τι χρειάζεται για το κάθε κρέας-λαχανικά κλπ.
Σας βγήκε πολύ κοντά!! Μπράβο!! Μόνο να πω ότι την γλυκοπατάτα δεν την κόβουμε όχι σε κύβους αλλά σε παχιές φέτες... κατά τα άλλα ίδιο το έκανες!! ... χαιρετισμούς από Περουβιανό! :)
Έκανα την συνταγή με κοκκάλια που έπιασα το προηγούμενο βράδυ… και ενώ οι καλεσμένοι ηταν διστακτικοι στην ιδέα… τελικά το πιάτο ηταν αποκάλυψη! Πεντανόστιμο και εύκολο! Ευχαριστούμε πολύ
Το έφτιαξα σήμερα . Υπέροχο 😍😍😍 εγώ έβαλα και λίγο κρεμμύδι στη μαρινάδα και νομίζω έδωσε έξτρα άρωμα ! Ότι έχω φτιάξει από Λουκάκο είναι άλλο λεβελ!!!
2:41 Σεφ Λουκάκο, στο 2:41 αναφέρεστε με τον όρο "φιλέτο" ενώ μιλάμε για ψάρι... Προφανώς αναφέρεστε σε ένα απλώς καθαρισμένο κομμάτι ψαριού, αν δεν μου διαφεύγει λέγεται "φιμέ" ? Η φιμε είναι ο ζωμός που βγαίνει απ το ψάρι? Ερώτηση... Μέσα στο Leche de Tigre δε βάζουν κάποιο οινόπνευμα? (ποτό?)
Φιλέτο ονομάζουμε κάθε είδους καθαρό κομμάτι κρέατος, ψαριού και όχι μόνο. Φιμέ ψαριού λέγεται ο ζωμός ψαριού που στην αρχή της διαδικασίας έχουμε σοτάρει τα κόκκαλα του ψαριού και τα υπόλοιπα υλικά σε λιπαρή ουσία. Στο Leche de Tigre δε χρησιμοποιείται παραδοσιακά κάποιο ποτό.
Σεβίτσε 1 φορά έχω δοκιμάσει, θυμάμαι είχαν βάλει μάνγκο για να ισορροπήσουν τις οξύτητες. Δεν έχω πάει στο Περού, δεν γνωρίζω τι ψάρια είναι εκεί της προτίμησης για το εν λόγω πιάτο αλλά νομίζω το τίμιο Μεσογειακό λαβράκι δεν έχει να ζηλέψει και υποθέτω όσο πιο φρέσκο τόσο και καλύτερο.
Γυρισα απ τ Περού πριν ένα μήνα περίπου. Είναι πολύ κοντά στη αυθεντική συνταγή απλά τ καλαμπόκι π χρησιμοποιουν δεν έχει τόσο γλυκά, είναι σχεδόν άνοστο και όλο τη γλυκύτητα την παίρνει απ την γλυκοπατάτα
Έχουν τόσες πολλές ποικιλίες καλαμποκιού στη διάθεση τους και όπως σωστά λες αρκετές είναι πιο αμυλούχες και χωρίς γλύκα. Το θέμα με τέτοια πιάτα είναι να έχουμε το σημείο αναφοράς του κλασικού και μετά να μπορούμε να το πάμε όπου επιθυμούμε.
Αν έχει μαριναριστεί το ψάρι στη μαρινάδα, θα τη χρησιμοποιούσα μια φόρα ακόμη το πολύ και μέχρι την επόμενη μέρα. Δε θα το προτιμούσα όμως, θα επέλεγα φρέσκια.
Κι αν εγραψα ολα αυτα ξεχασα ηθελα να πω στη νοσηλευτικη οι καθηγητες ιατροι μας διδασκαν ποτε ωμο κρεας ποτε ωμο ψαρι ο λογος ,ο οργανισμος θα παρουσιαση πολλες ασθενειες ,σημερα δεν λιγαριαζουν αυτα ουτε οι νεοι γιατροι εγω ειχα σοφους γεροντες μεσηλικες καθηγητες οσο κι αν προχωραει η Επιστημη που την εχουν εξευτελιση για το χρημα και μονο ,ηταν και τους ευγνωμονω, αριστοι διδασκαλοι και εκπαιδευτες θα ημουν ακομη αλλα με χτυπησε μια μηχανη μεγαλου κυβισμου και διαρκως στα χειρουργεια λυποθυμουσα απο την μυρωδια αιμματος οταν γινοταν η τομη το αιμμα ζεστο και η σαρκα καταλαβαινετε γυριζε το στομαχι μου αλκαξα επαγγελνα μαγειρικη εχω κι αλκα πτυχεια αλκα εμεινα σ αυτο φιλλια
17 λεπτά συνταγή με τόση πληροφορία και παραλλαγές και το βίντεο δεν κουράζει... Αυτό και αν είναι επιτυχία, εκτός του ότι μαθαίνουμε και όσα έχω δοκιμάσει από εσάς είναι πράγματι νόστιμα... Συγχαρητήρια :)
Σ΄ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Πολύ αναλυτική εκτέλεση !
Το έχω φτιάξει και με λαβράκι και με Λούτσο και είναι εξαιρετικό !!!
Ευχαριστούμε για όλες τις συνταγές σεφ !
Χαίρομαι που το δοκίμασες και σου άρεσε :)
Look's amazing, bravo Chef!👏😋
Peru’s iconic ceviche dish has received an extraordinary international honour. UNESCO has declared it an Intangible Cultural Heritage of Humanity during the 18th meeting of the Intergovernmental Committee for the Safeguarding of Intangible Cultural Heritage held in Kasane, Botswana. This decision highlights the cultural and symbolic value of ceviche, a flagship dish of traditional Peruvian cuisine, globally recognised and considered a national symbol in Peru.
So good!
Φανταστικό.
Κάθε επεισόδιο ειναι σχολείο.
Ευχαριστούμε!
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!😊
Μπράβο Καπταιν !!!!! Είσαι το καλοκαίρι μου!!!! όμορφο πιάτο και σίγουρα θα φτιαχτεί....!!!!
Πάμε όλοι μας να κάνουμε τα 200000 subscribe να δείξουμε την αγάπη μας στον σεφ για την προσπάθεια που κάνει για μας όλους να δούμε την μαγειρική και λίγο διαφορετικά,και να του στείλουμε για ευχαριστώ το ΚΑΔΡΑΚΙ του TH-cam!!!
Σ΄ ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Φτιάξε το και περιμένω εντυπώσεις!
Κύριε Λουκακο σας ευχαριστούμε πολύ για τις συνταγές! Είναι όλες εξαιρετικές. Θα ήταν ενδιαφέρον ένα video για μαχαίρια. Τι χρειάζεται για το κάθε κρέας-λαχανικά κλπ.
Για δες αυτό th-cam.com/video/870IxL74xOg/w-d-xo.html&ab_channel=YiannisLucacos
Σας βγήκε πολύ κοντά!! Μπράβο!! Μόνο να πω ότι την γλυκοπατάτα δεν την κόβουμε όχι σε κύβους αλλά σε παχιές φέτες... κατά τα άλλα ίδιο το έκανες!! ... χαιρετισμούς από Περουβιανό! :)
Είστε εξαιρετικός Μπράβο!!!!
Σ' ευχαριστώ πολύ🙂
Ευχαριστώ, για την συνταγή και τις λεπτομέρειες που δείχνετε!
Χαίρομαι που σου άρεσε!
Πάντα αναλυτικός με υπέροχες προτάσεις...Χίλια Μπράβο..
Σ΄ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, να είσαι καλά!
Φοβερός Δάσκαλος! Ευχαριστούμε!
Ευχαριστώ πολύ!
Έκανα την συνταγή με κοκκάλια που έπιασα το προηγούμενο βράδυ… και ενώ οι καλεσμένοι ηταν διστακτικοι στην ιδέα… τελικά το πιάτο ηταν αποκάλυψη! Πεντανόστιμο και εύκολο! Ευχαριστούμε πολύ
Χαίρομαι πολύ που άρεσε σε όλους σας!Μπράβο σου!👍
Ευχαριστούμε, υπέροχο πιάτο, καλοκαιρινό!!!!! Όπως πάντα ΤΕ ΛΕΙΟΣ!!!!!!!👍🐟🐟🥗🥗🥗🥗🍻🍻❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Ευχαριστώ πολύ! Χαίρομαι που σου αρέσει!🙂
Το έφτιαξα σήμερα . Υπέροχο 😍😍😍 εγώ έβαλα και λίγο κρεμμύδι στη μαρινάδα και νομίζω έδωσε έξτρα άρωμα ! Ότι έχω φτιάξει από Λουκάκο είναι άλλο λεβελ!!!
Χαίρομαι που το έφτιαξες και σου άρεσε! Μπράβο!👍
Εξαιρετική συνταγή! Θερμά συγχαρητήρια και πάλι!
Σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Σεφ τελεια η συνταγή. Είναι πολύ ωραίο που κάνετε κάτι και για μας τους ερασιτέχνες. Σας ευχαριστούμε πολύ
Σ΄ευχαριστώ πολύ! Η μαγειρική είναι για όλους άλλωστε!🙂
Καλησπέρα σεφ.!!!!!!💟😃Ευχαριστώ πολύ για το μάθημα!!!!💟😃
Χαίρομαι που σου άρεσε!😀
Ευχαριστούμε σεφ.👏👏
😀
Καλησπερα να ειστε καλα παντα.
Σ΄ ευχαριστώ κι εσύ να είσαι καλά!
Muy rico. Saludos desde Perú
Thank you very much!🙂
Άντε ρε παιδιά subscribe έφτασε σχεδόν 200.000 μπράβο στον Σεφ!Σε παρακολουθώ ανελλιπώς
Σ΄ευχαριστώ πολύ!😎
Πάντα εντυπωσιάζω με τα πιάτα σου σεφ!!! Σίγουρα κ αυτό θα το δοκιμάσω όταν βρω φρέσκο ψαράκι!!!
Χαίρομαι που το ακούω!Να το δοκιμάσεις και να μου στείλεις εντυπώσεις!
Είχα την τύχη να το δοκιμάσω στη Παραγουάη!
Καταπληκτικό πιάτο!
Εδώ βάζουν τα υλικά σε μπλέντερ κ βγαίνει το γάλα της τίγρης!
Σωστά, εμείς κάναμε μία πιο εύκολη εκδοχή!
Συνταγή που με πείθει να δοκιμάσω ωμό ψάρι 🐟🐟!!!!
Δοκίμασέ το και πες μου πώς σου φάνηκε!
Bravo,Yiannis🙂
Thank you🙂
Τέλειο και αυτό!
Σ' ευχαριστώ πολύ!
Τελειο
🙂
@@Yiannis_Lucacos οκ
200.000 ΜΠΡΑΒΟ ΣΕΦ👍👍💯👏👏🌹🌹
Σ΄ ευχαριστώ!🙂
Σεφ λίγο λαδάκι από πάνω στο τέλος επιτρέπεται?
Εννοείται ότι επιτρέπεται! ;)
Excellent as always. I will try it with mango instead of the sweet potato.😊
Hope you enjoy
2:41 Σεφ Λουκάκο, στο 2:41 αναφέρεστε με τον όρο "φιλέτο" ενώ μιλάμε για ψάρι... Προφανώς αναφέρεστε σε ένα απλώς καθαρισμένο κομμάτι ψαριού, αν δεν μου διαφεύγει λέγεται "φιμέ" ?
Η φιμε είναι ο ζωμός που βγαίνει απ το ψάρι?
Ερώτηση... Μέσα στο Leche de Tigre δε βάζουν κάποιο οινόπνευμα? (ποτό?)
Φιλέτο ονομάζουμε κάθε είδους καθαρό κομμάτι κρέατος, ψαριού και όχι μόνο.
Φιμέ ψαριού λέγεται ο ζωμός ψαριού που στην αρχή της διαδικασίας έχουμε σοτάρει τα κόκκαλα του ψαριού και τα υπόλοιπα υλικά σε λιπαρή ουσία.
Στο Leche de Tigre δε χρησιμοποιείται παραδοσιακά κάποιο ποτό.
αγαπητε Κε Λουκακο, ειχα την τιμη χτες να δοκιμασω το πιατο σας στο εστιατοριο σας, εκπληκτικη εκρηξη γευσεων πραγματικα, τα θερμα μου συγχαρητηρια.
Χαίρομαι ιδιαιτέρως που σου άρεσε!
Αφού δε μπορούμε να πάμε στο Περού, ας φέρουμε το Περού στο τραπέζι μας! Ευχαριστούμε θερμά σεφ
Μια μπουκιά, ολόκληρο ταξίδι!
Πολύ ωραίο σεφ.
Λαδάκι δεν βάζουμε;
Άμα το θες γιατί όχι
Olive oil?
Άμα το θες γιατί όχι;
Σεβίτσε 1 φορά έχω δοκιμάσει, θυμάμαι είχαν βάλει μάνγκο για να ισορροπήσουν τις οξύτητες. Δεν έχω πάει στο Περού, δεν γνωρίζω τι ψάρια είναι εκεί της προτίμησης για το εν λόγω πιάτο αλλά νομίζω το τίμιο Μεσογειακό λαβράκι δεν έχει να ζηλέψει και υποθέτω όσο πιο φρέσκο τόσο και καλύτερο.
Καλά τα λες! Το φρέσκο είναι το κυριότερο θέμα!
Ωραία τεχνική - συνταγή έχετε στο κανάλι σας στο TH-cam και για αθηναϊκή σαλάτα με σεβιτσε? Την έχω δοκιμάσει και είναι πολύ ωραία σαλάτα
Σ΄ευχαριστώ! Θα το έχω υπόψιν μου!
@@Yiannis_Lucacos είστε πολύ καλός άνθρωπος συνέχεια βοηθάτε νέους ανθρώπους να αγαπήσουν περισσότερο την μαγειρική
Γυρισα απ τ Περού πριν ένα μήνα περίπου. Είναι πολύ κοντά στη αυθεντική συνταγή απλά τ καλαμπόκι π χρησιμοποιουν δεν έχει τόσο γλυκά, είναι σχεδόν άνοστο και όλο τη γλυκύτητα την παίρνει απ την γλυκοπατάτα
Έχουν τόσες πολλές ποικιλίες καλαμποκιού στη διάθεση τους και όπως σωστά λες αρκετές είναι πιο αμυλούχες και χωρίς γλύκα. Το θέμα με τέτοια πιάτα είναι να έχουμε το σημείο αναφοράς του κλασικού και μετά να μπορούμε να το πάμε όπου επιθυμούμε.
@@Yiannis_Lucacos θα συμφωνήσω απόλυτα 🙂🙂
Ps. Με την κρωτη ευκαιρεία ν πας Περού!!! Είναι απίστευτο ταξίδι και ωραίος γαστρονομικος προορισμός
Καταπληκτικη συνταγαρα σεφαρα μπράβο
Σ'ευχαριστώ πολύ!🙂
poli kalooooooooooo yum
Χαίρομαι που σου άρεσε
❤❤
🙂
Πόσες φορές μπορούμε να ξαναχρησιμοποιήσουμε την ίδια μαριναδα
Αν έχει μαριναριστεί το ψάρι στη μαρινάδα, θα τη χρησιμοποιούσα μια φόρα ακόμη το πολύ και μέχρι την επόμενη μέρα. Δε θα το προτιμούσα όμως, θα επέλεγα φρέσκια.
⭐️⭐️⭐️
👍
❤️❤️❤️❤️
😊
Σεφ ξέρω στο Περού δεν έχει ελαιόλαδο, αλλά νομίζω πως είναι απαραίτητο στο τελείωμα του πιάτου, τουλάχιστον για τα δικά μας γούστα... τι λες???
Απαραίτητο είναι "βαριά" κουβέντα! 🙂 Θα έλεγα πως αν το θέλουμε γιατί να μην το βάλουμε;
Ωραιο το σεβιτσε θα ρωτήσω αν το κάνουν στο Μιτσιγκαν κ θα το κάνω μάλλον θα χρησημοποιησω η γλώσσα η ροφό
Τέλεια. Καλή επιτυχία.
Κι αν εγραψα ολα αυτα ξεχασα ηθελα να πω στη νοσηλευτικη οι καθηγητες ιατροι μας διδασκαν ποτε ωμο κρεας ποτε ωμο ψαρι ο λογος ,ο οργανισμος θα παρουσιαση πολλες ασθενειες ,σημερα δεν λιγαριαζουν αυτα ουτε οι νεοι γιατροι εγω ειχα σοφους γεροντες μεσηλικες καθηγητες οσο κι αν προχωραει η Επιστημη που την εχουν εξευτελιση για το χρημα και μονο ,ηταν και τους ευγνωμονω, αριστοι διδασκαλοι και εκπαιδευτες θα ημουν ακομη αλλα με χτυπησε μια μηχανη μεγαλου κυβισμου και διαρκως στα χειρουργεια λυποθυμουσα απο την μυρωδια αιμματος οταν γινοταν η τομη το αιμμα ζεστο και η σαρκα καταλαβαινετε γυριζε το στομαχι μου αλκαξα επαγγελνα μαγειρικη εχω κι αλκα πτυχεια αλκα εμεινα σ αυτο φιλλια
Εγώ Γιάννη μου δεν είμαι του ώμου αλα τώρα θα δοκιμάσω γιατί σεεμπιστευωμαι
Δοκίμασε το και περιμένω να μου πεις πώσ σου φάνηκε!
Ωραιο πιατο σεφ μου, ακρως ενδιαφερουσα συνταγη!!!!!
Ευχαριστώ πολύ!
Ολες οι συνταγες σας ειναι ωραιες σαν και σας
Χαίρομαι που σου άρεσε